永康探店｜洪苑

一家关于浪漫爱情的餐厅
图一是老板娘赠送的俄罗斯果汁
图三是青芒柑橘甜酒苏打，酸酸甜甜好滋味，有少量酒精，透心凉
图四野葱炒笋，刚上桌时很香，不是葱，是永康话“老jiao”炒出来的，听老板娘说快下架了
卤肉饭
就冲卤肉饭来的，怎么能不试试看，光盘的节奏，感觉要胖好几斤，配上肥而不腻的红烧肉，都能多吃几碗饭
桑拿虾的话，虾正不正经我是知道了，桑拿正不正宗我就不知道了
不说了，好撑，得消化消化！ps：老板大厨是个小哥哥，秀色可餐#一日一食一记[超话]# https://t.cn/Aigy4U3Q

前段时间去石家庄中转，时间刚好是晚饭时间，饿了翻了翻点评，发现除了小放牛、河北人家这样所谓名气在内的冀菜以外，其他都是各地都有的连锁，连饮料都不例外，当然石家庄特产安徽板面依然抢眼。城市越来越趋同，连吃的餐厅也是这种趋势。不过，意外发现了牛肉罩饼。
第一次吃，16块钱一碗，看起来是用熬制的牛肉汤泡饼，饼泡得软烂，牛肉倒是切得不少，但没有上图那么夸张。
后来看到了关于牛肉罩饼起源的说法，还好没有提乾隆，也没有提慈禧，主角就是普通的搬运工，因为路过这个地方，着急吃一顿热乎乎又能补充体力的饭菜，于是罩饼提前烙好，牛肉也能足够补充体力，客人来了，滚热的牛肉汤浇在饼上，直接可以吃。
这种朴实的故事我是信服的，反而是有一些民间吃食喜欢穿凿附会，让人觉得可疑，比如镇江的锅盖面，乾隆就是其代言人。
罩饼用牛肉汤泡软，已经丧失了北方饼刚出锅之际那种油酥的风味了，我认为饼的灵魂其实已经没有了，只不过这种传统保留了下来。
而吃牛肉罩饼时发现的另一种美食，牛肉汤饸饹也是人间美味。
饸饹在北方很多地方的大集上都有，做法很有趣，就是一口大锅上面有个压面的机器，把面团放进去往下压，面条从孔里直接下锅，冬天很适合来一碗。这种做法就让人觉得很可口，饸饹的魅力大概也是在此，这家店就在商场里放了一台类似的饸饹压面机，一定要现吃现压现煮，才够味。
生活在城市，越远离家乡，越远离乡土生活，大概越会想念这些朴实的味道。
在外面吃饭要么就是餐厅里极精细的食物，松露可以进中餐了，哪怕所谓的粗粮，也是十分精致。要么就是十分随意的一些馆子，正宗XX美食其实一点儿也不正宗，仿佛喂牲口。

#郑州美食探店#
湘乐汇（大卫城10楼）人均:60
1:萝卜干炒腊肉 ⭐⭐⭐⭐⭐
比我想象中好吃 腊肉虽然肥但不腻 配碗分分钟光盘
2:辣炒牛蛙⭐⭐⭐⭐⭐
好吃 牛蛙也很嫩 点的微辣我就不行了 不能吃辣的就微辣吧
3：糖油粑粑⭐
虽然我没吃过正宗的湖南糖油粑粑 但是我觉得踩雷了 不好吃 还没我爸做的糖饼好吃
4：长沙臭豆腐⭐⭐
中规中矩吧 谈不上好吃
5:招牌猪手⭐⭐⭐⭐⭐⭐
全场最佳颁给他 我是不吃猪蹄的人 但这个我吃了两个 满满胶原蛋白
6:松仁玉米⭐⭐⭐⭐
中规中矩 就靠这个解辣 辣的不行的时候配点甜的
C位给西贝莜面村的黄米凉糕，打包一份凉糕去别的店吃我估计是第一人吧 https://t.cn/RxkVsiB