前两天跟朋友说起吃什么补什么的理论,她的理想居然是吃个院士![允悲][允悲][允悲]这是做科研走火入魔了吗?要是我咋也得吃个首富啥的。[二哈][二哈][二哈]#营养知多少#
所以吃了胶原蛋白不一定能补充皮肤的胶原蛋白,吃了鸡爪子也不定影响小朋友成绩,吃猪脑子也不会变笨,吃红枣不能补血等等,你吃过什么以形补形、以色补色的食物吗?
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#秋日健康说##营养知多少# 关于肥胖发生根本原因的认知也许要更新了,传统的能量平衡理论将要被取代。
9月14日,《The American Journal of Clinical Nutrition》(美国临床营养学杂志)发表一项重磅研究(图1),一个国际权威研究团队(人员组成见后)认为,传统的“能量平衡模型”存在根本的缺陷,而“碳水化合物-胰岛素模型”能更好地解释肥胖的发生,并指导减肥。
碳水化合物-胰岛素模型(CIM)的核心观点是,吃太多不是肥胖的主要原因,肥胖的主要原因是过多食用高GI(血糖指数)、高GL(血糖负荷)和高碳水的食物(特别是精制的、可快速消化的碳水化合物)。这些食物会引起较高的激素/胰岛素反应,从根本上改变代谢,最终导致脂肪储存、体重增加和肥胖。
具体机制见图2、3,当我们食用精制碳水化合物时,胰岛素分泌增加,而胰高血糖素分泌被抑制。这会给脂肪细胞发出信号,让它们储存更多热量,从而使提供给肌肉和其他代谢活跃组织的热量减少,导致大脑“误以为”身体没有获得足够的能量,又发出了饥饿信号。同时,基础代谢可能会在身体试图保存能量的过程中减慢。结果是,即使人体已经获得了多余的脂肪,我们可能仍会感觉饿。
不用说,碳水化合物-胰岛素模型(CIM)用以指导减肥几乎必然指向低碳饮食(因为低GL是这个理论模型中最关键的因素)!当然可能不仅仅是低碳,还要低GI(血糖生成指数),也就是全谷物、粗杂粮、高膳食纤维食物等。
其实,这个研究的主要观点/理论模型并不是新的,此前早就有很多人讨论过了。立足于该理论的低碳饮食/生酮饮食减重已经横扫全球。这个研究的最大亮点是研究团队很牛,由来自哈佛大学、哈佛医学院、威尔康奈尔医学院、杜克大学、加州大学旧金山分校和哥本哈根大学等17名国际公认的科学家、临床研究人员和公共卫生专家组成。#注册营养师[超话]# https://t.cn/RJw53dt
9月14日,《The American Journal of Clinical Nutrition》(美国临床营养学杂志)发表一项重磅研究(图1),一个国际权威研究团队(人员组成见后)认为,传统的“能量平衡模型”存在根本的缺陷,而“碳水化合物-胰岛素模型”能更好地解释肥胖的发生,并指导减肥。
碳水化合物-胰岛素模型(CIM)的核心观点是,吃太多不是肥胖的主要原因,肥胖的主要原因是过多食用高GI(血糖指数)、高GL(血糖负荷)和高碳水的食物(特别是精制的、可快速消化的碳水化合物)。这些食物会引起较高的激素/胰岛素反应,从根本上改变代谢,最终导致脂肪储存、体重增加和肥胖。
具体机制见图2、3,当我们食用精制碳水化合物时,胰岛素分泌增加,而胰高血糖素分泌被抑制。这会给脂肪细胞发出信号,让它们储存更多热量,从而使提供给肌肉和其他代谢活跃组织的热量减少,导致大脑“误以为”身体没有获得足够的能量,又发出了饥饿信号。同时,基础代谢可能会在身体试图保存能量的过程中减慢。结果是,即使人体已经获得了多余的脂肪,我们可能仍会感觉饿。
不用说,碳水化合物-胰岛素模型(CIM)用以指导减肥几乎必然指向低碳饮食(因为低GL是这个理论模型中最关键的因素)!当然可能不仅仅是低碳,还要低GI(血糖生成指数),也就是全谷物、粗杂粮、高膳食纤维食物等。
其实,这个研究的主要观点/理论模型并不是新的,此前早就有很多人讨论过了。立足于该理论的低碳饮食/生酮饮食减重已经横扫全球。这个研究的最大亮点是研究团队很牛,由来自哈佛大学、哈佛医学院、威尔康奈尔医学院、杜克大学、加州大学旧金山分校和哥本哈根大学等17名国际公认的科学家、临床研究人员和公共卫生专家组成。#注册营养师[超话]# https://t.cn/RJw53dt
香蕉你是当主食吃还是当水果吃?香蕉每100克可食部的热量是93千卡,含有22克碳水化合物。红薯每100克可食部的热量是86千卡,含有20.12克的碳水化合物。但是我们常常用红薯做主食,用香蕉做水果,不知道红薯和香蕉谁更委屈一点?
中午食堂供应的香蕉是225克,去皮重量,即可食部是137克,约125千卡的热量,相当于吃了250克苹果或者400克西瓜。
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