【#远离“藏起来”的盐、糖、油# 】#秦小布健康提示# 什么是“隐形盐”

盐是我们生活中不可缺少的调味品，人们也都知道要想身体健康，一定要控制食用盐的量。但很多的食物中都含有“隐形盐”，这对我们人体的伤害是很大的。什么是“隐形盐”？今天我们就给大家具体介绍一下。

什么样的食物中含有“隐形盐”?

一、调味品。在我们生活中调味品有很多种，去外面吃饭你仔细品尝就会发现一道菜里有很多种调味品，比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐。另外还有蚝油、醋、味精、鸡精、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等等，所以做菜时放了以上这些调味品就更要减少食盐的量。

二、甜品。很多女性和儿童都非常喜欢吃甜品，这里面的“隐形盐”很容易被大家忽略掉，因为有些人认为没有咸味就不含盐，不会把吃起来甜甜的口味和比较淡的食物与高盐联系到一起。比如面包、饼干、奶酪等都是有“隐形盐”的。

三、速食品、快餐类。现在人们的生活节奏都很快，做什么都讲究方便快捷，很多上班族在吃方面都比较随意，如方便面、比萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等。我们平时吃一包的方便面，里面含盐量相当于一天的总盐量了。

四、加工肉制品。现在各式各样的食物是越来越多了，做出来的食物也是越来越新奇，肉都可以做出各种快捷食物，如火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等。这些食物当中的含盐量也是相当的高。

近年来，糖逐渐成为了“甜蜜的烦恼”，因摄糖过多导致的健康问题越来越多，许多人会有意识地减少糖果、甜点和甜饮料等的摄入。然而，生活中有许多“隐形糖”，虽然打着“低糖”甚至“无糖”的招牌，吃起来不是甜味的，却富含糖，我们将其称为“隐形糖”。

除了糕点、冰激淋等显而易见的高糖食品外，还有哪些食物的糖是藏起来的呢？

一、饮料里的“隐形糖”：市面上出售的大多数果汁几乎和糖水差不多，里面的果汁含量其实少得可怜。

二、零食中的“隐形糖”：薯片、虾条等膨化食品以及速溶咖啡、芝麻糊等调制饮品，是“添加糖”最大的藏匿者。这些食物中含有大量糖，却不含膳食纤维，无法抑制血糖上升。比如水果干、果脯之类的零食，因为水果干比起新鲜水果含有的水分明显要少得多，而糖的浓度却增加了，且体积较小，很容易就在不知不觉中吃下很多。话梅、凉果等零食为了防止变质，也会加入大量的糖抑制细菌生长。

三、调味品中的“隐形糖”：沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等调味酱里，每百克大概有15克左右的糖。

找出了这些隐藏在我们身边的“隐形糖”食品后，我们要做的就是敬而远之，比如果冻、罐头、膨化食品等。但是对于其他一些“隐形糖”食物，比如土豆、白米、白面，我们还是要吃的，只是需注意吃法。

在吃土豆等块茎类食物时，要采用素炒或者与其他蔬菜一起炒的方法，因为研究表明 ，这样吃的能量只相当于煮、蒸、炖吃的1/200。而对于白米、白面，吃的时候尽量做到粗细结合、粮豆结合，因为像高粱、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等因为含有较多的膳食纤维，有降糖、降脂、通便的功效。

糖可分为四种，即单糖、双糖、寡糖和多糖，而单糖又分为果糖和葡萄糖，因此，如果在商品的营养成分列表上看到了如下字眼，如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等，尤其是葡萄糖，则表明其是含有“隐形糖”的食物，要少食用。

认识“藏油大户”

我们每天除了吃谷类食物、蔬菜、水果、鱼禽蛋肉以外，还需要吃一些油。油脂是我们必须的营养素之一。根据《中国居民膳食指南》推荐，健康的成年人每天的烹调油摄入量不超过 25—30 克，大概是我们平时用的小瓷勺3瓷勺那么多。但是据调查，我国居民油脂的实际摄入量却高达 40—50克，大大超出了推荐量。下面我们就带大家认识一些“藏油大户”。

