2021《北京米其林指南》发布| 夏宫蝉联米其林餐盘奖荣誉

2020年11月16日，米其林在北京发布了“2021北京米其林指南”，这是米其林指南第二次在北京发布。中国大饭店夏宫蝉联《2021北京米其林指南》米其林餐盘奖荣誉。

米其林中国希望探寻独特的京味文化，
希望当历史悠久的北京城
遇见传承百年的米其林指南，
能把这种精神传承传给更多人。

屡获嘉奖的夏宫由来自香港的
中餐行政总厨陈坚师傅主理，
其深谙中式餐饮之精髓，
为宾客呈献特色传统粤菜，
刀工精细、口味清雅的淮扬菜。

夏宫作为香格里拉集团中式菜品牌餐厅
精选中国具有代表粤、淮、京三大菜系
为食客们提供匠心传承的中式美食
用料珍贵，选料精细
以味为本，传承经典
刀工严谨，调味细腻
带给您纯粹的中餐厅风味

作为一个纯东北人，我最喜欢的却是淮扬菜。这次吃到了由北京天泰宾馆承办的“精致江南”淮扬菜美食节，由来自上海延安饭店行政总厨范长平代表集江浙闽区域多家成员酒店组成，不仅有扬州狮子头、松鼠桂鱼、雨花石汤圆、平桥豆腐羹，醉蟹、酥鱼、佛跳墙、金陵富贵石榴鸭等等，作为最早入选国宴的菜系，淮扬菜就像个宝藏，永远传承，永远惊艳。
在天泰宾馆举办的“精致江南”淮扬美食节，和北京华北宾馆主办的“闽粤珍馐”粤菜美食节、北京远望楼宾馆承办的“巴蜀风情”主题美食节、北京京海大厦承办的“寻根齐鲁”鲁菜美食节四大菜系，共同呈现这次“中国融旅饭店美食季”，美食季从10月14日开始，为期20天。
#不可辜负的美食[超话]##美食分享##北京美食# https://t.cn/8kDxRUe

品宁府，位于丽思卡尔顿酒店39层！
与帝粤轩同享一层楼，可远观玄武湖、紫金山，景观无可挑剔！
店内主打以淮扬菜为基础的精品南京菜，餐具很精美！
 
蟹粉蒸蛋白，造型别致，酸醋汁综合了蟹粉的腥味，蛋白滑嫩！
糖桂圣女果，焯熟去皮的圣女果淋上糖桂花，唇齿留香，滋味酸甜儿。
 
菌汤老鸡炖松茸，地上鲜与地下鲜，鲜上加鲜，好喝！
松叶蟹文思豆腐羹，细如发丝，入口即化，加入了松叶蟹更鲜！
 
老醋油爆虾，嚼起来有油炸过的酥脆质感，丝毫不油腻，越嚼越香！
宁府炒软兜，口感细嫩，丰腴味美，与宁府香炒饭很配！
松鼠桂花鱼，炸好的桂鱼宛如松鼠，鲜嫩酥香，酸甜适口。
江南文火小牛肉，文火慢炖，酱汁的酱香渗入牛肉中，焦香肥美。
 
桃胶豆腐脑，什么神仙豆腐脑，一碗下肚，暑气顿消！
黑芝麻糊冻糕裹上白芝麻，香上加香，全家都爱吃!
 
万豪会员可享7折，划算的很！
 
店名：品宁府
地址：中山路18号丽思卡尔顿酒店39层
交通：地铁1/2号线新街口站7号口步行560m
时间：11：30-14:30;17:30-21:30
人均：200元 https://t.cn/Ai0DaSwb