#俊哲的路边小酒馆[超话]#
盘点俊子1.31发的吃火锅vlog时发现了几处华点，越来越觉得他是和老婆一起去吃的！
华点1、整个视频有三个人的拍摄角度，俊子自拍，女助理，还有一个未知（猜测为老婆）。落坐的时候是对坐的，俊子一人一边，对面是女助理和未知人士，所以这次吃火锅是有三个人的！（俊子以前也有发过跟兄弟朋友一起的vlog，都没有隐藏过谁而且这次女助理也有声音出镜了，但是另一个却全程隐藏状态，这本身就值得怀疑，如果没问题为什么要藏着呢？为什么连正常对话都没有呢？只能说明是一个不能公开让我们知道的人！）
华点2、俊子落座后点菜是未知人士在拍摄，此时俊子的视线一直是正常状态，每次点完一个菜都会看向镜头，会微笑着解说选这个菜的理由，其实也就一句话“我最喜欢吃……”。他还推荐说吃火锅一定要点鸳鸯锅！（鸳鸯锅这个点很重要！这就跟之前鱼粉视频切了小米辣没放自己碗里，说不喜欢油却把一整包料都加进去，说喜欢吃青菜到最后也没放进去是一样的，都不是为了自己！因为他在山河令番外的采访里说过他现在不会吃辣！而喜欢吃辣和不喜欢吃青菜的人都是他的“张老师”！）
华点3、开吃以后，拍摄者变为女助理！注意这个时候俊子的视线就开始有变化了！他每次看完镜头的时候都会不自觉地看向助理旁边那个位置，多次频繁地去看，而且笑的很甜，那么这个眼神到底在看谁呢？(有镜头不好好看非要看另一个人是为什么呢？大家还记得我们只能看到俊子侧脸的时候旁边坐的是谁吗？是谁能这么吸引他的注意呢？让他不自觉完全不受控制地看向那个人？只有老婆！)
华点4、他说他不能吃辣，会辣得头晕，他吃排骨的时候说他已经辣的头晕了，可是他还一直夹辣锅那边的菜吃，辣的嘴唇都红肿了，为什么呢？为什么明明吃不了辣的人还要一直坚持吃辣？还要特意点鸳鸯锅呢？为什么明明点了鸳鸯锅不吃清汤那边却要吃辣锅那边呢？(因为老婆爱吃辣，老婆之前有采访说过如果另一半不能吃辣会很难相处！所以他是为了迎合老婆的口味才坚持吃辣的，难怪老婆现在也会为了他改变口味了，在雅顿直播的时候老婆说他现在觉得吃的清淡点也挺好的。他们一直都是双向的！)
总结就是这个未知人士具备了几个要素：
1、能吃辣或者爱吃辣！
2、能让俊子为了迁就他的口味而选择坚持吃辣！
3、能吸引俊子的注意力，让他不受控制地看着他眼带笑意！
4、身份特殊不方便公开，不能露脸不能出声！
综上所述我觉得老婆完全符合所有要素，所以推测那个未知人士就是老婆！那天就是他们一起去吃的火锅。至于为什么没有目击者拍到，那很正常，因为那个时候的他们都还没这么火，出行还是很自由的，而且因为疫情的原因，戴口罩都变成了日常，没有谁会去关注戴口罩的人会不会是个明星，所以戴上口罩他们想去哪就能去哪儿，根本不像现在这样天天被人蹲守！而且我之前的总结也说过他们首唱会之后就确定关系了，所以他们私下其实一直都有联系的，见面一起吃饭也很正常。他们那个时候两个人都在剧组拍戏，一个拍《复古》一个拍《火焰蓝》，不得不说他俩真的是绝配，两个人剧组的进组时间和杀青时间都只相差一天，一个在重庆一个在南京，平时肯定好难见一面的，所以俊子那天格外开心，吃什么都觉得好吃。
