Isle of Jura Prophecy
（Jura.46%Vol.Non Chill Filtered.Bourbon cask）
關於預言:Jura Prophecy是受到1700年代早期，Jura島上一位預言者預言當時島上輝煌的康寶家族，由勝而衰的真實故事，產生的構想。
關於Jura島:
蘇格蘭島嶼區whisky，一般指的是除了蘇格蘭本土Lowland,Highland,Speyside,還包括Islay,Campbeltown,Arran,Jura,Mull,Skye,Orkney。後來因為Islay,Campbeltown的重要性高，所以自成獨立產區
比起Lowland,Highland,Speyside，島嶼區的whisky由於蒸餾廠常年受海風影響，所以酒液中會有些海潮與若有若無的鹹味。大多數還留存了蘇格蘭早期以泥煤熏製發芽的傳統理念。而Jura島坐落於蘇格蘭西海岸。
關於Jura酒廠:
①酒廠位於Jura島東南方，成立於19世紀初，在31年時獲得執照，20世紀79成為島上唯一的酒廠有將近200年不變的生產傳統
②接近Islay，卻沒有Islay的碘味。
③採用大型的蒸餾器（幾乎與格蘭傑的蒸餾器一樣高）
④由於租賃條款原因，導致廠主在20世紀初期放棄了Jura並將拆除。50年代後期，通過與別人合資復活了酒廠，並擴建。
聞香:一些泥炭，油性，潑辣
口感:煙熏，乾燥，豆蔻
尾韻:長，衝擊力，泥炭，草藥
綜合評價:微妙的油滑感，輕柔，適合做餐前開胃酒。 https://t.cn/RxwSCLz
（Jura.46%Vol.Non Chill Filtered.Bourbon cask）
關於預言:Jura Prophecy是受到1700年代早期，Jura島上一位預言者預言當時島上輝煌的康寶家族，由勝而衰的真實故事，產生的構想。
關於Jura島:
蘇格蘭島嶼區whisky，一般指的是除了蘇格蘭本土Lowland,Highland,Speyside,還包括Islay,Campbeltown,Arran,Jura,Mull,Skye,Orkney。後來因為Islay,Campbeltown的重要性高，所以自成獨立產區
比起Lowland,Highland,Speyside，島嶼區的whisky由於蒸餾廠常年受海風影響，所以酒液中會有些海潮與若有若無的鹹味。大多數還留存了蘇格蘭早期以泥煤熏製發芽的傳統理念。而Jura島坐落於蘇格蘭西海岸。
關於Jura酒廠:
①酒廠位於Jura島東南方，成立於19世紀初，在31年時獲得執照，20世紀79成為島上唯一的酒廠有將近200年不變的生產傳統
②接近Islay，卻沒有Islay的碘味。
③採用大型的蒸餾器（幾乎與格蘭傑的蒸餾器一樣高）
④由於租賃條款原因，導致廠主在20世紀初期放棄了Jura並將拆除。50年代後期，通過與別人合資復活了酒廠，並擴建。
聞香:一些泥炭，油性，潑辣
口感:煙熏，乾燥，豆蔻
尾韻:長，衝擊力，泥炭，草藥
綜合評價:微妙的油滑感，輕柔，適合做餐前開胃酒。 https://t.cn/RxwSCLz
太多人从身边走过成了过客
虽然再不牵扯成为故事也会记得
不必抱怨ani't no body pray for me
偶尔想起还是照旧祝你一切顺利
眼前人们急功近利 从不看低自己
我却想着怎么chill 机会来之不易
输赢面子的价值证明你已病入膏肓
我不劝你因为有时想进步就得变坏
跟风 妒忌 羡慕 恨 看起来很有动力
我还继续保佑你为你不认识的自己 https://t.cn/RU1yYYv
虽然再不牵扯成为故事也会记得
不必抱怨ani't no body pray for me
偶尔想起还是照旧祝你一切顺利
眼前人们急功近利 从不看低自己
我却想着怎么chill 机会来之不易
输赢面子的价值证明你已病入膏肓
我不劝你因为有时想进步就得变坏
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我还继续保佑你为你不认识的自己 https://t.cn/RU1yYYv
是什麼樣的美酒，才值得酒迷們引頸期待? 又是什麼樣稀有的雋永韻味？
限量500瓶的高原騎士28年? 我只能說，如果您的手腳夠快，運氣也夠好的話，當第一口 高原騎士1973入喉時，答案，自然會浮現您的心中。
Highland Park 28Years45.4%Vol（OB.10/1973-22/2/2001.Non Chill Filtered.Sherry Cask.Orkney Island ）
酒廠記事:蘇格蘭最北的酒廠，號稱自己的歷史可以追尋到1798年。但確認的考證是在1826年獲得蒸餾執照並修建酒廠，之前都是非法蒸餾。但在19世紀末，繼承人是個修士不願意染指商業，於是賣給了格蘭冠的創始人。轉賣後，酒廠擴建，度過了低潮。1999年被愛丁頓收購。80年代初，Highland park開始發售Single Malt，很快受到好評。隨著2000年愛丁頓集團將Macallan的產品全面升級，Highland Park也開始走上了浮誇路線，雖然常規款依舊發售，但近年來已成無年份高端化的重要推手之一。
