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人对风味的感知是一个调动了很多感官器官的综合性结果。我们不是实验仪器，可以简单地通过味觉和嗅觉阈值来给食物饮料打分。除了味觉和嗅觉，大脑充分调动了我们的视觉、听觉和触觉器官。

从咖啡店的角度来说，除了咖啡本身，店内的装修设计，使用的器皿呈现、背景音乐、咖啡师的服务，甚至和你同行的好友都会为这一杯咖啡的风味带来影响。咖啡并没有改变，改变的是我们的感官。

#FOODWINE吃好喝好#

#读书[超话]#简言之，我们社会的一般教训是，决不在别人面前暴露自己 的弱点。这种策略或许有用，在某些情况下甚至是必要的。但在大多数情况下它是不适当的，会起相反作用。在不共戴天的敌人面前，不暴露自己的弱点大概是很明智的，但在朋友和深深关怀着你的人面前还要隐蔽自己的短处，就显得不那么明智了。

如果我们不触及并且明了自己的感情，我们就不能与别人很好的交流。关键问题是敏感性。人们能学会对自己的感情更敏感吗？人们能学会对别人更敏感吗？当某人在我们面前暴露出弱点时，我们能学会以关心和尊重的态度来对待这些弱点吗？

培养明确的、坦率的、不怨天尤人的交流方法。 培养勇于检查自己的行为和探究它对他人的影响的意 愿。 培养通过解决问题而不是通过强制或操纵来消除冲突和 纠纷的能力。

受到伤害使我们地位下降暴露了自己的弱点，在这个社会里，我们往往要时刻保护自己。我们每人都穿有一套行为的盔甲，使别人不能伤害我们。这就产生了许多不真诚的行为 我们在别人面前隐瞒自己的真实感情，这是通过“短路”过程来实现的，有时，我们的短路很成功，以致连自己对自己的感情也模糊了。

我们退却到一种获胜的心情中去，而不是认识弱点；使我们自我感觉良好而不是清楚而坦率地与人交流。以我看来，如果我们屈服于这种诱惑，离婚率会继续上升而且真正令人满意的人际关系的数量和深度也会继续 缩减，认识到这一点是相当重要的。
——[美]埃利奥特·阿伦森《社会性动物》

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