淨土法門：關於一些放生的解答
發布：沐陽日期:2019/10/9 11:32:00閱讀：測速度，不顯示
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寧夏一位李居士問：“我們這個地方是屬於西北半農、半放牧地區，屠宰牛羊等家畜的殺業很重，因此感召得天災不斷。但是放生這一類眾生的條件有限，心有余而力不足。近年來人們也發展到捕捉販賣國家明令禁止的山禽動物，我們就發心放生這些可憐無辜的眾生，並且勸告捕捉的人，但是無濟於事，反而和我們討價還價，於是我們只好經常換人去，仍然被敏感的販子認出這是放生的人。他們發現有銷路，可能更加積極的捕捉。所以人們說：‘你們放生的人愈買，他們捕捉也就愈多，你們這不是幫助他們增長貪心、幫助他們造業?’我們也很困惑，不去放生實在於心不忍，是該怎麼辦?請老人家開示。”
答：放生是好事情，可是任何事情都有利有弊，道理我們要懂。他講的話沒錯。我有一年，那是在台中求學的時候，台中慈光圖書館是個慈善機構，每逢星期三李炳南老居士在那邊講經，曾經有過一次，也是星期三講經這一天，有幾個人抬來一只很大的海龜，抬到門口，問有沒有人要買放生?大家一看，那麼大的龜，好大，大家立刻就湊錢把牠買下來，買下來第二天就放生去了。下個星期三，他又搞一只來了，也還不錯，有一些人把牠買來放生了。李老師就警告，下一次再來千萬不要買，你們肯買，他每一個星期就去抓，不買他就不抓了。果然到了第三個禮拜，他又抓來二、三只;不買了，所以以後就沒有了。我們要懂得這些人的心理。
佛教給我們放生，是我們平時居家，你們常常到市場上去買菜，偶然看到很活潑的這些動物，你仔細去觀察判斷，牠決定可以能活得下來你就買。看到的時候，如果買下來再去放生已經不能活了，你就不要買。慈悲要有智慧，慈悲不能用感情，感情就所謂是“慈悲多禍害，方便出下流”，一定要有理智，不可以感情用事，這個道理一定要懂得。所以遇到捕捉山裡面這些動物的人，你們常常買去放生，他就常常去抓。你不理會，他以後看到沒有銷路，他就不去抓，所以要懂這個道理。(老法師《學佛問答》21-90-39)
問：“弟子們一向都有做放生的活動，通常我們都在星期天到市場買一些魚類放在一個湖裡。由於所放的眾生數量相當大，日子久了，湖裡的眾生也顯得擁擠，於是弟子們就有了疑問。第一個：弟子們是否應該繼續同樣的湖放生?注明：此湖乃私人產業，嚴禁垂釣。”
答：這當然是好。但是如果這個湖裡頭已經非常擁擠，你要另外找地方。這個湖是私人的，禁止釣魚，好!找不到這樣的環境，至少要找到比較偏僻一點的地方，釣魚的人少。不過也很麻煩，將來你放多了，大家曉得這地方魚多，都到這兒來釣。這個事情要有智慧。放生，實在講，不必訂日子，訂日子有很多弊病。這些去抓魚的人，聽說哪一天有人放生，銷路很好，他就拼命去抓。如果他每天抓這麼多魚，沒有銷路，賣不掉，他就不抓了，那比放生的功德還要好。所以，一切要有智慧，要有善巧方便。
過去我們在台灣，我是從學佛可以說就提倡放生。到以後，我放生就很少做了。我去印書，印一些勸人吃素的書，勸人愛護動物的書，這也屬於放生。豐子恺的《護生畫集》，早年我從香港得到一部之後，帶回台灣，我就大量的印送，幫助一般人增長慈悲心，愛護動物，不吃眾生肉，不傷害動物，這都是屬於放生。這個事情怎麼作法，你們自己一定要多想一想，怎樣作法比較妥當。最不好的，在台灣發生過許許多多這個現象，規定哪個日子要放生，讓這些獵人大發利市，他們拼命去圍捕，到這個時候來賣給你們，你們看到又不能不買，所以這種放生反而是害了眾生的生命。
我有一年在台中，李老師在慈光圖書館講經，有幾個人抬了一只大海龜，大概是二、三十年前的事情，抬到慈光圖書館大門口，有許多人看到了，大家出錢，價錢很高，湊了一些錢買來了，第二天到海裡面去放生。過了一個星期，他抬了兩只來。大家看到了，怎麼辦?還是買下來，放生!再過一個星期，抬了五、六只來了，李老師立刻就下令，不要理他，不要買牠。為什麼?愈買愈多。他知道這個有價錢，他賣得掉。他在別的地方賣不掉，到我們這個地方來有銷路，他就去抓。所以以後我們就不放生，不放海龜了。以後海龜就不見了，沒有了。這個是對的，正確的。所以我們要懂得現代人一些心理，要懂得他的心理，這個值得做參考。(出處同上 21-90-49)
問：“請問老法師，放生的錢可不可以拿去幫助老人院?這擔不擔因果?”
