立秋节气茶｜问秋#茶道[超话]##茶#
立秋前两日的风已有了收涩意味，酷热多日后，武汉终于在立秋下了场雨。
疫情复发，大家都尽量不出门了，隐秘的心理平衡感让我更加恍惚度日，毫无新节气来临，做茶席作业的紧迫感，临到立秋当日，才慢悠悠准备，甚至连构思都没有。
上午的空闲用来新植了青苔——呃，用什么量词呢，巴掌大小的两个盆景，分别用西坝窑的碗底和破损的耳罐残片盛着，放在茶席上，点缀新绿又不致喧宾夺主。以我不多的经验来看，茶席的盆景还是要自己养，比买来的更能融入茶席，大概是有了主人的气息。之所以啰嗦这一点，是最近植盆景玩儿之后，注意到很多造型凹得很好的盆景，其实并不适合茶席，还有那些网红植物，金毛狗蕨之类，我看得有点难受了……这展开又是另一番话题。总之，我现在看来，茶席上的盆景，第一要巧要雅，不要大而茂密，跟插花一样留有余白；其二最好自己养，自然生长的更灵动，买回来自己养一段时间也好，有茶人自己的气息，就会不一样，前提是它是活的。
我迷恋解致璋老师清香斋的茶席风格，后学着自己动手植盆景，也开始了新的尝试：茶席上不止可以有插花，还可以有绿植盆景，有能长久活下去的生物。早前就有茶道老师本着惜物之心提到过这一点，但自插花走上茶席，大家将视觉焦点放在茶器和插花上，连花人的花和茶人的花都没有厘清，茶席上该用什么样的盆景的概念似乎更滞后。
若论茶席的丰盛感，当属清香斋的茶席为最，除茶具外，各式布料、垫板、架子、鲜花绿植、烛光，各种可能摆设茶席的生活道具几乎都被筛选出来用上了，为的是营造一个生机自然的饮茶氛围：就是最近大家都在说的“氛围感”。无论摆什么在茶席或茶空间，都在于营造想要的氛围。这是我最近才链接上的概念。而我痴迷这种丰茂风格，除了觉得美，更多的是想在全网都在教大家如何做减法的氛围中，保留茶席和茶空间的另一种可能——本来在极简的审美之外就存在的另一些可能之一。许多人还不知道“多”是什么样的，就跟随潮流一头扎进极简风里，甚至误以为“少”才是它的本来面貌，殊不知，有减必然有加，而有加才有减，不然用什么去减？未曾拿起，谈何放下。所以插花的老师说要先从繁盛插起，如果一开始就是川濑敏郎先生《一日一花》的风格，其实更多的是零散的空洞，茶席亦然。
余白不是空白，是气韵流动的留白。
繁盛的茶席，我尚在尝试阶段，但我相信路走过就会有脚印，也乐于尝试茶的各种可能。
这次的茶席是补于次日，因为头天下午布置到一半社区统一核检。第二日是大晴天，我高兴着光线好，结果辗转到晚饭前才布置好，生生错过好光景，只抢在太阳下山前留下了西斜的光影。
因为没有明确的思路，所以先找了可用的花材，商陆、凌霄、萱草、葱兰、书带兰叶，都是古典花材。本用米色天球瓶插好一瓶，但想要案上山水的视效，只能将花材分别插入其他容器中，点缀席间各处，好叫席间可玩赏的面更丰富。那一刻我才有些明确，茶席插花只能有一件完整的花作品，要么只一瓶置茶席一头，要么是整个茶席的花与器共同组成一件大的花作，而其中每一处小花作，都不能过于完整，要与其他花物有互动，再用绿植来衬托，补充其他的视觉形式。比如这次的兰叶是柔和纤长的曲线，商陆叶相对大而完整，绿植则选了青苔和叶面不规则的蕨草，蜿蜒出来的线条，正好与其他器物互动；花材颜色鲜亮，饱和度适中，席布则选了与深褐色花器同色的深咖，沉稳点染秋意，中间用不同的麻白错开，再用白色垫板和湖青布提亮席面，保留明快的夏日感，点缀一块与玻璃花器同调的黑白格布，让茶席稍有现代感。大枝的商陆高置，挑高空间的自然气息。茶器都选了相对典雅的器型，和诗文茶则一起，陪兰叶凹一点文人气质，只是为了试杯子，品杯配色稍微有点跳跃。这次尝试了折叠桌的最大桌面来致敬清香斋的茶席，商陆放桌上有点挤，纠结过后选择放在桌子边上，将茶席空间外延，这样一来桌面稍微有点空，想用清香斋茶席上常见的烛光，但手头没有合适的道具便作罢，点缀了石头和画有山水画的小瓶。如果时间再宽裕一点，除了品杯，还会调整一下主泡位的花，颜色与墙面同色，稍显空洞，烛光可以分别放在茶仓前面的空白处和商陆旁……细节就是需要琢磨。
