老杨说茶第233期:新茶选购的那些小事儿

“春风一笑绿山冈,喜见银芽处处芳。兰指翻飞随蝶舞,采来云雾压千筐”,春风吹绿了神州大地,又到了每年新茶采制和选购的春茶季。3月中旬,杭州西湖的龙井茶、苏州的洞庭碧螺春茶等历史名茶开始逐步上市,茶友们又开始奔跑在各大茶山忙着选购新茶。

以老杨的经验,对于萌新茶友和初级爱好者来说,盲目跟风上山收茶,可能并不一定会收到高性价比的正宗好茶。选购新茶的时候需要注意哪些事项?我总结出了“四件小事儿”:

天、时、地、艺。弄懂了这四个因素,再去选购新茶,保准不吃亏。下面,我就和大家分享一下。

一、天
天,指茶叶采摘制作的天气。好天出好茶。天气对茶叶品质的影响非常大。只有适合的气候条件下,茶叶的品质才能达到最佳。气候条件既包括产茶季整体的降水、日照、湿度、温度等;也包括采制当天的气候条件,是晴天还是雨天等。

自从2008年云南遭遇大旱开始,茶圈中就流行一种说法:“干旱天气时云南普洱茶的品口感更浓、质更高”。甚至在云南出现干旱天气的年份,借此噱头爆炒普洱茶价格。2020年春,云南茶叶主要产区再次遭遇大规模严重干旱,西双版纳等主产区古树茶大规模减产,部分山寨古树茶产量腰斩。茶圈中又出现了干旱出好茶的流言。对于这种流言,老杨也曾经深信不疑,但是去年春茶季寻茶的过程中却深刻体会到流言未必可信。2020年春季,老杨品鉴了云南20多个山寨30个品种的生茶新茶,其中包括:班章片区、易武片区、勐宋片区、冰岛片区、南糯山片区等多个知名片区。普遍而言,去年的古树茶苦涩滋味较前几年重。部分山寨的古树茶涩感强不易化,在舌面上有明显的刺麻感,品饮感受不佳,茶叶品质不及气候正常的年份。有茶商说干旱天气造成的茶叶涩感、刺麻感可以通过陈化而消除,3月初我拿出了去年一款易武产区古树茶再次品饮,发现刺麻感依旧存在,茶叶品质并未因为仓储转化而优化。最近在与几个茶山上的朋友、资深茶友交流时,我们得出了一致的结论:茶叶只有在风调雨顺的年景,品质才最好。

大多数品种的茶在晴天采制品质普遍好于阴雨天采制。例如:西湖龙井茶、苏州碧螺春茶、福鼎白茶、云南普洱生茶等。雨天采摘的鲜叶原料含水量大,空气中湿度大,没有阳光, 不是最佳的制茶时间,鲜叶原料在萎凋和发酵时难度增加,做出好茶的难度也会增加,容易出现萎凋不到位、发酵不当等问题,不容易出好茶。针对福建白茶、云南普洱茶而言,在加工过程中需要进行日晒干燥才能形成都有的品质特征,阴雨天气制成的普洱茶和白茶需要在晒房长时间“闷干”或用机器烘干,缺乏“太阳味”,因此在品质上普遍不及晴天制成的茶品。因此,有经验的茶友一般不会收雨水天采制的茶品。

二、时
时,指茶叶采摘制作的时间节点。中国人在种植农作物时非常讲究“农时”,顺应农作物的生长规律,总结出十二节气,依照“节气”进行农事活动,保证农作物产量和品质,。在茶叶的生产种植方面也是这样。在经过千百年的采制经验总结之后,形成多数茶叶春季第一批茶品品质最好的共识,形成了以春茶为贵、新茶为贵的风气。于是便出现了明前头采龙井、明前碧螺春、头采白毫银针、头春普洱茶等名茶。

从茶叶科学上分析,茶叶品质的变化主要因为茶叶鲜叶原料内部化学成分会随着气温的变化而变化产生的。其中,鲜叶原料中茶多酚含量是随着气温的增高而增加,氨基酸的含量则是随着气温的增高而减少。春季气温较低时,茶多酚含量相对适中,氨基酸含量较高,茶叶的苦涩感均衡,鲜爽度好,茶叶品质相对最佳。7~8月夏季气温最高时,茶多酚含量达到最高峰,氨基酸含量达到最低点,此时茶叶的口感苦涩,鲜爽度较差。这是因为,茶多酚是茶叶涩味的主要来源,氨基酸是茶叶鲜味的主要因素。茶树在适宜温度范围内生长发育正常,利于茶叶中氨基酸、多酚类等物质的形成和积累,对茶叶品质特别是滋味成分的形成有利。因此,在茶叶鲜叶原料内含物质比例最佳时采制茶叶品质最佳。茶友们在收茶是一定要选择该类茶叶最合“农时”的茶品,才能够买到最佳口感的茶品。

