#在职场如何保护自己的权益#
回答这个问题,我们得先看看常见的会侵犯你权益的常见套路都有哪些。总结下来比较常见的有:甩锅丶推活搅浑水、不分享信息这几种,下面跟大家具体举例职场里的套路千千万,要学会处理不容
易
1.甩锅:甩锅指的是这个错误是他造成的,但是他狡辩说是别人造成的,或者在别人授意下造成的。有一次一个 senior Project Manager,他自己晚报了账目以至于他项目的那些外包团队的款项没有及时付出去。但是他却对外说这是财务部门忘记打款。还有一次,他自己面试之后硬逼着HR团队招进来一个人,后来这个人的 performance出了问题,但是甩锅说这是HR团队的问题。
针对这种情况的处理方式,第一个其实比较简单,因为你什么时候报上去的账目是一目了然的,直接讲流程和证据就好了。但是第二个问题就要谨慎一些,要把所有潜在的风险点用写作的方式保存下来,做好追踪。我在把这个候选人发给业务的时候就会写下候选人的风险点,那么如果决定招用这个人,意味着业务知道这个人的风险,HR没有在故意瞒着你;所以你如果还执意要这个人,你业务部门要自己承担这个风险。免得日后甩锅,功是你的,过是别人的。
2.推活:这个问题分享中,一种是这个工作本就应该是他的,但是他不做。第二种是这个工作是几个条线共有的,但是他想把这个事情推到别的部门去,只不过有时候他可能想通过你把活甩出去。第一种情况,你要分清职责的边界,你可以帮他做,但是要让他意识到你只不过帮一个忙,免得他日后顺水推舟,这事儿就都找你了。第二种就比较讲究技术了,这种推活的核心在于这不是个人层面的问题,而是团队层面的问题,你接下来,等于日后这一块工作属于你们团队的。所以你遇到这种事,一定要和老板做到信息的统一,而且要自上而下的来处理这个边界问题
3.搅浑水:这是在职场撕逼中常见的套路。有些事,不讲青红皂白,不论是他的问题,你的问题一股脑全都说成是你的问题,然后再一锤定音的给你扣一个大帽子。我曾经遇到过这个事情之前有一位很资深的GM,由于自己全然不回复邮件,结果造成他团队的招聘进程停滞,有一些在 pipeline上hold2个月的候选人都不知道下一步要如何安排。我一直在用各种方法催他,结果估计他恼羞成怒,写了一封长邮件把由于他不作为造成的问题一股脑全甩在了我身上,然后最后提出的解决方案是:由于现在公司财务吃紧,要我不要用猎头招聘,而是自己直接搜寻。我当时看到这封邮件气的吐血,有你写个快1000字的英文邮件的功夫,我这边都能帮你安排多少轮面试了。怒归怒,但是问题一定要解决。先说结果,后来他老板就此事把他整治了一番,同时直接把他的日程 access给到了我。我是怎么做的呢?
我做了三件事:
1.我和他之间的所有邮件或者微信都有 tracking,所以他当时指责我的所有事情我都有足够的证据证明是他的问题。所以,他想搅浑水?对不起我不给你这样的机会
2.但是我并没有把手上的证据直接回邮件给他,而是回复了一封非常简单和客气的邮件,要和他一记他的老板约一个当面沟通,解决他邮件中提出的问题。因为他自己心理也清楚,他的那封邮件里真真假假什么都有,所以他根本没有那个胆量来见面跟我掰扯清楚
3.我料想到他没有那个正面讲明白的胆量,但是既然是你把事情挑起来的,我自然要帮你解决。所以我直接找到了他的老板,只不过不是为了去告他状,而是我自己做了一个统计,里面是他的团队反馈速度和其他团队反馈速度的对比表,显示他的反应速度要比其他团队慢上78倍
4.不分享信息,但是跟你要东西;或是到最后一刻才把信息分享给你,然后让你做大量工作。对付这种人,倒不妨以退为进。可以容他再一再二,但是等到再三再四的时候,我拿着前两次的证据就可以直接跟他交涉了。这是工作态度不端正,没有团队合作意识的问题。
所以我觉得,看清套路还要会处理套路,这几个核
心要认清:
1.要灭掉职场里的腹黑套路,要能够理清逻辑线,看到真正争执的问题是什么,不要陷入到自己的情绪旋涡里
2.同时要学会占领道德高地:意识到腹黑做法会如何伤害公司利益,而不是基于你个人的喜恶
3.另外要做好 tracking,害人之心不可有,防人之心不可无。有些涉及敏感信息的,一定要和对方有邮件或者书面记录。
