#三联美食# 《菜市场,一座城市最深层的肌理》 文 | 柏滨丰

每天下班,乘地铁回家。从珠江路出发,新街口,张府园,三山街,一路在幽暗的地下晃动,直至冲出长干门,跃上高架。周遭豁然开朗,积聚一整个工作日的沉闷与疲惫随之纾解。时光清亮起来,仿佛一个课业繁重的孩子,迎来喘息的假期。

城南不都是旧事。抬眼可见的大报恩寺原址重建,唤醒隔世梵音。地铁站旁的老火柴厂销声匿迹,被崭新的写字楼推进泛黄的记忆。城南也不都是新事。高架下的十字路口,依然嘈杂混行。蹚进狭长的街巷,是一如既往的能仁里菜场。

能仁里,雨花西路东侧、雨花北路两边的统称,其名源于能仁寺。编纂于明朝万历年间的《能仁寺缘起录》记载,能仁寺最早建于南朝刘宋元嘉二年,原名报恩寺,后于北宋政和七年更名 “能仁寺”。历经1500多年,这座古刹如今不复存在,空余名头。

能仁里菜场,被夹在两排居民楼之间,是滋养周边的一处生活枢纽。

以路口的报刊亭为标志往里走,先是各种店铺:现宰的鲜肉,烧烤、炖煮,烟熏火燎……新疆羊肉馆,地道的膻味里,是围桌而坐的大快朵颐;摊面,倒馅,打蛋,翻煎……菜饼店,一方小小的铁台,男人晃动刺了青的臂膀,铲起扑鼻的香;水磨的糯米粉,老红糖吊出的桂花酒酿……桂花汤圆铺,锅里不紧不慢地熬,嘴里不紧不慢地嚼。

朋友柳小谭说她有过一段失恋的痛苦日子。晚上辗转反侧睡不着,干脆去那家桂花汤圆铺找解脱。吃着吃着,各种伤心片段又出来围攻她,她彻底崩溃,趴在桌上嚎啕大哭。

老板娘愣了会儿,随后拿起纸巾盒,默默坐在她对面递纸巾,一张又一张。柳小谭哭了快一盒半抽纸,人都快哭瘦了才渐止。老板娘轻抚她的背,“哭吧,我以前也这么哭过,哭过了还要好好生活。”柳小谭至今感激,“打那以后,我居然喜欢上那条又脏又乱不能忍的巷子。”

大概是那种与生活的短兵相接,那种扑面而来的鲜活淳朴的气息,那种万千生命汇成的热气蒸腾,把平时伤风感怀的矫情绞得稀碎,碎成了汤圆里香甜的馅。

继续走,是家开了不知多少年的老面馆,墙上贴满上世纪的白瓷砖。一口大锅嘟囔着沸水,水面浮起一层泡沫,一柄长把竹蔑笊篱塞一窝干面,伸进沸水闷片刻,提起稍稍沥了水,扣进一只碗里,淋上酱油、麻油、芝麻酱、味精、胡椒粉,再撒一撮葱花。

热面升腾的雾气里,光膀子的汉子叉腿坐在条凳上,埋头拿一次性筷子往嘴里呼啦啦塞面,一抬头,就能看到门口行人、电瓶车、轿车嘈杂交错。

生活,在这里被剥开光鲜亮丽的外衣,露出柴米油盐、奔波劳碌的本来质地。不同于精致有序的生鲜超市,这里的一切都粗糙生猛。没人在意你是否衣冠不整、头发凌乱,大可尽情铺陈各自的生活原色。

再往里,蛋糕店、炒货店、手机店、水果店……几家服装店,款式简单、价格实惠,常常挤满了前来订做的中老年人。一家龙虾店,门前总是湿漉漉的,不知什么时候就有一股水涌出来。

人少时,老板歪在躺椅上津津有味地看手机,一点也不担心生意好坏,“我这店啊,冬天摇羊绒,夏天卖龙虾,日子好过得很!”黝黑的眉宇间,有股举重若轻的劲。

店铺外的空地,三三两两蹲着来自城郊的农民,叫卖着自家的新鲜农产品。春天有香椿头,夏天有莲蓬,秋天有红萝卜,冬季有白菜苔……还有修伞的、修表的、修鞋的、补锅的、卖耗子药的,磨剪子戕菜刀的,被新时代冲散的手艺人云集这里,守着最后的夕阳红。

走到尽头,是真正的菜场。水灵的绿叶菜被稻草分捆成束,鲜艳的甜椒、番茄、萝卜组成五彩斑斓的色块,圆滚滚的土豆垒成金字塔状,翠生生的洋蓟、黄瓜和西葫芦之间,杂着美人指般的芦笋;肉被精细地化整为零,用锃亮的铁钩高高悬起;锈迹斑斑的铁笼里,鸡或鸭窝在一角;脏兮兮的椭圆形塑料盆内,鲫鱼无精打采地摆动着……每一个摊位,都把生活的真相泼辣地呈现在你面前。