三、地
地,指茶叶的产地。正宗产地才会有历史名茶的地道的味道。产地正宗茶才会正宗。这是因为不同的茶叶产区,气候、海拔、水土、自然生态环境各有不同,因此会产生特征鲜明的地域香、地域味、地域韵,即茶叶的产区特征。茶叶的产区特征是地方历史名茶成名的根源之一和魅力。例如:杭州西湖一级产区原料的龙井茶在经过传统手工炒制后可以具有优雅的兰花香和豆花香、正岩产区的武夷岩茶才具备明确而醇厚的“岩韵”、 桐木关正山小种红茶具备独有的香甜味和高耐泡度等等。可以说,只有选到了正宗产地的茶品才能真正感受到地方名茶的魅力。

四、艺
艺,指茶叶的制作工艺。传统工艺造就经典茶香与茶味味。恰当的制作工艺制作出精品好茶的决定性因素。

中国的地方历史名茶都有着独到的传统加工工艺。以江浙绿茶为例,西湖龙井茶炒制分为摊放、炒青、回潮、回锅、分筛、挺长头、归堆和收灰等特有工艺流程,在炒茶时有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨"十大手法"。同为传统历史名茶的苏州洞庭碧螺春则采制技艺高超,采摘有三大特点:摘得早、采得嫩、拣得净,主要工序为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干;炒制的特点是:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。同为炒青绿茶,龙井和碧螺春迥然不同的采制工艺造就两者截然不同的口感特征,形成了地方名茶的品质魅力。

相同原料情况下,茶叶的加工工艺水平决定了茶叶的品质。以普洱茶为例,毛茶在炒制过程中炒的过干、炒制过重就会在新茶阶段产生“干香”并去除青涩味,新茶会相对好喝,但是这样会杀死茶叶中的酶等有益活性物质,透支普洱茶后期转化的空间,不利于老茶后发酵品质的提升。

目前市场上流行轻火高香的武夷岩茶,许多天价岩茶都是采用轻火工艺制成。武夷岩茶焙茶工艺讲究“文火慢炖”,将茶叶焙透,以火调香。近几年的一些轻火岩茶为了迎合市场需求,制作高香茶,突出“山场气息”,焙茶时已经不再采用传统工艺,焙火不透,茶叶在一年甚至几个月内不喝就会返青、变质,并且大量饮用会对部分肠胃不佳的茶友产生一定的刺激性,脱离了武夷岩茶的传统与核心价值。这类“新工艺”岩茶并不能代表武夷岩茶的真正品质与特征。传统武夷岩茶必须要能体现出“岩骨花香”的岩韵,具有“香、甘、清、活”魅力,是有益身心健康的保健茶。因此,茶友们在选新茶时一定要选择工艺精良的茶品。

各位茶友,以个人的经验,春茶季收新茶,只要遵循选择最佳时间、最佳天气、正宗产地、工艺得当四个基本原则,基本上就可以选到正宗的好茶。在文章的最后,老杨提醒各位茶友,面对提前上市的茶叶,一定要多加分辨。茶叶并不是越早上市的越好,往往是早于正常采茶时间售卖的茶品越有可能是其它产区原料制作的“仿冒茶”,遵守农时收茶一定不会错。

(声明:本文为作者苏州老杨的个人感受,仅代表作者个人观点。原创文章,禁止非授权转载。)

老杨(VX:CRLYSC)才疏学浅,自知见识浅薄,惟愿与各位茶友共寻茶的真味。如有错漏,欢迎各位茶友雅正,老杨不胜感激。 https://t.cn/A65AURbN

