【资本围猎面馆的秘密】面馆又一次迎来了高光时刻。8月7日，瑞幸咖啡创始人陆正耀的“趣小面”正式开业，首批将进入北京、上海、广州、深圳、杭州等十四个城市。3日后，陈小春投资的面馆“七爷清汤腩”的广州分店正式营业。餐饮龙头海底捞自去年开启第一家“十八汆”面馆，也加快了开店的速度，目前3家已营业，6家待开。

盯上面馆的不仅有餐饮大佬、明星，还有商业嗅觉灵敏的资本方。

今年7月，和府捞面完成8亿元E轮融资，估值达60亿元，再次打破餐饮行业里的最高融资记录。截止日前，餐饮业共有亿元及以上的投资9起，其中3起为面馆连锁。红杉、高瓴、鼎晖、腾讯、碧桂园、弘毅百福等投资公司扎堆入局。

事实上，在这次资本围猎面馆之前，面馆品类就已经火过好几次。

2000年左右，兰州牛肉面开始遍布全国各地；2011年之前，味千拉面风靡大江南北；2014年，重庆小面馆开遍大街小巷，主持人孟非的“孟非的小面”，还有“嘿，小面”、“辣扁担”、“憨胖妈”、“老重庆小面”、“马记小面”等品牌接连涌现......

中国餐饮品类千千万，为什么轮番火爆的偏偏是面馆？https://t.cn/A6ImziPj

年轻的老建筑——走耳又YMCA酒店,“让颇“年轻”的老建筑，继续拥有年轻的样貌”“保持有趣”坐拥湖畔景色、隐于闹市巷内，建于1918年的杭州基督教青年会，是一栋美式古典老洋房，也是本次项目“走而又YMCA酒店“的所在地。隐秘的围墙在老城区划出一片静谧之地，转而向内，引入眼帘的是这栋充满活力的橙色建筑，它曾是西餐厅、舞蹈俱乐室、杭州首个运动场，一直是每一代代表杭州年轻潮流的地标。复古的建筑与活力的个性，对比与矛盾产生的“趣”感贯穿整个设计。非标准化+幽默感+意外惊喜，是我们想要赋予它的新样貌，让走耳又YMCA转变为一家有66间房的精品青年酒店。大堂区域保留了完好的历史细节，老式的黑框玻璃门打开一道时光的入口，视线从复古的灰绿色空间进入未来感的金属色泽中。延伸至墙面的金色吧台与红色霓虹灯成为空间中的非标准化，走入其中不仅是匆匆而过的登记区，更是从早至晚等待宾客到此落脚休憩的吧台。一段非常内敛的绿色走廊和橙色扶手，像是要进入另一世界，富有仪式感。色彩带来的心理暗示引导客人产生美好的心境是创意所在。步行在冗长的走道时，适时的惊喜与意外引导着前进步伐。走廊运用了大面积的复古绿，转角区的亚克力、黄铜呈现了不同质感的橙红光晕。在大堂与客房的两点一线间，我们描绘出了无数的点——镶嵌在墙壁中的画作，为每一次驻足提供了理由。每一寸独特，都由多层次的色彩、材质、元素叠加所得。每个空间里都寻求强烈的颜色体系，Le Corbusier勒柯布西耶的配色方案，老建筑添上特定的色彩，形成对抗、达到平衡、变出生机，迸发出更加有趣的多种空间层次。更多点击https://t.cn/A6IlUJm0
(出处: 民宿网)

【陆正耀面馆开业，一碗面条将掀起补贴大战？】Tech星球独家获悉，陆正耀最新的创业项目“趣小面”于8月8日正式开业。其全国第一店位于重庆市江北区金融街16号，同时，位于北京的凤凰汇购物中心B1层的店面，也于8日开始营业。在趣小面最初的计划中，首批进入北京、上海、广州、深圳、杭州等十四个城市。而第二批拓城计划将于8月18日开启，包括长沙、南昌等城市。此次开业，因为疫情原因，南京等地暂时延迟。https://t.cn/A6I5EVf7