【第2期 | 吃货喜讯!开海喽!秋来葫芦岛!螃蟹对你笑!】
辽宁葫芦岛
不是一座岛
俺们这旮瘩,山泉城海岛
正经大着呢!
好玩得不得了!
尤其
不能瞒着你
葫芦岛开海喽!!
亲爱的全国游客神仙吃货
渔船出海去 岸边等船归
大海鲜咣咣地造
你不论是饭店里吃
还是自己加工了吃
横行霸道的大螃蟹
眼见着红彤彤变现
开满鲜花的海岸!
那是鲜气飘飘啊!
拉馋!过瘾!过瘾!拉馋!
秋游葫芦岛!
美味使劲造!
今天咱不把别的表
单表那鲜掉牙的大螃蟹
这些吃法儿高不高
安排~
店小二~~上菜儿!
螃蟹超炫的十种吃法,
把你吃得香飘飘!
1、腊肠蒸蟹
大人小孩连汤汁都不浪费 ,拌米饭老香了!
做法:
将螃蟹清理干净后拆盖切块,将蟹块摆盘,在螃蟹上铺上切好片的腊肠,再摆放少许姜丝,最后放上蟹盖,上锅蒸八分钟,蒸熟后取出撒入小葱末和倒入蒸鱼豉油,最后淋上一层热油,这样美味的腊肠蒸蟹就做好了。
2、红烧螃蟹
红烧螃蟹~花红柳绿,吃出浪漫好心情!
做法:
将螃蟹用刀一分为二,炒锅油热后姜蒜爆香,随后把螃蟹切口处蘸上淀粉,放入锅中后煎至两面金黄,再倒入蟹盖, 料酒、生抽、白糖、老抽,再倒入适量清水 ,中小火焖5分钟,开盖撒入辣椒段、葱段即可食用。
3、葱油蟹
学会这道葱油蟹,全家人都夸你是大厨!
做法:
先将螃蟹分身处理干净后大卸八块,摆入盘中,上锅蒸5分钟,取出后放上葱丝,倒入蒸鱼豉油,随后淋上一层热油就可以了。
4、麻婆蟹脚
俗话说外行吃螃蟹,内行吃蟹脚,香辣可口,蟹壳都吃掉了!
做法:
热油将蒜爆香后,倒入蟹脚,翻炒至变色后加入一勺麻婆豆腐酱,无需再加其他调料,翻炒出香味,加入半碗清水,盖盖煮至收汁为止。
5、粉丝蒸螃蟹
又糯又香,隔壁小孩都馋哭了!
做法:
将螃蟹改刀,斜口向前切,让每一块蟹肉都连接一对蟹脚,在中间切一刀,螃蟹的大脚一开二,再拍裂方便食用。粉丝用温水泡5分钟,至颜色变白效果最佳,倒入蒸鱼豉油调味,再加入芝麻油使粉丝不会黏成一团,也更香。随后粉丝铺在盘中,摆上蟹块,在螃蟹表面刷一层油锁住水分,再撒点葱姜去腥,放入蒸锅,水开后蒸8分钟。
6、螃蟹蒸蛋
嫩滑Q弹,无蜂窝,营养翻倍!孩子多吃身体棒!
做法:
螃蟹切块备用,将切好的蟹块摆盘上锅蒸三分钟,另取一个碗,打入鸡蛋搅散加入适量盐,倒入蛋液1.5倍的温水,再次打散,随后将蛋液倒入螃蟹中,包上保鲜膜,继续蒸8分钟,蒸好后淋入蒸鱼豉油。
7、咖喱蟹
放上咖喱,那小味儿“嘚儿”地一下就上来了!
做法:
将切好的蟹块均匀地蘸上淀粉, 这样煎出来蟹黄不易流失,再放入蒜末和一块咖喱,锅中加入没过蟹块的清水,牛奶或椰浆也可以,煮开后再放入洋葱和青红辣椒翻炒均匀,这样做出来的螃蟹满满的咖喱海鲜味,用汤汁拌饭真的绝了!
8、盐焗螃蟹
这样做的螃蟹原汁原味, 肉质鲜甜可口,不用加一点水真的太香了!
做法:
首先锅中铺上几张大白菜,再将螃蟹肚子朝上整齐地摆入盘中,加入葱姜、料酒,倒入半包盐焗粉,扣盖中火焗9分钟,千万不要加水,这才是盐焗螃蟹肉质鲜美的关键!
9、花雕煎焗螃蟹
嘬一口,辛辣鲜香,酒香浓郁,别提多过瘾了。还没吃先醉了!