4.同时一定一定要切记,很多问题再确保不能一招制敌的时候,或者可能会陷入缠斗的时候,不要轻易挑起事端, escalate到公司高层,因为大老板没有时间看你们俩在邮件或者微信里来回撕,老板看的是态度。不做发起战斗的人,但是要做结束战斗的人。
via：克莉丝汀·六儿
回答这个问题,我们得先看看常见的会侵犯你权益的常见套路都有哪些。总结下来比较常见的有:甩锅丶推活搅浑水、不分享信息这几种,下面跟大家具体举例职场里的套路千千万,要学会处理不容
易
1.甩锅:甩锅指的是这个错误是他造成的,但是他狡辩说是别人造成的,或者在别人授意下造成的。有一次一个 senior Project Manager,他自己晚报了账目以至于他项目的那些外包团队的款项没有及时付出去。但是他却对外说这是财务部门忘记打款。还有一次,他自己面试之后硬逼着HR团队招进来一个人,后来这个人的 performance出了问题,但是甩锅说这是HR团队的问题。
针对这种情况的处理方式,第一个其实比较简单,因为你什么时候报上去的账目是一目了然的,直接讲流程和证据就好了。但是第二个问题就要谨慎一些,要把所有潜在的风险点用写作的方式保存下来,做好追踪。我在把这个候选人发给业务的时候就会写下候选人的风险点,那么如果决定招用这个人,意味着业务知道这个人的风险,HR没有在故意瞒着你;所以你如果还执意要这个人,你业务部门要自己承担这个风险。免得日后甩锅,功是你的,过是别人的。
2.推活:这个问题分享中,一种是这个工作本就应该是他的,但是他不做。第二种是这个工作是几个条线共有的,但是他想把这个事情推到别的部门去,只不过有时候他可能想通过你把活甩出去。第一种情况,你要分清职责的边界,你可以帮他做,但是要让他意识到你只不过帮一个忙,免得他日后顺水推舟,这事儿就都找你了。第二种就比较讲究技术了,这种推活的核心在于这不是个人层面的问题,而是团队层面的问题,你接下来,等于日后这一块工作属于你们团队的。所以你遇到这种事,一定要和老板做到信息的统一,而且要自上而下的来处理这个边界问题
3.搅浑水:这是在职场撕逼中常见的套路。有些事,不讲青红皂白,不论是他的问题,你的问题一股脑全都说成是你的问题,然后再一锤定音的给你扣一个大帽子。我曾经遇到过这个事情之前有一位很资深的GM,由于自己全然不回复邮件,结果造成他团队的招聘进程停滞,有一些在 pipeline上hold2个月的候选人都不知道下一步要如何安排。我一直在用各种方法催他,结果估计他恼羞成怒,写了一封长邮件把由于他不作为造成的问题一股脑全甩在了我身上,然后最后提出的解决方案是:由于现在公司财务吃紧,要我不要用猎头招聘,而是自己直接搜寻。我当时看到这封邮件气的吐血,有你写个快1000字的英文邮件的功夫,我这边都能帮你安排多少轮面试了。怒归怒,但是问题一定要解决。先说结果,后来他老板就此事把他整治了一番,同时直接把他的日程 access给到了我。我是怎么做的呢?
我做了三件事:
1.我和他之间的所有邮件或者微信都有 tracking,所以他当时指责我的所有事情我都有足够的证据证明是他的问题。所以,他想搅浑水?对不起我不给你这样的机会
2.但是我并没有把手上的证据直接回邮件给他,而是回复了一封非常简单和客气的邮件,要和他一记他的老板约一个当面沟通,解决他邮件中提出的问题。因为他自己心理也清楚,他的那封邮件里真真假假什么都有,所以他根本没有那个胆量来见面跟我掰扯清楚
3.我料想到他没有那个正面讲明白的胆量,但是既然是你把事情挑起来的,我自然要帮你解决。所以我直接找到了他的老板,只不过不是为了去告他状,而是我自己做了一个统计,里面是他的团队反馈速度和其他团队反馈速度的对比表,显示他的反应速度要比其他团队慢上78倍
4.不分享信息,但是跟你要东西;或是到最后一刻才把信息分享给你,然后让你做大量工作。对付这种人,倒不妨以退为进。可以容他再一再二,但是等到再三再四的时候,我拿着前两次的证据就可以直接跟他交涉了。这是工作态度不端正,没有团队合作意识的问题。
所以我觉得,看清套路还要会处理套路,这几个核
心要认清:
1.要灭掉职场里的腹黑套路,要能够理清逻辑线,看到真正争执的问题是什么,不要陷入到自己的情绪旋涡里
