猪亏了，鸡保本！官方公布最新养殖成本明细
近日，山东省畜牧兽医局发布二季度畜禽养殖成本收益测算，数据显示二季度牛羊盈利，家禽处于盈亏线，生猪陷入全面亏损。
★生猪：生猪（按育肥猪平均体重120公斤）自繁自育盈亏成本线为17.75元/公斤，亏损162元左右；外购仔猪育肥盈亏成本线为24.37元/公斤，亏损956元。
★家禽：肉鸡成本约合8.4元/公斤，每只鸡亏损2元左右；肉鸭8.30元/公斤，大鸭处于保本状态（合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约1元），小鸭处于亏损状态；蛋鸡养殖，折合鸡蛋成本8.2-9.2元/公斤，对于现代规模化鸡场，处于保本或略有亏损，对于小养殖户，保本经营或略有盈利。
★奶牛：奶牛每日饲养成本（按奶牛日均单产25公斤），折合公斤奶平均成本为3.89元，月均头盈利约253元；单产低于6.6吨的处于亏损。
★肉牛肉羊：肉牛育肥价格盈亏点为31元/公斤，肉牛自繁自育每头盈利5000元，集中育肥式每头盈利2940元；绵羊自繁自育每头盈利306元，集中育肥式每头盈利106元；山羊自繁自育式每头盈利492元，集中育肥式每头盈利187元。
生猪：二季度价格持续回落
（一）自繁自育
1、成本（每头）：仔猪600元，饲料1139元，疫苗30元，用药15元，生物安全成本30元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊50元，合计2029元。
按育肥猪平均体重120公斤测算每公斤成本16.91元。
2、价格盈亏点：16.91*（1+5%）≈17.75元/公斤，其中增加5%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。
3、当前价格：育肥猪16.4元/公斤，实际出栏体重平均120公斤。
4、养殖收益：120*（16.4-17.75）≈ -162元/头。
5、养殖风险：当前产业投资风险系数为5分，主要风险因子为生物安全风险。
（二）外购仔猪育肥
1、成本（每头）：仔猪1400元，饲料1139元，疫苗30元，用药15元，生物安全成本30元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊60元，合计2839元。
按育肥猪平均体重120公斤测算，每公斤成本23.66元。
2、价格盈亏点：23.66*（1+3%）≈ 24.37元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。
3、当前价格：育肥猪16.4元/公斤，实际出栏体重平均120公斤。
4、养殖收益：120*（16.4-24.37）≈-956元/头。
5、养殖风险：当前产业投资风险系数为7分，主要风险因子为市场价格风险4分，生物安全风险3分。
备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指120kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加5%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险（如环保等）和不可抗力等。
肉鸡：价格震荡，产业亏损
•1、成本核算：白羽肉鸡，以饲养38-42天出栏为例，按照当前生产资料价格计算，鸡苗3.8元/只，出栏毛鸡平均2.5-3公斤，料肉比1.46-1.51，饲料3.70元/公斤（整个饲养周期肉鸡饲料3700元/吨左右），综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）约3.5元/只，成本合计约20.8-24.06元，合毛鸡8.02-8.32元/公斤。
•2、盈亏情况：现在出栏肉鸡核算成本需按照进苗时的苗价计算，最近出栏肉鸡基本是高价进苗，当时苗价约4.4-4.5元/只，饲料均价3.70元/公斤，出栏体重2.75-3公斤（比上个月大），每只鸡成本约23.54元，合毛鸡约8.4元/公斤，最近毛鸡7.60-7.80元/公斤，每只鸡亏损2元左右。
肉鸭：大鸭保本微盈，小鸭亏损状态
•1、成本核算：大鸭，以饲养37-40天（受季节影响逐月增加），出栏毛鸭2.9公斤以上的为例，当前生产资料价格计算，综合成本约23.8元/只，其中饲料17.3元，药费1.5，苗3元，人工1元，折旧1元，合计23.80元，合毛鸭8.2元/公斤。小鸭，以饲养26-28天，出栏1.75公斤以上鸭子为例，成本约13.4元/只，其中饲料8.4元，药费0.9，苗2.7元，人工0.7元，折旧0.7元，合计13.4元，合毛鸭7.66元/公斤。
•2、盈亏情况：现在出栏肉鸭，进苗时鸭苗大鸭5.4元/只，小鸭4.6元/只。鸭子成本大鸭约24.90元/只，合毛鸭8.30元/公斤，当前毛鸭价格约8.40元/公斤，大鸭处于保本状态，小鸭处于亏损状态。合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约1元（成本在产业链内部转移）。
