当家肉
这款“当家肉”也叫“坛子肉”，很多的餐厅都有销售，也很受顾客欢迎。“当家肉”是在梅菜扣肉的基础上改良而来，加入了湘菜的特色调料浏阳豆豉增加香味。五花肉先炸后压再蒸，三步入味祛油腻，口感软糯肥而不腻，豆豉味浓郁，口感干香。
初 加 工
1.选用带皮三层五花肉15千克，烧干净毛（一定要高温去毛，肉皮有焦香味，而且更皮更劲道。），擦洗去掉表层的黑色杂质，冲水洗净，切2厘米见方的块。
2.梅干菜泡洗干净，沥干水分，入锅内加色拉油炒干水分，加少许盐、粗辣椒面调味。
熟处理：
1.锅内入色拉油，烧至七成热，将五花肉入锅内炸至金黄色，捞出控油。
2.取高压锅，取整棵香葱铺在锅底，加浏阳豆鼓200克、粗辣椒面300克，铺竹篦子，将五花肉倒在竹篦子上，倒入蒸鱼豉油、辣鲜露各250克，海天生抽300克，料酒500克，味精20克，大豆油800克，适量红曲粉（根据颜色酌情添加），盖盖，上气大火烧开，调小火压8分钟。
3.取梅干菜60克、五花肉350克，按照梅干菜垫底、五花肉在上面的方式装入码斗内，入蒸箱蒸30分钟，走菜装盘即可。
制作关键：
1.选料时候要选择三层五花肉，这样的肉香味足，肥而不腻，改刀时肉不要切得太大，否则不容易成熟入味。
2.炸肉的时候油温要高，将五花肉中的油脂逼出。
3.压肉的时候我们没有加水，而是用了大豆油，传统用水压肉做出来的肉比较“水”，油压不仅能将肉中多余的油脂继续逼出，而且做出来的口感是干香的。
4.蒸肉时间不宜过久，30分钟左右即可。
这款“当家肉”也叫“坛子肉”，很多的餐厅都有销售，也很受顾客欢迎。“当家肉”是在梅菜扣肉的基础上改良而来，加入了湘菜的特色调料浏阳豆豉增加香味。五花肉先炸后压再蒸，三步入味祛油腻，口感软糯肥而不腻，豆豉味浓郁，口感干香。
初 加 工
1.选用带皮三层五花肉15千克，烧干净毛（一定要高温去毛，肉皮有焦香味，而且更皮更劲道。），擦洗去掉表层的黑色杂质，冲水洗净，切2厘米见方的块。
2.梅干菜泡洗干净，沥干水分，入锅内加色拉油炒干水分，加少许盐、粗辣椒面调味。
熟处理：
1.锅内入色拉油，烧至七成热，将五花肉入锅内炸至金黄色，捞出控油。
2.取高压锅，取整棵香葱铺在锅底，加浏阳豆鼓200克、粗辣椒面300克，铺竹篦子，将五花肉倒在竹篦子上，倒入蒸鱼豉油、辣鲜露各250克，海天生抽300克，料酒500克，味精20克，大豆油800克，适量红曲粉（根据颜色酌情添加），盖盖，上气大火烧开，调小火压8分钟。
3.取梅干菜60克、五花肉350克，按照梅干菜垫底、五花肉在上面的方式装入码斗内，入蒸箱蒸30分钟，走菜装盘即可。
制作关键：
1.选料时候要选择三层五花肉，这样的肉香味足，肥而不腻，改刀时肉不要切得太大，否则不容易成熟入味。
2.炸肉的时候油温要高，将五花肉中的油脂逼出。
3.压肉的时候我们没有加水，而是用了大豆油，传统用水压肉做出来的肉比较“水”，油压不仅能将肉中多余的油脂继续逼出，而且做出来的口感是干香的。
4.蒸肉时间不宜过久，30分钟左右即可。
沙疗稍微有点效果后，一定要坚持继续做
沙疗是纯阳之物，而沙疗通过皮肤表面向经络、脏腑渗透能量，其直接作用可驱散寒气，温通经脉，气血痹阻不通的各种疾病症状得到缓解和消除。所以，沙疗是公认的补充人体正气最有效的方法。
有好多人在体验一段时间沙疗的时候尝到了甜头，也改善好了很多疾病，于是又开始挥霍掏空自己的身体，心里想着“没事，我有沙疗呢，以后还可以调理回来”。
沙疗的本质作用到底是什么？
