【#月饼如何选择和存储#？成都疾控实物测试：开封后尽快吃完，可放冰箱冷藏】明天就是中秋节，现在市面上的月饼可谓种类繁多，购买时令人眼花缭乱。关于如何选择购买月饼，吃不完的月饼如何储存？为此，红星新闻记者专门采访了成都市疾控中心食品科工作人员。成都市疾控中心食品科工作人员冯敏介绍，月饼的选择和存储还是有一些注意事项的。
如何选购月饼？
1.购买月饼应选择正规厂家的产品，注意观察产品质量。一是观察月饼的饼皮光滑紧实有光泽，没有奇怪的斑点。二是闻气味，月饼应有焙烤香气，没有苦味、酸味、霉味等不良气味。另外含有坚果和肉类的月饼要特别注意是否有食材中脂肪氧化酸败带来的的哈喇气味。
2.购买月饼时应注意生产日期，尽量购买较为新鲜的产品。一般来说，高糖度的自来红、豆沙馅、枣泥馅月饼较耐放，而用甜味剂替代糖的低糖水果月饼则保质期短。
3.注意保存条件。目前月饼的品种越来越多，水分较大的冰皮月饼、水果月饼、冰淇淋月饼等产品容易滋生微生物，购买时要注意是否有冷藏运输条件，否则温度升高会大大缩短其保质期。
如何储存月饼？
如果月饼不能及时吃完，保存中容易出现的问题主要是发霉和脂肪氧化。其实月饼的储存时间主要受水分活度的影响。水分活度越低的月饼，储存期越长，反之，储存期越短。
什么是水分活度？
这要从食品中的水说起。食品中含的水，分为游离水与结合水，游离水才是微生物生长可以利用的水。水分活度就是指食品中游离水的含量。
在物理化学上，水分活度是指食品中水的蒸汽压与相同温度下纯水蒸汽压的比值。由于物质溶于水后水的蒸汽压降低，所以水分活度值介于0~1。
每一种微生物在食品中生长繁殖都有其最低的水分活度的要求。如果食品的水分活度低于这一要求，微生物的生长繁殖就会受到抑制。水分活度低于0.60时，绝大多数微生物无法生长，所以水分活度小的食品较少出现腐败变质现象。一般来说，细菌生长所需的水分活度大于0.9，酵母菌大于0.87，真菌大于0.8。
疾控中心实物检测：
成都市疾控中心随机采集了市面上8份礼盒装月饼，其中含47种不同口味的月饼。中心对这47种不同口味的月饼开展了水分活度的检测。检测结果发现，其中29种月饼（61.7%）的水分活度测定值在0.6~0.8之间，有18种月饼（38.3%）的水分活度在0.8~0.9之间。也就是说，月饼是一种水分活度较低的食品，细菌是不容易在月饼上生长繁殖的。
接下来，他们把开封后的月饼用保鲜袋装好后放置在冰箱里，三天之后，再次进行水分活度的测定。他们发现，开封三天后的月饼水分活度虽然还是低于0.9，但水分活度测定值都有不同程度的升高。
所以，开封后的月饼应及时吃完。如果实在吃不完可以放冰箱冷藏，但最好尽快吃完。https://t.cn/A6MLXPEk
如何选购月饼？
1.购买月饼应选择正规厂家的产品，注意观察产品质量。一是观察月饼的饼皮光滑紧实有光泽，没有奇怪的斑点。二是闻气味，月饼应有焙烤香气，没有苦味、酸味、霉味等不良气味。另外含有坚果和肉类的月饼要特别注意是否有食材中脂肪氧化酸败带来的的哈喇气味。
