【造物的作品】

人终其一生，就是在自适之上不断地挖掘自己更高的价值。
我们寻求爱、自由与真理。
我们探索宇宙与内心的秘密。
我们以物为媒，触碰艺术的神性。
我们推开一扇专业之门，遍古今中西，推深及广，进而创造，创造自己，表达自己。
我们期待最终成为超越自然人、社会人更高的存在--文化人。
我们造物，亦是造物者的作品。

[微风]

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中秋话月饼（二）
所有故友新朋，中秋快乐！
至少有6～70年了，上海人过中秋，吃“广式”和“苏式”/“宁绍式”月饼。先说“广式”月饼吧。沪上首推“新雅”“杏花楼”。
判断“广式”月饼优劣，以饼皮色泽金红油润、花纹清晰、手感柔软、底板褐黄（忌焦黑）色；饼边呈鼓腰状（如果饼边内收状，则饼馅未熟）为佳。皮和馅的比例3：7为传统配方，业内术语：三七包。馅料有多种。传统“广式”月饼以“硬料“：上品五仁”“百果”“金腿”为上等，“软料”以“莲蓉蛋黄”为尊贵。馅料的“油、糖、粉”比例必须准确，否则，或“流糖塌芯”或僵硬起筋。随着时代变迁，现在不断涌现出新的馅料品种，比如“凤梨”、“冰淇淋”，等等、等等，宛如繁花迷人眼。
中秋月饼，还有一个特点：时令性极强，一过中秋节当天，月饼身价立马下跌，所谓：“三钿不值二钿”是也。
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