2.同时要学会占领道德高地:意识到腹黑做法会如何伤害公司利益,而不是基于你个人的喜恶
3.另外要做好 tracking,害人之心不可有,防人之心不可无。有些涉及敏感信息的,一定要和对方有邮件或者书面记录。
4.同时一定一定要切记,很多问题再确保不能一招制敌的时候,或者可能会陷入缠斗的时候,不要轻易挑起事端, escalate到公司高层,因为大老板没有时间看你们俩在邮件或者微信里来回撕,老板看的是态度。不做发起战斗的人,但是要做结束战斗的人。
via：克莉丝汀·六儿
#焦点论坛[超话]#【诡异的山洞壁画，神秘的圆形石碟，难道外星人真的来过地球？】
关于外星人来过地球，世界各地都有过传说。但其实，我们国家也有个关于外星人造访中国的故事，比起美国的罗斯威尔事件更加的曲折离奇，诡异的很。今天就分享给大家听听，不过这些只是各种资料上的记载，各位就当故事听听好了，不喜勿喷。
1938年的一天，一位考古学家带着一支探险队，来到了青藏高原东北角的巴颜喀拉山。在这里他们发现了一个山洞，山洞的石壁上有一些诡异无比的壁画。那有人会奇怪了，几幅画有什么奇怪的？
探险队当时是百思不得其解，后来这消息一传出去，可就引起轰动了。有人认为洞壁上的人形图案和外星人很相似，而且山洞里还画着星系图，这可不是一般人能够画出的，以当时人们的科学水平，他能画出这么有技术含量的星系图吗？这除了外星人，还有别的可能吗？
不过，说归说，没证据啊。至于那些石头圆盘，当时更没人能够说出一个子丑寅卯来，后来就被当作文物给封存了。而这件事也就慢慢冷了下来，巴颜喀拉山洞里的秘密，也就成了一个无解之谜。
转眼就到了40年代，有个搞古文字研究的楚文明教授，突然就站出来，说他破解了石头圆盘的秘密。楚文明宣布，这些符号他就是外星人的文字，而这些外星文字明明白白的告诉大家，外星人来过地球。这话一说，一石激起千层浪。
据楚文明说，石头圆盘上的外星文字，讲述的是这么一回事。一万两千年前，有个叫杜立巴的星球上有生物存在。一次，几个杜立巴人开着飞船来地球串门，却不料在地球上空抛了锚，掉了下来。不过还好，外星人生命力比咱地球人强，从天上掉下来也没啥事，而他们掉下来的地方呢，正好就在巴颜喀拉山的那个山洞附近，这才有了他们在山洞里面留下的那些壁画和石头圆盘。
意思就是说，杜立巴人很可能就是一万两千年前，从杜立巴星来到地球的外星人。说的是有鼻子有眼，跟真事儿一样，那后来呢？没后来了。教授说，石头上他就写了这些，至于杜立巴外星人后来上哪去了，那些石头圆盘是干什么用的，石头圆盘上一字都没提。
不管怎么着吧，反正杜立巴外星人一万两千年前，就曾造访中国的事就传开了。而那些写着杜立巴人故事的石头圆盘，从此就被人们叫做杜立巴石碟。当时，因为美国罗斯威尔事件，世界上刚刚掀起了一股外星人热。所以，中国这事儿很快就成了世界上很多报纸杂志的头条，而这个事件就被称为中国的罗斯威尔事件。
不过很可惜，就在全世界都等着进一步弄清件事的真假，和来龙去脉的时候。因为战乱，楚文明教授不幸遇难。而他对杜立巴石碟研究的全部资料和论文，也在战火中的不知所踪。所以，杜立巴石碟再度被人们逐渐遗忘。直到新中国成立以后，因为苏联一家杂志的报道，杜立巴石碟事件才又被旧事重提。
这家苏联杂志叫《旅伴》。据杂志报道，说上个世纪六十年代末，一些杜立巴石碟的样本被送到了苏联。苏联科学家对这些石碟的物质成分，和整体的图案进行了详细的检测研究。接下来，科学家又把石碟放到了一个可旋转的装置上，就像唱片一样播放，看看能不能试出一点名堂。
从太空画面上看，这些太空发光物的外形、螺旋线和能量波，都和杜立巴石碟非常相似，简直就是一个模样。所以，美国宇航局认为，这个杜立巴石碟就是UFO，
但是，加利福尼亚大学的这个天文学教授沃尔顿博士却有反对意见，认为宇航局这是对号入座。他认为那些发光的太空漂浮物，不过只是摄像机的光学幻象罢了。而且，石碟这种形状的东西在太空中根本就飞不起来。
他的理论依据是，在太空中，圆盘形飞行器是飞不起来的。必须要有翅膀来克服空气阻力，让它产生升力，这才能飞得起来。说实话，故事说到这儿，我的脑袋有点晕，这科学原理是越来越深奥，搞不懂。
