嗨，今天是勇敢参加挑战的小捞！[鼓掌]严格把控食材品质的海底捞火锅[偷笑]加上追求原鲜口感的@美的冰箱 强强联手，这个挑战赛必赢！[打call]关注@海底捞火锅+@美的冰箱，评论转发此微博，带话题#万物皆可微晶#原鲜口感开“箱”挑战，参与话题讨论，我们将抽取三个粉丝，每人赠送一只海底捞红颜椒口红！开奖时间为9月30日20：00 https://t.cn/A6IkjkjV

#餐饮早报# 证券市场周刊：高效的成本把控让九毛九上半年的净利率高于海底捞

8月24日，以火锅为主业的上市公司海底捞和九毛九于同一日公布了2021年半年报。海底捞半年报显示，公司实现营收200.94亿元，同比增长105.9%；实现归属于母公司净利润9452.90万元，较上年同期的亏损9.65亿元，实现扭亏为盈。

九毛九半年报显示，公司实现营业收入20.21亿元、同比增长112.9%；实现归母净利润1.86亿元、同比扭亏为盈（2020年上半年归母净利润为-0.86亿元）。

从营业收入的体量上来说，海底捞是火锅领域当之无愧的“一哥”。但是，从两者2021年上半年净利率来看，九毛九为9.20%，远高于海底捞的0.47%。

从财务数据来看，九毛九相对于海底捞来说，更低的原材料及耗材占收入的比率、更低的员工成本占收入的比率，为九毛九带来了更高的经营利润率和净利率。（证券市场周刊）

論春夏秋冬就是愛吃鍋的台灣人來說，就算一個禮拜吃三次火鍋都不會膩。然而除了台式石頭火鍋、日式涮涮鍋、川味麻辣鍋等各式鍋底之外，粵式「卜卜蜆」也是近年來大家最愛的海味十足火鍋。台灣首號店「澳門贏到足」便是到訪澳門名店拜師學藝，將港台藝人都愛的新興順德菜原汁原味引進台灣，其中重達1.6公斤重的「卜卜蜆」在試營運期間內擄獲火鍋控的胃。