9月2日，周四。
终于又可以平静下来看书写推荐。
八月中信出版社称之为YYDS的四本书之一的《鱼米之乡》终于上DO HOURS的书架。

这本书的特别之处在于，写书之人不是江南人也不是中国人。是之前读她写的《鱼翅与花椒》叫绝的扶霞·邓洛普写的，那本书读的意犹未尽，这本关于江南菜小史、文化、菜系的书自然成为我最想翻阅的书。

昨天下午，花两个半小时翻看完这本书。有几个点深入我心。

①喜欢陈立老师写的推荐序，他用到一个词“比例”，让人暗自拍案。（蓝色划线部分）

几年前，我随江南驿的兔子姐姐和眉毛哥一起去陈老师的家里，堆满书的房间和陈老师围着灶台转的背影一直刻在我的脑中。读他的文字，才能真正感受一个对吃有见解有研究的学者心里，他是如何把食物与地道风味相融，如何把透过食物连通我们息息相关的生活。

你为什么要选这本书的目的和意义，看完陈老师精辟的几句，就值得收藏它。江南菜特有的文化：不极端、不张扬、和谐共荣、并且能够宽容地把与自己不相干的对立面包容在自己的内涵之中。一个对中国菜好奇有专研的老外，她眼里的江南菜，是对一个江南人口味的回顾和记忆的纠错。

②扶霞在文章中写到「清淡」，在我心里我觉得翻译成“和淡”更恰当。绍兴有句老话：菜要鲜，女人芊。形容菜色和滋味的妖娆多层，和受男人喜欢的女人相通。但在我们江南，而真正日常的菜，还是「和淡」。如爱情，如友情，如亲情，潺潺徐徐，如溪水涓涓。

③书里多次提到热爱并以绍兴菜为终身事业的茅天尧师父，可见扶霞为这本江南菜的跋涉和专研是真正接触到行业高手的，书中的内容是可以让想了解江南菜系的读者，一个全新的高度。

书中100多道菜，大多附有做法和图片。看起来并不累，而且可以成为一本实用的菜谱。

我私藏下这本书，欢迎你来看。
也是送给朋友、送给老师、送给在异乡喜欢江南的哥姐们的伴手礼，也是生活在异乡的你，成为离自己家味道又近了的一种乡愁。#每日推荐书#

这本关于#Factory Records#厂牌小史的书从1976年写到了1992年 除了那些耳熟能详的乐队之外 竟还有大量#The Durutti Column#和#Vini Reilly#的内容 从1979年的首专The Return of The Durutti Column到1991年的Dry 每张专辑都写了些相关小故事 几乎是目前为止读到的关于TDC和Vini最丰富的文字了（光书摘就攒了快2万字）如果余生只能听一个音乐人 The Durutti Column/Vini Reilly is the one for me.

155年前的今天，1866年7月28日，比阿特丽克斯·波特诞生。关于她和“比得兔的世界”的故事，在《#图画书小史# 》中占了不少篇幅，部分篇章授权《新京报书评周刊》转载：https://t.cn/A6fx7pHB

图1-图6：从小到老的波特小姐，图2是她与弟弟的合影；

图7：她的各种写生画，最著名的是她画的菌类；

图9-10：波特小姐的丘顶农场，和在农场里自由自在的兔子（摄于2013年）

图11-12：波特小姐最爱的埃斯韦特湖，在丘顶农场附近（摄于2013年）

图13：电影《波特小姐》海报；

图14：《永远的比得兔》https://t.cn/A6feJj35

图15：《永远的波特》https://t.cn/A64R5TUu