#砌糖社面包课程# 本次执教的Mr.CIEL先生，是法国面包甜点师执照双料CAP，在法国罗德兹市手工业者培训中心，巴黎费杭迪高等厨艺学院，MOF Olivier BAJARD 国际甜点学校，法国国立面包甜点学院，MOF Stéphane GLACIER 甜点与美食学校，并前后在OB INBP等多个名师学院进修，同时也是米其林餐厅的形象甜品师。https://t.cn/Rf0IEaP

Café HUGO & VICTOR 表参道Hills店
Hugo Victor甜点师Hugues Pouget2010年在巴黎创造的品牌。他先后担任LADURÉE、5星酒店THE BRISTOL、Hotel Normandy、三星餐厅Guy SAVOY的甜点师。2003年在Champion de France des Désserts中取得优胜。（参考自官网）
我觉得他家的装修、设计、服务，很能体现他的这些经历；和去Toshi Yoroizuka的感受比较像。包括点餐后装小票的盒子都是印有他家logo的样式的小盒子；这种细节真的十分优雅有趣！
甜点点了这个季节才会有的葡萄塔和citron马卡龙；巧克力是随茶的套餐。都蛮好吃的，尤其bon bon巧克力！所以走的时候有单买，到时候再细说。
茶的话一个是西柚味、一个是玫瑰花香的。柑橘系的茶基本百搭甜点，这款西柚味的很棒，有另买，等po茶的时候说具体的。
茶杯和餐具都是很简洁，我最爱的那种：突出食物和饮品本身特质的。
如果是来旅游的话，我建议是在这家，和楼下的jean paul hevin买巧克力和马卡龙带走！然后喜欢做甜点的人去pierre herme旗舰店拜大师；不做甜点的人我觉得在ph买了带走，去我前两天po的franze&evans小坐更好，那家氛围更轻松，蛋糕更多是生奶油，打包带不走，外加沙拉真的很棒！la maison du chocolat、lindt银座也有，所以在表参道不用特地去。
一个人的力量是有限的，大家有去到别家好吃的麻烦也反馈给我[转发]

#巴黎#上周末，和Ferrandi毕业的甜点师Summer突然决定要去来一场巧克力之旅，找到了一家很棒的巧克力店：La Chocolaterie-Cyril Lignac，装修风格是我喜欢的时髦复古风，深蓝与铜金色的搭配低调又恰到好处的优雅，我的朋友网红Daniel给我科普，这是Neo-retro风格，听起来洋气多了。喜欢一家店可以有很多理由，不喜欢一家店，一个洗手间就足够了，可是这是巴黎唯一一家没有办法否定的甜点店，因为连洗手间都这么美貌，确实没有办法挑剔啊！