#双玻组件的20个技术优势VS劣势及延展性分析#
双玻组件的优势为高品质光伏电站提供了最好的解决方案,主要体现在:
1、生命周期较长:普通组件质保25年,双玻组件提出质保30年
2、生命周期内具有更高发电量:双玻组件预期比普通组件高出25%左右,当然这里指的是双玻组件30年的发电量与普通组件25年发电量的对比
3、具有较高发电效率:比普通组件高出4%左右。这里指的是相同时间内发电量的对比。
4、衰减较低:传统组件的衰减大约在0.7%左右,双玻组件是0.5%
5、玻璃的透水率几乎为零,不需要考虑水汽进入组件诱发EVA胶膜水解的问题。传统晶体硅太阳能组件的背板有一定的透水率,导致组件内部发生电化学腐蚀,增加了出现PID衰减和蜗牛纹等问题发生的概率。双玻这一优势尤其适用于海边、水边和较高湿度地区的光伏电站
6.玻璃是无机物二氧化硅,与沙子属同种物质,耐候性、耐腐蚀性超过任何一种已知塑料。紫外线、氧气和水分导致背板逐渐降解,表面发生粉化和自身断裂。玻璃则一劳永逸地解决了组件的耐候问题,也随之结束了PVF和PVDF哪个更耐候的争端,更不用提其它PET背板、涂覆型背板。该特点使双玻组件适用于较多酸雨或者盐雾大的地区的光伏电站
7、玻璃耐磨性非常好:有效解决组件在野外的耐风沙问题,大风沙地区双玻组件的耐磨性优势明显
8、双玻组件不需铝框:即使在玻璃表面有大量露珠的情况下,因无铝框,使导致PID发生的电场无法建立,其大大降低了发生PID衰减的可能性
9、双玻组件无铝框,更易清洗,减少组件表面积灰,利于提升发电量
10、玻璃的绝缘性优于背板,双玻组件可以满足更高的系统电压,以节省整个电站的系统成本
11、双玻组件的防火等级由普通晶硅组件的C级升级到A级,使其更适合用于居民住宅、化工厂等需要避免火灾隐患的地区
12、双玻组件有机材料较少,更利于环保,容易回收,更符合绿色能源的发展
13、双玻组件可以实现透明组件的需求,可以广泛应用于农光互补、渔光互补、林光互补项目;尤其在光伏玻璃温室大棚方面具有得天独厚的优势,既实现了光伏发电,又实现了温室内农作物的种植,同时可以兼顾到温室大棚外表的美观,增加了观赏效果
14、双玻组件前后2片玻璃的结构形式,也减小了组件在施工安装过程中产生局部隐裂问题的发生
15、双玻组件结构形式简单,耗材用量较少,比如汇流带用量减少,省去了铝边框等
16、双玻组件更容易实现三个接线盒的结构设计,减少热斑效应,同时接线盒45度出现的方式,便于组件与组件的连接,减少了光伏线缆的用量,降低了发电线损;而单玻组件因边框的限制,难以实现接线盒线缆四处的出线,从实际应用来看以及兆瓦级双玻组件的光伏线缆用量比单玻组件减少约2300米左右
17、双玻组件无背板,散热性好。这一点大家都知道,温度过高将使组件的发电量降低,而双玻组件在这方面散热性要优于单玻组件。从而提升了发电量
18、双玻组件在产生积雪时更容易自然滑落,同时人工清理积雪时也比较容易。主要原因在于单玻组件的边框阻碍了积雪的自然滑坡,而人工清理积雪,边框又很容易阻挡清理工具。
19.在未来的研发领域,双玻组件将更容易实现双玻发电
20、双玻组件在安装方式方面也较单玻更加灵活。可以采用压块安装,也可以背挂式安装,压块式安装带来的压块遮挡从而影响发电量也是一个不容忽视的问题,而双玻背挂式安装的理念,使得组件正面完全无遮挡,当然外部环境因素导致的遮挡除外。也从另外一个角度来说提高了发电量
看完双玻组件的优势,相信大家会对双玻产品有较高的认可度,但我们也不能以偏概全,任何事物都是有利也有弊,双玻组件的优势对于单玻组件,正呈现一种替代的颠覆性趋势,在解决单玻组件的自身缺点方面,各厂商也在暗自发力,据ITRPV(International Technology Roadmap for Photovoltaics)的预计,到2029年,双玻和单玻的组件产品市占率以平分秋色,各自占有50%份额。所以在短期内,双玻和单玻都会是光伏市场的常用规格型号。下面内容,除了会列举些双玻产品的缺点,也有其它与双玻和单玻相关的技术研究信息。