蛋鸡：鸡价高位震荡，蛋鸡养殖保本
•1、成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-21公斤，近期鸡苗相对稳定4-5元/只，饲料原料成本居高不下，配成全价料约3000-3400元/吨（采用的小麦成本低于玉米）,全程饲料成本约160-180元/只，防疫费5元/只，人工水电等5元/只，固定资产折旧7元/只，合计投入180-200元/只，若单算鸡蛋收入，折合2.25-2.5元/公斤，在实际生产中，由于淘汰鸡也是一笔收入，淘汰鸡可售16-20元/只，扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，折合160-186元/只，折合鸡蛋成本8.2-9.2元/公斤。对于养殖方式相对粗放的中小户，养殖成本略低，约7.6-8.2元/公斤。
•2、盈亏情况：以当前鸡蛋价格8-8.8元/公斤看，对于现代规模化鸡场，处于保本或略有亏损，对于小养殖户，保本经营或略有盈利。
奶牛：牛奶价格趋涨，奶牛效益较好
1、成本核算：
（1）初产牛：一头怀孕成母牛目前售价25000-28000元，其中初生小母牛售价5000元，按24个月（14个月配种，怀孕10个月）测算，其饲养成本8000-10000元。
（2）经产牛：产奶牛每日饲养成本（每公斤生鲜乳）：按奶牛日均单产26公斤来计算，奶牛公斤奶平均成本为3.89元。
成本（每头每日公斤奶）：全价料成本3元/公斤，防疫及水电成本0.72元/公斤，资产折旧0.17元/公斤，合计生鲜乳全成本3.89元/公斤。
2、养殖收益：二季度生鲜乳平均交售价为4.27元/公斤，按单产8吨的奶牛，每头年效益8000×（4.27-3.89）=3040元/头，月均头盈利约253元；单产低于6.6吨的处于亏损。
肉牛肉羊：牛羊肉高位震荡，牛羊效益可观
（一）肉牛
1、成本（每头）：常用粗饲料市场价600元/吨，精饲料2900元/吨，人工成本500元/年，基础设施折旧200元/年，水电100元/年，疫苗药品配种费200元/年。
2、价格：育肥牛35.62元/公斤，犊牛60元/公斤。
3、育肥牛价格盈亏点：31元/公斤,肉牛自繁自育每头盈利5000元，集中育肥式每头盈利2940元。
4、盈利测算：
专业育肥式：购进犊牛和架子牛费用13000元，饲料5000元/头，水电50元/头，用药50元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等 150元/头，合计总额18650元。按600公斤出栏体重，每公斤成本31.1元，当前肉牛出栏价格36元/公斤，每头盈利2940元。
自繁自育式：犊牛落地成本4500元，饲料2000元/头，用药50元/头，水电25元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等 75元/头，合计总额7050元。按当前架子牛价格13000元/头，每头盈利5950元。大规模繁育场因设施设备、人工、土地等成本较高，每头盈利约5000元。
母牛养殖效益（犊牛交易收入减去犊牛和母牛饲草饲料、基础设施、水电、人工等成本）。规模养殖场约5000元/年/头；肉牛养殖户因为人工及粗饲料成本较低，单位经济效益要高于规模场，大约6500元/年/头。
（二）肉羊：
1、绵羊：
自繁自育式，断奶羔羊1000元/头，饲料825元/头，用药1元/头，水电1元/头，人工144元/头，固定资产折旧140元/头，土地租金等60元/头，合计总额为2171元/头。按65公斤出栏体重，每公斤成本33.4元，二季度肉羊出栏平均价格38.11元/公斤，每头盈利306元。
集中育肥式，断奶羔羊1200元/头，饲料825元/头，用药1元/头，水电1元/头，人工144元/头，固定资产折旧140元/头，土地租金等60元/头，合计总额为2371元/头。按65公斤出栏体重，每公斤成本36.48元，二季度肉羊出栏平均价格38.11元/公斤，每头盈利106元。
2、山羊
自繁自育式，断奶羔羊600元/头，饲料802元/头，用药15元/头，水电5元/头，人工60元 /头，固定资产折旧11元/头，土地租金等15元/头，合计总额为1508元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本30.16元，肉羊出栏价格40元/公斤，每头盈利492元。
集中育肥式，断奶羔羊900元/头，饲料802元/头，用药20元/头，水电5元/头，人工60元/头，固定资产折旧11元/头，土地租金等15元/头，合计总额为1813元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本36.26元，肉羊出栏价格40元/公斤，每头盈利187元。
近日，山东省畜牧兽医局发布二季度畜禽养殖成本收益测算，数据显示二季度牛羊盈利，家禽处于盈亏线，生猪陷入全面亏损。
★生猪：生猪（按育肥猪平均体重120公斤）自繁自育盈亏成本线为17.75元/公斤，亏损162元左右；外购仔猪育肥盈亏成本线为24.37元/公斤，亏损956元。
