日本队VS中国队23名单出炉！富安健洋领衔 李铁想赢球需要变阵
2022世界杯亚洲区预选赛12强赛，中国男足在第一轮比赛，以0-3完败给了澳大利亚队，从整场比赛来看，中国男足完全看不到一点取胜希望，除了开场前几分钟，其他时间几乎都是被对手压制着打，全场没有一次射门命中在对方门框内，反观，澳大利亚队频频制造出得分的机会，如果不是运气差一点，澳大利亚队有可能会进5-6球，可以说，中国队遭到了一场完败。
在赛后，中国男足也是做了一个全面的总结，最终大家一致认为球队是低估了对手的实力，在比赛中有点轻敌了，这是球队输掉比赛的重要因素。球队虽然是大比分输球，陈戌源也是没有批评球员，反而是安慰和鼓励球员，给球队进行减压，鼓励球队要理性看问题，要保持冷静，用积极向上的心态去打好后面的比赛。从陈戌源的言行来看，他确实是想帮助国足取得好成绩。国足有这样包容、善解人意的领导也是非常幸福。
9月7日，中国男足将会迎来第二轮比赛，对手是日本队，在首轮比赛，日本队以0-1输给了阿曼队，爆出了本轮最大的冷门。这也是日本队在31年来第一次输给了阿曼队，在此前，日本队与交手保持着12场不败（9胜3平），当然了，日本队虽然是输球，但是他们的整体实力依然是非常出众，特别是日本队球员技术，绝对是亚洲最为顶级的水平。
在刚刚，日本队也是公布了与中国队比赛的23人大名单，身价2000万欧元的富安健洋回归，混血前锋阿道也是在大名单之中，并且是穿着日本队10号球衣，日本队具体23人大名单如下：
前锋：10-阿道、18-古桥亨梧、15-大迫勇也
中场：6-遠藤航、11-堂安律、14-伊东纯也、7-柴崎岳、8-原口元気、9-镰田大地、17-久保建英、19-守田英正
后卫：2-植田直通、3-室屋成、16-富安健洋、20-昌子源、4-佐佐木翔、5-长友佑都、13-中山雄太、21-山根视来、22-吉田麻也
门将：1-川島永嗣、12-权田修一、23-谷晃生
根据国际足联和亚足联相关规定，在比赛前6个小时公布23人大名单，现在日本队早早就公布23人参赛大名单，这也充分说明了日本队对本场比赛充满着自信，日本队队长在输给阿曼队之后，就表示只是输了一场比赛，与中国队的比赛要全取3分，似乎日本队想要拿3分很轻松一样。
当然了，从中国男足与日本队之间实力对比来看，双方确实是有差距，而且是差距非常大，日本队国际排名第24位，亚洲地区第一位，而中国队世界排名为71位，落后日本队足足47位，从排名上可以说是完全不是一个级别。双方排名相差如此之大，那么，中国男足就没有取胜的希望吗？答案是“非也”，只要李铁能够合理调配，充分促进球队高效发挥，那么，中国队并非没有击败对手的机会。
与此同时，李铁在阵容方面需要变阵，一方面要用好归化球员阿兰、艾克森、洛国富等人的特点，最好让阿兰、艾克森搭档打首发，因为不管从经验，还是从个人技术来看，阿兰、艾克森的能力都要高出武磊等人。另一方面，球队需要立足于防守，可以摆出442阵容，事实证明442阵容也是最适合中国男足。其三，球员要以放松心态，要以冲击对手的目标去打比赛，要敢于去拼对手，千万不要有想赢怕输的心态。如果，李铁能够充分发挥出球员的优势，相信国足就算不能够击败对手，也很有可能会拿到1分。在此，也是祝愿国足好运。
2022世界杯亚洲区预选赛12强赛，中国男足在第一轮比赛，以0-3完败给了澳大利亚队，从整场比赛来看，中国男足完全看不到一点取胜希望，除了开场前几分钟，其他时间几乎都是被对手压制着打，全场没有一次射门命中在对方门框内，反观，澳大利亚队频频制造出得分的机会，如果不是运气差一点，澳大利亚队有可能会进5-6球，可以说，中国队遭到了一场完败。
在赛后，中国男足也是做了一个全面的总结，最终大家一致认为球队是低估了对手的实力，在比赛中有点轻敌了，这是球队输掉比赛的重要因素。球队虽然是大比分输球，陈戌源也是没有批评球员，反而是安慰和鼓励球员，给球队进行减压，鼓励球队要理性看问题，要保持冷静，用积极向上的心态去打好后面的比赛。从陈戌源的言行来看，他确实是想帮助国足取得好成绩。国足有这样包容、善解人意的领导也是非常幸福。
9月7日，中国男足将会迎来第二轮比赛，对手是日本队，在首轮比赛，日本队以0-1输给了阿曼队，爆出了本轮最大的冷门。这也是日本队在31年来第一次输给了阿曼队，在此前，日本队与交手保持着12场不败（9胜3平），当然了，日本队虽然是输球，但是他们的整体实力依然是非常出众，特别是日本队球员技术，绝对是亚洲最为顶级的水平。
在刚刚，日本队也是公布了与中国队比赛的23人大名单，身价2000万欧元的富安健洋回归，混血前锋阿道也是在大名单之中，并且是穿着日本队10号球衣，日本队具体23人大名单如下：