就在科学家们为石碟争的不亦乐乎的时候，一个谁都不敢相信的情况发生了。所有人都感到震惊，那些神奇的石碟，莫名其妙的从人间蒸发了，一片都不见。有人认为是苏联科学家拿去研究了，可是当科学家和UFO研究爱好者们，到苏联找到这些机构的时候，人家说了，没有，俺们也在找呢。
而在中国，曾经保存过杜立巴石碟的博物馆，居然也没了石碟的影子。好像，突然间杜立巴石碟全部消失了。今天，能够证实杜立巴石碟存在的唯一证据，就只剩一张1974年，一名奥地利工程师，在西安的一家博物馆拍的照片。
在美国天文学家豪斯多夫写的《中国的罗斯威尔事件》这本书里，保存着关于杜立巴人事件最全面的资料。不过，对科学研究来说，再丰富的文字资料，也不能代替哪怕一点点实物证据。
时隔几十年，杜立巴石碟事件最重要的物证都莫名的消失，它们到底上哪去了呢？我们不知道。是外星人做的手脚？怕地球人知道他们的存在，所以取走了所有相关物证？还是被某些别有用心的人，出于某种目的，把石碟取走，收藏在哪个不知名的角落。没有答案，至少现在还没有！
#焦点论坛话题#
关于外星人来过地球，世界各地都有过传说。但其实，我们国家也有个关于外星人造访中国的故事，比起美国的罗斯威尔事件更加的曲折离奇，诡异的很。今天就分享给大家听听，不过这些只是各种资料上的记载，各位就当故事听听好了，不喜勿喷。
1938年的一天，一位考古学家带着一支探险队，来到了青藏高原东北角的巴颜喀拉山。在这里他们发现了一个山洞，山洞的石壁上有一些诡异无比的壁画。那有人会奇怪了，几幅画有什么奇怪的？
探险队当时是百思不得其解，后来这消息一传出去，可就引起轰动了。有人认为洞壁上的人形图案和外星人很相似，而且山洞里还画着星系图，这可不是一般人能够画出的，以当时人们的科学水平，他能画出这么有技术含量的星系图吗？这除了外星人，还有别的可能吗？
不过，说归说，没证据啊。至于那些石头圆盘，当时更没人能够说出一个子丑寅卯来，后来就被当作文物给封存了。而这件事也就慢慢冷了下来，巴颜喀拉山洞里的秘密，也就成了一个无解之谜。
转眼就到了40年代，有个搞古文字研究的楚文明教授，突然就站出来，说他破解了石头圆盘的秘密。楚文明宣布，这些符号他就是外星人的文字，而这些外星文字明明白白的告诉大家，外星人来过地球。这话一说，一石激起千层浪。
据楚文明说，石头圆盘上的外星文字，讲述的是这么一回事。一万两千年前，有个叫杜立巴的星球上有生物存在。一次，几个杜立巴人开着飞船来地球串门，却不料在地球上空抛了锚，掉了下来。不过还好，外星人生命力比咱地球人强，从天上掉下来也没啥事，而他们掉下来的地方呢，正好就在巴颜喀拉山的那个山洞附近，这才有了他们在山洞里面留下的那些壁画和石头圆盘。
意思就是说，杜立巴人很可能就是一万两千年前，从杜立巴星来到地球的外星人。说的是有鼻子有眼，跟真事儿一样，那后来呢？没后来了。教授说，石头上他就写了这些，至于杜立巴外星人后来上哪去了，那些石头圆盘是干什么用的，石头圆盘上一字都没提。
不管怎么着吧，反正杜立巴外星人一万两千年前，就曾造访中国的事就传开了。而那些写着杜立巴人故事的石头圆盘，从此就被人们叫做杜立巴石碟。当时，因为美国罗斯威尔事件，世界上刚刚掀起了一股外星人热。所以，中国这事儿很快就成了世界上很多报纸杂志的头条，而这个事件就被称为中国的罗斯威尔事件。
不过很可惜，就在全世界都等着进一步弄清件事的真假，和来龙去脉的时候。因为战乱，楚文明教授不幸遇难。而他对杜立巴石碟研究的全部资料和论文，也在战火中的不知所踪。所以，杜立巴石碟再度被人们逐渐遗忘。直到新中国成立以后，因为苏联一家杂志的报道，杜立巴石碟事件才又被旧事重提。
这家苏联杂志叫《旅伴》。据杂志报道，说上个世纪六十年代末，一些杜立巴石碟的样本被送到了苏联。苏联科学家对这些石碟的物质成分，和整体的图案进行了详细的检测研究。接下来，科学家又把石碟放到了一个可旋转的装置上，就像唱片一样播放，看看能不能试出一点名堂。
从太空画面上看，这些太空发光物的外形、螺旋线和能量波，都和杜立巴石碟非常相似，简直就是一个模样。所以，美国宇航局认为，这个杜立巴石碟就是UFO，
但是，加利福尼亚大学的这个天文学教授沃尔顿博士却有反对意见，认为宇航局这是对号入座。他认为那些发光的太空漂浮物，不过只是摄像机的光学幻象罢了。而且，石碟这种形状的东西在太空中根本就飞不起来。