2.购买月饼时应注意生产日期，尽量购买较为新鲜的产品。一般来说，高糖度的自来红、豆沙馅、枣泥馅月饼较耐放，而用甜味剂替代糖的低糖水果月饼则保质期短。
3.注意保存条件。目前月饼的品种越来越多，水分较大的冰皮月饼、水果月饼、冰淇淋月饼等产品容易滋生微生物，购买时要注意是否有冷藏运输条件，否则温度升高会大大缩短其保质期。
如何储存月饼？
如果月饼不能及时吃完，保存中容易出现的问题主要是发霉和脂肪氧化。其实月饼的储存时间主要受水分活度的影响。水分活度越低的月饼，储存期越长，反之，储存期越短。
什么是水分活度？
这要从食品中的水说起。食品中含的水，分为游离水与结合水，游离水才是微生物生长可以利用的水。水分活度就是指食品中游离水的含量。
在物理化学上，水分活度是指食品中水的蒸汽压与相同温度下纯水蒸汽压的比值。由于物质溶于水后水的蒸汽压降低，所以水分活度值介于0~1。
每一种微生物在食品中生长繁殖都有其最低的水分活度的要求。如果食品的水分活度低于这一要求，微生物的生长繁殖就会受到抑制。水分活度低于0.60时，绝大多数微生物无法生长，所以水分活度小的食品较少出现腐败变质现象。一般来说，细菌生长所需的水分活度大于0.9，酵母菌大于0.87，真菌大于0.8。
疾控中心实物检测：
成都市疾控中心随机采集了市面上8份礼盒装月饼，其中含47种不同口味的月饼。中心对这47种不同口味的月饼开展了水分活度的检测。检测结果发现，其中29种月饼（61.7%）的水分活度测定值在0.6~0.8之间，有18种月饼（38.3%）的水分活度在0.8~0.9之间。也就是说，月饼是一种水分活度较低的食品，细菌是不容易在月饼上生长繁殖的。
接下来，他们把开封后的月饼用保鲜袋装好后放置在冰箱里，三天之后，再次进行水分活度的测定。他们发现，开封三天后的月饼水分活度虽然还是低于0.9，但水分活度测定值都有不同程度的升高。
所以，开封后的月饼应及时吃完。如果实在吃不完可以放冰箱冷藏，但最好尽快吃完。https://t.cn/A6MLXPEk
#小伙每天喝3瓶碳酸饮料牙齿烂穿#
长期喝可乐，容易导致可乐牙，破坏牙齿表面的保护层，同时，被腐蚀的牙釉质还会让牙齿更容易染上颜色。所以，为避免这种情况出现怎么办？
。
。
。
可以用吸管[doge]
哈哈，这是一种办法，但可乐中大量的糖（游离糖）会导致肥胖，还会促进脂肪肝、高血压、痛风等疾病的发生，还是适量吧#秋日健康说# https://t.cn/RBS4O7q
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为什么中国会有那么多家庭甲醛超标？而国外一般没有？
又到装修季，在装修之前提前给各位打个预防针。近几年，随着装修行业的快速发展，各类装修甲醛超标事件也跟着增多起来。
然而让人奇怪的是，同样是装修，日本等发达国家却很少出现甲醛中毒事件，唯独在中国，甲醛过敏、甲醛中毒、甲醛导致白血病、甲醛导致婴儿基因突变等等层出不穷，而且还有愈演愈烈之势......