前锋：10-阿道、18-古桥亨梧、15-大迫勇也
中场：6-遠藤航、11-堂安律、14-伊东纯也、7-柴崎岳、8-原口元気、9-镰田大地、17-久保建英、19-守田英正
后卫：2-植田直通、3-室屋成、16-富安健洋、20-昌子源、4-佐佐木翔、5-长友佑都、13-中山雄太、21-山根视来、22-吉田麻也
门将：1-川島永嗣、12-权田修一、23-谷晃生
根据国际足联和亚足联相关规定，在比赛前6个小时公布23人大名单，现在日本队早早就公布23人参赛大名单，这也充分说明了日本队对本场比赛充满着自信，日本队队长在输给阿曼队之后，就表示只是输了一场比赛，与中国队的比赛要全取3分，似乎日本队想要拿3分很轻松一样。
当然了，从中国男足与日本队之间实力对比来看，双方确实是有差距，而且是差距非常大，日本队国际排名第24位，亚洲地区第一位，而中国队世界排名为71位，落后日本队足足47位，从排名上可以说是完全不是一个级别。双方排名相差如此之大，那么，中国男足就没有取胜的希望吗？答案是“非也”，只要李铁能够合理调配，充分促进球队高效发挥，那么，中国队并非没有击败对手的机会。
与此同时，李铁在阵容方面需要变阵，一方面要用好归化球员阿兰、艾克森、洛国富等人的特点，最好让阿兰、艾克森搭档打首发，因为不管从经验，还是从个人技术来看，阿兰、艾克森的能力都要高出武磊等人。另一方面，球队需要立足于防守，可以摆出442阵容，事实证明442阵容也是最适合中国男足。其三，球员要以放松心态，要以冲击对手的目标去打比赛，要敢于去拼对手，千万不要有想赢怕输的心态。如果，李铁能够充分发挥出球员的优势，相信国足就算不能够击败对手，也很有可能会拿到1分。在此，也是祝愿国足好运。
根据咨询公司和医疗美容机构的数据，去年中国每10名接受整形手术的人中有3名是男性，而2019年时男性的占比仅为1/10。2019年，男性在医疗美容上的平均花费是7025元人民币，是女性（2551元）的2.75倍。
中国媒体称，有越来越多的男性开始进行整形手术。国家卫健委的调查数据显示，中国约有1.64亿男性存在脱发问题，占深受脱发问题困扰群体的65%以上。
在中国，植发是一项利润丰厚的业务，去年这一市场价值达134亿元。
一些接受过整形手术的男性声称他们的就业前景因此得到了改善。许多人还表示，他们希望（通过整形）在竞争激烈的婚恋市场上脱颖而出。在这个世界人口第一大国，单身男性比单身女性多3500万人。
今年6月，一名网民称，出于个人和职业原因，他已经做了双眼皮手术和下颌角手术。这名前模特表示，他必须确保自己的写真照片是“值得打印的”，从而使自己在行业中立足。“这是我削尖下巴让脸型轮廓更清晰的原因。另一个原因是虚荣心。”这名有众多粉丝的“网红”说，“我一直想拥有歌手王力宏那样的双眼皮，但我天生是单眼皮，眼睛看起来很小。我对手术的效果很满意”。
中国媒体称，有越来越多的男性开始进行整形手术。国家卫健委的调查数据显示，中国约有1.64亿男性存在脱发问题，占深受脱发问题困扰群体的65%以上。
在中国，植发是一项利润丰厚的业务，去年这一市场价值达134亿元。
一些接受过整形手术的男性声称他们的就业前景因此得到了改善。许多人还表示，他们希望（通过整形）在竞争激烈的婚恋市场上脱颖而出。在这个世界人口第一大国，单身男性比单身女性多3500万人。
今年6月，一名网民称，出于个人和职业原因，他已经做了双眼皮手术和下颌角手术。这名前模特表示，他必须确保自己的写真照片是“值得打印的”，从而使自己在行业中立足。“这是我削尖下巴让脸型轮廓更清晰的原因。另一个原因是虚荣心。”这名有众多粉丝的“网红”说，“我一直想拥有歌手王力宏那样的双眼皮，但我天生是单眼皮，眼睛看起来很小。我对手术的效果很满意”。
#三联美食# 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。这种状况，在北京的火锅局上，多有发生。
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来，她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人，哪里受得了脑花的形态，脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决：每次火锅将近尾声，点完三份脑花，烟台汉子起身结帐，出去抽烟，留下成都姑娘独享脑花，完事再一同携手消失于人流，是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花，据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