达真堪布：以平等心看待顺境和逆境

如果有一颗迫切的求法的心，谁也障碍不了你，任何时候都要靠一个坚定的信念！如果有一个坚定的信念，任何时候都能成功。

问题出在自己身上，所以要从自身下手，不要总是挑别人的毛病。别人给你创造修行的对境、修行的助缘，你应该感激，不应该嗔恨。

若是没有生活上的坎坷，没有工作上的挫折，怎么生起出离心呢？如果没有仇人、恶人的伤害，怎么修忍辱呢？

作为修行人，一切要观为清净、圆满，一切要转为道用。佛讲平等，什么叫平等？好事、坏事平等；顺境、逆境平等。怎么都是好的，这就是平等。

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。 长着一些高大挺拔的无花果树。这些果树的树荫遮盖着一口小小的水井。舍蜂在具确定它的住所的时候，主要会选择一个能够暴露在夏日里的炎热之下的地点，并且，如果有可能的话，最好能够有一只大一点的火炉，还要有一些能够燃烧使用的柴火，这些条件对于舍蜂而言都是必要的，不可缺少的。这是由它的天所决定的。到了爱情失恋分手复合桃花运年运事业运年运桃花姻缘事业财运学业 ? ?

#各大菜系中有哪些特别难做的菜#
闽菜，佛跳墙。
一场宴席如果有一盅佛跳墙，那么这场宴席的逼格瞬间会高一个台阶，不仅仅因为佛跳墙曾经作为国宴用菜接待过西哈努克亲王、伊丽莎白女王、里根总统，更因为他的用料多样包罗山珍海味，更是因为其烹饪步骤的复杂讲究。
佛跳墙之所以取此名，有一传说，曾经一乞丐四处乞讨，将四处讨来的剩菜剩饭放入瓦罐，一起烹制，寺庙里的和尚闻此香气，便跳出墙外，一起大快朵颐，便由此“佛跳墙”的来历。
虽说是烩制一锅的菜肴，然而真实的佛跳墙的烹饪过程却十分复杂，首先从食材说起。
食材：海味类——鲍鱼、海参、鱼翅、鱼唇、花胶、瑶柱 。山珍：鸽蛋、蹄筋、鸭胗、鸡胗、猪肚、猪蹄、鸡、鸭、火腿、冬菇、竹笋配料：葱姜蒜汤底：骨汤佛跳墙的食物涉及到山珍海味，不同的食材需要采用不同的处理方法，譬如海味要去除腥味保留鲜味，山珍要去除肉的荤味去中和海鲜的鲜美。食物预处理：海鲜类：
1、鲍鱼，杀好去肚，划十字花，乘入盆中，加入高汤，绍兴黄酒，蒸三十分钟至其软烂，滤去蒸汁，备用。
2、水发鱼唇，将鱼唇切段，锅中放水煮沸，放入葱段、姜片，将鱼唇放入烧开十五分钟，去除姜葱，鱼唇备用。
3、水发鱼翅，鱼翅去刺，锅中放入沸水煮开，放入姜葱鱼翅入锅煮十分钟。然后沥水。加入猪肉、绍兴酒，上锅蒸2小时，至鱼翅软烂。
4、油发花胶，将花胶放入油锅炸至花胶可以折断。
5、水发海参，也可以用新鲜的。
6、水发瑶柱，用冷水泡发。
山珍类：
1、鸽蛋入锅油炸
2、猪肚，用地瓜粉洗净，放入锅中加入绍兴酒，用水煮熟。
3、火腿切片，放入黄酒入锅蒸。
4、鸡鸭、猪蹄入锅飞水、去血水。
5、冬笋切块，入锅焯水。好不容易费劲周章，才把食材准备好处理好，已经要好几口锅（蒸锅炒锅大大小小碗碟）花掉一天功夫，然而此时才开始正式烹饪。
制作过程：
1、.锅中入油烧至七成热，将葱段姜片下锅炒，放入鸡、鸭、猪蹄、鸡胗、鸭胗、猪肚块炒几下，加入酱油、冰糖、绍酒、高汤煮20分钟后，去葱、姜，盛于盆，汤汁备用。
2、取一个绍兴酒坛，坛底放 一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、猪蹄、鸡胗、鸭胗、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、瑶柱、鲍鱼、花胶、鱼唇、海参、蹄筋摆上，然后倒入煮鸡、鸭的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。置于木炭炉上，用小火煨4小时。
曾经有广东的朋友问我，你们福建人是不是过节都吃佛跳墙的，然后我福建的朋友回答说，不是的我们平时也吃佛跳墙。其实现在这些食材价格高昂，但是也不难得，只是实在太费时间和精力，而且都是昂贵的食材不比家常菜可以经常做，所以自己在家做技术有限，也达不到那么高的标准。至于经常吃嘛，那要小心三高了。