★家禽：肉鸡成本约合8.4元/公斤，每只鸡亏损2元左右；肉鸭8.30元/公斤，大鸭处于保本状态（合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约1元），小鸭处于亏损状态；蛋鸡养殖，折合鸡蛋成本8.2-9.2元/公斤，对于现代规模化鸡场，处于保本或略有亏损，对于小养殖户，保本经营或略有盈利。
★奶牛：奶牛每日饲养成本（按奶牛日均单产25公斤），折合公斤奶平均成本为3.89元，月均头盈利约253元；单产低于6.6吨的处于亏损。
★肉牛肉羊：肉牛育肥价格盈亏点为31元/公斤，肉牛自繁自育每头盈利5000元，集中育肥式每头盈利2940元；绵羊自繁自育每头盈利306元，集中育肥式每头盈利106元；山羊自繁自育式每头盈利492元，集中育肥式每头盈利187元。
生猪：二季度价格持续回落
（一）自繁自育
1、成本（每头）：仔猪600元，饲料1139元，疫苗30元，用药15元，生物安全成本30元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊50元，合计2029元。
按育肥猪平均体重120公斤测算每公斤成本16.91元。
2、价格盈亏点：16.91*（1+5%）≈17.75元/公斤，其中增加5%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。
3、当前价格：育肥猪16.4元/公斤，实际出栏体重平均120公斤。
4、养殖收益：120*（16.4-17.75）≈ -162元/头。
5、养殖风险：当前产业投资风险系数为5分，主要风险因子为生物安全风险。
（二）外购仔猪育肥
1、成本（每头）：仔猪1400元，饲料1139元，疫苗30元，用药15元，生物安全成本30元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊60元，合计2839元。
按育肥猪平均体重120公斤测算，每公斤成本23.66元。
2、价格盈亏点：23.66*（1+3%）≈ 24.37元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。
3、当前价格：育肥猪16.4元/公斤，实际出栏体重平均120公斤。
4、养殖收益：120*（16.4-24.37）≈-956元/头。
5、养殖风险：当前产业投资风险系数为7分，主要风险因子为市场价格风险4分，生物安全风险3分。
备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指120kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加5%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险（如环保等）和不可抗力等。
肉鸡：价格震荡，产业亏损
•1、成本核算：白羽肉鸡，以饲养38-42天出栏为例，按照当前生产资料价格计算，鸡苗3.8元/只，出栏毛鸡平均2.5-3公斤，料肉比1.46-1.51，饲料3.70元/公斤（整个饲养周期肉鸡饲料3700元/吨左右），综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）约3.5元/只，成本合计约20.8-24.06元，合毛鸡8.02-8.32元/公斤。
•2、盈亏情况：现在出栏肉鸡核算成本需按照进苗时的苗价计算，最近出栏肉鸡基本是高价进苗，当时苗价约4.4-4.5元/只，饲料均价3.70元/公斤，出栏体重2.75-3公斤（比上个月大），每只鸡成本约23.54元，合毛鸡约8.4元/公斤，最近毛鸡7.60-7.80元/公斤，每只鸡亏损2元左右。
肉鸭：大鸭保本微盈，小鸭亏损状态
•1、成本核算：大鸭，以饲养37-40天（受季节影响逐月增加），出栏毛鸭2.9公斤以上的为例，当前生产资料价格计算，综合成本约23.8元/只，其中饲料17.3元，药费1.5，苗3元，人工1元，折旧1元，合计23.80元，合毛鸭8.2元/公斤。小鸭，以饲养26-28天，出栏1.75公斤以上鸭子为例，成本约13.4元/只，其中饲料8.4元，药费0.9，苗2.7元，人工0.7元，折旧0.7元，合计13.4元，合毛鸭7.66元/公斤。
•2、盈亏情况：现在出栏肉鸭，进苗时鸭苗大鸭5.4元/只，小鸭4.6元/只。鸭子成本大鸭约24.90元/只，合毛鸭8.30元/公斤，当前毛鸭价格约8.40元/公斤，大鸭处于保本状态，小鸭处于亏损状态。合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约1元（成本在产业链内部转移）。
蛋鸡：鸡价高位震荡，蛋鸡养殖保本