他的理论依据是，在太空中，圆盘形飞行器是飞不起来的。必须要有翅膀来克服空气阻力，让它产生升力，这才能飞得起来。说实话，故事说到这儿，我的脑袋有点晕，这科学原理是越来越深奥，搞不懂。
就在科学家们为石碟争的不亦乐乎的时候，一个谁都不敢相信的情况发生了。所有人都感到震惊，那些神奇的石碟，莫名其妙的从人间蒸发了，一片都不见。有人认为是苏联科学家拿去研究了，可是当科学家和UFO研究爱好者们，到苏联找到这些机构的时候，人家说了，没有，俺们也在找呢。
而在中国，曾经保存过杜立巴石碟的博物馆，居然也没了石碟的影子。好像，突然间杜立巴石碟全部消失了。今天，能够证实杜立巴石碟存在的唯一证据，就只剩一张1974年，一名奥地利工程师，在西安的一家博物馆拍的照片。
在美国天文学家豪斯多夫写的《中国的罗斯威尔事件》这本书里，保存着关于杜立巴人事件最全面的资料。不过，对科学研究来说，再丰富的文字资料，也不能代替哪怕一点点实物证据。
时隔几十年，杜立巴石碟事件最重要的物证都莫名的消失，它们到底上哪去了呢？我们不知道。是外星人做的手脚？怕地球人知道他们的存在，所以取走了所有相关物证？还是被某些别有用心的人，出于某种目的，把石碟取走，收藏在哪个不知名的角落。没有答案，至少现在还没有！
#焦点论坛话题#
制冰机的种类有哪些，制冰机的方式有哪些，营业额高的奶茶店，都在用这样的制冰机？ #奶茶店设备#
您好，请问要加冰吗？”
这句话相信大家一定很熟悉，每一家茶饮店、咖啡店都必问的一句话。那么冰块在饮品中扮演着什么样的角色呢？
一、冰块的优点
1、能去除茶的苦涩味，饮品加入冰块用雪克杯雪克是为了急速冰镇，因为红绿茶经过急速冰镇后茶水里的涩味便会减少许多。
2、能锁住茶香，在饮品煮出来时实时冷却用大量冰块锁住她的风味以便保存，低温细菌活动能力较弱分解东西造成的异味就比较不容易发生。
3、冰块对于饮品的作用还在于保温、保鲜、美观。让饮品能在一段时间内保持相对较低的温度。
4、低温可以抑制细菌的活动力，让细菌分解的能力大打折扣。茶饮喝起来也比较健康
最重要是在炎炎夏日看到饮品中加了冰块就算还没喝暑气也早已消了大半。
所以冰块在饮品中扮演着很重要的一个角色，制冰机也是饮品店必备的设备之一。
当夏天来临，温度就在直线飙升，茶饮市场最近可谓是异常火爆，店铺人流量一旦增多，还能保证每一杯饮品的质量吗？还能保证门店的制冰机产量能够跟上需求节奏吗？
这不，最近越来越多开店的朋友来问我：
“我店里的制冰机冰块出来的冰块太大了，怎么办？”
“我的制冰机每天的产量太低了，有没有制冰机的推荐呢？
“我准备开店了，店铺不是很大，用哪种制冰机性价比最高？”
今天，小编就给大家普及一下制冰机方面的小知识。首先你需要先了解制冰机有哪几种类型？哪种适合你的门店？哪种性价比最高？
二、制冰机的种类
1、吧台式制冰机
这种吧台制冰机主要是和水吧台做成一个整体台面用的。这样的设计，水吧师可以直接从这个吧台制冰机里拿取冰块，就不用再在台面开一个冰槽（储冰），这样不仅可以增加台面的操作空间，而且能减少冰槽所占的吧台机身的空间，大大提高了水吧台的实用性。此外，这种二合一的整体台面最大亮点是：外形美观、高档，占用店面空间小，超省空间！
这种吧台制冰机的产冰量在60-120KG/24小时，冰桶的储冰量有20-40KG，按照50KG能满足100人次左右的客流量的算法来计算，这种吧台制冰机能满足的客流量是100-200人次左右。如果选址地段旺，客流量超过这个范围的话，就需要购买其它机型制冰机。
2、一体式制冰机
一体式制冰机也可以叫嵌入式制冰机，整体外型美观，它既可以和吧台组合成整体台面，也可以嵌入在水吧台里面的。这样的设计，使得奶茶店设备--制冰机和水吧台的组合更加灵活：可以做成是常温的水吧台嵌入制冰机；还可以做成带冷藏、冷冻或者双温功能的水吧台嵌入制冰机。
不但节省空间还大大提高了吧台的操作实用性，提高了店铺的整齐度，特别适合空间较小的门店使用。
但是，这样的嵌入式，如果是中高档的店面定位，就会显得有些俗气了。“鱼与熊掌不可兼得”，所以选购时要根据自己店面需求来挑选。
