品鉴美食到了一定的境界后，我品味的每一道菜都好似在和主厨“对话”，只不过我们不是以语言为媒，而是菜肴以菜为媒，一道道佳肴起承转合，我们聊得酣畅淋漓，大呼过瘾，精神层次的微妙交流，颇为微妙。

并不是每一个主厨，我都能这般畅快淋漓地“促膝长谈”，有些可能地域、文化、层次差异，我们“沟通”不畅，有些可能因为风格各异，无法同轨“语音”，要遇到刚刚好能以菜为媒，心领神会，那是不太一般的缘分，昨天造访的Obscura就属于最后一种。

主厨从板前递来龙井虾仁，迎面而来的是龙井的香气。轻轻夹起一块浸没在高汤中的鳌虾，不施粉黛，清丽脱俗，裹上流心蛋的蛋液，携带龙井清香，混合同样清心寡欲的羊栖草，层次如同花瓣般在味蕾中绽放。

龙井虾仁的精妙之处，在于它的平衡。层次越多，越难做到平衡二字。而羊栖草下不为人知的鱼子酱，画龙点睛，送去一股恰到好处咸鲜，与鳌虾及汤的鲜美自然而然地融为一体。别小看了这一粒鱼子酱的作用，它清楚而明白地告诉你，主厨知道分寸在哪里，就是这一小颗鱼子酱，让原本鲜美但略显寡淡的龙井虾仁丰盈饱满。鱼子酱并不是越多越好，这里度的把握足以见证主厨的功力，即使是某些资深主厨，也有把握不好度的时侯，更别说那些一拥而入，暴发户的吃法，恰到好处才是美味的最高哲学。 #上海# #上海美食[超话]# #不可辜负的美食# #美食分享# #吃货在这里# #好好吃饭# #我的美食日记# #美食打卡# #吃吃吃# #美食探店# #中餐# #上海·Obscura by唐香[地点]#

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走好人生，享受这个短暂的过程，淡看世俗纷扰，淡泊贪心妄念，坚强坎坷颠簸，微笑人生。风雨之中，生命无价，坚强不屈；安逸路上，怡情养性，清心寡欲。问心无愧就好，于世无憾就行。有些人在风雨飘摇中笑看风景，有些人是在安乐窝里哭泣说自己不快乐，一切皆是来自于心。

云禅•慧明—— 给深陷红尘的人

红尘一世 百十来年 ，尔虞我诈 争名夺利 ，钱权利益 都是身外之物 ，生时本无 死时怎有？任何人 ，人生在世 所有的烦恼都是因为看不明白。淡泊一切，自然就没有烦恼 。所谓清心寡欲，不是没有欲望 ，而是在红尘中还能让心保持清净之地。唯爱永恒：爱自己 ，爱家人 ，爱一切，唯爱是长明灯，心中有爱就会照亮一切，心中有爱对世间之事多了包容 ，自然就少了烦恼 ，过得安然。红尘中能体会内心沉静的感觉，更是一种丰盛。内心清净才是这红尘少有难得的富贵。
红尘没有真风景，世外桃源唯心境。

云婵•慧明 https://t.cn/R2WxpeZ