#大连厨艺# 【鸡蛋灌饼做法】
有菜、有面、有肉、有蛋，营养相当全面哇~再配上一碗豆桨或小米粥，舒舒服服的一餐就完成啦~
食材：面粉200克 鸡蛋4个 火腿4片 生菜4片 甜辣酱适量 面粉20克 橄榄油20克 热水130克
1.取200克面粉，加入130克左右热水（70度左右），不要一次全部加入，根据面粉的吸水程度适量调节
2.和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟以上
3.醒好的面团揉至光滑，分成4等份
4.取20克面粉和20克橄榄油，搅拌均匀成为油酥
5.取一个面团按扁，中间放上油酥，包起，不要露出油酥慢慢的擀成薄饼
6.平底锅刷一点点油，烧热后放入擀好的薄饼，小火加热一分钟左右，待饼变色后，翻面，大概1分钟左右饼的中间会鼓起
7.用筷子戳破饼皮，把一个打散的鸡蛋从破口中倒入
8.两面各烙一两分钟，至鸡蛋凝固盛出
9.取一块火腿煎热，在饼上抹上一层甜辣酱，放上生菜和火腿，卷起后即可食用
好次的鸡蛋灌饼就做好啦~面粉使用普通中筋面粉就可以的~#美食做菜很简单#

【鸡蛋灌饼】
有菜、有面、有肉、有蛋，营养相当全面哇~再配上一碗豆桨或小米粥，舒舒服服的一餐就完成啦~
食材：面粉200克 鸡蛋4个 火腿4片 生菜4片 甜辣酱适量 面粉20克 橄榄油20克 热水130克
1.取200克面粉，加入130克左右热水（70度左右），不要一次全部加入，根据面粉的吸水程度适量调节
2.和成柔软的面团，盖保鲜膜醒30分钟以上
3.醒好的面团揉至光滑，分成4等份
4.取20克面粉和20克橄榄油，搅拌均匀成为油酥
5.取一个面团按扁，中间放上油酥，包起，不要露出油酥慢慢的擀成薄饼
6.平底锅刷一点点油，烧热后放入擀好的薄饼，小火加热一分钟左右，待饼变色后，翻面，大概1分钟左右饼的中间会鼓起
7.用筷子戳破饼皮，把一个打散的鸡蛋从破口中倒入
8.两面各烙一两分钟，至鸡蛋凝固盛出
9.取一块火腿煎热，在饼上抹上一层甜辣酱，放上生菜和火腿，卷起后即可食用
好次的鸡蛋灌饼就做好啦~面粉使用普通中筋面粉就可以的~

你，酥脆的外衣，豆香四溢，混合着鲜甜事宜的蘸料，唇齿留香，孔乙己曾用你晕染着*一口黄酒点滴墨*，而今却已只是他人碗中那一口压嘴的味道了罢
杨柳般的丝卷夹杂着炝拌蔬菜的甘甜，鲜甜中带有一口韧性的咀嚼，脆爽中仍保留着一股豆香味儿，嗜辣的人儿加几滴辣油，便可以送一碗下肚儿，而今也只能隔窗相望了。。。

纪念那些可以胡吃海喝的日子，从此一去不复返了[泪][泪][泪][泪][泪]