双玻组件的缺点及展开相关观点分析:
1、漏光。
双玻组件的透光性同时也是最大的缺点之一。因双玻组件上下面都采用透明EVA胶膜,缺少一般组件的背板反射功能,使得在电池中产生光电效应的光量因透光较高而降低,造成组件有2%以上的功率损失。
2、风压。
双玻组件的另一个隐忧是失去铝框保护后对风压的耐受度,目前仍待研究与数据来支持。
3、接线盒
在与业内相关人士讨论后,目前双玻和单玻组件都能实现3接线盒方案,而且所谓的45度角出线也未成为常态
4、抗水性
双玻组件的封边方式也会影响抗水性的功能。
5、封边还是不封边??
双玻组件目前有封边和不封边两种设备方案。使用不封边的方案制造组件的一个重要理由是水汽侵蚀EVA胶膜似乎只有大约0.5到1厘米的深度。实际的1000到3000小时的湿热老化测试也似乎验证了这个说法。但由于EVA胶膜的水汽穿透率高达20-30克/平方米.天,这种设计方案应该还是有很大的风险。比较合理的方案是在双玻组件的四周加装丁基胶带,以隔绝EVA胶膜和水汽、氧气的接触。
6、抗衰减性能谁更强
双玻组件的低衰减性能也被SERIS(新加坡太阳能研究所,Solar Energy Research Institute of Singapore)和NUS(新加坡国立大学,National University of Singapore)的户外对照测试分析报告所证实(报告名称:Analysis of the Long-Term Performance Degradation of Crystalline Silicon Photovoltaic Modules in Tropical Climates),结果如图(图:衰减性能分析),双玻单晶组件年衰减为0.03%,对照组的单玻单晶组件年衰减为0.19%。
有争议的是,Skoczek在2009年的综述文章总结了运行20~30年的光伏组件年衰减情况,在该统计中双玻组件的衰减总体高于单玻组件,但需要注意几十年前并没有成熟的组件可靠性测试方案(因此不少组件出现25%以上的衰减,数据离散度很大),当时的双玻组件无法代表在2015年左右开始商业化大量出货的双玻组件的性能
7、玻璃产能管控对双玻产能影响
目前对于玻璃的产能尚由国家层面进行管控,光伏的市场需求提升虽然属于市场行为,但由于双玻组件需要使用2块玻璃,无形中对于玻璃的产能匹配就有了更高的要求,而且各组件厂商的组件尺寸无法统一,这也对玻璃厂商的供货造成批量压力。2020年Q4发生的组件涨价,其实与玻璃厂商的产能无法匹配也有直接关系
8、POE优异性能和价格
有关价格方面,本人未能提供准确数据,但POE的价格比目前所用的EVA材料价格偏高是事实,而且背板用玻璃代替PVDF等EVA背板材料,玻璃成本也是最高的。
另外市场上的供应商主要为国外厂商,也对POE膜的材料供应有较大影响。市场上有种观点为:POE膜在双玻组件封装领域前景广阔,原料供应不足限制行业发展。
光伏市场的扩张,为我国光伏胶膜行业发展提供充足空间,尽管我国POE膜需求不断上升,但在光伏胶膜市场中的份额占比依然较小,仅为8%左右。导致我国POE膜市场规模较小的因素主要有两点:一是我国POE原材料供应有限,限制了POE膜行业发展,POE生产技术壁垒较高,我国现阶段尚不具备量产能力,主要从埃克森美孚、陶氏杜邦、三井化学等国外企业进口;二是由于POE原料依靠进口,我国POE膜生产成本控制压力较大,产品价格较高,在与EVA膜的竞争中,POE膜处于劣势地位,因此下游市场需求较少。在我国市场中,POE膜生产商主要有苏州赛伍应用技术股份有限公司、东方日升新能源股份有限公司、上海海优威新材料股份有限公司、常州亚玛顿股份有限公司、浙江正欣光电科技有限公司等
陶氏(Dow)的市场经理Andrew Yen针对POE在组件应用方面,做过详细分析对比,主要对比结果发现POE封闭材料有如下优点(报告名称:POE-based encapsulant films help enhance glass/glass PV module reliability)
--有效防止PID发生
--延长组件寿命(通过湿热试验)
--更低的功率衰减(POE封装0.35%每年,EVA封装2.4%每年)
9、杜邦(Dupont)的Tedlar® 透明背板会对双玻组件形成挑战吗?
有关Tedlar® 透明背板的分析,感兴趣的各位可去此地址参阅。(https://t.cn/A6qHzwsp)

#阳光海南岛 自驾游最好# 【定安自驾游,消费扶贫助农】定安自驾游的旅程中,主办方还举行了消费扶贫环节,通过将定安本地的特色农产品进行展销,在推介特色农产的同时,进一步帮助村民们巩固增收。记者在展销现场看到,摊位上玲琅满目的摆放着各类农产品,有蘑菇、竹笋、鸡蛋、鸭蛋以及定安粽子等独具当地特色的农副产品。#乡村振兴精准扶贫#