主食篇

一、各类油饼(千层饼、飞饼、油酥烧饼)油条、麻团、蛋炒饭以及各种酥点。

二、各种点心面包、奶油面包、起酥面包、蛋挞等。

菜肴篇

一、连肥带瘦的肉菜，比如卤肉、肘子肉、红烧肉、肥羊片、雪花牛肉。

二、各种肉馅做的菜肴如包子水饺、肉馅饼、肉丸子、各种酿入肉馅的菜，肉肠、香肠、烤肠、烤羊肉串等也是隐形油的重灾区。

三、火锅底料调料、沙拉酱。

四、各类浓白色的煲汤。

五、油炸、干煸、干锅、干烧、红烧类菜肴。

零食甜点篇

一、奶酪、黄油、稀奶油，花生酱、巧克力酱、巧克力。

二、饼干、曲奇、薯片、锅巴、派和各类坚果。

三、冰激淋、花式咖啡。

我们在控制膳食脂肪的时候，一方面要在烹调时控制油量，少吃油炸油煎等食品；另一方面还要去注意零食点心和坚果里的隐形油脂，买食品时学会去看食品标签中营养成分表的标注，那里面都会有脂肪的标注。

我们的身体也是需要适量脂肪的，这些食品赋予食物以美味。但是要想保持健康体重，就要学会识破食物中的“隐形油”，吃动平衡才能拥有健康体魄。

怎样有效避免“隐形盐”？

我们吃东西的时候，如果靠味觉分辨盐的含量未必准确，因为有些“隐形盐”根本不咸，所以我们平时应该少吃加工食品，控制烹调盐用量(起锅放盐，如放了其他调味品更应减少)，多摄入蔬菜水果、瘦肉、鱼类、禽类、乳制品和豆类等食品，减少在外就餐，在外就餐可拿清水涮一下，这样就可以有效减少盐的摄入，让我们吃的更健康一些。