这种制冰机，产冰量在50-140KG/24小时，冰桶的储冰量有15KG-40KG，按照50KG能满足100人次左右的客流量的算法来计算，这种吧台制冰机能满足的客流量是100-300人次左右。如果选址地段旺，客流量超过这个范围的话，就需要购买分体式机型制冰机。
3、分体式制冰机
分体式制冰机，所谓的“分体”是指制冷压缩机和冰桶是分离的，客户收到这样的制冰机时两个部分也是分开打包的，只需要把压缩机部分抬放到冰桶上面就可以。这种制冰机，产冰量大，冰桶储冰量也大，一般的连锁加盟茶饮店都是用到这样的机型制冰机，如喜茶、一点点、皇茶、贡茶，还有其它不是很知名但是所在地段也很旺的连锁茶饮品牌。
这种分体式制冰机，产冰量在160-1000KG/24小时，冰桶的储冰量有150-470KG，按照50KG能满足100人次左右的客流量的算法来计算，这种吧台制冰机能满足的客流量是300-2000人次左右。无论地段有多旺，客流量多大，用冰速度有多快，这样的产冰量和储冰量都是可以满足的了。
三、制冰机的方式
制冰机的制冷方式是将制冷液从低压提升为高压，从而使热量从低温环境排放到高温环境中去。由于制冰机连续工作，就必须给压缩机持续冷却，才能保证它的工作效率。
夏季是使用制冰机的旺季，天气愈来愈热，生意好的时候，冰块不够用，跟机器的制冷方式也有关系，那么选择风冷还是水冷的制冰机更适合自己的店铺呢？
让小编来跟大家分析一下两种制冷方式的优缺点吧。
1、风冷制冰机：
风冷制冰机的制冷效果由环境温度决定，环境温度越高，冷凝温度就越高，而制冷机组的制冷效率就会越低。通常情况下，环境温度超过42℃的场所不建议采用风冷制冰机。
优点：无需水资源，安装、相对方便方便，适用于供水不足，水压偏小的场合和地区。
缺点：成本投入较高；冷凝温度较高，使制冷机组的运行效率降低；产冰的能力在夏季损耗大，不适用于厨房、夹道、储物间等不通风的场所。
2、水冷制冰机：
水冷制冰机的制冷效果是由水温温度来决定，水温度越高，冷凝温度也越高，而制冷机组的制冷效率就会越低。水冷制冰机可使制冷机组的冷凝温度降低，提高制冷效率，夏日里的产冰能力损耗也就不会太大。
优点：使制冷机组的冷凝温度低，提高制冷效率，即使在夏季产冰能力损耗小，受环境温度的影响小；冷却效果好，适用于中大型制冷系统。
缺点：需要安装排水系统、供水系统，消耗水资源。
四、制冰机的产冰量
大家日常听到的产冰量，其实是个理论值，是一个在理想状态下的一个数值。我们知道，只要是机器相关的东西都会有所偏差，奶茶店设备--制冰机也是如此。制冰机的产冰，是通过水来制冷产冰的，所以水温会影响到产冰的速度，也就是会影响到实际的日产冰量。
知识点：
我们知道制冰机在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很大的差异,以某优秀品牌200磅的制冰机为例：
当水温15℃，环境温度21℃时，制冰机每24小时可产冰120次
当水温30℃，环境温度40℃时，该机每24小时可产冰90次
至于许多非品牌制冰机，这个时候每24小时只有产冰50次左右.实际只有所标示的近4成产冰量，甚至更低！
懂得了这些道理，我们再来看该如何选择制冰机。
一般每杯冷饮会放八九粒的中冰或薄冰。一天三百杯，估算起来就是100g冰×300杯=30公斤用冰量。
而这些冰，是集中在12小时内用完的，也就是你的营业时间里。
所以大家在买机器时，不能光看卖家标的24小时制冰量，还要算一下每个小时能出多少冰。
大部分店铺的经营时间<12个小时，所以要想达到标称的产冰量（24小时），是很困难的。
这一点，其实很多开店久了的老店主都懂，买机器的时候要估算12小时制冰量，这种情况至少要买产冰量30×2=60公斤（24小时）的制冰机，在加上根据环境温度和水温产生的损耗。
夏天时候品牌机的效率是标准环境下的四分之三，30公斤÷0.75=40公斤
40公斤×2=80公斤，所以你需要购买产冰量80公斤（24小时）的制冰机
非品牌机的制冰效率只有标准环境下的四成，30公斤÷0.4=75公斤
75公斤×2=150公斤，所以你需要购买产冰量150公斤（24小时）的制冰机
特别提示：具体的制冰机大小根据自身店铺情况而定，选择时尽量选择相对型号较大的机器