合，包在大片芭蕉叶上放火上烧熟，脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义，有人爱吃生猪脑，大概就是猪刚杀死，剖开头颅，快速取出猪脑，一口吞下，颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当，要撕净脑膜，要用牙签挑去血管，一个不小心就容易“脑溢血”，所以脑补“一口生吃”的画面时，难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的，西厨烹制脑花之前，必定是要焯水的，目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程，因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物，用的是山羊脑，烹制脑花要先焯水，然后切碎，与masala（印度咖哩粉）一起煎炒；西班牙人吃的也是羊脑，他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸，下面铺上一层辣味番茄汁，上面撒上黑橄榄酱，少许松仁和几片罗勒叶；在伦敦，吃脑花是高级餐厅的流行之物，不过通常用的是小牛脑，最常见的是油煎，煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法，用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说：你如果总做自己擅长的事情，就不可能有进步。我深受打动，遂下定决心要从吃脑花这件事情开始，走出自己的“舒适区”，突破自我。可当我看到下面这段时，五味杂陈。
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来，她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人，哪里受得了脑花的形态，脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决：每次火锅将近尾声，点完三份脑花，烟台汉子起身结帐，出去抽烟，留下成都姑娘独享脑花，完事再一同携手消失于人流，是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花，据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合，包在大片芭蕉叶上放火上烧熟，脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义，有人爱吃生猪脑，大概就是猪刚杀死，剖开头颅，快速取出猪脑，一口吞下，颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当，要撕净脑膜，要用牙签挑去血管，一个不小心就容易“脑溢血”，所以脑补“一口生吃”的画面时，难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的，西厨烹制脑花之前，必定是要焯水的，目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程，因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物，用的是山羊脑，烹制脑花要先焯水，然后切碎，与masala（印度咖哩粉）一起煎炒；西班牙人吃的也是羊脑，他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸，下面铺上一层辣味番茄汁，上面撒上黑橄榄酱，少许松仁和几片罗勒叶；在伦敦，吃脑花是高级餐厅的流行之物，不过通常用的是小牛脑，最常见的是油煎，煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法，用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说：你如果总做自己擅长的事情，就不可能有进步。我深受打动，遂下定决心要从吃脑花这件事情开始，走出自己的“舒适区”，突破自我。可当我看到下面这段时，五味杂陈。
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
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