因为两个人剧组杀青都在2月份，一个4号，一个5号，都离过年没几天了，然后《结恋》播出后影响确实蛮大的，他们虽然相爱，但是心里也有疙瘩了。老婆肯定是会吃醋的，俊子嘛肯定觉得自己是为了营业也没有其他办法，然后就总会有分歧，但是他在拍《火》的时候又好像受了伤，老婆自己拍《烈火》的时候也出过事，所以他知道有多危险，他也会忍不住去心疼他，所以他们虽然有争吵但却一直都没有断过联系，当然因为拍戏的原因也没时间聚在一起好好聊下这个事情。所以我们在看2.20优酷见面会的时候才会觉得他们之间好像有些生分，却又有时候过于默契，而且都对对方很了解的样子，这是为什么呢？因为一开始老婆就是想晾着他，故意戴回形针手链项链和戒指就是为了吸引他注意，来刺激他，就想看看他会有什么反应。之后一整天他们录了太多的物料，那么长的时间待在一起，他们肯定也聊了很多，所以态度就慢慢变得缓和了。老婆也就只有在第一个黑红西装造型的时候一直吊着他调侃他怼他，后面慢慢就软化了。我很庆幸我从第一次看这个见面会就觉得他俩很像拌嘴之后冷战的小两口，在外人面前装不熟却又忍不住会去关注对方的一言一行。
其实我觉得幸好俊子是在拍完《结恋》才接的岭，如果拍完岭再拍《结恋》的话真的不知道他俩会是什么结果，只能说一切都是缘分吧，一切都是最好的安排！在回看俊子的那些vlog的时候，我发现去年的5.11俊子发了一条关于《结恋》杀青以后的vlog，视频拍摄当天其实是5.5，是《结恋》杀青后第二天，vlog发布时间却是5.11，真的是命运般的511吧！在这之后的一个礼拜他和他终于相遇！多么地完美啊！(5.11这个视频彩蛋的最后就是俊子策马飞奔的帅气身影哦！大家不要错过啊！赶快去看吧！可以和老婆并驾齐驱的俊子更帅气！)
盘点俊子1.31发的吃火锅vlog时发现了几处华点，越来越觉得他是和老婆一起去吃的！
华点1、整个视频有三个人的拍摄角度，俊子自拍，女助理，还有一个未知（猜测为老婆）。落坐的时候是对坐的，俊子一人一边，对面是女助理和未知人士，所以这次吃火锅是有三个人的！（俊子以前也有发过跟兄弟朋友一起的vlog，都没有隐藏过谁而且这次女助理也有声音出镜了，但是另一个却全程隐藏状态，这本身就值得怀疑，如果没问题为什么要藏着呢？为什么连正常对话都没有呢？只能说明是一个不能公开让我们知道的人！）
华点2、俊子落座后点菜是未知人士在拍摄，此时俊子的视线一直是正常状态，每次点完一个菜都会看向镜头，会微笑着解说选这个菜的理由，其实也就一句话“我最喜欢吃……”。他还推荐说吃火锅一定要点鸳鸯锅！（鸳鸯锅这个点很重要！这就跟之前鱼粉视频切了小米辣没放自己碗里，说不喜欢油却把一整包料都加进去，说喜欢吃青菜到最后也没放进去是一样的，都不是为了自己！因为他在山河令番外的采访里说过他现在不会吃辣！而喜欢吃辣和不喜欢吃青菜的人都是他的“张老师”！）
华点3、开吃以后，拍摄者变为女助理！注意这个时候俊子的视线就开始有变化了！他每次看完镜头的时候都会不自觉地看向助理旁边那个位置，多次频繁地去看，而且笑的很甜，那么这个眼神到底在看谁呢？(有镜头不好好看非要看另一个人是为什么呢？大家还记得我们只能看到俊子侧脸的时候旁边坐的是谁吗？是谁能这么吸引他的注意呢？让他不自觉完全不受控制地看向那个人？只有老婆！)