丰富的食材经手各路高手:卖青菜的大婶,随手抓一把放到秤盘上,不多不少正好一斤。卖小葱的大爷,把小葱分束摆在白色塑料布上,格外均匀。

偷卖活禽的黝黑男人,提刀对准母鸡喉管,麻利地一招毙命。卖鱼的夫妻俩熟练地“庖丁解鱼”,鱼头、鱼肚、鱼背按需分售给候在摊前的买家。

扫货的大妈们也个个身怀绝技。她们目光如炬,略瞟一眼,食材优劣了然于胸;她们思绪如飞,买什么食材做什么菜运筹帷幄;她们口舌如电,价贵了量少了据理力争。卖菜的吆喝声,讨价还价的争执声,剁肉剖鱼的作业声、鸡鸭的挣扎声……组成了菜场宏大、激情的交响乐。

古龙在《多情剑客无情剑》里写:“走投无路的铁传甲无意中走到了菜市场,抱着孩子的妇人,带着拐杖的老妪,满身油腻的厨子,各式各样的人提着菜篮在他身旁挤来挤去,和卖菜的村妇、卖肉的屠夫为了一文钱争得面红耳赤,鲜明而生动,他的心情突然明朗开来。”

怎能不明朗呢。菜场是隐匿在高楼大厦背后的草莽江湖,是一座城市最深层的肌理。穿行在杂乱原始、琳琅满目的商品之间,听着粗狂肆意的交响乐,“活着”的感觉从未如此强烈。热闹,市井,活色生香,氤氲着浓郁的烟火气息,我们每个人的每一天,不正构筑在这样的烟火气息之上?

有时,台湾作家刘克襄会到菜场溜达,“无事地茫茫四顾,看着熙攘往来买菜的人群,聆听着撒野而放肆的叫卖声。那热烈生活的迸发力量,仿佛大河的滚滚奔腾。很高兴自己也随波卷进,加入了某一个早上的盛宴。”

人间烟火味,最抚凡人心。也许正因如此,这里吃穿用度的日常、用力生活的景象,溢满了人之常情,让每个浸泡其中的过客感受到滚滚红尘,体验到生之乐趣。他们在这里汲取生气,化成生活的力量。

对于我这类独自打拼的新市民来说,能仁里菜场更像是故乡生活的缩影。它用普普通通的青菜萝卜,用日复一日的讨价还价,一次又一次消解我许多背井离乡的隐痛,消解我疲于奔命的茫然与焦虑。它帮助我们这些漂泊在都市里的异乡人,把生活落在实处。

能仁里菜场,是一个能让我想明白、活通透的地方。任凭这座都市如何日新月异,只要菜市还是那个菜市,我就能明白生活的真相在哪儿。

#张艺兴[超话]##张艺兴扫黑风暴#
演 · 技 · 欣 · 赏
《扫黑风暴》现在播到第九集,在第三集才正式出场的小林所有镜头加起来不知道有没有二十分钟,但张艺兴体质特殊,黑比粉更关心他的长相,粉比观众更吹毛求疵。既然如此,就让我们来看看张艺兴到底演得怎么样吧!
梳理一下小林的几次行动,不难发现他每场戏都有高光时刻:
1.美丽贷抓捕现场上演追逐戏:惊艳四方
2.办公室与李成阳首次碰撞:火花四溅
3.医院走廊和李成阳的对峙:王不见王
4.“你还得起吗?”:失望透顶
5.与何勇在车上的谈话:有苦难言
6.抓菜霸时的打戏:英姿飒爽
7.与徐英子暌违多年相见:局促羞涩
8.劝说黄希归还账本:正义凛然
9.与李成阳共同探望奶奶:返璞归真

第一场戏,小林警官一出场就在抓捕现场一边环顾四周,一边神态自若地抠牙、吐口水,一个自信、强大的一线刑警形象立刻立住了。不料犯罪分子逃脱,他立马冲出去抓捕,身姿矫健,上演了全剧第一场快节奏的戏。当犯罪分子落下手表自己不小心就要被车撞的时候,小林看了一眼关键证物,选择冲上前冒着生命危险营救罪犯。
观众很直接地就能明白,他不仅仅是一个优秀的警官,还是一个绝不以个人功过优于人民生命安全的好警官!这一场戏非常精彩,毫无表演痕迹,仅仅几个镜头小林的形象就立住了,非常难得!