我们都知道，沙疗的本质作用在于沙疗通过皮肤表皮覆盖热沙，热沙走窜经络，从内部为身体补充阳气，滋补脾肾，健肾助脾，培元固本，提高人体自我修复、防御的自愈力。
实际上， 沙疗所起到的是一种激发、催化、打开人体“暖气阀”的作用，效果反映的是人体固有的正常功能，无药物的毒副作用出现。
总之，沙疗的作用，本质上就是提高、复原我们人体原本就有的、与生俱来的“自愈力”。
通过沙疗神奇的能量释放，短期可消除我们能够感知到的病痛，长期可提高、复原、保护我们体内的“随身医生”，使之最大化地发挥作用，沙疗可以让我们少生病、不生病。
《黄帝内经》开篇不是讲如何治病，而是告诉我们如何养生可以不生病。因为其核心思想是“圣人不治已病，治未病。不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎。”
这就是告诉我们要饮食有节，起居有常，不要过度劳累，不要大量喝酒，要节制房事等等，就可以健康长寿。
人如果出现亚健康，说明我们的养生做的不够，需要赶紧用沙疗养生的方法，让我们的身体变得健康。
亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。
所以沙疗是一种生活态度，正视它，经常“宠幸”它哦！所以仅仅是有沙疗的观念是不够的，我们应该还要有节制的生活才是正确的。
沙疗体验参考意见：初始沙疗，每次全身沙疗15-30分钟，适应后逐渐延长每次30分钟以上，病重可一日1-2次，一周内休息1-3天。持续1-3个月。
沙疗时间的问题我们之前讨论过了，但还是有很多人纠结于这个问题。其中最多的是纠结于“晚上能不能沙疗”这个问题，在这里，我们在重申一遍：若是睡眠没问题，白天可沙疗，晚上也可沙疗，只要是一段稳定的空闲时间，只要是情绪稳定，就可以沙疗。
沙疗具体时间参考：一般情况下建议早上沙疗为佳，但若是睡眠没问题，晚上也可沙疗，但不宜超过晚上十点。
沙疗是一门体验疗法，重点在于体验，不用过多的拘泥于书本的说法，要充分发挥人的主观能动性，因人而异，因时而异，毕竟物随事迁，适合别人的不一定适合你，沙疗的目的是让自己舒服，怎么舒服怎么来，不用讲究太多。
包括沙疗时间也好，沙疗数量也好，只要是自己沙疗得时候舒服就好，只要是自己沙疗有效，就可以继续沙疗，不用在乎太多。
沙疗不是仙丹，别期望几次沙疗就把几十年的问题解决了。
沙疗是纯阳之物，而沙疗通过皮肤表面向经络、脏腑渗透能量，其直接作用可驱散寒气，温通经脉，气血痹阻不通的各种疾病症状得到缓解和消除。所以，沙疗是公认的补充人体正气最有效的方法。
有好多人在体验一段时间沙疗的时候尝到了甜头，也改善好了很多疾病，于是又开始挥霍掏空自己的身体，心里想着“没事，我有沙疗呢，以后还可以调理回来”。
沙疗的本质作用到底是什么？
我们都知道，沙疗的本质作用在于沙疗通过皮肤表皮覆盖热沙，热沙走窜经络，从内部为身体补充阳气，滋补脾肾，健肾助脾，培元固本，提高人体自我修复、防御的自愈力。
实际上， 沙疗所起到的是一种激发、催化、打开人体“暖气阀”的作用，效果反映的是人体固有的正常功能，无药物的毒副作用出现。
总之，沙疗的作用，本质上就是提高、复原我们人体原本就有的、与生俱来的“自愈力”。
通过沙疗神奇的能量释放，短期可消除我们能够感知到的病痛，长期可提高、复原、保护我们体内的“随身医生”，使之最大化地发挥作用，沙疗可以让我们少生病、不生病。