用上次没喝完的荷花红茶和白牡丹拼了一泡茶，先用过滤水开汤泡了两泡，荷香依然饱满立体，并白牡丹和红茶的香甜融合一处，不分彼此；茶汤柔和甜美，农夫山泉续上后，茶汤立马饱满丰富很多。白牡丹的耐泡弥补了红茶的后劲不足，持续十泡，依然有明艳的甜美，引得小小盆友不停嘴地要。
饮罢已是暮色四合，很快茶席就会被撤去。既然只是片刻的停留，何必这般折腾呢？我想，这些一期一会的仪式，好似佛门的咒语，是借助这一整个过程，让茶主人通过熟悉的频率进入手忙心闲的静定中的法门，而茶客人，感受这一杯茶的款待，若能获得与主人同频的静定便是最圆满的句号。
立秋前两日的风已有了收涩意味，酷热多日后，武汉终于在立秋下了场雨。
疫情复发，大家都尽量不出门了，隐秘的心理平衡感让我更加恍惚度日，毫无新节气来临，做茶席作业的紧迫感，临到立秋当日，才慢悠悠准备，甚至连构思都没有。
上午的空闲用来新植了青苔——呃，用什么量词呢，巴掌大小的两个盆景，分别用西坝窑的碗底和破损的耳罐残片盛着，放在茶席上，点缀新绿又不致喧宾夺主。以我不多的经验来看，茶席的盆景还是要自己养，比买来的更能融入茶席，大概是有了主人的气息。之所以啰嗦这一点，是最近植盆景玩儿之后，注意到很多造型凹得很好的盆景，其实并不适合茶席，还有那些网红植物，金毛狗蕨之类，我看得有点难受了……这展开又是另一番话题。总之，我现在看来，茶席上的盆景，第一要巧要雅，不要大而茂密，跟插花一样留有余白；其二最好自己养，自然生长的更灵动，买回来自己养一段时间也好，有茶人自己的气息，就会不一样，前提是它是活的。
我迷恋解致璋老师清香斋的茶席风格，后学着自己动手植盆景，也开始了新的尝试：茶席上不止可以有插花，还可以有绿植盆景，有能长久活下去的生物。早前就有茶道老师本着惜物之心提到过这一点，但自插花走上茶席，大家将视觉焦点放在茶器和插花上，连花人的花和茶人的花都没有厘清，茶席上该用什么样的盆景的概念似乎更滞后。
若论茶席的丰盛感，当属清香斋的茶席为最，除茶具外，各式布料、垫板、架子、鲜花绿植、烛光，各种可能摆设茶席的生活道具几乎都被筛选出来用上了，为的是营造一个生机自然的饮茶氛围：就是最近大家都在说的“氛围感”。无论摆什么在茶席或茶空间，都在于营造想要的氛围。这是我最近才链接上的概念。而我痴迷这种丰茂风格，除了觉得美，更多的是想在全网都在教大家如何做减法的氛围中，保留茶席和茶空间的另一种可能——本来在极简的审美之外就存在的另一些可能之一。许多人还不知道“多”是什么样的，就跟随潮流一头扎进极简风里，甚至误以为“少”才是它的本来面貌，殊不知，有减必然有加，而有加才有减，不然用什么去减？未曾拿起，谈何放下。所以插花的老师说要先从繁盛插起，如果一开始就是川濑敏郎先生《一日一花》的风格，其实更多的是零散的空洞，茶席亦然。
余白不是空白，是气韵流动的留白。
繁盛的茶席，我尚在尝试阶段，但我相信路走过就会有脚印，也乐于尝试茶的各种可能。
这次的茶席是补于次日，因为头天下午布置到一半社区统一核检。第二日是大晴天，我高兴着光线好，结果辗转到晚饭前才布置好，生生错过好光景，只抢在太阳下山前留下了西斜的光影。
因为没有明确的思路，所以先找了可用的花材，商陆、凌霄、萱草、葱兰、书带兰叶，都是古典花材。本用米色天球瓶插好一瓶，但想要案上山水的视效，只能将花材分别插入其他容器中，点缀席间各处，好叫席间可玩赏的面更丰富。那一刻我才有些明确，茶席插花只能有一件完整的花作品，要么只一瓶置茶席一头，要么是整个茶席的花与器共同组成一件大的花作，而其中每一处小花作，都不能过于完整，要与其他花物有互动，再用绿植来衬托，补充其他的视觉形式。