如何区分陈皮是落地果（皮）还是树摘果（皮）？365问陈皮之146。#新会陈皮#陈皮
落地果，指的是未成熟时却因病害、恶劣天气原因下树的或者成熟时未及时采摘而落地的柑果。
通常来说，树上摘的柑果一般果蒂完整，大部分带些许枝干。
而落地果一般果蒂会凹进，没有枝干。
此外，落地果皮，其颜色转化会较快，但气味口感跟树摘果皮区别还是比较明显。
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有些新会小青柑普茶为什么喝起来会感觉带酸？365问陈皮之144。#新会陈皮# #柑普茶# #新会陈皮柑普茶小青柑#
第一，跟清洗有关。小青柑选用的是未成熟的新会柑，其果肉的酸涩味较重，果肉汁沾到果皮上，没有及时清洗干净，容易出现酸味；
第二，跟工艺有关。比如杀青工艺，能暂时抑制酶的活性，降低小青柑的酸涩度；
第三，跟保存有关。茶叶受潮，二次发酵，会导致品饮时出现酸味。
当然，也有些小青柑普茶是因为地域性水土气候导致的品种带酸。
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#朋克养生##茶道生活##茶生活# 【冬季煮茶】

冬季天气寒凉，这个时候煮上一壶茶，在感受茶汤温润顺滑的同时，还能为寒冬带来一份暖意。冬季，有那几款茶适合煮饮呢?我们来看看......

❤️黑茶

黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。

黑茶原料较粗老，经过熬煮之后饮用，其功能成分才能够被人体充分吸收。其煮饮之后甜醇顺滑的滋味，更是令人难忘。

❤️柑普茶

去年柑普茶的火爆程度堪称台风级，尤其是小青柑——以清爽鲜活的小青柑和温润醇厚的熟普结合，风味独特功效佳。那么，柑普茶可以用于煮饮嘛?

答案是肯定的，不管是熟普还是陈皮，在煮饮之后，其风味皆更佳，两者搭配之后的柑普茶经过一段时间的煮饮，不仅能够提升陈皮和熟茶各自的口感风味，更能促进柑与茶的融合，让其香气、滋味更为温润、顺滑。

柑普茶的煮饮很简单，小青柑可整颗放入、大红柑则根据自己的需求按照柑与茶的比例为1:3进行调节，用大火煮沸，再换小火熬煮五到十分钟即可。

❤️红茶

最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶既适于冲泡，也适于煎煮。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。

❤️老白茶

我最喜欢的，白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。白茶有着“一年陈、三年药、七年宝”之称，经过一定时间陈化的老白茶具有较好的药用功效。因为白茶在制作过程中未经过揉捻，内含物质很难渗出，所以非常适合用来煮饮。

寒凉的冬季，煮一壶茶来来暖暖身体吧。