有一个朋友特别喜欢吃锅包肉，不论是在哪座城市，约饭问他想吃什么，第一个回答一定是锅包肉。
所以锅包肉几乎成了我们之间的仪式感，哪怕吃的没有剩得多，这道菜也一定是要点的。我自己倒是对这道菜没什么特别的执念，甚至连喜欢都说不上。
可是就在今天，我一觉醒来，却突然对这个记忆里的味道无比渴求。于是，下单，等待外卖送达。
十分钟前，打开盖子的一瞬间，直冲天灵盖的糖醋香让我忍不住发出了一声woc的惊呼。这个味儿也太正了！就像是把所有记忆里的烟火气装了进去，打开盒子你能看到打赤膊喝绿棒子吹牛逼的男人，你能看到问你加不加奶的搓澡工，串店服务员端着碗免费大碴粥让你喝一口暖和暖和再点菜。还有满城的丁香，冒着油烟的老洋楼。
这个让我woc的味道，就是家的味道。

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昨天上午，在盒马订单送达时，也同时收到湖北红安县的疫情信息。身体里的焦虑记忆系统再次被启动，不断刷手机去查阅相关报道信息，脑海里也不停的在想象预演新的剧情。

好在，很快就觉察到了让自己离开当下的忧惧。

该了解能了解到的信息的已经了解清楚了，立马放下手机。开始专心投入的做我的糟卤菜。

毛豆一粒一粒的两头剪了（自己做饭还是第一次买这种没剪的毛豆），投入烧开的水中，水再沸即关火（我爱吃脆嫩些的），用事先冰过的矿泉水淋一遍，颜色就特别鲜亮。

用矿水加上多多的姜片，各种香料（其实有几种我也不认得，反正我妈会把卤菜用的香料都放在一起，一样取一些就是了），一小块冰糖，这样煮一锅香料水，放凉。

用香料水兑上一瓶半的糟卤汁（宝鼎牌最好，恒顺的也行，没用完的半瓶糟卤汁要冷藏保存），把虾和毛豆泡上，早餐时特意多煮了个鸡蛋，去壳后也泡上。又切了半根黄瓜泡上。

浸泡着放冰箱里，几个小时后就可以吃了。

回到当下，专心做好手头事，焦虑没了，换来的是美味佳肴。