【香蕉百合银耳羹】原料：银耳、香蕉、百合、枸杞子、冰糖。1银耳泡发，洗净，银耳放入沙煲，大火煮开，小火慢炖30分钟。2、放入百合，煮5分钟，加入冰糖，煮10分钟，至冰糖融化，香蕉剥去皮，切厚片。3、将枸杞子冲洗一下，放入沙煲，加入香蕉片，煮开。 #美食##成都美食##四川美食##成都小吃##四川小吃#

【豆豉香辣排骨】猪仔排洗干净，放入容器入冷水加少许料酒焯水，水沸后取出排骨，温水冲净；煸香姜片蒜八角桂皮倒切碎辣豆豉，转小火煸香；加入仔排翻炒，待排骨表面紧致微黄时放冰糖，炒到冰糖融化，加老抽翻炒，冲热水，煮沸后转小火慢炖50分钟；加盐调味，转大火收浓汤汁，出锅前淋少许香醋提香。https://t.cn/A6ItQjCq

肥而不腻，入口即化的东坡肉做法！

今天学会这道江南地区特色传统名菜-东坡肉，大块大块的东坡肉配饭，属于干饭人的幸福时刻！
用料：五花肉、生姜、葱、冰糖、黄酒、生抽老抽、豆豉酱
步骤：
1.小葱切段、姜切片，锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色。锅中放水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。锅开后撇去浮沫，再烧五分钟把五花肉烧成五成熟，捞出晾凉备用。
2.五花肉切成正方块。在砂锅底部垫上姜片、放入葱结、八角，把五花肉块放入锅中（皮朝上），放入少许蚝油、生抽、老抽、两勺豆豉、半勺盐、少许冰糖、黄酒（八分满即可）。
3.盖上锅盖大火烧开，小火慢炖1个小时后把五花肉块肉皮朝下再炖30分钟左右。
4.等汤汁收浓时，把五花肉块夹出放在另一个小一点的砂锅中，肉皮朝上，再倒入炖肉的汤汁，放入烧开的蒸锅中大火蒸40分钟，时间倒时夹出砂锅。上桌！