【突查后厨，发现蟑螂】

--市南区市场监管局开展第四期“直击后厨、护航食安”专项行动纪实

6月8日下午，市南区市场监管局第四期“直击后厨、护航食安”专项整治行动，突查了位于东海中路30号旅游酒店集中的银海大世界，先后检查了青岛海宴渔港酒店管理有限公司和北京东来顺集团青岛餐饮管理有限公司六分店，发现了不少问题。

专项行动由执法人员会同电视台记者、以及第三方食品安全检测机构参加。首先，随机抽取了青岛海宴渔港酒店管理有限公司和北京东来顺集团青岛餐饮管理有限公司六分店两家餐饮单位作为检查对象，不打招呼，直奔现场。

执法人员来到青岛海宴渔港酒店管理有限公司检查亮证后进店，分别检查了该店后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、专间管理、食品安全管理制度落实、食品原材料进货索证索票等方面情况。总体看食品原料索证索票制度健全，环境卫生尚可。但是，执法人员发现加工区域有蟑螂，餐饮具保洁不规范，部分餐饮具裸露摆放，个别餐饮保洁柜柜门缺失等一系列问题。执法人员现场下达了《责令改正通知书》，要求其5天内将餐饮具保洁整改到位，立即联系有害病媒专业消杀单位对后厨蟑螂进行灭杀，并签订定期消杀合同，确保后厨卫生整洁达标，确保食客吃得安全。

紧接着，执法人员又来到北京东来顺集团青岛餐饮管理有限公司六分店，饭店工作人员正在后厨备餐，经查该店存在餐饮具保洁不规范，部分餐饮具裸露摆放，未及时更改网络订餐平台公示信息等问题，同样不能过关。执法人员现场下达了《责令改正通知书》，要求其三日内规范整改到位。市场监管局将该单位列入日常监管重点单位，不定期突击检查该店外卖配送是否存在超范围经营行为。对两家餐饮单位整改情况进行验收，逾期未整改的，将依法予以查处。

现场第三方食品检测机构人员对餐饮单位使用的活海参、鸡蛋、尖椒等原材料和自消毒餐饮具进行抽检，抽检结果将进行公示。

供稿：食品安全协调科、食品安全监管科；

编辑、摄影：姜峰；排版：李金燕；

8月4日下午，首旅集团集采中心在长富宫饭店-芙蓉厅成功举办“首采产品推介会”，作为首旅集团旗下北京展览馆集团重磅打造的跨境电商品牌，俄优品也有幸参与展会，与全聚德、东来顺等各兄弟企业一起，展现我们的原装进口优质产品。
俄优品一直专注俄语区国家产品在中国市场的开拓，坚持为客户提供原产地直采优质正品服务，我们热情欢迎各界朋友莅临指导与洽谈业务，真诚合作、互勉双赢。

【舌尖上的A股之百年老店全聚德：百年老字号全聚德 烤鸭难卖业绩频缩水】
北京烤鸭代表北京，也没有一家烤鸭店能比全聚德更代表烤鸭。
全聚德创始人是杨全仁。同治三年（1864年）他在北京前门外肉市街做生鸡鸭买卖。
在杨全仁的精心经营下，全聚德的生意蒸蒸日上。此后数百年间，经过几代人的苦心经营，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱。
1993年，北京全聚德集团成立；1994年，由全聚德集团等6家公司发起，成立了北京全聚德烤鸭股份有限公司；2003年和2004年经过两次重组，成立了中国全聚德股份有限公司；2007年，“全聚德”在深交所挂牌上市。
借助资本市场的赛道，全聚德持续快速发展。2007年至2012年，该公司营收已经从上市当年的9.17亿元增至19.44亿元，同期净利润也从6432.00万元攀升至1.52亿元。
2013年至2016年，在营收不断波动的情况下，全聚德的净利润也依旧持续攀升。然而在2017年，美好的业绩发展趋势被打破，公司净利润由2016年的1.4亿元降至1.36亿元。2018年、2019年，全聚德在营收和净利润更是双双持续下滑。
伴随着经营业绩下降，全聚德高管离职频频发生。自2019年下半年以来，新一届董事会经历了大换血。先是董事叶菲递交辞职报告；继而在11月，总经理张力递交辞职报告；进入到今年3月，董事韩雪松也递交了辞职报告。
而在2019年12月4日，全聚德曾聘任周延龙为公司总经理，并增补为公司第八届董事会董事，周延龙此前担任北京东来顺集团有限责任公司党委书记、董事、总经理。
不过在2020年4月8日，任职董事长一年之久的鲍民递交辞职报告。鲍民因达到法定退休年龄，特向董事会申请辞去公司董事、董事长职务，辞职后不再担任公司任何职务。董事卢长才代为履行董事长职责，主持董事会工作。（黑池财经）