【“一绪寿喜烧”翻车,网红店如何“长红”】#一绪寿喜烧被曝食材回收以次充好#
食材以次充好、剩余食材回收再使用、后厨操作不规范……号称上海第一网红日料火锅自助餐“一绪寿喜烧”翻车了。
近日,某视频博主暗访一绪寿喜烧某加盟店时,发现店铺存在比目鱼充当鳕鱼、廉价牛肉冒充澳洲和牛、把客人吃剩的刺身回收后继续使用、抹茶粉过期、餐具基本不洗等种种问题。9 月 14 日,一绪寿喜烧发布道歉声明,称已责令该门店停业整顿,并将加大对全国门店的稽查力度。
“凌晨冒着台风赶往涉事门店”“对不符合标准的门店绝不姑息”,种种言辞似乎足以说明一绪寿喜烧对于被曝光问题的重视,可是有必要追问的是,品牌方是否有相应的品控流程?对于加盟店的事前监管又去了哪里?食品安全理应贯穿于品牌经营的全过程,而不该总是在问题曝光后,才开始忙着被动地补窟窿。
细数近段时间的新闻,网红店翻车的案例可谓一起接着一起。“华莱士”鸡块掉地上捡起来重新炸,“奈雪的茶”蟑螂乱爬水果腐烂,“杨国福麻辣烫”仓库内遍地老鼠屎,“胖哥俩”隔夜蟹当活蟹卖,“小龙坎”使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”……表面上光鲜亮丽、人气爆棚的网红店,似乎一度成了脏乱差的代名词。
之所以如此,正是因为网红店在借助营销走红后,却忽略了对产品质量和品质的追求。以此次被曝光的“一绪寿喜烧”为例,其品牌介绍上“严选食材、真材实料、匠心手作”的宣传十分醒目,然而现实操作中的以次充好却着实打了自己的脸,而过期材料以及将吃剩的肉品回收再使用,更是拿消费者的安全和就餐体验当儿戏。
“一绪寿喜烧”的翻车,再次给网红店敲响了警钟,食品安全是不容逾越的底线。其实网红店能够走红,必然是因为在产品和营销上有独到之处。然而,再吸引人的产品,如果只是宣传上说的天花乱坠,实际上却货不对板,甚至吃起来不安全,所谓的红极一时终究只是昙花一现。
餐饮经营的成败在于宣传,但更在于味道和品质。对于网红店而言,一时走红并不难,但要想持久经营下去,必须时刻保持对食品安全的敬畏,时刻把消费者的体验放在心上。唯有如此,网红店才能获得消费者的长久青睐,从“网红”走向“长红”。
与此同时,时有曝光的网红店食品安全问题,对于市场监管部门也是一个提醒,食品安全问题必须常抓不懈,久久为功。尤其是那些突然爆火的网红店,更应该成为监管的重中之重。对于屡罚屡犯的网红店,监管的板子必须重重打下,用顶格处罚倒逼经营者心生敬畏,守住食品安全的底线。(正观评论员 王航) #一绪寿喜烧致歉##一绪寿喜烧涉事门店停业整顿#
食材以次充好、剩余食材回收再使用、后厨操作不规范……号称上海第一网红日料火锅自助餐“一绪寿喜烧”翻车了。
近日,某视频博主暗访一绪寿喜烧某加盟店时,发现店铺存在比目鱼充当鳕鱼、廉价牛肉冒充澳洲和牛、把客人吃剩的刺身回收后继续使用、抹茶粉过期、餐具基本不洗等种种问题。9 月 14 日,一绪寿喜烧发布道歉声明,称已责令该门店停业整顿,并将加大对全国门店的稽查力度。
“凌晨冒着台风赶往涉事门店”“对不符合标准的门店绝不姑息”,种种言辞似乎足以说明一绪寿喜烧对于被曝光问题的重视,可是有必要追问的是,品牌方是否有相应的品控流程?对于加盟店的事前监管又去了哪里?食品安全理应贯穿于品牌经营的全过程,而不该总是在问题曝光后,才开始忙着被动地补窟窿。
细数近段时间的新闻,网红店翻车的案例可谓一起接着一起。“华莱士”鸡块掉地上捡起来重新炸,“奈雪的茶”蟑螂乱爬水果腐烂,“杨国福麻辣烫”仓库内遍地老鼠屎,“胖哥俩”隔夜蟹当活蟹卖,“小龙坎”使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”……表面上光鲜亮丽、人气爆棚的网红店,似乎一度成了脏乱差的代名词。
之所以如此,正是因为网红店在借助营销走红后,却忽略了对产品质量和品质的追求。以此次被曝光的“一绪寿喜烧”为例,其品牌介绍上“严选食材、真材实料、匠心手作”的宣传十分醒目,然而现实操作中的以次充好却着实打了自己的脸,而过期材料以及将吃剩的肉品回收再使用,更是拿消费者的安全和就餐体验当儿戏。
“一绪寿喜烧”的翻车,再次给网红店敲响了警钟,食品安全是不容逾越的底线。其实网红店能够走红,必然是因为在产品和营销上有独到之处。然而,再吸引人的产品,如果只是宣传上说的天花乱坠,实际上却货不对板,甚至吃起来不安全,所谓的红极一时终究只是昙花一现。
餐饮经营的成败在于宣传,但更在于味道和品质。对于网红店而言,一时走红并不难,但要想持久经营下去,必须时刻保持对食品安全的敬畏,时刻把消费者的体验放在心上。唯有如此,网红店才能获得消费者的长久青睐,从“网红”走向“长红”。
与此同时,时有曝光的网红店食品安全问题,对于市场监管部门也是一个提醒,食品安全问题必须常抓不懈,久久为功。尤其是那些突然爆火的网红店,更应该成为监管的重中之重。对于屡罚屡犯的网红店,监管的板子必须重重打下,用顶格处罚倒逼经营者心生敬畏,守住食品安全的底线。(正观评论员 王航) #一绪寿喜烧致歉##一绪寿喜烧涉事门店停业整顿#
香脆的杏仁与浓香四溢的可可,搭配着草莓、抹茶等,交织成一首名为【呼吸巧克力】的浪漫叙事诗,独特丰郁的口感,让故事留在唇齿之间。
Marushige专注原材料品质,匠心手作,对美味的极致要求,赋予了巧克力新的生命公式。
无论何时都永远经典的草莓味,充满着和风气息的抹茶味,人气上升速度极快的北新地提拉米苏味,Marushige[呼吸巧克力]为大家的味蕾带来一次全新的体验。
心动的小伙伴请到这里购买体验哦~
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人偶|暗黑|哥特式
♟♟♟
Virginie Ropars
维吉尼·罗帕
法国人形师1976-
Virginie Ropars1976年出生于法国的布列塔尼,是法国著名的人形师,她把柔软的软陶变成一件件惊人的艺术品。她多年从事视频游戏和电视卡通的工作,有着坚实的绘画和插图基础和功底。
凭借深厚3D建模的艺术背景,很快使她在软陶雕塑上取得了令人瞩目成果,成为年轻的艺术大师。她的作品带着女艺术家特有的高雅、细腻与美丽,但也带有独特的邪恶与妖艳。
#人偶##艺术##匠心手作#
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Virginie Ropars
维吉尼·罗帕
法国人形师1976-
Virginie Ropars1976年出生于法国的布列塔尼,是法国著名的人形师,她把柔软的软陶变成一件件惊人的艺术品。她多年从事视频游戏和电视卡通的工作,有着坚实的绘画和插图基础和功底。
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