20世紀39年，英國海軍於Scapa灣遭德國海軍擊沉，丘吉爾首相為此踏上奧克尼群島視察戰區。據說，當時他心中最渴望的是去Highland Park參觀。
Highland Park製作五大基石精神:
1.堅持傳統手翻麥芽
手翻麥芽的成本是機器處理多出2.5倍，手翻麥芽的過程中，均勻的讓麥芽接觸海風，這是Highland Park200多年來依然能夠製出層次豐富而口感獨特的Whisky之一。
2.堅持使用當地表層泥煤，融入石楠蜜香
奧克尼島泥煤較艾雷島的泥煤擁有較多的炭水化合物，而艾雷島有較多的木質，Highland Park使用的泥煤大約有1800年的歷史，富含石楠花香。芳香的泥煤給予Highland Park一種愉悅的誘惑力，豐富的石楠蜜香以及煙熏味，這是其他威士忌沒有的。
3.奧克尼恆溫氣候，擁有溫和的陳年環境
奧克尼高緯度在夏天氣溫較蘇格蘭內陸低溫，冬天受到墨西哥灣流的暖空氣影響。缺少極端氣候（太冷或太熱）帶來溫和的陳年環境，這就是Highland Park口感平順的原因
4.堅持使用較昂貴的雪莉桶
Highland Park使用的雪莉桶是來自歐洲或美國的雪莉桶，以西班牙的Oloroso Sherry橡木桶為主
5.堅持在調製年份夠，讓酒液再回到橡木桶，追求酒質的和諧
Highland Park每一批酒，在調製後，whisky會再裝回Sherry cask，進行為期至少6個月的調製過程。確保不同年份與批次的酒液味道與色澤的完美結合。
奧克尼島是維京人移民的故鄉，當地融合塞爾克特與斯堪地納維亞文化。品牌Logo設計靈感來自於12世紀維京人盾牌的形狀。曲線，以及北歐名族熱愛的浮雕質感，代表了Highland Park正直，堅持的精神。 https://t.cn/RxwSCLz
限量500瓶的高原騎士28年? 我只能說，如果您的手腳夠快，運氣也夠好的話，當第一口 高原騎士1973入喉時，答案，自然會浮現您的心中。
Highland Park 28Years45.4%Vol（OB.10/1973-22/2/2001.Non Chill Filtered.Sherry Cask.Orkney Island ）
酒廠記事:蘇格蘭最北的酒廠，號稱自己的歷史可以追尋到1798年。但確認的考證是在1826年獲得蒸餾執照並修建酒廠，之前都是非法蒸餾。但在19世紀末，繼承人是個修士不願意染指商業，於是賣給了格蘭冠的創始人。轉賣後，酒廠擴建，度過了低潮。1999年被愛丁頓收購。80年代初，Highland park開始發售Single Malt，很快受到好評。隨著2000年愛丁頓集團將Macallan的產品全面升級，Highland Park也開始走上了浮誇路線，雖然常規款依舊發售，但近年來已成無年份高端化的重要推手之一。
20世紀39年，英國海軍於Scapa灣遭德國海軍擊沉，丘吉爾首相為此踏上奧克尼群島視察戰區。據說，當時他心中最渴望的是去Highland Park參觀。
Highland Park製作五大基石精神:
1.堅持傳統手翻麥芽
手翻麥芽的成本是機器處理多出2.5倍，手翻麥芽的過程中，均勻的讓麥芽接觸海風，這是Highland Park200多年來依然能夠製出層次豐富而口感獨特的Whisky之一。
2.堅持使用當地表層泥煤，融入石楠蜜香
奧克尼島泥煤較艾雷島的泥煤擁有較多的炭水化合物，而艾雷島有較多的木質，Highland Park使用的泥煤大約有1800年的歷史，富含石楠花香。芳香的泥煤給予Highland Park一種愉悅的誘惑力，豐富的石楠蜜香以及煙熏味，這是其他威士忌沒有的。
3.奧克尼恆溫氣候，擁有溫和的陳年環境
奧克尼高緯度在夏天氣溫較蘇格蘭內陸低溫，冬天受到墨西哥灣流的暖空氣影響。缺少極端氣候（太冷或太熱）帶來溫和的陳年環境，這就是Highland Park口感平順的原因
4.堅持使用較昂貴的雪莉桶
Highland Park使用的雪莉桶是來自歐洲或美國的雪莉桶，以西班牙的Oloroso Sherry橡木桶為主
5.堅持在調製年份夠，讓酒液再回到橡木桶，追求酒質的和諧
Highland Park每一批酒，在調製後，whisky會再裝回Sherry cask，進行為期至少6個月的調製過程。確保不同年份與批次的酒液味道與色澤的完美結合。
奧克尼島是維京人移民的故鄉，當地融合塞爾克特與斯堪地納維亞文化。品牌Logo設計靈感來自於12世紀維京人盾牌的形狀。曲線，以及北歐名族熱愛的浮雕質感，代表了Highland Park正直，堅持的精神。 https://t.cn/RxwSCLz
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