《黄帝内经》开篇不是讲如何治病，而是告诉我们如何养生可以不生病。因为其核心思想是“圣人不治已病，治未病。不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎。”
这就是告诉我们要饮食有节，起居有常，不要过度劳累，不要大量喝酒，要节制房事等等，就可以健康长寿。
人如果出现亚健康，说明我们的养生做的不够，需要赶紧用沙疗养生的方法，让我们的身体变得健康。
亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。
所以沙疗是一种生活态度，正视它，经常“宠幸”它哦！所以仅仅是有沙疗的观念是不够的，我们应该还要有节制的生活才是正确的。
沙疗体验参考意见：初始沙疗，每次全身沙疗15-30分钟，适应后逐渐延长每次30分钟以上，病重可一日1-2次，一周内休息1-3天。持续1-3个月。
沙疗时间的问题我们之前讨论过了，但还是有很多人纠结于这个问题。其中最多的是纠结于“晚上能不能沙疗”这个问题，在这里，我们在重申一遍：若是睡眠没问题，白天可沙疗，晚上也可沙疗，只要是一段稳定的空闲时间，只要是情绪稳定，就可以沙疗。
沙疗具体时间参考：一般情况下建议早上沙疗为佳，但若是睡眠没问题，晚上也可沙疗，但不宜超过晚上十点。
沙疗是一门体验疗法，重点在于体验，不用过多的拘泥于书本的说法，要充分发挥人的主观能动性，因人而异，因时而异，毕竟物随事迁，适合别人的不一定适合你，沙疗的目的是让自己舒服，怎么舒服怎么来，不用讲究太多。
包括沙疗时间也好，沙疗数量也好，只要是自己沙疗得时候舒服就好，只要是自己沙疗有效，就可以继续沙疗，不用在乎太多。
沙疗不是仙丹，别期望几次沙疗就把几十年的问题解决了。
#隔离日记# 第9⃣️天
时针指向十一点半，
我还深陷在我的床上，
像是在一片柔软的泥沼中不断下落，
就在我与困意百般缠绵的时候错过了第一次敲门声，却没能躲过第二次。
我并不责怪它打断了我的美梦，毕竟持续了一夜、把我折腾得够呛。
疲倦蔓延了全身使得我想不太起来我是否做过梦，梦境似乎成为了泥沼里的青苔，时隐时现，回过神已到午后。
醒来之后灌下一杯咖啡☕️不但没有让我脑子清醒，反而更加迟钝，
我就像是石狮子伫立在床上，一动不动……
大概半个小时后，我连牙都没有刷，直奔门外拿了已经凉透的早餐和尚有余温的中饭。
抱着不能浪费的信念我试图吃完所有东西，
一一罗列眼前后却发现，
要将这堆食物全部灌进肚子里，实在让我有心无力。
饭后我收到一条请求好友的简讯，来自我们的隔离群，
礼貌拒绝“不好意思我不认识你”后，对方先是为自己的冒昧道歉，
继而表示，是因为看到我阳台上的玩偶，想在我的允许下拍下一张照片。
我被他的礼貌所打动，在好友验证的对话框里跟他聊起天来.....
知道了他就住在我的隔壁。
原来，之前的外国友人已经变成了新来的北京大叔。
我俩就这么隔着阳台上的一道栅栏聊了一会儿，
当然，也让他拍下了我的“同居室友们”。
回到房间后，我把垃圾成堆的房间简单收拾了一下，好腾出地方开启我下一段文学旅行———《夜晚的潜水艇》！
由于前几天畅快而轻松的阅读经历，
使我迫不及待地“上了船”，
没想到，刚看了个开篇，
我已经想要弃船票而去了……
然而一想到花的52块大洋，就放弃了跳船的念头，毕竟还没有坐过潜水艇、也还没有见过珊瑚构建的迷宫。万一捡到博尔赫斯扔进海里的那枚硬币，我不就发财了吗？。
于是我冲进驾驶舱把船长踢了下去，
用我熟练的车技操作着潜水艇在海底自由穿梭～
突然，一道金光映射进我的眼眸，我看见硬币正向着我游来....