做法:
螃蟹一分为二,锅中加油烧至四成热时放入姜末80克,煸炒至香,依次放入蟹块切面朝下中火煎两分钟,阻断螃蟹内的流质体流出,烹入花雕酒200克生抽20克,快速盖上锅盖再煎5分钟,没有花雕酒也可以用黄酒代替,不可用白酒或啤酒,白酒味道刺激影响海鲜味道,啤酒属凉性,不建议用。
10、葱姜炒螃蟹
用料简单味道鲜美,一打开锅盖满屋飘香!
做法:
将洗好的螃蟹掰开壳,去腮、去蟹心,将螃蟹切成四瓣再去掉蟹脚,螃蟹的切口处蘸上淀粉,锅中油热放入蟹块煎至定型,再放入蟹壳和蟹钳炒至颜色变红,盛出备用,锅中留油,放入葱姜炒香,倒入螃蟹,加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉水,再加入葱叶,翻炒均匀即可。
再给您来点贴心的
挑螃蟹
1、看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。喜欢吃蟹黄就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的。
2、看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳。
3、看活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强。
4、看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚。
5、看蟹足,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满。
6、掂重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。
https://t.cn/A6IgVzGm
#美好辽宁欢迎您# #美味辽宁等您来# #葫芦岛超爆的海鲜吃法#
主编:王 岩 编辑:孟庆男
摄影:苏雁良 主任记者 田 嘉
动图制作:薛宇航
视频剪辑、文案:王 岩
部分内容综合网络
(未经授权不得转载,转载请注明出处)
辽宁葫芦岛
不是一座岛
俺们这旮瘩,山泉城海岛
正经大着呢!
好玩得不得了!
尤其
不能瞒着你
葫芦岛开海喽!!
亲爱的全国游客神仙吃货
渔船出海去 岸边等船归
大海鲜咣咣地造
你不论是饭店里吃
还是自己加工了吃
横行霸道的大螃蟹
眼见着红彤彤变现
开满鲜花的海岸!
那是鲜气飘飘啊!
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秋游葫芦岛!
美味使劲造!
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单表那鲜掉牙的大螃蟹
这些吃法儿高不高
安排~
店小二~~上菜儿!
螃蟹超炫的十种吃法,
把你吃得香飘飘!
1、腊肠蒸蟹
大人小孩连汤汁都不浪费 ,拌米饭老香了!
做法:
将螃蟹清理干净后拆盖切块,将蟹块摆盘,在螃蟹上铺上切好片的腊肠,再摆放少许姜丝,最后放上蟹盖,上锅蒸八分钟,蒸熟后取出撒入小葱末和倒入蒸鱼豉油,最后淋上一层热油,这样美味的腊肠蒸蟹就做好了。
2、红烧螃蟹
红烧螃蟹~花红柳绿,吃出浪漫好心情!
做法:
将螃蟹用刀一分为二,炒锅油热后姜蒜爆香,随后把螃蟹切口处蘸上淀粉,放入锅中后煎至两面金黄,再倒入蟹盖, 料酒、生抽、白糖、老抽,再倒入适量清水 ,中小火焖5分钟,开盖撒入辣椒段、葱段即可食用。
3、葱油蟹
学会这道葱油蟹,全家人都夸你是大厨!
做法:
先将螃蟹分身处理干净后大卸八块,摆入盘中,上锅蒸5分钟,取出后放上葱丝,倒入蒸鱼豉油,随后淋上一层热油就可以了。
4、麻婆蟹脚
俗话说外行吃螃蟹,内行吃蟹脚,香辣可口,蟹壳都吃掉了!
做法:
热油将蒜爆香后,倒入蟹脚,翻炒至变色后加入一勺麻婆豆腐酱,无需再加其他调料,翻炒出香味,加入半碗清水,盖盖煮至收汁为止。
5、粉丝蒸螃蟹
又糯又香,隔壁小孩都馋哭了!
做法:
将螃蟹改刀,斜口向前切,让每一块蟹肉都连接一对蟹脚,在中间切一刀,螃蟹的大脚一开二,再拍裂方便食用。粉丝用温水泡5分钟,至颜色变白效果最佳,倒入蒸鱼豉油调味,再加入芝麻油使粉丝不会黏成一团,也更香。随后粉丝铺在盘中,摆上蟹块,在螃蟹表面刷一层油锁住水分,再撒点葱姜去腥,放入蒸锅,水开后蒸8分钟。
6、螃蟹蒸蛋
嫩滑Q弹,无蜂窝,营养翻倍!孩子多吃身体棒!