再者，明明开发商和装修公司给的检测报告都是合格的，装修选用的材料也是环保材料，家具用的也是环保家具，但入住后甲醛检测还是超标了，问题出现在哪？
甲醛自身属性
装修材料种类繁多，并非是材料自身含甲醛，而是因为材料中含有由甲醛制备来的各种树脂胶粘剂（脲醛树脂）。它们并不稳定，由于这类化学反应具有双向特征，反应可逆，所以在使用过程中会分解，从而出现游离的甲醛。
脲醛树脂是一种由尿素和甲醛缩聚而成的氨基树脂胶粘剂，它会慢慢释放甲醛，时间可长达十几年，高温及高湿下脲醛树脂会加快水解，释放甲醛量增多，污染环境。80%脲醛树酯用于各种人造板的生产，故含有一定的游离甲醛。
此外，纤维、面料及服装在树酯整理的过程中都要涉及甲醛的使用。服装的面料生产，为了达到防皱、防缩、阻燃等作用，或为了保持印花、染色的耐久性，或为了改善手感，就需在助剂中添加甲醛。
用甲醛印染助剂比较多的是纯棉纺织品，因为纯棉纺织品容易起皱，使用含甲醛的助剂能提高棉布的硬挺度。含有甲醛的纺织品，在人们穿着和使用过程中，会逐渐释放出游离甲醛。
因而，室内空气中的甲醛来源为室内装修材料、家具、装饰类用品，主要包括：护墙板、天花板等装饰材料的各类脲醛树脂胶人造板，比如胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等。
含有甲醛成分并有可能向外界散发的各类装饰材料：墙布，墙纸，油漆和涂料等。有可能散发甲醛的室内陈列及生活用品：家具、化纤地毯和泡沫塑料等，建筑材料常用的地板胶、塑贴面、乳胶漆、粘合剂等，一些日用生活品中也含有，如化妆品、书籍等。
都是低标惹的祸
据行业内数据分析，中国室内甲醛环保标准和国外甲醛释放控制标准不同，国外甲醛释放控制标准较高，是导致不少消费者热追国外家具产品的原因之一。
据了解，美国有针对板材甲醛释放含量控制的法规。目前该法规是复合木制品的甲醛释放量的最严格的标准之一，其规定的甲醛释放标准比国内甲醛释放标准严格很多。
虽然我国住建部和市场监管总局在2020年联合发布了新版GB 50325-2020《民用建筑工程室内环境污染控制标准》，但看着好像是数值要求变高了，其实不然。
检测前封闭的时间直接影响检测结果，关闭时间短污染物释放没有达到空气浓度平衡值，检测数值同样会偏低，而且是非常低（污染物浓度超高除外）。
开发商或装修公司给你的检测报告，都是按照建设部标准封闭1小时检测的报告，因此，当我们按照安全标准关闭门窗12小时检测时，就超标了。
装修材料行业不规范
人造板是造成室内甲醛污染的主要污染源，而且是唯一长期释放源，我国的板材甲醛释放标准：E1标准，要求甲醛释放量不超过1.5mg/L，而日本限制这样的板材100平米的房间内不得超过30平方米，也就是5.2张人造板，而我国是不限制使用量的。
如果我国严格按照这个工艺标准加工生产，也就是强行把我们拉到发达国家生产水平，这样做，我国的人造板厂很多都得关门，消费者也消费不起。E1板的不限制使用，同样导致了我国室内甲醛含量的超标。
木门行业环保标准规定木门产品甲醛释放量必须达到E1级，但很多工厂却认为用E2级的人造板也能达到整套门甲醛释放量达到E1级标准，因而不用E1级或者更好的人造板。与发达国家相比较，中国的室内环保之路还其道修远，很多国内木门加工厂口头上都说很重视环保，但具体在使用原材料方面，却用一些非环保、价格低廉劣质的产品。
最后，即便消费者购买的家居产品都合格，还是很有可能通过叠加效应出现室内有害物超标的现象，也就是说，即使每件家具、每种建材都环保达标，但用在一套房子里的量过多，也可能使室内整体污染超标。尤其是在狭小，通风比较差的空间。
因此，装修完记得开窗通风、做室内空气治理等方法进行专业的除醛，再做室内空气质量检测治理，达标了才能住进去，切勿抱侥幸心理。
又到装修季，在装修之前提前给各位打个预防针。近几年，随着装修行业的快速发展，各类装修甲醛超标事件也跟着增多起来。
然而让人奇怪的是，同样是装修，日本等发达国家却很少出现甲醛中毒事件，唯独在中国，甲醛过敏、甲醛中毒、甲醛导致白血病、甲醛导致婴儿基因突变等等层出不穷，而且还有愈演愈烈之势......