就在我翻出潜艇，跃入海水的瞬间，一个大波浪又把我打回了现实。
哦嚯，，，我竟然得了跟他一样的病，
我了解一下这个病症，不需要特别治疗，甚至将来也可以正常工作。只是可选择的职业比较单一———白日梦想家！
当然我也不是无时无刻都会犯病，很快就恢复了正常。
我突然变得比平时还要认真，注意力非常集中，
我使劲在这一整页词汇里扒拉出“故事”的脉络，却发现那些词藻，就像海里的泡沫一样，远远看着闪着七彩的光，却无法靠近，
一伸手，就破了，没有任何痕迹。却成功地映出了我“文盲”的形象，
这个“自画像”一直像一根刺，扎根了三十几年也无法拔除。
人有自知之明是件多么可怕的事情，我只能企图从他绮丽绚烂优美的文字里得到改造，
接着硬着头皮翻阅到下一篇，
发财的梦在海底破灭后，我就跟随他去到了“深山老林”的竹峰寺。
青苔，花草树木，山林，寺庙，明明都是我熟悉的却突然离我很遥远，中间大概隔着一万个形容词的距离！
而此时我突然意识到了我面部微妙的情绪波动..
暴烈的阳光蒸发了我的热情和好奇心，我与太阳并肩同行，头也不回的走向了山脚.不舍但释然。
我能感受到作者在写作后的狂喜，却没有人能体会我阅读后的消极。
果然是能通过读书认识自己，
是的。像我这种凡夫俗子浑身地气是漂不上去的。没法在静谧海底，或是禅宗山林待太久……
以至于到最后我都没明白我是谁我在哪这到底讲了个啥？
那些绚烂的形容词，像山中猛兽，
猝然将我击中。
书里反复出现关于“幽”字的组词，“幽避”“幽静”“幽绿”“幽灵”“幽深”“幽微”～～～
真是把我整得有点“幽郁”了！
但还是要说句实话，他确实很幽秀！太秀了.....
可我明明不是一个带不动的队友啊，
当那些形容词和想象力纷纷扬扬从天而降，
就像劈头盖脸的雪花砸在我的身上，不痛，但是心拔凉拔凉..
随即，化成水滴和雾气，消失得无影无踪...
人头全部被抢空！
算了，文化程度没人高，游戏也打不过，
我停下来，整理了一下纷纷扰扰的思绪，
在暮色四合时，凝望着发着金光的落日余晖……
转头发现今天还有四个“朋友”要招待
于是将书平放在桌上，“庄重而严肃”。
拿了晚饭，把“朋友”请进来，打开一看，不是我的菜啊！作罢，饿着肚子
..吃点水果，然后继续下一个篇章......
#瑟影记录#
时针指向十一点半，
我还深陷在我的床上，
像是在一片柔软的泥沼中不断下落，
就在我与困意百般缠绵的时候错过了第一次敲门声，却没能躲过第二次。
我并不责怪它打断了我的美梦，毕竟持续了一夜、把我折腾得够呛。
疲倦蔓延了全身使得我想不太起来我是否做过梦，梦境似乎成为了泥沼里的青苔，时隐时现，回过神已到午后。
醒来之后灌下一杯咖啡☕️不但没有让我脑子清醒，反而更加迟钝，
我就像是石狮子伫立在床上，一动不动……
大概半个小时后，我连牙都没有刷，直奔门外拿了已经凉透的早餐和尚有余温的中饭。
抱着不能浪费的信念我试图吃完所有东西，
一一罗列眼前后却发现，
要将这堆食物全部灌进肚子里，实在让我有心无力。
饭后我收到一条请求好友的简讯，来自我们的隔离群，
礼貌拒绝“不好意思我不认识你”后，对方先是为自己的冒昧道歉，
继而表示，是因为看到我阳台上的玩偶，想在我的允许下拍下一张照片。
我被他的礼貌所打动，在好友验证的对话框里跟他聊起天来.....