•1、成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-21公斤，近期鸡苗相对稳定4-5元/只，饲料原料成本居高不下，配成全价料约3000-3400元/吨（采用的小麦成本低于玉米）,全程饲料成本约160-180元/只，防疫费5元/只，人工水电等5元/只，固定资产折旧7元/只，合计投入180-200元/只，若单算鸡蛋收入，折合2.25-2.5元/公斤，在实际生产中，由于淘汰鸡也是一笔收入，淘汰鸡可售16-20元/只，扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，折合160-186元/只，折合鸡蛋成本8.2-9.2元/公斤。对于养殖方式相对粗放的中小户，养殖成本略低，约7.6-8.2元/公斤。
•2、盈亏情况：以当前鸡蛋价格8-8.8元/公斤看，对于现代规模化鸡场，处于保本或略有亏损，对于小养殖户，保本经营或略有盈利。
奶牛：牛奶价格趋涨，奶牛效益较好
1、成本核算：
（1）初产牛：一头怀孕成母牛目前售价25000-28000元，其中初生小母牛售价5000元，按24个月（14个月配种，怀孕10个月）测算，其饲养成本8000-10000元。
（2）经产牛：产奶牛每日饲养成本（每公斤生鲜乳）：按奶牛日均单产26公斤来计算，奶牛公斤奶平均成本为3.89元。
成本（每头每日公斤奶）：全价料成本3元/公斤，防疫及水电成本0.72元/公斤，资产折旧0.17元/公斤，合计生鲜乳全成本3.89元/公斤。
2、养殖收益：二季度生鲜乳平均交售价为4.27元/公斤，按单产8吨的奶牛，每头年效益8000×（4.27-3.89）=3040元/头，月均头盈利约253元；单产低于6.6吨的处于亏损。
肉牛肉羊：牛羊肉高位震荡，牛羊效益可观
（一）肉牛
1、成本（每头）：常用粗饲料市场价600元/吨，精饲料2900元/吨，人工成本500元/年，基础设施折旧200元/年，水电100元/年，疫苗药品配种费200元/年。
2、价格：育肥牛35.62元/公斤，犊牛60元/公斤。
3、育肥牛价格盈亏点：31元/公斤,肉牛自繁自育每头盈利5000元，集中育肥式每头盈利2940元。
4、盈利测算：
专业育肥式：购进犊牛和架子牛费用13000元，饲料5000元/头，水电50元/头，用药50元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等 150元/头，合计总额18650元。按600公斤出栏体重，每公斤成本31.1元，当前肉牛出栏价格36元/公斤，每头盈利2940元。
自繁自育式：犊牛落地成本4500元，饲料2000元/头，用药50元/头，水电25元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等 75元/头，合计总额7050元。按当前架子牛价格13000元/头，每头盈利5950元。大规模繁育场因设施设备、人工、土地等成本较高，每头盈利约5000元。
母牛养殖效益（犊牛交易收入减去犊牛和母牛饲草饲料、基础设施、水电、人工等成本）。规模养殖场约5000元/年/头；肉牛养殖户因为人工及粗饲料成本较低，单位经济效益要高于规模场，大约6500元/年/头。
（二）肉羊：
1、绵羊：
自繁自育式，断奶羔羊1000元/头，饲料825元/头，用药1元/头，水电1元/头，人工144元/头，固定资产折旧140元/头，土地租金等60元/头，合计总额为2171元/头。按65公斤出栏体重，每公斤成本33.4元，二季度肉羊出栏平均价格38.11元/公斤，每头盈利306元。
集中育肥式，断奶羔羊1200元/头，饲料825元/头，用药1元/头，水电1元/头，人工144元/头，固定资产折旧140元/头，土地租金等60元/头，合计总额为2371元/头。按65公斤出栏体重，每公斤成本36.48元，二季度肉羊出栏平均价格38.11元/公斤，每头盈利106元。
2、山羊
自繁自育式，断奶羔羊600元/头，饲料802元/头，用药15元/头，水电5元/头，人工60元 /头，固定资产折旧11元/头，土地租金等15元/头，合计总额为1508元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本30.16元，肉羊出栏价格40元/公斤，每头盈利492元。
集中育肥式，断奶羔羊900元/头，饲料802元/头，用药20元/头，水电5元/头，人工60元/头，固定资产折旧11元/头，土地租金等15元/头，合计总额为1813元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本36.26元，肉羊出栏价格40元/公斤，每头盈利187元。
品牌表达5要素：
要这样让顾客对你念念不忘！
品牌如人，人如品牌。
如果一个人连独特的个性、主张都表达不出来，那么这个人很难被他人识别。
品牌也如此。
如何让消费者对你的品牌念念不忘？
关键在于“五个一”：
名称、人群、品类、口号、故事。
这五个元素不是缺一不可，而是必须在品牌印象下和谐统一。
品牌的表达的五个一:
★一个名称
你的品牌名是灵感一现，还是早有储备，或是随意取一个自己喜欢的......
一个品牌生下来，还不能称之为品牌，只是一个代号、称呼罢了，而在时间的长河里，如何赋予这个品牌名独特的个性与魅力，让人们喜欢并传播？
其实是可以规划设计的。
所以取一个好名字，对应你想传达的品牌理念或是能够与之相联，是一种战略。
