蟹熟酒香随意饮，卧听风雨打蓬窗。

——明唐桂芳《鄱阳湖阻风》

中国三大古名蟹：胜芳蟹、花津蟹、阳澄蟹。
胜芳蟹产于河北白洋淀东淀；
花津蟹产于苏皖两省金三角古丹阳大泽（包括丹阳湖、石臼湖、固城湖、金钱湖、南漪湖）；
阳澄蟹产于苏州阳澄湖，也是现今最有名的大闸蟹。
胜芳蟹个大壳薄，贝壳墨绿色，腹面奶白色，金瓜玉脐，清蒸后黄满膏肥，肉质细嫩，清香味甜。
花津蟹背青肚白、金爪红螯、红膏黄满、肉嫩甜润，体大膘肥，鲜味十足，甜味含蓄。
阳澄蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜，甜得奔放。

#阳澄湖大闸蟹# 在万松园建设大道这边，老村长酒楼正对面，发现了一家，蟹蟹你，阳澄湖大闸蟹。
现在店面做活动在大众上面，直接买那个53元的套餐，原价228元的，第一次购买只用花17元就能买到，还可以用大众点评的积分抵扣10元，太划算了，相当于7块钱买了3两的公蟹，2两的母蟹，这和送有啥区别！
这可是正宗的阳澄湖的大闸蟹啊！
如果你想追求品质，送人，也有精美礼盒包装，各种档次的都有。
还有更大的大闸蟹，3.5两的，4.5两的等等都有。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质高密。9月的雌蟹，10月的雄蟹发育最佳。
雌蟹如金黄色。雄蟹如白玉状，滋味鲜美。
我还看到有客户就在店里吃，老板也非常耐心的帮他做好。 https://t.cn/A6GSmQjl

今年的第一只蟹 阳澄湖大闸蟹，果然名不虚传江苏省苏州市特产。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
2005年5月9日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。2018年9月25日报道，外地蟹被运到阳澄湖，贴标价翻十倍。
中文名
阳澄湖大闸蟹
产地名称
江苏省苏州市
品质特点
体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛 https://t.cn/R2WxKD0