华点4、他说他不能吃辣，会辣得头晕，他吃排骨的时候说他已经辣的头晕了，可是他还一直夹辣锅那边的菜吃，辣的嘴唇都红肿了，为什么呢？为什么明明吃不了辣的人还要一直坚持吃辣？还要特意点鸳鸯锅呢？为什么明明点了鸳鸯锅不吃清汤那边却要吃辣锅那边呢？(因为老婆爱吃辣，老婆之前有采访说过如果另一半不能吃辣会很难相处！所以他是为了迎合老婆的口味才坚持吃辣的，难怪老婆现在也会为了他改变口味了，在雅顿直播的时候老婆说他现在觉得吃的清淡点也挺好的。他们一直都是双向的！)
总结就是这个未知人士具备了几个要素：
1、能吃辣或者爱吃辣！
2、能让俊子为了迁就他的口味而选择坚持吃辣！
3、能吸引俊子的注意力，让他不受控制地看着他眼带笑意！
4、身份特殊不方便公开，不能露脸不能出声！
综上所述我觉得老婆完全符合所有要素，所以推测那个未知人士就是老婆！那天就是他们一起去吃的火锅。至于为什么没有目击者拍到，那很正常，因为那个时候的他们都还没这么火，出行还是很自由的，而且因为疫情的原因，戴口罩都变成了日常，没有谁会去关注戴口罩的人会不会是个明星，所以戴上口罩他们想去哪就能去哪儿，根本不像现在这样天天被人蹲守！而且我之前的总结也说过他们首唱会之后就确定关系了，所以他们私下其实一直都有联系的，见面一起吃饭也很正常。他们那个时候两个人都在剧组拍戏，一个拍《复古》一个拍《火焰蓝》，不得不说他俩真的是绝配，两个人剧组的进组时间和杀青时间都只相差一天，一个在重庆一个在南京，平时肯定好难见一面的，所以俊子那天格外开心，吃什么都觉得好吃。
因为两个人剧组杀青都在2月份，一个4号，一个5号，都离过年没几天了，然后《结恋》播出后影响确实蛮大的，他们虽然相爱，但是心里也有疙瘩了。老婆肯定是会吃醋的，俊子嘛肯定觉得自己是为了营业也没有其他办法，然后就总会有分歧，但是他在拍《火》的时候又好像受了伤，老婆自己拍《烈火》的时候也出过事，所以他知道有多危险，他也会忍不住去心疼他，所以他们虽然有争吵但却一直都没有断过联系，当然因为拍戏的原因也没时间聚在一起好好聊下这个事情。所以我们在看2.20优酷见面会的时候才会觉得他们之间好像有些生分，却又有时候过于默契，而且都对对方很了解的样子，这是为什么呢？因为一开始老婆就是想晾着他，故意戴回形针手链项链和戒指就是为了吸引他注意，来刺激他，就想看看他会有什么反应。之后一整天他们录了太多的物料，那么长的时间待在一起，他们肯定也聊了很多，所以态度就慢慢变得缓和了。老婆也就只有在第一个黑红西装造型的时候一直吊着他调侃他怼他，后面慢慢就软化了。我很庆幸我从第一次看这个见面会就觉得他俩很像拌嘴之后冷战的小两口，在外人面前装不熟却又忍不住会去关注对方的一言一行。