品牌起名这件事，攸关生死。
尤其餐饮取名，其实也不是特别难。
很多人是因为自己的情怀开店的，那么用品牌创始人来取名，还是相对容易的，比如**记（杨记、松记等等）或是直接用人名属性的（张妈妈、某某叔叔等等）。
还有一个取名方法就是暗示品类，比如寻蟹记；
再有，就是地域特色，比如眉州东坡。
★一个人群
一个人群，就是你的产品卖给谁！
这个谁就是你的人群。
这里特别要提醒的是，很多创业者是从产品开始的，他们甚至从来没想过买自己产品的对象是什么样的。
现在是不是也可以从产品开始呢？
未必，因为许多产品已然进入过剩周期。
而人群也就是消费者，在时代的年华里，他们的结构、生活方式、行为方式、购物路径都在发生了极大的变化。
而更重要的是，时代的步伐也走得更快了，在这个时代下，需要发现这样一个人群，可以精准的描述他们的生活方式、行为路径、兴趣爱好等等。
越精准越理解，越理解越能认知他们的不同饮食需求、场景。
请试着去描述一下自家店的人群是谁？
他们的年龄、性别、职业、活动半径、甚至收入、爱好等等。
当你足够了解，你要做的就是在自身的资源优势里产生能够匹配这一群人的极致产品。
★一个品类
餐饮业从20多年前的重视服务、重视环境（装修）到今天回归本质，那就是产品为王。
当在外就餐成为主流的生活方式，当街头和商场充斥着无数的餐饮品牌，如何让用户识别、记住、传播自己的品牌就显得异常重要。
没有品类支撑的品牌，很难长久，不代表一个品类的品牌就没有太多商业价值。
梳理这几年的餐饮发展就会发现，那些玩概念的、讲生活方式的、打造餐饮IP的品牌……现在都慢慢消失了。
因为，在消费者的认知里，根本不会按照这个来分类。
消费者其实是用品类来思考，用品牌来表达的。
在现实生活场景中，大家经常被这样问：
你想吃什么？
或者大脑里自动搜寻今天吃什么？
这个吃“什么”，就是品牌需要占据的品类。
试想一下，满街的火锅、烧烤、小面、饺子，消费者凭什么一再地选择你。
如果不能代表一个品类，至少要让消费者清晰地知道，到这一家是来吃什么的，什么才是值得去这一家的原因。
阿五美食改名黄河大鲤鱼，徽乡缘改名杨记兴臭鳜鱼，他们都先知先觉的抢占了某一细分品类。
★一个口号
当满街都是xxx是开创者、领导者时，你需要的是一句非你莫属的口号。
口号的价值是让别人记住你、传播你。
所以，一定是口语化。
而且，口号是拿来给消费者用的，而不是给自己用的，自己用的口号记在心里就好。
所以，千万不要说：xx品牌是xxx的领导者，或者开创者。
什么样的口号才是好口号？
想象一下，你真实地向自己的亲朋好友介绍这个品牌时会怎么说？
同时能够代表品牌的差异化，能够让消费者产生好的印象并传播，把那句话提炼出来。
★一个故事
老字号的餐厅经常会有皇帝或者文人墨客相关的故事。
比如“锅盖面”“焖汁萝卜”“什锦如意菜”，故事能增加用餐的意境。
香港街头也有很多美食与明星相关，TVB捧红了很多餐厅，还有一些知名美食家的点评往往也能让餐厅成名。
如果没有名人蹭怎么办？
餐誉世瑞的建议就是专注于产品，从食材到加工工艺，有什么与众不同之处，就是最好的品牌故事，即可以是创始人的故事，也是产品力表现的故事。
武汉的“靓靓蒸虾”，老板当初为了研发蘸汁，做了太多尝试，结果竟失去了味觉。
很多顾客到他家吃饭的时候都记住了这个故事，并会主动传播。
名称、人群、品类、口号、故事，这些都是形成品牌印象的重要元素，不是缺一不可，而是必须在品牌印象下的和谐统一。
那些为了口号而口号，为了故事而故事的品牌，很多情况下都变成了事故。
所以，在对待品牌这件事上，你是否花了至少100个小时以上的时间去思考，你的用心程度也决定了消费者对之的认可程度。
助您:赢人、盈利、赢未来！
餐誉世瑞(山东)餐饮管理有限公司
餐誉世瑞(北京)运营中心
☞我们服务于全国餐饮服务行业
☞一个团队做您的顾问和助手
★如果:您的餐饮企业、门店生意还想更好，请联系我们，我们会让您的业绩提升、成本下降---发展更上一层楼！
★如果:您的餐饮行业、门店生意不是很理想，请联系我们，我们会助您扭亏增盈、开源截流---快速的健康成长！
★如果:您想在餐饮行业创业当老板，我们全程成功扶持！
★三十年的资深餐饮经营管理团队，为您的企业、门店量身订制:
经营、管理、营销、整改、培训、策划，成本控制，开源增赢等方案！
☞为您企业、门店的全方位发展排忧解难、答疑解惑，提高效益和效率！
服务行业团队建设
门店营销宣传策划
持续增收盈利体系
市场加盟连锁拓展···
刘先生:13051588899微信同号 https://t.cn/RyhlpV4
要这样让顾客对你念念不忘！
品牌如人，人如品牌。
如果一个人连独特的个性、主张都表达不出来，那么这个人很难被他人识别。
品牌也如此。
如何让消费者对你的品牌念念不忘？
关键在于“五个一”：
名称、人群、品类、口号、故事。
这五个元素不是缺一不可，而是必须在品牌印象下和谐统一。
品牌的表达的五个一:
★一个名称
你的品牌名是灵感一现，还是早有储备，或是随意取一个自己喜欢的......
一个品牌生下来，还不能称之为品牌，只是一个代号、称呼罢了，而在时间的长河里，如何赋予这个品牌名独特的个性与魅力，让人们喜欢并传播？
