【#你不知道的香港饮食历史文化#「车仔面」】

说起香港的饮食文化不能忽略「车仔面」。与同碗仔翅、鱼蛋烧卖及煎酿三宝一样，车仔面是香港最常见的街头食品 。

车仔面起源于 1960 年代，由于香港当时还没有成为国际金融中心，内地人大量涌入香港，居民谋生困难，香港的街头便涌现了一些流动摊贩。于是便有人以手推的木头车设置面档摆卖咖喱鱼蛋、萝卜及粉面等熟食。由于流动面档出售的食品价格相宜，顾客可以自由选择面条、汤汁和配料，只要付出少量金钱便能饱餐一顿，所以车仔面在当时甚受欢迎。

随着现今生活水平改善和卫生要求提高，加上政府加强对流动小贩的监管，街头熟食小贩渐渐消失。车仔面逐渐改为在熟食中心或店铺定点经营。车仔面容许食客自由选择面条、汤汁及配料的模式，也被引入到茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺，甚至有走「高档」路线的。车仔面的配料也愈来愈丰富，面条和汤汁亦有多种选择。

你喜欢吃「车仔面」吗？

韩国窃取我国榫卯技术，以“大木匠”名义申遗。韩国又将来自我国的榫卯技术当成是他们的，并且还以“大木匠”的名义成功申遗了。这一消息传回国内，又一次引起了网友们的众怒。韩国这样拿着我们的东西当成是他们的去申遗已经不是第一次了，但针对这次的榫卯技术申遗，我国的著名建筑学家齐莹表示：韩国只是学到点皮毛，没必要惊慌，更应该值得我们担心的是，我们的年轻人们正在遗忘历史！榫卯技术一直都是我国古代建筑登峰造极的象征，比如故宫里的使用榫卯节点的古老建筑类型就非常丰富，太和殿前的那个檐柱-额枋燕尾榫节点；还有军机处前的那个檐柱-抱头梁馒头榫节点；古华轩转角位置的箍头榫节点等等，这些都是我国古代建筑工匠的智慧体现。
榫卯结构一直以来都是我国古建筑的“核心技术”。在古代以木头为主要原料的建筑物中，榫卯连接非常有利于我们古建筑的营造，还有着优秀的抗震能力。在发生地面震动的时候，榫头与卯口两者之间会产生出相对转动的复位循环，能够耗尽地震产生的能量，从而减少地震带来的破坏。

从退耕还林到土地确权又到合村并镇移民搬迁，治国无道想过严重后果吗？看看当地政府搬迁房，面积小都可以，水泥不达标，偷工减料垃圾工程，最可怕碱太大了，土质松软，一口人分九分地便置问题种不了庄稼，种点精食长了草不结果实，一人分九分地够用吗？九十年代计划生育比土匪还土匪，广播电视报到计划生育是我国基本国策，现在老龄化的果就是计划生育的因，以上三种的后果哭笑不得，十年后二次开慌包产到户，有一必有二，但没三没四，二十年后活动房，以木头彩刚为原料，二十年后世界型没有水泥楼房，二十年后才是中华真正的文明盛世！
隐士——————塬子