其实我觉得幸好俊子是在拍完《结恋》才接的岭，如果拍完岭再拍《结恋》的话真的不知道他俩会是什么结果，只能说一切都是缘分吧，一切都是最好的安排！在回看俊子的那些vlog的时候，我发现去年的5.11俊子发了一条关于《结恋》杀青以后的vlog，视频拍摄当天其实是5.5，是《结恋》杀青后第二天，vlog发布时间却是5.11，真的是命运般的511吧！在这之后的一个礼拜他和他终于相遇！多么地完美啊！(5.11这个视频彩蛋的最后就是俊子策马飞奔的帅气身影哦！大家不要错过啊！赶快去看吧！可以和老婆并驾齐驱的俊子更帅气！)
做差异化的小妙招，让夫妻俩开早餐店生意火爆
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
在去年，我几乎每天都会光顾一家早餐店，吃了整一年，我现在都吃腻了。并不是因为它有多好吃，而是我对他的一种配料着迷。先卖个关子，不说，接着往下看。
这家早餐店，是个夫妻店，开在一个农贸市场的入口不远处，位置算是不错。只卖三样东西，拉肠(肠粉)，蒸面和蒸米粉。
老公一人负责蒸，妻子负责服务。生意火爆，每天食客络绎不绝。
你好，我就是开早餐店的帮我分析一下
要做差异化，知道吗?我举个例子吧，你做早餐，豆浆是否免费喝?是否有一道特色小菜送?后面我会特别写一篇关于早餐如何做好差异化，门庭若市。
之前写的文章，有人留言也是开早餐店的，我提出要做差异化，才能避开竞争，更好的找到盈利之道。
那么，今天就结合这家夫妻档早餐店，给大家讲讲如何利用差异化经营，帮助餐饮店取胜。
01 门庭若市有“秘密”
上面我说了，这家店其实出品并没有优势，我个人口味觉得，也没有说很好吃。但是，前提是都还过得去，无论蒸面蒸米粉，还是拉肠，口味大众化，不会很独特，很怪异。
这是一点，不求最好，但求普适。他家的主要顾客是什么人群呢?
以我吃了一年多来发现，主要的食客是滴滴司机、工地工人、上班族，还有早上上学的小孩及家长。
其中，前两类人群是最多的，也是最固定的，几乎每天早上都准时准点来吃。
之前，我还纳闷，为什么这家夫妻早餐店是周围为数不多最早开市的呢?后来，我通过观察才明白，就是为了服务司机和农民工这两类人。他们起得早，开工早，基本7-8点都要上班了。
而这两类人干的都是力气活，早餐一定要吃饱。所以，早餐店的分量还是很足，除了肠粉可能要吃两份，蒸粉蒸面都足以吃饱。我最喜欢他家的蒸米粉，每次都吃不完。
上面道出了一个关键点：主要服务关键人群。
门庭若市这群人占了一半，剩下的才是上班族宝妈和孩子。司机和民工兄弟们，这群客户很稳定，不像上班族和妈妈孩子们，会喜新厌旧。
总结一下，当你的出品没有优势，你只需要做到大众化，符合大众口味即可。然后，找准服务人群，专门为他们服务，他们可以贡献六成的营收。
02 日入2000有妙招
我是上班族啊，对于早餐，我也喜欢到处去尝尝鲜，换换口味。为什么这家店，我吃了整整一年?
就两点吸引我，一个是豆浆，一个是辣椒圈。
豆浆免费喝，我这边每家早餐店必备了，不知道你们那是否这样。豆浆不赚钱，用来吸引顾客。
而就算是免费喝，也有差别，有些店的豆浆不好喝，可能是为了省成本，用豆浆粉泡的。或者有些虽然是手工磨的，但兑水太严重，喝起来索然无味。
而这家夫妻店，是我喝到的现磨豆浆最香最浓的，每天一大桶，先到先得，任你喝，喝完即止。
所以，为了喝到一杯豆浆，我也要早起跟农民工兄弟争，我容易吗?