答：這個擔因果。放生的錢只可以放生，如果做別的用途，有一個可以用，印勸放生的文字、書籍、圖畫勸人放生，跟放生是一個意思，這個行。放生的錢拿去印經都不可以，都背因果。印送蓮池大師的《放生文》、《護生畫集》，這個行，這個可以。(出處同上 21-90-48)
問：“如果把一小部分放生的錢，拿來買飼料給所放的眾生吃，是否如法?”
答：這個如法。你放生，當然你就得養活牠。你不養活牠，讓牠餓死，那也是錯誤。所以，飼料喂眾生，這個是好事情，也可以這樣作法。所以一切都是為了真正愛護眾生，這個愛心難得，愛心可貴。有的時候愛心是好的，我們的事做錯了。了凡先生在講善惡標准裡面講，這叫“正中偏”，你愛心是正，你事情做錯了，偏了。(出處同上 21-90-49)
問：“弟子有一事情不明需要請教。我養了一條魚，牠也是素食，可以將牠放生嗎?”
答：這要看情形，你養了多久?你准備到什麼地方放生?放生之後要考慮，牠能不能活下去?這是首先要想到的事情。(出處同上 21-90-78)
問：這也是哈爾濱的馬居士，他說弟子看見很多同修放生時，把大塊的凍魚子往江裡面扔，這些魚子能活嗎?
答：這是一個問題，冰凍之後恐怕牠不能夠再生。這個不妨可以做個實驗，你讓牠解凍，解凍之後看牠能不能活，做實驗就曉得;如果不能夠活，那就不要這樣做法。而放生的時候，自己要有智慧，總得看到這些魚蝦、小動物，牠確確實實能夠活得下去。如果像牠已經受了重傷，看牠已經沒有法子活了，我們就不買牠，就不放牠，一定放很活潑的，決定能夠活的。放生地點也要注意，避免被人再去捕獲，這個要避免。不能活的，我們念佛、念往生咒、念三皈依給牠回向，這樣就很好。(老法師·學佛答問·答香港參學同修之二 2004/7/30)
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寧夏一位李居士問：“我們這個地方是屬於西北半農、半放牧地區，屠宰牛羊等家畜的殺業很重，因此感召得天災不斷。但是放生這一類眾生的條件有限，心有余而力不足。近年來人們也發展到捕捉販賣國家明令禁止的山禽動物，我們就發心放生這些可憐無辜的眾生，並且勸告捕捉的人，但是無濟於事，反而和我們討價還價，於是我們只好經常換人去，仍然被敏感的販子認出這是放生的人。他們發現有銷路，可能更加積極的捕捉。所以人們說：‘你們放生的人愈買，他們捕捉也就愈多，你們這不是幫助他們增長貪心、幫助他們造業?’我們也很困惑，不去放生實在於心不忍，是該怎麼辦?請老人家開示。”
答：放生是好事情，可是任何事情都有利有弊，道理我們要懂。他講的話沒錯。我有一年，那是在台中求學的時候，台中慈光圖書館是個慈善機構，每逢星期三李炳南老居士在那邊講經，曾經有過一次，也是星期三講經這一天，有幾個人抬來一只很大的海龜，抬到門口，問有沒有人要買放生?大家一看，那麼大的龜，好大，大家立刻就湊錢把牠買下來，買下來第二天就放生去了。下個星期三，他又搞一只來了，也還不錯，有一些人把牠買來放生了。李老師就警告，下一次再來千萬不要買，你們肯買，他每一個星期就去抓，不買他就不抓了。果然到了第三個禮拜，他又抓來二、三只;不買了，所以以後就沒有了。我們要懂得這些人的心理。
