「阿宝面宴」
7年前 品尝过阿宝师傅的怪面
7年后 阿宝走起了中高端路线 推出了阿宝面宴
选址外滩商圈一条不起眼的小弄堂---元芳弄
走几步直达外滩 就可欣赏两岸美景
门口有停车位 一楼是面馆 二楼是日料
镇店之宝---一碗繁华九浇天下 是此行的目的
点评上秒杀的双人团购 百元不到尝尽九宫格外加两碗红汤面 着实可以
老板为人亲切 每上一份繁华九浇都会耐心的给顾客讲解吃法
九种浇头和一碗汤面可以代表上海的十个区 所谓:一碗尝尽人间美味 一碗留下盛世繁华
汤面上桌先入焖肉 使之浸没汤底融化 再品鲫鱼、葱油鸡、手剥虾仁、猪肝及脆鳝 最后加入本帮炒酱四喜烤麸和雪菜肉丝形成怪味面
葱烤鲫鱼代表南市区 多加一味醋使鲫鱼更添风味;大王葱油鸡代表闸北区 绿葱拂面 鸡肉嫩滑;雪菜肉丝代表虹口区 酸甜咸鲜恰到好处;四喜烤麸代表静安区 甜滋滋水灵灵;美玲焖肉代表卢湾区 瘦肉过多 没有一抿即化;本帮炒酱代表杨浦区 是浓香鲜甜的本帮口味;王牌手剥河虾仁代表长宁区 平凡中透露不凡的珍贵;贵妃薄翼猪肝代表徐汇区 非现炒 吃口略干瘪;梁溪经典脆鳝代表普陀区 鳝而不脆宁结结;最后的汤面代表黄浦区 有容乃大 红汤面的鲜甜感没有突出
店家想法好 创意新 可惜浇头和汤面都差口气 但要做到每一个浇头中的佼佼者也确实不易 https://t.cn/A6V3pwlU
7年前 品尝过阿宝师傅的怪面
7年后 阿宝走起了中高端路线 推出了阿宝面宴
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老板为人亲切 每上一份繁华九浇都会耐心的给顾客讲解吃法
九种浇头和一碗汤面可以代表上海的十个区 所谓:一碗尝尽人间美味 一碗留下盛世繁华
汤面上桌先入焖肉 使之浸没汤底融化 再品鲫鱼、葱油鸡、手剥虾仁、猪肝及脆鳝 最后加入本帮炒酱四喜烤麸和雪菜肉丝形成怪味面
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#美食分享# 黄哈儿砂锅鸡色泽金黄,口感细腻的鸡肉,满屋飘香,口水止不住!入喉之后鸡肉还会回一点甜,对火候的把握到位,吃起来的口感就是不一样......
【砂锅鸡酱】味型香辣带一点回甜味#黄哈儿砂锅鸡酱#
【砂锅鸡】口味好吃,汤泡饭更美味,换季爆品
黄哈儿川菜标准化砂锅鸡酱1斤酱腌制6斤鸡(2小时入味)越煲越香,操作 简单
【砂锅鸡酱】味型香辣带一点回甜味#黄哈儿砂锅鸡酱#
【砂锅鸡】口味好吃,汤泡饭更美味,换季爆品
黄哈儿川菜标准化砂锅鸡酱1斤酱腌制6斤鸡(2小时入味)越煲越香,操作 简单
午餐肉碎和土豆,经典的CP组合,配上韩式甜辣酱汁,可以想象的美味~一勺汤拌饭,味道谁吃谁知道,绝了!所有食材焖煮一下就好,还很简单快手国
品食材:土豆、午餐肉、香菇、胡萝卜、娃娃菜、洋葱
器料汁:3瓣蒜末、2勺韩式辣酱、1勺番茄酱、半勺耗油、2勺生抽、半勺老抽、1勺辣椒粉、1小勺白糖
¥做法:
午餐肉一半切厚片,一半压成泥土豆、胡萝卜、洋葱切片3锅中少油,放入所有食材加少量清水、倒入料汁
盖盖子中小火焖煮15-20分钟出锅后撒葱花、小米辣
这次尝试了北鼎的焖.焗锅,28cm大容量,焖焗都可以,加热很快,全程中小火,焖煮15min就好了,土豆很软烂,香菇入味,汤汁也很浓郁,肉碎、汤汁、土豆泥拌在米饭上绝了。做好之后直接上桌,满满一锅端,聚餐美食超幸福! https://t.cn/RxDVwwY
品食材:土豆、午餐肉、香菇、胡萝卜、娃娃菜、洋葱
器料汁:3瓣蒜末、2勺韩式辣酱、1勺番茄酱、半勺耗油、2勺生抽、半勺老抽、1勺辣椒粉、1小勺白糖
¥做法:
午餐肉一半切厚片,一半压成泥土豆、胡萝卜、洋葱切片3锅中少油,放入所有食材加少量清水、倒入料汁
盖盖子中小火焖煮15-20分钟出锅后撒葱花、小米辣
这次尝试了北鼎的焖.焗锅,28cm大容量,焖焗都可以,加热很快,全程中小火,焖煮15min就好了,土豆很软烂,香菇入味,汤汁也很浓郁,肉碎、汤汁、土豆泥拌在米饭上绝了。做好之后直接上桌,满满一锅端,聚餐美食超幸福! https://t.cn/RxDVwwY
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