【郑板桥——吃出高雅的美食达人】

郑板桥不仅是清代有名的画家、书法家，也是一个热爱美食的“吃货”。

夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。

扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。

惟有莼鲈堪漫吃， 下官亦为啖鱼回。

据研究，郑板桥的饮食观与其哲学观、美学观相契合。

他主张儒雅，像“白菜腌菹，红盐煮豆，儒家风味孤清”；主张自然，“三冬荠菜偏饶味，九熟樱桃最有名”；主张鲜活，“湖上买鱼鱼最美，煮鱼便是湖中水”。青菜萝卜，粗茶淡饭，是其饮食上的养生之道。

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