争完豆浆，还要争辣椒圈。作为广东人，我也喜欢吃辣，但我不喜欢吃一些杂七杂八的辣椒酱，我喜欢吃新鲜的辣椒圈。
我问过老板娘，她是每天5点钟起床去旁边市场采购辣椒，然后回来亲手切辣椒圈。
怪不得那么好吃，一碟蒸米粉，配上两勺新鲜的辣椒圈，那种刺激味蕾的感觉堪称完美。我就是对这种味道上瘾了，所以才每天心心念念要来吃。
辣椒圈每天切两大碗，先油爆一遍，装陶瓷大碗淋上生抽酱油，飘香四溢。你吃过一遍，一定会着迷的。
一直有听到一些关于火锅底料或者麻辣烫加罂粟粉的爆料，不知道真假，但是我觉得，做餐饮凭良心，不用加那些有害成瘾物质啊，一盆自制辣椒圈足以让食客流连忘返。
上面道出一个差异化，用一款精心制作的配料，出奇制胜。
另外，我平时点外卖，也有一家快餐店深深吸引我。那也是因为，我特喜欢他家的一个小菜，也可以说是配菜。
有很多店的小菜是咸蛋，还有什么萝卜酸，酸豆角等，而这家这个小菜，我叫不上名字，却是很好吃。
还有，他家的送的例汤也很好喝。都是文火慢熬的汤，广东人的口味，一喝就知道好与不好。
其实，不是我个人感觉，一直光顾，我也有问身边的朋友，都会说他家的汤，送的小菜，都是一个特色，加分不少。
03 服务做好有回报
店虽小，服务要做好，服务做得好，迟早有回报。
还讲这家夫妻早餐店，每天高峰期，一下子会聚集几十号人过来。大家你一嘴他一句的下单，环境很嘈杂。但是我十分佩服，老板和老板娘竟然可以记得住。
你只要上前说一句，你要吃什么，加蛋还是加肉，还是蛋肉都要，只需要说一次，他们都可以记住。你坐在那里，一会就给你端上来。
我想这种记忆力，非同一般，需要长期刻意训练而成。也许你会说，这有什么，忘记了再问一遍就行了。
我问你，你作为顾客，如果老板忘记你要什么了，等了一段时间又过来问你，那么多人排着队，你是不是会很不爽?
肯定的，我试过在对面一家店，出品也是一样的，也是夫妻店，有两个服务员。但是，每次你跟他第一次说你要吃什么，他们都记不住，都要后面再问。说实话，这种体验给我感觉就很不好。
事实证明，他们家生意就是没那么好。时而还有人因为他们老问，老记不住下单，导致很多人发脾气，或者干脆直接走人的。
所以，你觉得服务重不重要呢?这种小细节做好了，对生意帮助是很大的。
另外一个就是热情，但又不啰嗦。这也可以跟对面的那家店对比，生意不好那个店的老板娘，年纪稍大，很啰嗦喜欢跟一些大爷大妈唠嗑，本来你都记不住单子了，还这样唠，让人觉得你不专心，我说了等于白说，最后你都要来问一遍。
而这边生意好的老板娘，从不会跟顾客侃。做事雷厉风行，手脚利落。通常看到顾客拿着小杯子装豆浆，她会说一句“橱柜里有碗，拿碗装，凉的快，现在天气热”。
听到这句话，我想谁心里都会很欢喜吧。这就是细节，留心观察的结果，而生意往往赢在细节。
04 小生意做好能赚大钱
最近，一直低调的老干妈竟然杠上了腾讯。事发起因，腾讯告老干妈不给广告费。而老干妈反击，我压根就没找你腾讯打广告，你被骗了还不知。
详细的来龙去脉，可以看看下面这段神剪辑，太有才了：
以上视频仅供娱乐一下，结果如何，我们静待八卦。这里引出老干妈，我们来聊聊老干妈当年如何起家。
老干妈的故事，相信很多人都耳熟能详了。项目哥就再啰嗦一遍，万一有人不知道呢?
1989年，42岁的老干妈陶华碧在一个学校旁边开了一家名叫“实惠饭店”的餐厅。听名字叫饭店好像很大，其实就是她用废弃的砖头、旧石、棉瓦，盖的简陋的棚子。棚子里面摆设也很简单，几张桌子，几把椅子，再加上一口锅和碗筷。
饭店开张后因为特别实惠，所以生意兴隆。很多学生都是回头客，好吃不贵，良心餐厅，学生们都亲切的叫她“干妈”。
而有一天，突然很多学生问起，为什么你们的一种辣椒酱没有了呢?我们可是每餐必须拌饭吃的，如果没有了辣椒酱，我以后都不想来了。
听到这番话，老干妈心中一惊，原来这么多学生都是奔着自制的辣椒酱来的。
从此，她开始专心研究辣椒酱，一连制作了好几款给学生们品尝，直到找回那种经典的味道。老干妈记住配方，一直保持。
所以，你发现没有，如今一年赚50亿，卖遍全球，还在国外成了网红奢侈品的老干妈辣椒酱，当初竟然也就是饭店里的一款配料。
老干妈辣椒酱为什么那么好卖?也是因为，吃着会上瘾，曾经一度我也是每餐必备!
