地道的宁夏手抓羊肉 前些天，我们终于在武汉吃到了地道的宁夏手抓羊肉。 中国烹饪大师杨元银去了一趟宁夏，带回了一只硕大的羊前腿。有个说法是，“羊前狗后”。羊肉好吃的部位就是羊腿和羊颈，北方人也叫羊蝎子。 那一天的美食品鉴会，杨元银教我们做了一道家庭版的手抓羊肉。 拿一个干净的锅，四瓶矿泉水依次倒入，上好的羊肉根本不用加调料，只给葱，生姜，几颗花椒，连盐巴都不需要。 等锅中水烧到40°，下羊排。记住，不能用冷水和开水！冷水，煮了后，汤不清醇，变成血水。开水呢，胆固醇凝结，全是泡沫，里头的血、腥味出不来，也不能打掉。 为方便煮，杨元银特意改了下刀。其实，在宁夏，手抓羊肉的吃法比这还要粗犷。就是搞一个大锅，咚咚咚统统放进去，这天还算是文雅了些。 杨元银跟姬图米交流道，“宁夏羊吃的是韭菜花，还有很多中草药，喝的是无污染的泉水。在当地，经过简单的加工。他们手把羊肉什么都不放。咚一锅端上来，吃的停不下来。手抓羊肉，在宁夏青海一带都是这样烹饪。很简单，就是生姜小葱几颗花椒，ok。他们放牧时候，甚至都带羊排出去，一口烧酒就一口羊排。羊肉经过了排酸，什么膻味也没有。” 煮开后，拿这个羊汤，再煮点冬瓜番茄进去，虚浮得很。 当日，除了手抓羊排，还有红烧羊肉，以及甲鱼烧羊排，可谓三羊开泰。 按照美食家的说法，羊肉的鲜味跟甲鱼都是匹配，都是滋味比较长的那种，故而深受大家喜欢。其实，作为甲鱼烧羊排的开创者，杨元银已经做了十年左右，但今年他想着重推出烧宁夏羊肉。 元银甲创始人杨元银说，“这次，在武汉我想做一个全国最大的甲鱼单品店。冬天首推甲鱼烧羊排，武汉人一说甲鱼烧羊排，就是元银甲。”#头号博主说##嗨夏吃货节# https://t.cn/AiWZ2ZbR

7月28日，东京奥运会男子体操全能决赛，肖若腾以零失误获得银牌，扣了0.3分的原因竟然是没有向裁判致意，反观日本选手一只脚踏出了场地获得了金牌。这件事几乎传遍了整个世界，但是奥委会就是一口否认了裁判误判这一说法，奥运会早已没有了公平公正性。中国体坛声讨裁判的声音绝对不占少数，包括著名的央视主持人撒贝宁，是我一直很敬佩的人，他也是心直口快，说当然除了所有的运动员之外，这届奥运会裁判也是不容易，明明带上带病还要工作。旁边朱广权立马补了一句14.7是吧。懂得都懂，大家心里都很明白。裁判是印度人，曾在2019年就扬言要阻止中国人获胜，真不知道这样的人怎么当上的裁判。

猪儿粑有许多传说，有说是善良的阿婆为了乡民免灾求神供奉而作，有说是一个叫猪儿的女娃去世后托梦痴情瓜娃子而作，再有就是最多的说法，我感觉也是最靠谱的说法，这粑粑就是像一只只小猪儿在蒸笼里头，我还听说在川南会把皮肤特别白长的又乖的女娃娃给外号叫猪儿粑。猪儿粑制作起来并不复杂，现如今材料也不再是问题，问题是没啥经验馅儿调的太多了包不完[允悲][允悲][允悲]