其实是可以规划设计的。
所以取一个好名字，对应你想传达的品牌理念或是能够与之相联，是一种战略。
品牌起名这件事，攸关生死。
尤其餐饮取名，其实也不是特别难。
很多人是因为自己的情怀开店的，那么用品牌创始人来取名，还是相对容易的，比如**记（杨记、松记等等）或是直接用人名属性的（张妈妈、某某叔叔等等）。
还有一个取名方法就是暗示品类，比如寻蟹记；
再有，就是地域特色，比如眉州东坡。
★一个人群
一个人群，就是你的产品卖给谁！
这个谁就是你的人群。
这里特别要提醒的是，很多创业者是从产品开始的，他们甚至从来没想过买自己产品的对象是什么样的。
现在是不是也可以从产品开始呢？
未必，因为许多产品已然进入过剩周期。
而人群也就是消费者，在时代的年华里，他们的结构、生活方式、行为方式、购物路径都在发生了极大的变化。
而更重要的是，时代的步伐也走得更快了，在这个时代下，需要发现这样一个人群，可以精准的描述他们的生活方式、行为路径、兴趣爱好等等。
越精准越理解，越理解越能认知他们的不同饮食需求、场景。
请试着去描述一下自家店的人群是谁？
他们的年龄、性别、职业、活动半径、甚至收入、爱好等等。
当你足够了解，你要做的就是在自身的资源优势里产生能够匹配这一群人的极致产品。
★一个品类
餐饮业从20多年前的重视服务、重视环境（装修）到今天回归本质，那就是产品为王。
当在外就餐成为主流的生活方式，当街头和商场充斥着无数的餐饮品牌，如何让用户识别、记住、传播自己的品牌就显得异常重要。
没有品类支撑的品牌，很难长久，不代表一个品类的品牌就没有太多商业价值。
梳理这几年的餐饮发展就会发现，那些玩概念的、讲生活方式的、打造餐饮IP的品牌……现在都慢慢消失了。
因为，在消费者的认知里，根本不会按照这个来分类。
消费者其实是用品类来思考，用品牌来表达的。
在现实生活场景中，大家经常被这样问：
你想吃什么？
或者大脑里自动搜寻今天吃什么？
这个吃“什么”，就是品牌需要占据的品类。
试想一下，满街的火锅、烧烤、小面、饺子，消费者凭什么一再地选择你。
如果不能代表一个品类，至少要让消费者清晰地知道，到这一家是来吃什么的，什么才是值得去这一家的原因。
阿五美食改名黄河大鲤鱼，徽乡缘改名杨记兴臭鳜鱼，他们都先知先觉的抢占了某一细分品类。
★一个口号
当满街都是xxx是开创者、领导者时，你需要的是一句非你莫属的口号。
口号的价值是让别人记住你、传播你。
所以，一定是口语化。
而且，口号是拿来给消费者用的，而不是给自己用的，自己用的口号记在心里就好。
所以，千万不要说：xx品牌是xxx的领导者，或者开创者。
什么样的口号才是好口号？
想象一下，你真实地向自己的亲朋好友介绍这个品牌时会怎么说？
同时能够代表品牌的差异化，能够让消费者产生好的印象并传播，把那句话提炼出来。
★一个故事
老字号的餐厅经常会有皇帝或者文人墨客相关的故事。
比如“锅盖面”“焖汁萝卜”“什锦如意菜”，故事能增加用餐的意境。
香港街头也有很多美食与明星相关，TVB捧红了很多餐厅，还有一些知名美食家的点评往往也能让餐厅成名。
如果没有名人蹭怎么办？
餐誉世瑞的建议就是专注于产品，从食材到加工工艺，有什么与众不同之处，就是最好的品牌故事，即可以是创始人的故事，也是产品力表现的故事。
武汉的“靓靓蒸虾”，老板当初为了研发蘸汁，做了太多尝试，结果竟失去了味觉。
很多顾客到他家吃饭的时候都记住了这个故事，并会主动传播。
名称、人群、品类、口号、故事，这些都是形成品牌印象的重要元素，不是缺一不可，而是必须在品牌印象下的和谐统一。
那些为了口号而口号，为了故事而故事的品牌，很多情况下都变成了事故。
所以，在对待品牌这件事上，你是否花了至少100个小时以上的时间去思考，你的用心程度也决定了消费者对之的认可程度。
助您:赢人、盈利、赢未来！
餐誉世瑞(山东)餐饮管理有限公司
餐誉世瑞(北京)运营中心
☞我们服务于全国餐饮服务行业
☞一个团队做您的顾问和助手
★如果:您的餐饮企业、门店生意还想更好，请联系我们，我们会让您的业绩提升、成本下降---发展更上一层楼！
★如果:您的餐饮行业、门店生意不是很理想，请联系我们，我们会助您扭亏增盈、开源截流---快速的健康成长！
★如果:您想在餐饮行业创业当老板，我们全程成功扶持！
★三十年的资深餐饮经营管理团队，为您的企业、门店量身订制:
经营、管理、营销、整改、培训、策划，成本控制，开源增赢等方案！
☞为您企业、门店的全方位发展排忧解难、答疑解惑，提高效益和效率！
服务行业团队建设
门店营销宣传策划
持续增收盈利体系
市场加盟连锁拓展···
刘先生:13051588899微信同号 https://t.cn/RyhlpV4
餐饮品牌要素，
让顾客对你念念不忘！
品牌如人，
人如品牌。
如果一个人连独特的个性、主张都表达不出来，那么这个人很难被他人识别。
品牌也如此。
如何让消费者对你的品牌念念不忘？
关键在于“五个一”：
名称、人群、品类、口号、故事。
这五个元素不是缺一不可，而是必须在品牌印象下和谐统一。
★一、一个名称
你的品牌名是灵感一现，还是早有储备，或是随意取一个自己喜欢的......