比如这次的兰叶是柔和纤长的曲线，商陆叶相对大而完整，绿植则选了青苔和叶面不规则的蕨草，蜿蜒出来的线条，正好与其他器物互动；花材颜色鲜亮，饱和度适中，席布则选了与深褐色花器同色的深咖，沉稳点染秋意，中间用不同的麻白错开，再用白色垫板和湖青布提亮席面，保留明快的夏日感，点缀一块与玻璃花器同调的黑白格布，让茶席稍有现代感。大枝的商陆高置，挑高空间的自然气息。茶器都选了相对典雅的器型，和诗文茶则一起，陪兰叶凹一点文人气质，只是为了试杯子，品杯配色稍微有点跳跃。这次尝试了折叠桌的最大桌面来致敬清香斋的茶席，商陆放桌上有点挤，纠结过后选择放在桌子边上，将茶席空间外延，这样一来桌面稍微有点空，想用清香斋茶席上常见的烛光，但手头没有合适的道具便作罢，点缀了石头和画有山水画的小瓶。如果时间再宽裕一点，除了品杯，还会调整一下主泡位的花，颜色与墙面同色，稍显空洞，烛光可以分别放在茶仓前面的空白处和商陆旁……细节就是需要琢磨。
用上次没喝完的荷花红茶和白牡丹拼了一泡茶，先用过滤水开汤泡了两泡，荷香依然饱满立体，并白牡丹和红茶的香甜融合一处，不分彼此；茶汤柔和甜美，农夫山泉续上后，茶汤立马饱满丰富很多。白牡丹的耐泡弥补了红茶的后劲不足，持续十泡，依然有明艳的甜美，引得小小盆友不停嘴地要。
饮罢已是暮色四合，很快茶席就会被撤去。既然只是片刻的停留，何必这般折腾呢？我想，这些一期一会的仪式，好似佛门的咒语，是借助这一整个过程，让茶主人通过熟悉的频率进入手忙心闲的静定中的法门，而茶客人，感受这一杯茶的款待，若能获得与主人同频的静定便是最圆满的句号。
今天下午有幸请到慰尘茶庐的老师们为远家的小伙伴带来一节理论+实践结合的茶道课。
老师从茶的植株开始，讲了茶的分类和分布、茶的制作、茶味审评，最后演示如何冲泡一壶茶。之后让我们每个人自己上手，为小伙伴泡茶。
茶，不仅仅有解渴、调养身体的功效。还是看见自己、关照他人的媒介。感谢自然的馈赠，感谢老师们的分享[心]
#茶道##茶# https://t.cn/R2WxuoH
老师从茶的植株开始，讲了茶的分类和分布、茶的制作、茶味审评，最后演示如何冲泡一壶茶。之后让我们每个人自己上手，为小伙伴泡茶。
茶，不仅仅有解渴、调养身体的功效。还是看见自己、关照他人的媒介。感谢自然的馈赠，感谢老师们的分享[心]
#茶道##茶# https://t.cn/R2WxuoH
有茶友问我岩茶是不是每年都要焙火，不然会走火返青？我说这一定是“茶道老师”分享给你的吧，他说是的。所以你看，这就是我不尊重部分同行的原因，他们不是没有“知识”是没有常识。就是买了几本茶叶书回家翻一翻背一背，穿个孝服就出来当老师了。2019年乌龙茶产量是27.58万吨，我们就按一半是岩茶来计算，有十几万吨，所以请问要如何每年焙火？经销商们把没卖出去的包装全拆了，回厂重新焙火？然后再一个个打给客人们喝完没？没喝完寄回来我给您焙焙火？不用很久，这么来一年，卖岩茶的就都倒闭回家了。焙火是需要丰富的经验和技术的，还有特定的温度和工具燃料，不是说在家里拿个锅茶叶倒进去炒一炒，你以为炒鸡蛋呢？每年的焙火，以及走火返青，这些是岩茶工艺上的老传统，而且是在以前岩茶产量很低的情况下，是对那些长年累月喝岩茶有着丰富的味蕾记忆和对比的人来说的。这对于一般喝茶的人来说，根本喝不出来真正的差别在哪里。而且每年焙火足火老火的茶，就算是武夷当地的年轻人现在也根本喝不下去，火气太重汤浓如老抽，不是老茶客根本不会喜欢那个味道。这种形而上学的“赵括”实在太多，我甚至见过说只要一喝就知道有没有打农药，那是人吗？那是检测设备成精啊，这也能喝出来还要欧盟实验室干啥？还有说师兄很厉害看照片就知道这两杯茶泡得如何，我当时心里真的想的就是我给你尿两杯，你告诉我这泡得好不好。一个人疯蠢没有关系，危害性很小，可是还要当老师想把更多人变得疯蠢，那就很可怕了。历史上这样的例子很多……. https://t.cn/R2WxlG9
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