人是一种在社会中才能生存发展的群体性动物，每个人都不甘落后，千方百计融入集体中，以消除孤独。可是纵观现阶段的年轻人，我们会发现，作为新时代主力军的90后似乎摆脱了这种天然属性，更愿意独来独往，甚至都不愿意与自家亲戚联络，也因此被贴上了冷漠傲娇、不懂感恩、特立独行等标签。但事实真的是这样吗？村上春树的一句话戳破了真相：哪里会有人喜欢孤独，不过是不喜欢失望罢了。万事皆有缘由，现在的90后越来越不爱和亲戚联络，主要是以下三个方面的原因。一、由于成长年代的差异，导致90后与亲戚的观念相悖在成长年代的差异下，不同的教育观念和成长环境，是90后与亲戚的观念背道而驰的重要原因。在教育上，90后的长辈们出生的年代是六七十年代里，中国人口少，计划生育还未开放，因此拥有许多的兄弟姐妹。那时的人们所接受的教育，相对现在较为传统，民风也十分淳朴，大家都一起干活，一起吃喝，不分彼此，有难同当。而处于90年代的人，大多都是独生子，在按劳分配和计划生育等相应政策开放之后，中国的经济也大幅度提升，因此教育观念也逐渐新颖了起来。教育方面开始倡导人们拥有独立的思想和创新的观念，同时每个人也拥有自己的隐私权。于是90后在某些想法上不会与人共享，人与人之间的差异也从中而来，这便是90后在长辈眼中十分有个性的原因。成长环境的变化取决于社会的变革。经济上升以后，为减小贫富差距，各地也都有了相应扶贫政策，因政策的改变，哪怕是偏远地区出生的90后，也不乏优越的条件和选择的机会。选择的机会越多，条件越优越，也就意味着要面对的问题也更加棘手。在60后亲戚们的青春年华里，中国还按劳分配的时期。大家一同吃着大锅饭，没有过多的选择和优越的条件，也没有任何的欲望，当然也没有如今的压力与过多的变化。因此在90后与亲戚来往时，亲戚们远观这个变化时代的新型产物，看不见身边的子辈们在这背后的无奈。于是抱有好奇与观望的心态和长辈的名义，不带丝毫遮蔽地对90后“嘘寒问暖”。“一个月工资多少啊？”“买房了吗？”“找对象了没？”“学播音主持，到后面肯定也就是当个婚礼司仪吧。”“学心理学，以后给人算命吗？”……长此以往，90后就会感到强烈地被冒犯。双方其实并没有什么错，只是观念不一致。90后们不想因此而起冲突，但又奈何改变不了彼此根深蒂固的思维观念。为保持和睦，为不把所谓的血缘关系给闹僵，他们十分为难，最后认为最好的方法也便是不来往。二、90后在社会中面临的处境很艰难，没空走亲戚由于时代的变化，经济的上涨和人口的增加，导致90后在社会上要面临的问题越来越多，他们的社会处境，不允许他们有足够的精力和金钱，去进行不必要的社交。90后们在社会上，尤其是居住在大城市里生活的他们，要考虑各种各样的因素。职场上顶着压力的他们，不能在工作方面有丝毫懈怠，而且在这个注重工作能力的时代，还要瞻前顾后地维持相应的人际关系。在社会中，因种种问题困扰于心，回家还要考虑柴米油盐、精打细算。他们连能够放松自己的时间都不多，更别提会有心思跟一些不太重要的亲戚保持联络。金钱是在任何关系里都很敏感的词，它也无处不在地贯穿于生活。都说提钱伤感情，可是维持感情的形式又何尝不是消费？朋友见面出去吃饭、去别人家登门拜访送礼、打卡的旅游景点无处不标价……人们和朋友亲戚出去消费一方面是碍于情面，另一方面是优越的条件引诱着人们追寻享受，所以所谓联络的实质性形式就了消费。现在的90后，本就没什么属于自己的时间，也没有足够的经济条件维持想要的生活。所以，于他们而言，又如何与平常不打交道的亲戚保持联络维护感情呢？三、90后内心的孤独无人知晓越来越多的90后想要养宠物。根据调查显示，人们对宠物的需求量日益增加，其中大多都是90后。这原本与他们的消费水平毫不相符，可通过他们的叙述，也能够理解他们内心的诉求。他们内心渴望有一份寄托与陪伴，这说明，在心灵上，他们是亟需慰藉的。现阶段的所谓亲戚之间联络，大多数都是打着亲戚的名义找你帮忙。作为被求助的90后们，不帮忙面子上过不去，毕竟是亲戚；但是帮了，中间出现偏差与事故，最容易费力不讨好，还会留下差印象。所谓帮人是情分、不帮为本分，这一点早就被人打着“亲戚”“关系好”“长辈”等类似旗号给冲淡了。把你的付出当作理所应当的人，真的太多太多，真正懂得知恩图报的人实在太少太少。他能从中获益时，才会念起你的好，无处获益时，自己的作用也只能被晾在一旁。现阶段的是是非非，完全是掺杂个人利益、带有某种目的进行评判和认可，所谓客观的评价与发自内心的需要与赞赏，并不多。在风生水起时不见其人，当自己有求于人时频频出现，这样的感情，掺杂了太多的利益，一点儿也不纯粹。可明明是有血缘关系的亲人，奈何在社会中也随波逐流，变成了工具人，这不经意间让人的心灵感染上了落差感。在繁华落尽的城市和欢聚一堂的笑声中，明明看透一切却只能迎接笑脸装善良，城市本就是无数个孤独的个体群居，家庭何时也变得不知人间冷暖，各取所需呢？对90后而言，不与亲戚来往便不会引起矛盾，不会产生不好的心情，不会让自己的经历和经济在不必要的地方进行流失，不会让自己在本就无奈的社会中再徒增一份落差感。纵观种种的原因和现象来看，他们不愿和亲戚来往，真的是由于他们的任性和不懂珍惜吗？怕是在相处的过程中，太多的因素在他们的控制范围之外了吧。推荐一本《聪明人是怎样社交》的书，全书分18个章节（应对的技术、“吹的艺术”，拒绝人的技巧，怎样做领导等），从心理和技术方面讲述处人处事之道。2、本书案例丰富，分析透彻，感染力强，说服力强，简单易懂、操作性高！一杯下午茶的钱，便可从18个心理学角度，掌握136个科学实证有效的社交技巧让你不再恐惧社交，变身成为社交人气王！愿你：和亲戚之间保持恰到好处的关系，过轻松自在的生活！

【太原家长注意！暑期少儿游泳培训火爆，但这些安全隐患不容忽视】#太原身边事#
记者走访发现，不少培训班存在教练资质存疑、师生比过小、安全教育欠缺、救生员管理不到位等问题

每到暑期，少儿游泳培训就成为家长和孩子的热门之选，加上东京奥运会催生的运动热潮，今年的暑期少儿游泳培训尤为火爆。但记者调查发现，虽然近年来人们安全意识不断提高，但少儿游泳培训班仍存在不少安全隐患，教练资质存疑，师生比过小，安全教育欠缺，救生员管理不到位等问题，应当引起关注。

1　“人满为患”的游泳班

“暑期游泳班火热报名中”“泳者特训营给你难忘一夏”……暑期来临，在太原等地的各大游泳馆、健身房附近，随处可见印有类似内容的海报、宣传单。

记者走访多家游泳场馆看到，几乎每个地方都在暑期针对学生群体推出了游泳培训课程，其中不少生意火爆。一家健身会所游泳馆的教练告诉记者，从6月中旬开始，就陆续有家长带孩子报名学游泳，现在每天有近80名学生参加培训，其中以8-10岁的小学生居多。