一个品牌生下来，还不能称之为品牌，只是一个代号、称呼罢了，而在时间的长河里，如何赋予这个品牌名独特的个性与魅力，让人们喜欢并传播？
其实是可以规划设计的。
所以取一个好名字，对应你想传达的品牌理念或是能够与之相联，是一种战略。
品牌起名这件小事，攸关生死。
尤其餐饮取名，其实也不是特别难。
很多人是因为自己的情怀开店的，那么用品牌创始人来取名，还是相对容易的，比如**记（杨记、松记等等）或是直接用人名属性的（张妈妈、某某叔叔等等）。
还有一个取名方法就是暗示品类，比如寻蟹记；
再有，就是地域特色，比如眉州东坡。
★二、一个人群
一个人群，就是你的产品卖给谁！
这个谁就是你的人群。
这里特别要提醒的是，很多创业者是从产品开始的，他们甚至从来没想过买自己产品的对象是什么样的。
现在是不是也可以从产品开始呢？
未必，因为许多产品已然进入过剩周期。
而人群也就是消费者，在时代的年华里，他们的结构、生活方式、行为方式、购物路径都在发生了极大的变化。
而更重要的是，时代的步伐也走得更快了，在这个时代下，需要发现这样一个人群，可以精准的描述他们的生活方式、行为路径、兴趣爱好等等。
越精准越理解，越理解越能认知他们的不同饮食需求、场景。
请试着去描述一下自家店的人群是谁？
他们的年龄、性别、职业、活动半径、甚至收入、爱好等等。
当你足够了解，你要做的就是在自身的资源优势里产生能够匹配这一群人的极致产品。
★三、一个品类
餐饮业从20多年前的重视服务、重视环境（装修）到今天回归本质，那就是产品为王。
当在外就餐成为主流的生活方式，当街头和商场充斥着无数的餐饮品牌，如何让用户识别、记住、传播自己的品牌就显得异常重要。
没有品类支撑的品牌，很难长久，不代表一个品类的品牌就没有太多商业价值。
梳理这几年的餐饮发展就会发现，那些玩概念的、讲生活方式的、打造餐饮IP的品牌……现在都慢慢消失了。
因为，在消费者的认知里，根本不会按照这个来分类。
消费者其实是用品类来思考，用品牌来表达的。
在现实生活场景中，大家经常被这样问：
你想吃什么？
或者大脑里自动搜寻今天吃什么？
这个吃“什么”，就是品牌需要占据的品类。
试想一下，满街的火锅、烧烤、小面、饺子，消费者凭什么一再地选择你？
如果不能代表一个品类，至少要让消费者清晰地知道，到这一家是来吃什么的，什么才是值得去这一家的原因。
阿五美食改名黄河大鲤鱼，徽乡缘改名杨记兴臭鳜鱼，他们都先知先觉的抢占了某一细分品类。
★四、一个口号
当满街都是xxx是开创者、领导者时，你需要的是一句非你莫属的口号。
口号的价值是让别人记住你、传播你。
所以，一定是口语化。
而且，口号是拿来给消费者用的，而不是给自己用的，自己用的口号记在心里就好。
所以，千万不要说：xx品牌是xxx的领导者，或者开创者。
什么样的口号才是好口号？
想象一下，你真实地向自己的亲朋好友介绍这个品牌时会怎么说？
同时能够代表品牌的差异化，能够让消费者产生好的印象并传播，把那句话提炼出来。
★五、一个故事
老字号的餐厅经常会有皇帝或者文人墨客相关的故事。
比如“锅盖面”“焖汁萝卜”“什锦如意菜”，故事能增加用餐的意境。
香港街头也有很多美食与明星相关，TVB捧红了很多餐厅，还有一些知名美食家的点评往往也能让餐厅成名。
如果没有名人蹭怎么办？
小白就要专注于产品，从食材到加工工艺，有什么与众不同之处，就是最好的品牌故事，即可以是创始人的故事，也是产品力表现的故事。
武汉的“靓靓蒸虾”，老板当初为了研发蘸汁，做了太多尝试，结果竟失去了味觉。
很多顾客到他家吃饭的时候都记住了这个故事，并会主动传播。
——名称、人群、品类、口号、故事，这些都是形成品牌印象的重要元素，不是缺一不可，而是必须在品牌印象下的和谐统一。
那些为了口号而口号，为了故事而故事的品牌，很多情况下都变成了事故。
所以，在对待品牌这件事上，你是否花了至少100个小时以上的时间去思考，你的用心程度也决定了消费者对之的认可程度。
助您:赢人、赢心、盈利、赢未来！
餐誉世瑞(山东)餐饮管理有限公司
餐誉世瑞(北京)运营中心
☞我们服务于全国餐饮酒店行业
☞一个团队做您的顾问和助手
★如果:
您的餐饮行业、门店生意还想更好，请联系我们，我们会让您的业绩提升、成本下降---发展更上一层楼！
★如果:
您的餐饮行业、门店生意不是很理想，请联系我们，我们会助您扭亏增盈、开源截流---快速的健康成长！
★如果:
您想在餐饮行业创业当老板，我们全程扶持！
★三十年的资深餐饮经营管理团队，为您一对一、私人订制:
经营、管理、营销、整改、培训、策划，成本控制，开源增赢等方案！
☞为您企业、门店的全方位发展排忧解难、答疑解惑，提高效率、效率！
餐饮行业团队建设
门店营销宣传策划
持续增收盈利体系
市场加盟连锁拓展···
刘先生:13051588899微信同号 https://t.cn/Rf2u0xD
让顾客对你念念不忘！
品牌如人，
人如品牌。
如果一个人连独特的个性、主张都表达不出来，那么这个人很难被他人识别。
品牌也如此。
如何让消费者对你的品牌念念不忘？
关键在于“五个一”：
名称、人群、品类、口号、故事。
这五个元素不是缺一不可，而是必须在品牌印象下和谐统一。
★一、一个名称
你的品牌名是灵感一现，还是早有储备，或是随意取一个自己喜欢的......