总结一下，你开小店也好，甚至路边摊也行，只要注重细节，服务到位，你都可以吸引一帮忠实的食客，他们会每天埋单。餐饮虽苦，但好在每天稳定现金流，积少成多。
05 写在最后
大家一看到餐饮项目，就会觉得又累又赚不到钱。
其实，各行各业都不容易啊。你做得累，还不赚钱，不是因为行业有问题，而是你不善经营，方法不对。
比如，我所讲的这对夫妻，他们每年一到7-8月份，就会关停店铺一个月。去干嘛呢?
两夫妻去旅行，国内游玩，或者国外游一个月。
这不是笨吗?放着这么好生意不做，去玩了?
但是，在项目哥看来，这对夫妻很聪明，很懂得生活。钱永远赚不完，平时那么累，一年到头忙不停， 总该有时间休息一下。适当的放松，是为了更稳定的持续。别忙坏了身体，得不偿失。
所以，你做得好，餐饮行业一样可以有假期，哪怕是夫妻档，也能自己给自己放假。
餐饮项目要做好，差异化不失为一个妙招。
读研第四百五十八天（[裂开]）
昨天和同学聊天，聊到同学不省人事，过了12点一丢丢才睡，按理说比上周早可多了，可依然起不来，吃了面包，装上奶粉就去实验室了
等着开晨会，和昨天一样瞎说一通，补了下昨天的日志，就开始筛论文，感觉无从下手，论文看着有联系，但感觉讲不明白，放到ppt里，绝对会被diss，有点纠结，磨磨蹭蹭就到中午了
和同学们一起去吃饭，听学姐说了很心塞的消息，感觉自己找工作的前路非常渺茫又凶险，不过中午吃饭才花了5块多，还是不错的，app起作用了[嘻嘻]
吃完回宿舍路上没忍住，又去买喝的了，100块看来也造不了多久，最近克制一点，等下次回家给我妈带[挤眼]不过可以理解为啥有人喜欢喝奶盖了，略带咸味，好棒[鼓掌]
刚进楼栋就被阿姨叫住，说宿舍保修的事情，师傅下午才能来修，非常好，修好之后就不用开个灯都害怕跳电了[二哈]
到宿舍看到同学发来实时茶颜悦色的排队情况，其实我在微博上已经看到过了[笑cry]但还是挺惊讶的，一种意料之中但又没想到的惊讶，还好我和小伙伴约的是这波热度过后[太开心]同学还说去帮我买，虽然不知道是真是假，但还是觉得没这必要，可以之后再喝，毕竟我是喝过的人了[挖鼻]之后还要带我妈一起喝[哈哈]
中午睡了一会儿，本来想着昨天晚去实验室了，打算今天早点的，结果还是踩着2点去了，一看我那溜儿，一个人都没有，心里略微有些恐慌，还特意看了下，是周二没错呀[笑cry]害，只要不是被导师叫走都好[汗]
下午开始整ppt，还打算写个稿子，句子删来改去，搞了半天也没搞出个什么名堂，哎，脑子里没有知识，汇报就很漏怯呀[泪]完全不知道明天该怎么面对导师的灵魂质问[二哈]
突然实验室起了一阵骚动，透过耳机隐约听到，元旦放假[费解]啥，什么情况，这不才12月嘛，虽说老师确实讲的是元旦之前要考完试，但怎么就到放假了呢，原来是小道消息呀，害，还是不幻想了，毕竟就算明天放假，导师不放也是白搭[摊手]奔着2月初看吧[挖鼻]
一下子又到饭点了，去吃饭，差点上了三楼，不过最后还是自助，昨天晚上突然想吃茄子今天就吃了，但还是我妈做的好吃[馋嘴]每次吃完饭都会望望烘培店，一如既往的人多，可因为大家聊天，就直接回实验室了