做法:
螃蟹切块备用,将切好的蟹块摆盘上锅蒸三分钟,另取一个碗,打入鸡蛋搅散加入适量盐,倒入蛋液1.5倍的温水,再次打散,随后将蛋液倒入螃蟹中,包上保鲜膜,继续蒸8分钟,蒸好后淋入蒸鱼豉油。
7、咖喱蟹
放上咖喱,那小味儿“嘚儿”地一下就上来了!
做法:
将切好的蟹块均匀地蘸上淀粉, 这样煎出来蟹黄不易流失,再放入蒜末和一块咖喱,锅中加入没过蟹块的清水,牛奶或椰浆也可以,煮开后再放入洋葱和青红辣椒翻炒均匀,这样做出来的螃蟹满满的咖喱海鲜味,用汤汁拌饭真的绝了!
8、盐焗螃蟹
这样做的螃蟹原汁原味, 肉质鲜甜可口,不用加一点水真的太香了!
做法:
首先锅中铺上几张大白菜,再将螃蟹肚子朝上整齐地摆入盘中,加入葱姜、料酒,倒入半包盐焗粉,扣盖中火焗9分钟,千万不要加水,这才是盐焗螃蟹肉质鲜美的关键!
9、花雕煎焗螃蟹
嘬一口,辛辣鲜香,酒香浓郁,别提多过瘾了。还没吃先醉了!
做法:
螃蟹一分为二,锅中加油烧至四成热时放入姜末80克,煸炒至香,依次放入蟹块切面朝下中火煎两分钟,阻断螃蟹内的流质体流出,烹入花雕酒200克生抽20克,快速盖上锅盖再煎5分钟,没有花雕酒也可以用黄酒代替,不可用白酒或啤酒,白酒味道刺激影响海鲜味道,啤酒属凉性,不建议用。
10、葱姜炒螃蟹
用料简单味道鲜美,一打开锅盖满屋飘香!
做法:
将洗好的螃蟹掰开壳,去腮、去蟹心,将螃蟹切成四瓣再去掉蟹脚,螃蟹的切口处蘸上淀粉,锅中油热放入蟹块煎至定型,再放入蟹壳和蟹钳炒至颜色变红,盛出备用,锅中留油,放入葱姜炒香,倒入螃蟹,加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉水,再加入葱叶,翻炒均匀即可。
再给您来点贴心的
挑螃蟹
1、看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。喜欢吃蟹黄就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的。
2、看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳。
3、看活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强。
4、看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚。
5、看蟹足,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满。
6、掂重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。
https://t.cn/A6IgVzGm
#美好辽宁欢迎您# #美味辽宁等您来# #葫芦岛超爆的海鲜吃法#
主编:王 岩 编辑:孟庆男
摄影:苏雁良 主任记者 田 嘉
动图制作:薛宇航
视频剪辑、文案:王 岩
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#扎实开展教育整顿#【王君:检徽下的铿锵玫瑰】近日,记者采访了呼和浩特市人民检察院第九检察部主任王君,在与王君的交谈中,记者感受到生活中的她散发着真善美的气质,在贤妻良母的角色中描绘七彩人生;工作时她以巾帼不让须眉的气势,在正义之城默默耕耘检察事业;无论站在哪个位置,处处绽放着铿锵玫瑰的身影。https://t.cn/A6Ig42In
【8日午后至9日 辽宁中西部地区将出现强风雹天气 中北部局部有暴雨 渤海北部沿岸及辽北可能出现龙卷风】受东北冷涡影响,预计9月8日午后至9日,辽宁有短时强降水、雷电、大风、冰雹等强对流天气,西部及中北部地区有中雨到大雨,中北部局部有暴雨;最大小时降雨量40~80毫米,最大瞬时风力可达8~11级。强对流集中时段为8日午后至前半夜和9日中午至夜间,西部及中北部地区个别乡镇(街道)累计降雨量可达100~130毫米。中西部地区可能出现11级以上瞬时大风及大冰雹,渤海北部沿岸及辽北地区可能出现龙卷风。注意防范强风雹及局地强降雨带来的不利影响。
辽宁省气象台分析预测,9月8日至9日,中高层东北冷涡东移进入内蒙古东部,冷涡底部多股冷空气影响辽宁,低层850hPa切变与低空急流增强,辽宁中北部对流不稳定能量在1000J/kg以上,局部达到3000J/kg,整层可降水量为25~35毫米,垂直风切变较大,有利于对流系统组织化。特别是系统性大风和对流性大风的叠加作用,局部可能出现极端瞬时阵风。