再者，明明开发商和装修公司给的检测报告都是合格的，装修选用的材料也是环保材料，家具用的也是环保家具，但入住后甲醛检测还是超标了，问题出现在哪？
甲醛自身属性
装修材料种类繁多，并非是材料自身含甲醛，而是因为材料中含有由甲醛制备来的各种树脂胶粘剂（脲醛树脂）。它们并不稳定，由于这类化学反应具有双向特征，反应可逆，所以在使用过程中会分解，从而出现游离的甲醛。
脲醛树脂是一种由尿素和甲醛缩聚而成的氨基树脂胶粘剂，它会慢慢释放甲醛，时间可长达十几年，高温及高湿下脲醛树脂会加快水解，释放甲醛量增多，污染环境。80%脲醛树酯用于各种人造板的生产，故含有一定的游离甲醛。
此外，纤维、面料及服装在树酯整理的过程中都要涉及甲醛的使用。服装的面料生产，为了达到防皱、防缩、阻燃等作用，或为了保持印花、染色的耐久性，或为了改善手感，就需在助剂中添加甲醛。
用甲醛印染助剂比较多的是纯棉纺织品，因为纯棉纺织品容易起皱，使用含甲醛的助剂能提高棉布的硬挺度。含有甲醛的纺织品，在人们穿着和使用过程中，会逐渐释放出游离甲醛。
因而，室内空气中的甲醛来源为室内装修材料、家具、装饰类用品，主要包括：护墙板、天花板等装饰材料的各类脲醛树脂胶人造板，比如胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等。
含有甲醛成分并有可能向外界散发的各类装饰材料：墙布，墙纸，油漆和涂料等。有可能散发甲醛的室内陈列及生活用品：家具、化纤地毯和泡沫塑料等，建筑材料常用的地板胶、塑贴面、乳胶漆、粘合剂等，一些日用生活品中也含有，如化妆品、书籍等。
都是低标惹的祸
据行业内数据分析，中国室内甲醛环保标准和国外甲醛释放控制标准不同，国外甲醛释放控制标准较高，是导致不少消费者热追国外家具产品的原因之一。
据了解，美国有针对板材甲醛释放含量控制的法规。目前该法规是复合木制品的甲醛释放量的最严格的标准之一，其规定的甲醛释放标准比国内甲醛释放标准严格很多。
虽然我国住建部和市场监管总局在2020年联合发布了新版GB 50325-2020《民用建筑工程室内环境污染控制标准》，但看着好像是数值要求变高了，其实不然。
检测前封闭的时间直接影响检测结果，关闭时间短污染物释放没有达到空气浓度平衡值，检测数值同样会偏低，而且是非常低（污染物浓度超高除外）。
开发商或装修公司给你的检测报告，都是按照建设部标准封闭1小时检测的报告，因此，当我们按照安全标准关闭门窗12小时检测时，就超标了。
装修材料行业不规范
人造板是造成室内甲醛污染的主要污染源，而且是唯一长期释放源，我国的板材甲醛释放标准：E1标准，要求甲醛释放量不超过1.5mg/L，而日本限制这样的板材100平米的房间内不得超过30平方米，也就是5.2张人造板，而我国是不限制使用量的。
如果我国严格按照这个工艺标准加工生产，也就是强行把我们拉到发达国家生产水平，这样做，我国的人造板厂很多都得关门，消费者也消费不起。E1板的不限制使用，同样导致了我国室内甲醛含量的超标。
木门行业环保标准规定木门产品甲醛释放量必须达到E1级，但很多工厂却认为用E2级的人造板也能达到整套门甲醛释放量达到E1级标准，因而不用E1级或者更好的人造板。与发达国家相比较，中国的室内环保之路还其道修远，很多国内木门加工厂口头上都说很重视环保，但具体在使用原材料方面，却用一些非环保、价格低廉劣质的产品。
最后，即便消费者购买的家居产品都合格，还是很有可能通过叠加效应出现室内有害物超标的现象，也就是说，即使每件家具、每种建材都环保达标，但用在一套房子里的量过多，也可能使室内整体污染超标。尤其是在狭小，通风比较差的空间。
因此，装修完记得开窗通风、做室内空气治理等方法进行专业的除醛，再做室内空气质量检测治理，达标了才能住进去，切勿抱侥幸心理。
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