丹阳金鸡蟹黄汤包
地处丹阳贤桥广场西侧的金鸡饭店诞生于1930年，由丹阳名厨张小林投资创办，原名锦记饭店，后更名为金鸡饭店。金鸡饭店以金鸡肴肉、蟹黄汤包、鱼汤面、鳝丝汤为“看家花旦”，独步一方。尤其是蟹黄汤包，经过长年累月辛苦打磨，在继承传统配方的基础上淬炼出更加独树一帜的工艺技术，确立了自身的核心竞争力，备受好评。

金鸡的蟹黄汤包是用手工拍出来的皮子，大小一样，厚薄均匀，一张皮子在手上一般是三翻七拍即成，做出来的蟹黄汤包一只只都有24把花纹，收口都像鲫鱼嘴一样，放在笼里像座钟，夹在筷上像灯笼，令人叫绝。馅心是先用蟹黄、蟹肉熬成蟹油，再用老母鸡、筒子骨、猪蹄熬制汤汁冷冻成皮膏，加上少量鲜猪肉拌成馅心，保留食材的原汁原味，汤汁鲜美浓香。然后包入面皮，入笼蒸制，一气呵成。出笼是用手以极快的速度极轻的技巧将其摄入碟中的，故非技艺高超的大厨师是不能保证汤包完美无缺的。

高能干货|考研政治毛中特常考的15个高频文献第一波！点赞收藏，直接拿来背！

✅《中国社会各阶级的分析》(1925 年)
毛泽东最早论述新民主主义革命理论的文章
1、分清敌友是革命的首要问题;
2、揭示了中国革命的对象：地主阶级和买办阶级是中国革命的敌人;
3、资产阶级分官僚资产阶级和民族资产阶级，民族资产阶级既有革命性又有软弱性、妥协性;
4、小资产阶级是无产阶级最接近的朋友，农民是最可靠的同盟军;
5、工业无产阶级是中国革命的领导力量。

✅《湖南农民运动考察报告》(1927 年) 中共领导农民运动的伟大纲领
1、肯定农民的作用及党领导农民革命的重要性;
2、论述了建立农民革命领导权和农民革命武装的必要性;
3、分析了富农、中农、贫农三个阶层，认为贫农是农民中最革命的力量;
4、相信群众、依赖群众、放手发动群众。分析了民族资产阶级的两面性;

✅《星星之火，可以燎原》(1930) 探索武装夺取政权的新道路
1、建立红色政权的必要性及其在中国革命中的作用;
2、阐述了中共领导的红军和小块红色区域存在发展的可能性;
3、明确地提出巩固和扩大农村革命根据地的路线与政策;
4、提出中国革命的历史进程，星星之火，可以燎原;毛泽东思想形成的重要标志。

✅《反对本本主义》(1930 年) 坚持调查研究，洗刷唯心精神
1、是中共党内第一篇反对教条主义的文献;
2、是中共党内第一篇提出"思想路线"的文章;
3、第一次提出"没有调查，就没有发言权"(强调调查研究的重要性);
4、提出从实际出发的思想，"中国革命的胜利要考中国同志了解中国情况"，标志着党的独立自主思想的初步形成;提出实事求是的思想路线;形成了明确的马克思主义的思想路线。
5、阐明了调查研究的主要内容，目的及调查方法即阶级分析方法。

✅《中国革命战争的战略问题》(1936 年) 分析了中国革命战争的四个特点
①中国是一个经济发展不平衡的半殖民地的大国，而且经过了 1924-1927 年的革命;
②敌人的强大;
③人民军队的弱小;
④共产党的领导和土地革命。
其中①④规定了中国人民军队的可能发展和可能战胜其敌人;②③规定了战争的持久性。

✅《实践论》(1937 年)--认识必须和实践相统一
1、揭示了马克思主义认识论的本质特征;
2、揭示了认识的辩证发展过程;
3、发展了认识论关于主观与客观，理论与实践相统一的思想。

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【好书共品】《江村经济：中国农民的生活》，本书是我国著名的社会学家、人类学家、民族学家和社会活动家费孝通先生的代表作之一。本书描述1930年代中国农民的生活、社会文化、消费、生产、分配和交易等体系，是根据对中国东部太湖东南岸开弦弓村的实地考察写成的。它旨在说明这一经济体系与特定地理环境的关系，以及与这个社区的社会结构的关系。同大多数中国农村一样，这个村庄正经历着一个巨大的变迁过程。因此，这本书将说明这个正在变化着的乡村经济的动力和问题。被认为是我国社会人类学实地调查研究的一个里程碑。