预计,9月8日午后至9日,辽宁有短时强降水、雷电、大风、冰雹等强对流天气,西部及中北部地区有中雨到大雨,中北部局部有暴雨;最大小时降雨量40~80毫米,最大瞬时风力可达8~11级;中西部地区可能出现11级以上瞬时大风及大冰雹(直径2厘米以上),渤海北部沿岸及辽北地区可能出现龙卷。累计降雨量: 西部及中北部地区为40~90毫米,个别乡镇(街道)可达100~130 毫米;东部地区为1~10 毫米; 其他地区为15~40 毫米,个别乡镇(街道)可达50~80 毫米。强对流集中时段为8日午后至前半夜和9 日中午至夜间,具体预报如下:
8日午后至夜间,沈阳、辽阳、铁岭地区有小雨到中雨(5~ 25 毫米),个别乡镇(街道)有大雨到暴雨(30~60 毫米); 鞍山、抚顺、锦州、营口、阜新、朝阳、盘锦、葫芦岛地区有阵雨或雷阵雨;上述地区局部伴有短时强降水、雷电、大风、冰雹等强对流天气,最大小时雨强30~50 毫米,最大瞬时风力8~10 级、个别站点可达10 级以上;其他地区多云。
9日白天至夜间,锦州、铁岭、盘锦地区及康平、法库、彰武有大雨到暴雨(40~100 毫米),个别乡镇(街道)有大暴雨(100~130 毫米);鞍山、抚顺、营口、辽阳、朝阳、葫芦岛地区和沈抚改革创新示范区及沈阳市区、新民、辽中、阜新市区、阜蒙县、本溪市区、本溪县有中雨到大雨(15~40 毫米),个别乡镇(街道)有暴雨(50~80 毫米);其他地区有阵雨或雷阵雨;上述地区伴有短时强降水、雷电、大风、冰雹等强对流天气,最大小时雨强40~80 毫米,最大瞬时风力8~11 级。
另外,渤海北部西南风6~7 级、阵风8~9 级,渤海中部、渤海海峡、黄海北部西南风4~6 级、阵风7~8 级;全省陆地西南风4~6 级、阵风7~8 级,雷雨时局部可达8~11 级。
指尖沈阳、沈报全媒体主任记者 吕佳
辽宁省气象台分析预测,9月8日至9日,中高层东北冷涡东移进入内蒙古东部,冷涡底部多股冷空气影响辽宁,低层850hPa切变与低空急流增强,辽宁中北部对流不稳定能量在1000J/kg以上,局部达到3000J/kg,整层可降水量为25~35毫米,垂直风切变较大,有利于对流系统组织化。特别是系统性大风和对流性大风的叠加作用,局部可能出现极端瞬时阵风。
预计,9月8日午后至9日,辽宁有短时强降水、雷电、大风、冰雹等强对流天气,西部及中北部地区有中雨到大雨,中北部局部有暴雨;最大小时降雨量40~80毫米,最大瞬时风力可达8~11级;中西部地区可能出现11级以上瞬时大风及大冰雹(直径2厘米以上),渤海北部沿岸及辽北地区可能出现龙卷。累计降雨量: 西部及中北部地区为40~90毫米,个别乡镇(街道)可达100~130 毫米;东部地区为1~10 毫米; 其他地区为15~40 毫米,个别乡镇(街道)可达50~80 毫米。强对流集中时段为8日午后至前半夜和9 日中午至夜间,具体预报如下:
8日午后至夜间,沈阳、辽阳、铁岭地区有小雨到中雨(5~ 25 毫米),个别乡镇(街道)有大雨到暴雨(30~60 毫米); 鞍山、抚顺、锦州、营口、阜新、朝阳、盘锦、葫芦岛地区有阵雨或雷阵雨;上述地区局部伴有短时强降水、雷电、大风、冰雹等强对流天气,最大小时雨强30~50 毫米,最大瞬时风力8~10 级、个别站点可达10 级以上;其他地区多云。
9日白天至夜间,锦州、铁岭、盘锦地区及康平、法库、彰武有大雨到暴雨(40~100 毫米),个别乡镇(街道)有大暴雨(100~130 毫米);鞍山、抚顺、营口、辽阳、朝阳、葫芦岛地区和沈抚改革创新示范区及沈阳市区、新民、辽中、阜新市区、阜蒙县、本溪市区、本溪县有中雨到大雨(15~40 毫米),个别乡镇(街道)有暴雨(50~80 毫米);其他地区有阵雨或雷阵雨;上述地区伴有短时强降水、雷电、大风、冰雹等强对流天气,最大小时雨强40~80 毫米,最大瞬时风力8~11 级。
另外,渤海北部西南风6~7 级、阵风8~9 级,渤海中部、渤海海峡、黄海北部西南风4~6 级、阵风7~8 级;全省陆地西南风4~6 级、阵风7~8 级,雷雨时局部可达8~11 级。
指尖沈阳、沈报全媒体主任记者 吕佳
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