☕️早上那点吃吃喝喝的事忙完了，终于喝上了手冲咖啡，波旁乱拼柔和醇香，和蓝山比差一些顺滑口感，但是也很好喝，胜在性价比。昨儿下午终于买到水萝卜，立刻洗净控干晚上进了坛子，今早的爆腌儿萝卜就能吃了，口感就是小时候那个味，尤其喜欢因为水萝卜的介入，泡菜汤变成了粉色，我小时候挑食，我妈就煮几根挂面，舀一勺粉色的泡菜汤，就是我的一顿饭，儿时记忆最好吃的是这个，还有炒土豆丝、素炒柿子椒丝、茶泡饭，最不爱吃的是：回锅肉、红烧肉，鸡翅膀（只吃鸡胸肉）我是不是有点不知好歹？不过，就吃这些我照样长得人高马大。[偷笑]

我很少煮白粥，也不是不喜欢，可能是因为小时候吃伤了。我妈几乎每天都要煮白粥，用老家话说来，叫“烧米茶”。记忆里的晚饭几乎都有白粥，然后麦子煎饼，炒一两个菜，还有就粥吃的一盘自家腌制的咸菜。我忽然明白为啥我长的那么壮实了，人家吃饭拿汤溜缝儿，我小时候吃饱了煎饼还要把那碗白米粥干了，有时为了配合妈妈洗锅还要喝被分配的第二碗，不想喝根本就不可能让你下桌，妥妥的碳水超标啊。

都哥这两天感冒在家休息，今天点名要喝白粥。洗米煮粥做饭的间隙，又想了很多。

对了，今晚的豆腐蒸饺，和面时没加一滴水，半个南瓜蒸熟后晾凉，捏碎后慢慢加白面揉成团，豆腐切丁后搁漏勺里控水，萝卜丝儿加盐腌一下攥干水后，热锅热油，放入葱姜末爆香再倒入萝卜丝儿就立马关火翻炒，这样儿就炒掉萝卜的辛气味。还放了粉条，可好吃啦。

玉米降血糖是真的！
但只有这种颜色……
可能和你想的不一样。
糯玉米自我介绍：
我含有丰富的膳食纤维，帮助排便，饱腹感很强，平时当零食吃也不胖。
并且含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和玉米胚芽中的VE协同作用，有助于血脂代谢，预防血管硬化。
我的“硒”含量比其他玉米高8倍，对增强大家的免疫功能非常重要。
其他还包括防止皮肤发皱，让你保持年轻，玉米黄质还有利于延缓眼睛老化等等，我的好处可多！
点评：糯玉米很有营养，但是就降血糖来说，没有优势。虽然不甜，但是糯玉米中的糖主要是升血糖较快的支链淀粉，它不是控血糖的最佳玉米！
颜色最浅的不行，再来看颜色最深的，不是都说颜色越深的蔬菜越有营养吗?
紫玉米自我介绍：
我是来自秘鲁的选手，大家可能见我见得不太多，我从玉米壳、玉米须到玉米粒和玉米棒都是紫色的，营养价值很高!
我含有很多碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，还能降低胆固醇，治疗眼疾，最佳控血糖的玉米也一定是我!
点评：紫色玉米虽然营养丰富，但还不是最佳控糖玉米！要论对血糖有好处，还是黄玉米选手！
很多糖尿病觉得黄玉米很甜，不敢吃，但事实相反，想要控血糖，黄玉米才是更佳的选择!
高升糖指数的食物，会增加血糖波动的幅度，糖尿病人应避免吃高升糖指数的食物。
甜玉米属于中等升糖指数的食物,吃起来甜是因为可溶性糖含量高，但总碳水化合物含量低。相比较而言，甜玉米更适合控血糖的人群吃！
既然黄玉米获得了我们降血糖比赛的冠军，我们给他一些奖励。
就送它一道控血糖玉米大餐——鸡蛋玉米饼!
食材：
甜玉米半根，红萝卜半根，香葱3根，鸡蛋2个，面粉3大勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，食用油适量。
做法：
1、在玉米粒中打入2个鸡蛋，放入切好的小香葱和胡萝卜粒，加入1小勺胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀，再加入3大勺面粉，不用加水，搅拌均匀备用。
2、平底锅放一点食用油，舀一勺搅拌好的鸡蛋玉米糊放进锅里，整理成小圆饼的形状，开中小火烙至两面金黄即可出锅。
最后提示：
1、糖尿病患者每天吃1——2根玉米为宜千万不要多吃。
2、玉米棒上的淡黄色的小芽是玉米的精华部分，吃玉米的时候一定要啃干净、剥干净！
玉米胚芽富含不饱和脂肪酸，还有各种微量营养素，比如锌、维生素E等，具有一定降血脂降血糖的功效！