一个品牌生下来，还不能称之为品牌，只是一个代号、称呼罢了，而在时间的长河里，如何赋予这个品牌名独特的个性与魅力，让人们喜欢并传播？
其实是可以规划设计的。
所以取一个好名字，对应你想传达的品牌理念或是能够与之相联，是一种战略。
品牌起名这件小事，攸关生死。
尤其餐饮取名，其实也不是特别难。
很多人是因为自己的情怀开店的，那么用品牌创始人来取名，还是相对容易的，比如**记（杨记、松记等等）或是直接用人名属性的（张妈妈、某某叔叔等等）。
还有一个取名方法就是暗示品类，比如寻蟹记；
再有，就是地域特色，比如眉州东坡。
★二、一个人群
一个人群，就是你的产品卖给谁！
这个谁就是你的人群。
这里特别要提醒的是，很多创业者是从产品开始的，他们甚至从来没想过买自己产品的对象是什么样的。
现在是不是也可以从产品开始呢？
未必，因为许多产品已然进入过剩周期。
而人群也就是消费者，在时代的年华里，他们的结构、生活方式、行为方式、购物路径都在发生了极大的变化。
而更重要的是，时代的步伐也走得更快了，在这个时代下，需要发现这样一个人群，可以精准的描述他们的生活方式、行为路径、兴趣爱好等等。
越精准越理解，越理解越能认知他们的不同饮食需求、场景。
请试着去描述一下自家店的人群是谁？
他们的年龄、性别、职业、活动半径、甚至收入、爱好等等。
当你足够了解，你要做的就是在自身的资源优势里产生能够匹配这一群人的极致产品。
★三、一个品类
餐饮业从20多年前的重视服务、重视环境（装修）到今天回归本质，那就是产品为王。
当在外就餐成为主流的生活方式，当街头和商场充斥着无数的餐饮品牌，如何让用户识别、记住、传播自己的品牌就显得异常重要。
没有品类支撑的品牌，很难长久，不代表一个品类的品牌就没有太多商业价值。
梳理这几年的餐饮发展就会发现，那些玩概念的、讲生活方式的、打造餐饮IP的品牌……现在都慢慢消失了。
因为，在消费者的认知里，根本不会按照这个来分类。
消费者其实是用品类来思考，用品牌来表达的。
在现实生活场景中，大家经常被这样问：
你想吃什么？
或者大脑里自动搜寻今天吃什么？
这个吃“什么”，就是品牌需要占据的品类。
试想一下，满街的火锅、烧烤、小面、饺子，消费者凭什么一再地选择你？
如果不能代表一个品类，至少要让消费者清晰地知道，到这一家是来吃什么的，什么才是值得去这一家的原因。
阿五美食改名黄河大鲤鱼，徽乡缘改名杨记兴臭鳜鱼，他们都先知先觉的抢占了某一细分品类。
★四、一个口号
当满街都是xxx是开创者、领导者时，你需要的是一句非你莫属的口号。
口号的价值是让别人记住你、传播你。
所以，一定是口语化。
而且，口号是拿来给消费者用的，而不是给自己用的，自己用的口号记在心里就好。
所以，千万不要说：xx品牌是xxx的领导者，或者开创者。
什么样的口号才是好口号？
想象一下，你真实地向自己的亲朋好友介绍这个品牌时会怎么说？
同时能够代表品牌的差异化，能够让消费者产生好的印象并传播，把那句话提炼出来。
★五、一个故事
老字号的餐厅经常会有皇帝或者文人墨客相关的故事。
比如“锅盖面”“焖汁萝卜”“什锦如意菜”，故事能增加用餐的意境。
香港街头也有很多美食与明星相关，TVB捧红了很多餐厅，还有一些知名美食家的点评往往也能让餐厅成名。
如果没有名人蹭怎么办？
小白就要专注于产品，从食材到加工工艺，有什么与众不同之处，就是最好的品牌故事，即可以是创始人的故事，也是产品力表现的故事。
武汉的“靓靓蒸虾”，老板当初为了研发蘸汁，做了太多尝试，结果竟失去了味觉。
很多顾客到他家吃饭的时候都记住了这个故事，并会主动传播。
——名称、人群、品类、口号、故事，这些都是形成品牌印象的重要元素，不是缺一不可，而是必须在品牌印象下的和谐统一。
那些为了口号而口号，为了故事而故事的品牌，很多情况下都变成了事故。
所以，在对待品牌这件事上，你是否花了至少100个小时以上的时间去思考，你的用心程度也决定了消费者对之的认可程度。
助您:赢人、赢心、盈利、赢未来！
餐誉世瑞(山东)餐饮管理有限公司
餐誉世瑞(北京)运营中心
☞我们服务于全国餐饮酒店行业
☞一个团队做您的顾问和助手
★如果:
您的餐饮行业、门店生意还想更好，请联系我们，我们会让您的业绩提升、成本下降---发展更上一层楼！
★如果:
您的餐饮行业、门店生意不是很理想，请联系我们，我们会助您扭亏增盈、开源截流---快速的健康成长！
★如果:
您想在餐饮行业创业当老板，我们全程扶持！
★三十年的资深餐饮经营管理团队，为您一对一、私人订制:
经营、管理、营销、整改、培训、策划，成本控制，开源增赢等方案！
☞为您企业、门店的全方位发展排忧解难、答疑解惑，提高效率、效率！
餐饮行业团队建设
门店营销宣传策划
持续增收盈利体系
市场加盟连锁拓展···
刘先生:13051588899微信同号 https://t.cn/Rf2u0xD
✋热门推荐