有的朋友又要问了，那我整夜开着机器不行吗？
当然可以，不过这里又有一个标数需要大家注意啦。那就是这台制冰机的储冰量。
在制冰机里面有个检测板，是机器的自我保护组件。只要检测板被压住，制冰就停止了。
所以每台机器的储冰量都是有限的，这个数值要留意。
夏天来了，奶茶店是最繁忙的时候，但是“欲先善其事必先利其器”，制冰机是很重要的一环，避免出现冰块不够使用的情况，这是对店铺运营最基础的一个环节，也是最容易忽视的一个环节。今天分享的一些制冰机的干货，希望大家今后在选择制冰机的时候挑选适合自己店面，选择性价比更高，少花一些冤枉钱。
您好，请问要加冰吗？”
这句话相信大家一定很熟悉，每一家茶饮店、咖啡店都必问的一句话。那么冰块在饮品中扮演着什么样的角色呢？
一、冰块的优点
1、能去除茶的苦涩味，饮品加入冰块用雪克杯雪克是为了急速冰镇，因为红绿茶经过急速冰镇后茶水里的涩味便会减少许多。
2、能锁住茶香，在饮品煮出来时实时冷却用大量冰块锁住她的风味以便保存，低温细菌活动能力较弱分解东西造成的异味就比较不容易发生。
3、冰块对于饮品的作用还在于保温、保鲜、美观。让饮品能在一段时间内保持相对较低的温度。
4、低温可以抑制细菌的活动力，让细菌分解的能力大打折扣。茶饮喝起来也比较健康
最重要是在炎炎夏日看到饮品中加了冰块就算还没喝暑气也早已消了大半。
所以冰块在饮品中扮演着很重要的一个角色，制冰机也是饮品店必备的设备之一。
当夏天来临，温度就在直线飙升，茶饮市场最近可谓是异常火爆，店铺人流量一旦增多，还能保证每一杯饮品的质量吗？还能保证门店的制冰机产量能够跟上需求节奏吗？
这不，最近越来越多开店的朋友来问我：
“我店里的制冰机冰块出来的冰块太大了，怎么办？”
“我的制冰机每天的产量太低了，有没有制冰机的推荐呢？
“我准备开店了，店铺不是很大，用哪种制冰机性价比最高？”
今天，小编就给大家普及一下制冰机方面的小知识。首先你需要先了解制冰机有哪几种类型？哪种适合你的门店？哪种性价比最高？
二、制冰机的种类
1、吧台式制冰机
这种吧台制冰机主要是和水吧台做成一个整体台面用的。这样的设计，水吧师可以直接从这个吧台制冰机里拿取冰块，就不用再在台面开一个冰槽（储冰），这样不仅可以增加台面的操作空间，而且能减少冰槽所占的吧台机身的空间，大大提高了水吧台的实用性。此外，这种二合一的整体台面最大亮点是：外形美观、高档，占用店面空间小，超省空间！
这种吧台制冰机的产冰量在60-120KG/24小时，冰桶的储冰量有20-40KG，按照50KG能满足100人次左右的客流量的算法来计算，这种吧台制冰机能满足的客流量是100-200人次左右。如果选址地段旺，客流量超过这个范围的话，就需要购买其它机型制冰机。
2、一体式制冰机
一体式制冰机也可以叫嵌入式制冰机，整体外型美观，它既可以和吧台组合成整体台面，也可以嵌入在水吧台里面的。这样的设计，使得奶茶店设备--制冰机和水吧台的组合更加灵活：可以做成是常温的水吧台嵌入制冰机；还可以做成带冷藏、冷冻或者双温功能的水吧台嵌入制冰机。
不但节省空间还大大提高了吧台的操作实用性，提高了店铺的整齐度，特别适合空间较小的门店使用。
但是，这样的嵌入式，如果是中高档的店面定位，就会显得有些俗气了。“鱼与熊掌不可兼得”，所以选购时要根据自己店面需求来挑选。
这种制冰机，产冰量在50-140KG/24小时，冰桶的储冰量有15KG-40KG，按照50KG能满足100人次左右的客流量的算法来计算，这种吧台制冰机能满足的客流量是100-300人次左右。如果选址地段旺，客流量超过这个范围的话，就需要购买分体式机型制冰机。
3、分体式制冰机
分体式制冰机，所谓的“分体”是指制冷压缩机和冰桶是分离的，客户收到这样的制冰机时两个部分也是分开打包的，只需要把压缩机部分抬放到冰桶上面就可以。这种制冰机，产冰量大，冰桶储冰量也大，一般的连锁加盟茶饮店都是用到这样的机型制冰机，如喜茶、一点点、皇茶、贡茶，还有其它不是很知名但是所在地段也很旺的连锁茶饮品牌。