知道了他就住在我的隔壁。
原来，之前的外国友人已经变成了新来的北京大叔。
我俩就这么隔着阳台上的一道栅栏聊了一会儿，
当然，也让他拍下了我的“同居室友们”。
回到房间后，我把垃圾成堆的房间简单收拾了一下，好腾出地方开启我下一段文学旅行———《夜晚的潜水艇》！
由于前几天畅快而轻松的阅读经历，
使我迫不及待地“上了船”，
没想到，刚看了个开篇，
我已经想要弃船票而去了……
然而一想到花的52块大洋，就放弃了跳船的念头，毕竟还没有坐过潜水艇、也还没有见过珊瑚构建的迷宫。万一捡到博尔赫斯扔进海里的那枚硬币，我不就发财了吗？。
于是我冲进驾驶舱把船长踢了下去，
用我熟练的车技操作着潜水艇在海底自由穿梭～
突然，一道金光映射进我的眼眸，我看见硬币正向着我游来....
就在我翻出潜艇，跃入海水的瞬间，一个大波浪又把我打回了现实。
哦嚯，，，我竟然得了跟他一样的病，
我了解一下这个病症，不需要特别治疗，甚至将来也可以正常工作。只是可选择的职业比较单一———白日梦想家！
当然我也不是无时无刻都会犯病，很快就恢复了正常。
我突然变得比平时还要认真，注意力非常集中，
我使劲在这一整页词汇里扒拉出“故事”的脉络，却发现那些词藻，就像海里的泡沫一样，远远看着闪着七彩的光，却无法靠近，
一伸手，就破了，没有任何痕迹。却成功地映出了我“文盲”的形象，
这个“自画像”一直像一根刺，扎根了三十几年也无法拔除。
人有自知之明是件多么可怕的事情，我只能企图从他绮丽绚烂优美的文字里得到改造，
接着硬着头皮翻阅到下一篇，
发财的梦在海底破灭后，我就跟随他去到了“深山老林”的竹峰寺。
青苔，花草树木，山林，寺庙，明明都是我熟悉的却突然离我很遥远，中间大概隔着一万个形容词的距离！
而此时我突然意识到了我面部微妙的情绪波动..
暴烈的阳光蒸发了我的热情和好奇心，我与太阳并肩同行，头也不回的走向了山脚.不舍但释然。
我能感受到作者在写作后的狂喜，却没有人能体会我阅读后的消极。
果然是能通过读书认识自己，
是的。像我这种凡夫俗子浑身地气是漂不上去的。没法在静谧海底，或是禅宗山林待太久……
以至于到最后我都没明白我是谁我在哪这到底讲了个啥？
那些绚烂的形容词，像山中猛兽，
猝然将我击中。
书里反复出现关于“幽”字的组词，“幽避”“幽静”“幽绿”“幽灵”“幽深”“幽微”～～～
真是把我整得有点“幽郁”了！
但还是要说句实话，他确实很幽秀！太秀了.....
可我明明不是一个带不动的队友啊，
当那些形容词和想象力纷纷扬扬从天而降，
就像劈头盖脸的雪花砸在我的身上，不痛，但是心拔凉拔凉..
随即，化成水滴和雾气，消失得无影无踪...
人头全部被抢空！
算了，文化程度没人高，游戏也打不过，
我停下来，整理了一下纷纷扰扰的思绪，
在暮色四合时，凝望着发着金光的落日余晖……
转头发现今天还有四个“朋友”要招待
于是将书平放在桌上，“庄重而严肃”。
拿了晚饭，把“朋友”请进来，打开一看，不是我的菜啊！作罢，饿着肚子
..吃点水果，然后继续下一个篇章......
#瑟影记录#
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