第二场戏,小林先使了点小聪明忽悠黄希去把资料填了,此时他表情灵动,有种使坏的机灵。然而他一扭头就直面昔日敬爱的师哥帮马帅脱罪,恨铁不成钢。但他们的关系已经降至冰点,他的愤怒只能在冰下燃烧,所以他选择了一开场就辱骂李成阳。愤怒表示他还在乎,可对李违背誓言的厌恶占了上风,他抿紧嘴角,皱起鼻头,吼道“是我爸犯了案照办”。李心中有亏欠,主动与他和解,可他头也不回地大步离开。
这一场戏小林有了第一个情绪转折,他的情绪波动很大但转变得却很自然,和气势强大的李对峙却丝毫不露怯,仍然是上佳的表演。

第三场戏,小林赶去医院,与李成阳四目相对后迅速走过,眼里充满了不屑。但冲突发生了,衣冠楚楚的李成阳像愤怒的王者一样一步一步走向人群,站在最前面的人承受不住压力纷纷让开,道路的尽头却站着沉默的小林。小林从始至终不曾吐露一字,但是谁都看得出他皮肤下潜藏的烈火。
这场戏是目前全剧最精彩的,小林即使一个字都不说,也能通过表情和肢体语言表达情绪和气势,并且丝毫不输给任何一个人物。

第四场戏,李成阳说自己欠了他的会还,可小林的整个身体都在表达对他的失望和不信任。这句“你还得起吗”,他说得很轻很快,并且说完就立刻走了,一秒钟也不想和李成阳多呆。
这场戏的情绪表达是“四两拨千斤”,小林对李成阳的态度已经在两场对峙中非常明显了,所以他不需要再用吼的方式强调,可这种失望的态度更让人心碎,他们之间的那道悬崖变得更难以突破了。

第五场戏的开头是欢快的,小林接受了何勇的邀约,轻松愉快地嚼着槟榔开着车,却因为何勇提及父亲瞬间失落。他笑说:“别逗了”,实际上下巴绷紧,牙齿摩擦,全是苦涩的味道。这一段的情绪转化仍然非常微妙而自然。

第六场戏是最喜感的追逐戏,也是小林首次展现打斗。一对N的动作戏他完成得非常到位,强大得毋庸置疑,好像他无可匹敌。但到了第七场戏,他和十多年未见的女同学再相遇时,他抓罪犯的气势瞬间灭了,局促得在说第一句台词的时候就和徐英子撞了。已知徐英子约小林前紧张地排练了一番,谁知道小林是不是也有排练呢?
面对徐英子的求救,小林即使是在休假也二话不说就来帮忙,他果真是个热心肠的好警官!这两场戏里的小林形象差别挺大的,一个是英姿飒爽的正义捍卫者,一个是热心肠的羞涩男孩,但都同样可爱。

第八场戏里,他和黄希在“如何称呼一位女士”上的互动非常搞笑,小林的直男气息已经冲出屏幕了,所以当他一本正经地表达自己对正义的看法时,这种始终如一的真诚才更打动人心。后面他被迫满腔郁闷地结账,再发现自己拿到了想要的证据,瞬间就开心了起来。
前后对比之下,不难发现小林其实是个脑回路及其简单的人——坏人要抓,诺言要守,开心就笑。但这么一个简单的人却亲身经历了父亲的死亡和师哥的背叛,他无法处理与李成阳的关系,却还得和李成阳一起去看望奶奶。所以到了第九场戏,他干脆懒得去管贫嘴的李成阳,于是顺着奶奶的话数落和敲打李,场面搞笑而自然。

小林就是这么一个人。他用保温瓶喝水,暗戳戳地换了一堆看不出区别的黑衣服,热心帮助十年没见的老同学,对待同事也很有礼貌,抓捕犯人的时候敏捷而勇猛,生活中为了显得成熟一点就梳了个大背头。他是如此立体而真实,有年轻人的青涩,也有初熟的诱人。这样的人,是张艺兴塑造的,又有什么可吹毛求疵的地方呢?

对照着画面看解析效果最好,但我辛苦找到的动图都放不上来[悲伤]小林的魅力需要大家移步视频体会了。

晚上不小心又看到那些说超话管理组的人,有时候啊,真不知道人心要如何测,要像《让子弹飞》里一样,挖出来看看是几碗粉吗?那些无脑的黑,只能说他们酸,看不起他们,而这些好的坏的挤在一起,拼命说,我是好的,我是好的,真的很可笑,不想进入这样群体~~~吴小欢呀,慢慢学会脱敏~
“很可惜,没有人关心他到底吃了几碗粉,这幕戏在刀子捅进腹腔的那一瞬间已经进入高潮,围观群众对那团东西到底代表几碗粉并没有兴趣。老六虽然还在声嘶力竭地辩白,人却已经走光了。”


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