不知道怎么我们的聊天，从吃饭那会儿的旅游景点，一路岔到了婚丧嫁娶[允悲]也是聊得范围广呀[允悲]同学还给我推荐了苏州、哈尔滨，可以去旅游，但我还是想去重庆和成都[笑cry]只想吃好吃的，讲真，最近啥都想吃，还想吃火锅呢[坏笑]
手机突然推送了麦当劳的消息，妈耶，又想吃麦当劳了，想想其实一直对肯德基耿耿于怀呢[允悲]室友说过想吃东西可以叫她，于是给她发消息，但我俩都吃过饭了，麦当劳pass，可我还想去看看烘培店，给老板发微信，老板可能太忙了，没看到，成功打消了我今晚放纵的冲动[鼓掌]
这些杂七杂八告一段落，就应该开始搞ppt了，正好也没人聊天，是干活的绝佳时期，可依然不想干，拖延真是充斥了我所有的干活轨迹[顶]还差点心动跟同学一起溜[二哈]还好最后坐住了，但也没弄多少，本来想带电脑回去接着弄的，可剩下一个同学说明天我俩再一起做，我俩都要讲，然后就溜了[允悲]
回宿舍的路上，我俩就聊天，我跟他说了最近的困惑，他说让我好好想想，真的找点事情做，害，拖延和懒惰就是现在最大的问题，脑子里有想法，有计划，就是不去做，我可真是咸鱼我都讨厌这样的自己了[顶]
一时鬼迷心窍，去蛋糕店满足了，没去烘培店的遗憾，克制失败[二哈]选了个没吃过的，还和老板老板娘聊了两句[笑cry]
到宿舍就赶紧洗漱了，没做完ppt，回来还一点不慌，边洗漱边看节目，老油条无疑[衰]洗漱完把柚子掰了，事实证明还是有实力的，薄皮大馅[偷笑]个头是OK，可这味道怎么就那么酸呢[允悲]看来实力还是不足，下次能通过手感知道甜不甜就完美了[哈哈]，最后拿刚买的吃的压了压，一天吃四顿，不胖才有鬼[黑线]
都搞完就钻被子了，窝着写日志，待会儿再看个节目，哈哈哈，按点睡觉，okk，至于明天的“暴风雨”，明天再来吧[泪]我只能相信自己的“底线自律”了[跪了]
PS：其实今天有点想作妖，但想想还是算了[摊手]
⬇️⬇️⬇️我的好吃的以及两个挺有体会的内容 https://t.cn/R2WxQOQ
昨天和同学聊天，聊到同学不省人事，过了12点一丢丢才睡，按理说比上周早可多了，可依然起不来，吃了面包，装上奶粉就去实验室了
等着开晨会，和昨天一样瞎说一通，补了下昨天的日志，就开始筛论文，感觉无从下手，论文看着有联系，但感觉讲不明白，放到ppt里，绝对会被diss，有点纠结，磨磨蹭蹭就到中午了
和同学们一起去吃饭，听学姐说了很心塞的消息，感觉自己找工作的前路非常渺茫又凶险，不过中午吃饭才花了5块多，还是不错的，app起作用了[嘻嘻]
吃完回宿舍路上没忍住，又去买喝的了，100块看来也造不了多久，最近克制一点，等下次回家给我妈带[挤眼]不过可以理解为啥有人喜欢喝奶盖了，略带咸味，好棒[鼓掌]
刚进楼栋就被阿姨叫住，说宿舍保修的事情，师傅下午才能来修，非常好，修好之后就不用开个灯都害怕跳电了[二哈]
到宿舍看到同学发来实时茶颜悦色的排队情况，其实我在微博上已经看到过了[笑cry]但还是挺惊讶的，一种意料之中但又没想到的惊讶，还好我和小伙伴约的是这波热度过后[太开心]同学还说去帮我买，虽然不知道是真是假，但还是觉得没这必要，可以之后再喝，毕竟我是喝过的人了[挖鼻]之后还要带我妈一起喝[哈哈]