大批青少年参加游泳班的同时，班容量超标、教练资质存疑等问题也随之暴露。

国家标准要求，开展游泳培训项目，教练应具有社会体育指导员（游泳）国家职业资格。2018年山西省发布的地方标准《体育场所管理规范》要求，社会体育指导员（游泳）与培训对象的比例应不小于1:10，即一个教练的带班人数不得超过10人。

然而记者调查发现，一些承诺“10人一班”的游泳馆，实际上却是两个班合并上课。“一个教练员一个班带十几、二十几个人的情况，过去稽查中也有发现。”太原市文化旅游局文化市场综合行政执法队副队长刘健说，“溺水的救援时间只有7秒钟，如果培训人数太多，一个教练员根本看管不过来。”

记者还发现，部分游泳班的教练资质不达标。在一所拥有数名教练的游泳馆门口，仅仅张贴着一名教练员的资历，其他人却情况不明。有业内人士告诉记者，由于游泳行业难做，亏损的很多，一些企业为了节约成本，会聘请资质不足的教练，有的甚至是暑期“勤工俭学”的大学生。此外，刘健告诉记者，救生员“无证代课”的情况也不鲜见，不止一家游泳场馆曾因此被查处。

2　 “急功近利”的培训课

“暑假给儿子报了游泳班，既希望丰富他的假期生活、锻炼身体，又希望孩子学会游泳，在关键时候能保护自己。”家长张先生说，“但我发现，游泳班并没教给孩子太多在水中如何自救的安全知识。”

山西大学游泳馆馆长崔俊峰认为，安全教育应该是青少年游泳培训的第一课，然而目前不少游泳班在这方面存在缺失。在太原市一家游泳馆里记者看到，虽然墙上挂着“禁止跳水”的标语，但仍有孩子从泳池边跃入水中。“教练一开始就讲技术动作，没强调过安全注意事项。”学员小许说。

记者还发现，在不少游泳培训班上，救生员现场管理不到位、应有救生器材配置不到位等问题依然存在。

根据《中华人民共和国国家体育场所开放条件与技术要求》，水面面积在250平方米以下的人工游泳池，至少配备固定水上救生员2人。人工游泳池有救生圈、救生杆、救护板和护颈套。

然而记者在走访中看到，部分游泳馆未能配齐救生器材，有的甚至根本没有；一些游泳馆里仅有一名救生员，还有的救生员虽然在岗，却在埋头玩手机。崔俊峰表示，游泳是具有一定危险性的体育项目，游泳馆不仅要按规定配齐救生员，而且要通过有效管理保证他们在岗时注意力集中，这是重要的安全要素。

此外记者了解到，一些游泳馆的儿童池和深水区没有明显区分隔离，初学游泳的儿童与成人游泳者同处在一个泳池中。业内人士介绍说，溺水事故中有很多是儿童进入深水区造成的，当成年人与儿童在泳池中相向而游时，存在水面落差，容易导致儿童在换气的一刹那“呛水”，构成安全隐患。

3 　完善相关标准法规加强安全监管

针对暑期青少年游泳培训存在的安全隐患，有关专家提出，政府应进一步完善相关标准法规，加强对游泳场馆及培训班的安全监管，补齐管理短板。

崔俊峰等业内人士建议，有关部门应针对青少年游泳培训持续制定和完善相关国家标准或地方标准。“现有的游泳培训标准基本是针对成年人的，青少年培训缺少规范与依据。”他表示，青少年游泳培训具有特殊性，需要在班容量、授课内容、教练资质等方面制定专门标准。

业内人士表示，近年来成年人与初学儿童共泳的现象明显增多，虽然现有相关法规并无强制性要求，但从安全角度考虑，培训机构应进行科学管理和隔离，给少儿一个相对独立和稳定的教学环境。

山西大学体育学院教授陈安平建议，有关部门应加强对青少年游泳培训行业的监管力度，如提高培训机构的准入门槛，不能有个泳池就开班招生，要在场地是否达标、人员是否具备从业资质、安全应急举措是否完备等方面进行严格准入考核。同时，在日常运营过程中，应加强对游泳培训机构的抽查检查，同时推动行业协会发挥更大作用，加快建立行业内部的准则规范，增强行业自律。

此外专家建议，家长给孩子选择游泳培训机构时要增强安全意识，注意确认游泳馆及教练的培训资质，确保游泳场馆的安全设施齐备、安全管理到位，同时心态上要避免急功近利，不能仅仅把游泳当作一项技能，而要把体育当成教育来促进孩子的全面成长。

来源：山西晚报