如何煮大闸蟹

大闸蟹甘香出色，揭开蟹盖，一堆黄澄澄的蟹膏，细嫩爽滑的蟹肉，膏腴肉鲜，细嚼慢咽，齿颊留香，令人怦然心动。

如何煮螃蟹：
螃蟹洗刷干净，放入锅中，放入冷水（不能用热水）差不多正好可以没过螃蟹即可，放入适量的姜，葱，盐（用调料者可不放盐），用大火烧开，烧开后调小火，螃蟹少则烧10分钟，螃蟹多则烧12分钟（不要时间太长，螃蟹会老，肉会缩），此时可以看见有雌蟹的黄油漂在水面上，闷上几分钟就可以捞起品尝了。（可不用调料食用也可自己用蒜，姜，醋自己调配喜欢的调料）

如何清蒸大闸蟹
这是大闸蟹最经典的做法，用线将其扎牢，入锅蒸熟便可(大火15~20分钟)。为了保持蟹的原汁原味，蒸时宜用蒸笼而不宜用盆子。这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。

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　　好礼就是蟹状元！

　　蟹状元自2009年成立以来已走过12个春季，总部位于苏州，建有专属大闸蟹养殖基地，并在北京、苏州、西安、天津、重庆、深圳设立6大食品级仓储基地，以点带面，构建了蟹状元全国服务网络，形成了业界成熟的养殖、推广、销售、配送、服务流程化体系。

　　以下是蟹状元大闸蟹礼盒/大闸蟹礼卡规格型号：

　　三对装精品型 大闸蟹分别有：388型/628型/798型/ 1278型/1888型/2488型 （公蟹3.0两至5.5两；母蟹2.0至4.0两）

　　四对装豪华型 大闸蟹分别有：498型/728型 /998型 /1698型/ 2388型/ 3188型/ 3988型 （公蟹3.0两至6.0两；母蟹2.0至4.5两）

　　五对装型 大闸蟹分别有：598型/ 888型/1198型/ 1998型/ 2698型/ 3698型/ 4698型 （公蟹3.0两至6.0两；母蟹2.0至4.5两）

　　更有超大闸蟹礼盒蟹状元9999典藏献礼：蟹王7.0两 蟹后5.0两各5只

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一早起，被朋友圈的辣炒蛏子和清蒸梭子蟹馋住了，螃蟹的上桌让我意识到北方入秋了。四五月吃皮皮虾，九十月吃大螃蟹，冬天吃海蛎子，海滨城市对海鲜的执着，就是一年四季，餐桌上总是有应季海鲜，还能吃的出今年与去年相比如何。对海鲜的热爱，刻进骨头，融入生活，如此稀松平常，又不可或缺。

在深圳吃到的大多是螺、墨鱼仔，生蚝，鲍鱼、金枪鱼之类，很久没吃到蛏子、皮皮虾、红虾、花蛤和大闸蟹、梭子蟹和小龙虾了。我可能是个贝壳海鲜爱好者[干杯][干杯]