这个就是我用昨天熬的皮冻做出来的小笼。样子好像是有点像了,但口味却差别很大。首先我不知道肉馅里的那些皮冻到哪里去了。小笼蒸过之后,皮冻化成汤汁,但没有几个小笼有汤汁。即使有,那也只有一点点,我记得我做的时候放了不少皮冻进去的,怎么变人间蒸发了吗?另外,小笼的口感太清淡,好像根本就没有什么味道,这和店里卖出来的小笼简直是两个品种。调味品中我只放入了盐、糖和少量白胡椒粉,其他就是全靠肉馅本身的鲜味,但是我没有吃到。昨天做到今天,却是一个失败的作品,老实说,心里是有点伤心。但没办法,以后再调整肉馅的味道,让它早日“鲜”气上身。 https://t.cn/z8LRGQm
2020.7.5 ️
早餐:南瓜坚果三明治 咸奶盖抹茶拿铁
✔南瓜泥加了淡奶油和炼乳,不如加蛋黄酱和胡椒粉。奶盖打的很失败,真难看。
午餐:出阁宴
✔闺蜜要结婚了,我吃的很快乐。
晚餐:虾仁葱油拌面牛杂粉丝汤鲜肉小笼虾仁小笼
今日甜分:雅克雅思奶茶
✔龙珠好吃极了,爆浆的珍珠。
在复胖的道路上一去不复返。
早餐:南瓜坚果三明治 咸奶盖抹茶拿铁
✔南瓜泥加了淡奶油和炼乳,不如加蛋黄酱和胡椒粉。奶盖打的很失败,真难看。
午餐:出阁宴
✔闺蜜要结婚了,我吃的很快乐。
晚餐:虾仁葱油拌面牛杂粉丝汤鲜肉小笼虾仁小笼
今日甜分:雅克雅思奶茶
✔龙珠好吃极了,爆浆的珍珠。
在复胖的道路上一去不复返。
中午开了30公里,就为了去南翔的老店吃小笼包,不过,说句真心话:鲜肉小笼味道一般般,蟹粉小笼有些腥气,虾仁的还不错,酸辣汤只剩一股胡椒粉的味道。也有服务员无视顾客的询问自顾自聊天。好吧,可能是我期望值太高了…… 隔壁古猗园都是人,瞬间就没有再随便逛逛的念头……打道回府…… https://t.cn/z8b6jgR
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