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  •   愿之言曰:“人之称大丈夫者,我知之矣:利泽施于人,名声昭于时,坐于庙朝,进退百官,而佐天子出令;其在外,则树旗旄,罗弓矢,武夫前呵,从者塞途,供给之人,各执
  • 我现在理解了,那个的话确实不太有更新热情[委屈],因为有点像在玩单机游戏/自言自语。[亲亲][亲亲]#绝区零[超话]##绝区零##绝区零喧响测试##绝区零半夜回
  •      研究方向:当代漆画研究、传统工艺与物质文化研究     学术兼职:中国美术家协会漆画艺委会委员、中国工艺美术学会漆艺委员会副主任、上海市工艺美术大师、
  • 我们一起,为这个「鲜活」的早晨喝彩!此刻的掌声如雷,源自每分每秒的挥汗如雨!
  • 如果只吃北非蛋就还好,但是我还吃了我妈之前打包回来的菜,好吧虽然没吃很多,但是其实这些菜很油,而且吃完我又感觉撑撑的,可能昨天的东西还没消化吧。中午正餐还是按照
  • 【Y9D279】早上在酒店吃完早点就准备出发回京啦!一路堵,110km开了四个小时,嘿嘿,等我们12点多到达娃娃们已经玩了彩虹滑道,搭好天幕开启露营模式,吃了一
  • 每览昔人兴感之由,若合一契,未尝不临文嗟悼,不能喻之于怀。愚以为宫中之事,事无大小,悉以咨之,然后施行,必能裨补阙漏,有所广益。
  • #张予曦[超话]#zyx#张予曦你多高啊我33啊# zyx#张予曦南风知我意 zyx# zyx#张予曦千秋令zyx# “晚风牵起你的裙摆 我将爱意藏于秋季” &
  • 哇…我的手机给我自动整合了我想说的,没错,这就是我想说的(本次讨论集中在两部电影,焦点在于电影在剧情、表演、节奏等方面的表现未能达到观众的期望。 为了维和没
  • 100179递个樱花饼,想投稿我家官方“夫妇”AB原著是女性向手游,但我cp在组别里充当着父母的角色(非演戏的日常状态)B是外国人所以日语不好,常常讲了一堆会让
  • 如果有买过全新未使用过的水鬼的朋友,就会知道,刚拆新表圈口的刻度涂层很明亮。但是这个VS全新3135绿水鬼/黑水鬼圈口的刻度涂层的颜色、材质、底纹、覆盖处理,可
  • #美国登月是真是假# 不管从NASA网站上搬运多少信息,不管NASA在此之前进行了多少载人太空活动(其实除了阿波罗10号载人进入了月球轨道,其他载人太空活动连月
  • 你好@Hitomi潼潼_TIMELESS 晚上好 刚喝酒回来[爱橙橙] 谢谢@SKEight 请客[爱你] 是上次没敢艾特你的拉面店 就在boxx边上哦 很好
  • 万国精仿表哪个厂家最好精仿和高仿的区别顶级一比一精仿手表,VS厂欧米茄海马600米渐变蓝海王腕表尺寸是45.5m,厚度18mm,可以说跟沛纳海的44尺寸相比品论
  • 3.智慧出行智慧出行是物联网卡在城市交通中的又一应用场景。未来,我们可以期待看到更加多样化的物联网应用场景,例如智能道路、智能信号灯等。
  • 综上所述,北京九公山长城纪念林以其优越的地理位置和多样化的安葬方式,成为了一个备受推崇的纪念之地。除了优越的地理位置,九公山长城纪念林还提供了多样化的安葬方式,
  • [并不简单]网友讨论~#手机被监听一招就能解决#,无论怎样安全最重要,保护好个人信息[举手][摊手]#安全知识学起来##早安[超话]#【这份手机安全指南 快收藏
  • 型号92,尺寸:19*13*3cm??780#陈少熙[超话]# 看了种地吧两季(十个人都很喜欢)其实一开始并没有特别注意陈少熙,越往后看越觉得他是个可爱的大男孩
  • Mr.Children的『記憶の旅人』则获得第三名(6,556DL)。而米津玄師的『さよーならまたいつか!- Sayonara』则以初周0.8万DL(7,753
  • 起码 这是她所追逐的尽头她献出一切的抗争看到最后就感觉维多利亚篇讲了这么久一直在 大的要来了 大的要来了结果还有很久才来不过感觉大特的flag已经插满了小曼也不