【武汉餐饮人的无奈：又一个老板“疯了”】
[泪][加油][加油]
【乌龙“打假”事件】武汉人今年做生意太难了。
[加油]

认识杨老板是在三月份。那时刷到网上一个“打假”视频，说他家虾子没有毛豆大，好奇去尝尝，发现原来是有人“黑”他，因为他一开门生意很火爆，拒绝了一个供应商的龙虾，人家就故意拍视频黑他。

我一吃虾子还蛮大，那时候虾子进价最贵的时候，别人都只用进价五六十一斤的中青虾子，极品大虾进价100一斤，成本价卖，每斤收10—20元加工费。依然排队爆满，最便宜的299的龙虾套餐都是超大份的油焖大虾和蒜蓉大虾搭配送四个凉菜，两个果盘，一天卖个一万多不成问题。

【杨老板其人】

杨老板是武汉黄陂农村人，为了走出农村，怀着给父母过上好日子，出人头地的美好愿望，十几岁就出来学厨师，在武汉多家知名龙虾品牌店做过大厨，因为手艺好，为人实诚，“固执”（做菜非要用好材料，有个性，最后把老板鱿鱼炒了）在行里出了名，后来自己去年开了杨泗江湖龙虾这个店，冬天卖羊肉，排队轰动半个武汉，夏天卖虾子，因为舍得用贵的大虾子，份量给的足，手艺好，排队也是人山人海。

就因为一个黑心供应商“打假”视频，让他一下子黄了，后来他努力发视频澄清，因为味道好，虾子用的大，加上一批老顾客和粉丝力挺，才勉勉强强恢复了生气。

这次带老婆来吃虾子，发现平时排队爆满的场景没有了，门口一张桌子都没有，店里就坐了几桌人，老板耷拉着脑袋坐在门口推销他的极品虾，一问才知道是武汉建设文明城市，城管不让摆，商家为了支持武汉文明建设，都自觉收了外摆摊子，不能外摆生意自然跌落谷底，来排队的人坐不下就走了，只有少数忠实顾客会提前来吃。

杨老板说，生意总是没火几天就接连遭遇各种打击，人都快“憋疯了”。

不能外摆，人家都以为他生意不好不来了，为了招揽生意，他不得不改了原来299套餐活动，用最贵的极品大虾，外面卖两三百一份，他只卖178一份，每份两斤，吃一份送一份，进价都45一斤，赔本赚吆喝，不赚钱赚人气。现称现做，我一称，一只极品虾都超过一两半重，算是顶级老夹子了。

看杨老板也是不容易，很多老顾客连吃带打包来捧场，一下子围了很多人，为了讲胃口，杨老板还每桌去敬酒感谢，杨老板说，只要能把人气搞起来，今年不赚钱，亏这几个月那也是没办法，想赚钱，下半年再看吧，他眼里充满了惆怅和无奈。

武汉这几年太不容易了，好不容易疫情过后，刚刚勉强恢复元气，熬过了虾子进价最贵的时候，眼看着虾子跌价了，可以赚钱了，不是遇到坏人“打假”，就是遇到建设文明城市，不能外摆，武汉很多餐饮人都要面临原材料房租涨价等各种压力和问题，他们实在太不容易了。

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