中午睡了一会儿，本来想着昨天晚去实验室了，打算今天早点的，结果还是踩着2点去了，一看我那溜儿，一个人都没有，心里略微有些恐慌，还特意看了下，是周二没错呀[笑cry]害，只要不是被导师叫走都好[汗]
下午开始整ppt，还打算写个稿子，句子删来改去，搞了半天也没搞出个什么名堂，哎，脑子里没有知识，汇报就很漏怯呀[泪]完全不知道明天该怎么面对导师的灵魂质问[二哈]
突然实验室起了一阵骚动，透过耳机隐约听到，元旦放假[费解]啥，什么情况，这不才12月嘛，虽说老师确实讲的是元旦之前要考完试，但怎么就到放假了呢，原来是小道消息呀，害，还是不幻想了，毕竟就算明天放假，导师不放也是白搭[摊手]奔着2月初看吧[挖鼻]
一下子又到饭点了，去吃饭，差点上了三楼，不过最后还是自助，昨天晚上突然想吃茄子今天就吃了，但还是我妈做的好吃[馋嘴]每次吃完饭都会望望烘培店，一如既往的人多，可因为大家聊天，就直接回实验室了
不知道怎么我们的聊天，从吃饭那会儿的旅游景点，一路岔到了婚丧嫁娶[允悲]也是聊得范围广呀[允悲]同学还给我推荐了苏州、哈尔滨，可以去旅游，但我还是想去重庆和成都[笑cry]只想吃好吃的，讲真，最近啥都想吃，还想吃火锅呢[坏笑]
手机突然推送了麦当劳的消息，妈耶，又想吃麦当劳了，想想其实一直对肯德基耿耿于怀呢[允悲]室友说过想吃东西可以叫她，于是给她发消息，但我俩都吃过饭了，麦当劳pass，可我还想去看看烘培店，给老板发微信，老板可能太忙了，没看到，成功打消了我今晚放纵的冲动[鼓掌]
这些杂七杂八告一段落，就应该开始搞ppt了，正好也没人聊天，是干活的绝佳时期，可依然不想干，拖延真是充斥了我所有的干活轨迹[顶]还差点心动跟同学一起溜[二哈]还好最后坐住了，但也没弄多少，本来想带电脑回去接着弄的，可剩下一个同学说明天我俩再一起做，我俩都要讲，然后就溜了[允悲]
回宿舍的路上，我俩就聊天，我跟他说了最近的困惑，他说让我好好想想，真的找点事情做，害，拖延和懒惰就是现在最大的问题，脑子里有想法，有计划，就是不去做，我可真是咸鱼我都讨厌这样的自己了[顶]
一时鬼迷心窍，去蛋糕店满足了，没去烘培店的遗憾，克制失败[二哈]选了个没吃过的，还和老板老板娘聊了两句[笑cry]
到宿舍就赶紧洗漱了，没做完ppt，回来还一点不慌，边洗漱边看节目，老油条无疑[衰]洗漱完把柚子掰了，事实证明还是有实力的，薄皮大馅[偷笑]个头是OK，可这味道怎么就那么酸呢[允悲]看来实力还是不足，下次能通过手感知道甜不甜就完美了[哈哈]，最后拿刚买的吃的压了压，一天吃四顿，不胖才有鬼[黑线]
都搞完就钻被子了，窝着写日志，待会儿再看个节目，哈哈哈，按点睡觉，okk，至于明天的“暴风雨”，明天再来吧[泪]我只能相信自己的“底线自律”了[跪了]
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