这种分体式制冰机，产冰量在160-1000KG/24小时，冰桶的储冰量有150-470KG，按照50KG能满足100人次左右的客流量的算法来计算，这种吧台制冰机能满足的客流量是300-2000人次左右。无论地段有多旺，客流量多大，用冰速度有多快，这样的产冰量和储冰量都是可以满足的了。
三、制冰机的方式
制冰机的制冷方式是将制冷液从低压提升为高压，从而使热量从低温环境排放到高温环境中去。由于制冰机连续工作，就必须给压缩机持续冷却，才能保证它的工作效率。
夏季是使用制冰机的旺季，天气愈来愈热，生意好的时候，冰块不够用，跟机器的制冷方式也有关系，那么选择风冷还是水冷的制冰机更适合自己的店铺呢？
让小编来跟大家分析一下两种制冷方式的优缺点吧。
1、风冷制冰机：
风冷制冰机的制冷效果由环境温度决定，环境温度越高，冷凝温度就越高，而制冷机组的制冷效率就会越低。通常情况下，环境温度超过42℃的场所不建议采用风冷制冰机。
优点：无需水资源，安装、相对方便方便，适用于供水不足，水压偏小的场合和地区。
缺点：成本投入较高；冷凝温度较高，使制冷机组的运行效率降低；产冰的能力在夏季损耗大，不适用于厨房、夹道、储物间等不通风的场所。
2、水冷制冰机：
水冷制冰机的制冷效果是由水温温度来决定，水温度越高，冷凝温度也越高，而制冷机组的制冷效率就会越低。水冷制冰机可使制冷机组的冷凝温度降低，提高制冷效率，夏日里的产冰能力损耗也就不会太大。
优点：使制冷机组的冷凝温度低，提高制冷效率，即使在夏季产冰能力损耗小，受环境温度的影响小；冷却效果好，适用于中大型制冷系统。
缺点：需要安装排水系统、供水系统，消耗水资源。
四、制冰机的产冰量
大家日常听到的产冰量，其实是个理论值，是一个在理想状态下的一个数值。我们知道，只要是机器相关的东西都会有所偏差，奶茶店设备--制冰机也是如此。制冰机的产冰，是通过水来制冷产冰的，所以水温会影响到产冰的速度，也就是会影响到实际的日产冰量。
知识点：
我们知道制冰机在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很大的差异,以某优秀品牌200磅的制冰机为例：
当水温15℃，环境温度21℃时，制冰机每24小时可产冰120次
当水温30℃，环境温度40℃时，该机每24小时可产冰90次
至于许多非品牌制冰机，这个时候每24小时只有产冰50次左右.实际只有所标示的近4成产冰量，甚至更低！
懂得了这些道理，我们再来看该如何选择制冰机。
一般每杯冷饮会放八九粒的中冰或薄冰。一天三百杯，估算起来就是100g冰×300杯=30公斤用冰量。
而这些冰，是集中在12小时内用完的，也就是你的营业时间里。
所以大家在买机器时，不能光看卖家标的24小时制冰量，还要算一下每个小时能出多少冰。
大部分店铺的经营时间<12个小时，所以要想达到标称的产冰量（24小时），是很困难的。
这一点，其实很多开店久了的老店主都懂，买机器的时候要估算12小时制冰量，这种情况至少要买产冰量30×2=60公斤（24小时）的制冰机，在加上根据环境温度和水温产生的损耗。
夏天时候品牌机的效率是标准环境下的四分之三，30公斤÷0.75=40公斤
40公斤×2=80公斤，所以你需要购买产冰量80公斤（24小时）的制冰机
非品牌机的制冰效率只有标准环境下的四成，30公斤÷0.4=75公斤
75公斤×2=150公斤，所以你需要购买产冰量150公斤（24小时）的制冰机
特别提示：具体的制冰机大小根据自身店铺情况而定，选择时尽量选择相对型号较大的机器
有的朋友又要问了，那我整夜开着机器不行吗？
当然可以，不过这里又有一个标数需要大家注意啦。那就是这台制冰机的储冰量。
在制冰机里面有个检测板，是机器的自我保护组件。只要检测板被压住，制冰就停止了。
所以每台机器的储冰量都是有限的，这个数值要留意。
夏天来了，奶茶店是最繁忙的时候，但是“欲先善其事必先利其器”，制冰机是很重要的一环，避免出现冰块不够使用的情况，这是对店铺运营最基础的一个环节，也是最容易忽视的一个环节。今天分享的一些制冰机的干货，希望大家今后在选择制冰机的时候挑选适合自己店面，选择性价比更高，少花一些冤枉钱。
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