美国最新研究：【喝咖啡能降低10%感染新冠肺炎风险】
（文章转自-狼人咖啡研究所）

新冠肺炎蔓延全球，在抗疫期间，能否透过日常饮食降低新冠肺炎感染率，对此，美国西北大学（Northwestern University）一项发表于《营养》（Nutrients）期刊的研究指出，每天喝2到3杯咖啡，可以有效降低10%感染新冠肺炎的风险，而食用加工肉类则会增加感染风险。

据美国西北大学（Northwestern University）研究，人类的营养状况会影响免疫力。为调查新冠肺炎感染容易性与吸取营养的关系，专家研究了一系列有可能预防新冠肺炎的食物。

研究团队透过英国生物样本库（UKB）调查特定饮食数据与新冠肺炎的关联，共分析了4万名英国成年人的数据，研究他们的基础饮食因素，包含咖啡、茶类、鱼、加工肉品、红肉、水果以及蔬菜的每日摄取量。

研究人员发现，每天食用至少0.67份蔬菜，不论是熟的或生的，皆可以降低感染新冠肺炎的风险。不过，每天如果食用0.43份加工肉类，则会提高染疫几率。而食用红肉，则不会增加染疫几率，显示出肉类本身并没有与加工肉类相似的较高染疫风险。在这项研究中，茶和水果则没有明显的效果。

专家发现，即便是有接触过病毒的人，每天喝2到3杯咖啡，也能降低新冠肺炎感染风险约10%。研究也指出，老年人喝咖啡能降低罹患肺炎的几率，“总之，咖啡对COVID-19的免疫保护作用是可信的，值得进一步研究。”

研究显示，喝咖啡与发炎生物指标，如C反映蛋白(CPR)、白血球介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-l(TNF-I)有所关连，这些指标也跟新冠肺炎严重程度和死亡率有关。

专家表示，他们根据英国每个特定地区人口每月的新增确诊数目，估算了个体接触新冠病毒的情况，再根据基础社会人口因素、个人病史以及生活方式等因素调整饮食状态，并用逻辑斯回归（Logistic regression）来估算染疫几率。

最后研究结果也支持营养因素可能影响免疫系统的假说，也间接影响新冠病毒的易感性，鼓励人们可以透过食用营养食物对抗病毒，像是增加蔬菜摄取量和减少食用加工肉类，可能是目前防疫的有效方法。
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