心心念念的云南之旅，就这样结束了，感谢姐姐和姐夫的细心款待，品尝了不重样的云南美食，云南的景色也很美，大理古城，洱海苍山，普者黑的荷花宴，还有柳叶小舟，据说湿身后会幸福终身呐！果然到了美丽的圣地，会被大自然的景色所折服，心灵也得以净化，慢节奏的生活的确会让人舒心，期待下次不是只身一人的云南之旅！[心][心][心]
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文山十大名菜之一—文三七汽锅鸡

三七是我国名贵中药，被誉为“南国神草”、“金不换”，具有止血、散瘀、消肿、止痛的功效，三七气锅鸡是文山市饮食文化的瑰宝，它在防病治病，滋补强身、抗老延年等方面具有独到之处，和传统的方剂食疗、食治、食补的中医理论相得益彰，具有养生保健、康复治疗或辅助治疗的作用。经过数百年的发展，三七汽锅鸡也成为当今家喻户晓的风味名肴，它不仅有独特风味滋补功效，而且给人留下的是“不到饭桌四五步，垂涎已淌三尺三” 的深刻印象。

早在清代乾隆年间，三七汽锅鸡就在滇南地区民间流传。“三七汽锅鸡”被誉为“十大滇菜”之首,以汤鲜味美，飘香诱人而著称。说起“云南美食”——“三七汽锅鸡”，文山人都知道，但“三七汽锅鸡”曾经被列为“国宴菜谱”，作为招待参加国庆庆典的各国国家元首的菜肴，就鲜为人知了。

据《云南日报》（2009年5月18日旅游版）载：1959年，新中国成立10周年大庆前夕，外交部举行一次全国名厨选拔比赛，以便挑选出烹饪技术精湛，制作菜品鲜美的一流大厨，为应邀前来参加国庆庆典的各国政府首脑，烹饪美味佳肴。当时的“云南名厨”解德坤大厨师，以独具云南风味，色、香、味、形俱佳的10道滇菜，一举被评为当时仅有的3名最佳厨师之一，轰动京城。滇菜的独特美味，让首都烹饪界啧啧称赞。《南国神草——三七医案故事》一书记载，“三七汽锅鸡”发明至今，已有百年历史，被称之为“百年气锅”。上个世纪40年代，云南省会昆明福照街有家店铺，名为“培养正气”，此处乃文山人推介家乡特产药材“开化三七”的药膳店。店内专门经营用三七和仔母鸡烹制的“三七汽锅鸡”，全店仅此一道药膳，却享誉春城，极受欢迎。

云南美食最全攻略 | 去云南，就照着这20个去吃！
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云南风景美自不必说，那里的美食实在太好吃了，总结了20款吃过的云南不可错过的美食，吃货们快备好了！
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❗以下美食不分排名先后，吃撑了盖不负责哦！
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⭐丽江野生菌火锅
以老菌汤作为汤底，放入各类菌菇进行熬制，所用的菌菇是生长在海拔2000-4000米左右的地带。
⭐水性杨花
因为这种植物生长在丽江的湖中，随风飘荡，所以有了这个名字。口感很棒，清爽润滑。
⭐汽锅鸡
用汽锅蒸制，选用的是新鲜鸡肉，汤是精华，飘着金灿灿的鸡油，无比鲜美，云南各地都有。
⭐云南火塘
火锅与烧烤二合一，丽江吃的地方很多，中间涮肉和菜吃，周围一圈烤肉吃。
⭐蒸汽石锅鱼
沽湖当地有名的菜品，用云南的大草帽盖住蒸，鱼香四溢，汤呈白色，原汁原味。
⭐牦牛火锅
来丽江必尝，牦牛生活在无污染的高原，食草为生，这样炖煮出来的牛肉才会有嚼劲。
⭐大理洱丝
以米作为原料制作，米线圆滑，洱丝充满了韧劲，可以搭配很多不同的佐料，非常爽口。
⭐藏式土豆烧蚝牛肉
土豆和蚝牛肉一同炖，两者炖到酥烂，非常入味，入口咸香。
⭐诺邓火腿
舌尖上的中国推荐，来自邓诺村，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味。
⭐纳西烤鱼
东巴烤鱼，丽江茶马古道上一道传统美食。香香辣辣的非常好吃。
⭐丝瓜尖
在丽江吃到的，很爽滑的一道蔬菜，可以烧汤吃也可以生焖吃，营养又健康。
⭐豆焖饭
主料是大米，配料是宣威火腿、土豆等，也是云南的一种主食，咸中带鲜。
⭐包浆豆腐
一道小吃，就连我这种不爱吃豆腐都能吃，外层酥脆，有点焦，内在爽滑。
⭐鸡丝凉面
云南多地都可以吃到，爽口的小吃，很适合夏天吃，配料十足。
⭐喜洲粑粑
粑粑种类好多，喜洲破酥粑粑比较有名，口味有甜、咸两种，用炭火烤，香喷喷。
⭐鲜花饼
适合送人的伴手礼，有用鲜花或干花作为馅料，吃在嘴里有鲜花味，便宜的有1元/个。
⭐青稞饼
用青稞面调制烘烤而成的一种食物，味道还不错，有包装，可以送人。
⭐饵块
和饵丝、饵扇有着异曲同工之处，制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。
⭐老奶洋芋
土豆拨去外皮，捣成烂泥，放入锅中炸，口感非常绵延，云南大多数地方有。
⭐风花雪月
大理出品的啤酒，水源来自云南大理苍山雪峰源水，啤酒味道挺纯净的。
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