佛教給我們放生，是我們平時居家，你們常常到市場上去買菜，偶然看到很活潑的這些動物，你仔細去觀察判斷，牠決定可以能活得下來你就買。看到的時候，如果買下來再去放生已經不能活了，你就不要買。慈悲要有智慧，慈悲不能用感情，感情就所謂是“慈悲多禍害，方便出下流”，一定要有理智，不可以感情用事，這個道理一定要懂得。所以遇到捕捉山裡面這些動物的人，你們常常買去放生，他就常常去抓。你不理會，他以後看到沒有銷路，他就不去抓，所以要懂這個道理。(老法師《學佛問答》21-90-39)
問：“弟子們一向都有做放生的活動，通常我們都在星期天到市場買一些魚類放在一個湖裡。由於所放的眾生數量相當大，日子久了，湖裡的眾生也顯得擁擠，於是弟子們就有了疑問。第一個：弟子們是否應該繼續同樣的湖放生?注明：此湖乃私人產業，嚴禁垂釣。”
答：這當然是好。但是如果這個湖裡頭已經非常擁擠，你要另外找地方。這個湖是私人的，禁止釣魚，好!找不到這樣的環境，至少要找到比較偏僻一點的地方，釣魚的人少。不過也很麻煩，將來你放多了，大家曉得這地方魚多，都到這兒來釣。這個事情要有智慧。放生，實在講，不必訂日子，訂日子有很多弊病。這些去抓魚的人，聽說哪一天有人放生，銷路很好，他就拼命去抓。如果他每天抓這麼多魚，沒有銷路，賣不掉，他就不抓了，那比放生的功德還要好。所以，一切要有智慧，要有善巧方便。
過去我們在台灣，我是從學佛可以說就提倡放生。到以後，我放生就很少做了。我去印書，印一些勸人吃素的書，勸人愛護動物的書，這也屬於放生。豐子恺的《護生畫集》，早年我從香港得到一部之後，帶回台灣，我就大量的印送，幫助一般人增長慈悲心，愛護動物，不吃眾生肉，不傷害動物，這都是屬於放生。這個事情怎麼作法，你們自己一定要多想一想，怎樣作法比較妥當。最不好的，在台灣發生過許許多多這個現象，規定哪個日子要放生，讓這些獵人大發利市，他們拼命去圍捕，到這個時候來賣給你們，你們看到又不能不買，所以這種放生反而是害了眾生的生命。
我有一年在台中，李老師在慈光圖書館講經，有幾個人抬了一只大海龜，大概是二、三十年前的事情，抬到慈光圖書館大門口，有許多人看到了，大家出錢，價錢很高，湊了一些錢買來了，第二天到海裡面去放生。過了一個星期，他抬了兩只來。大家看到了，怎麼辦?還是買下來，放生!再過一個星期，抬了五、六只來了，李老師立刻就下令，不要理他，不要買牠。為什麼?愈買愈多。他知道這個有價錢，他賣得掉。他在別的地方賣不掉，到我們這個地方來有銷路，他就去抓。所以以後我們就不放生，不放海龜了。以後海龜就不見了，沒有了。這個是對的，正確的。所以我們要懂得現代人一些心理，要懂得他的心理，這個值得做參考。(出處同上 21-90-49)
問：“請問老法師，放生的錢可不可以拿去幫助老人院?這擔不擔因果?”
答：這個擔因果。放生的錢只可以放生，如果做別的用途，有一個可以用，印勸放生的文字、書籍、圖畫勸人放生，跟放生是一個意思，這個行。放生的錢拿去印經都不可以，都背因果。印送蓮池大師的《放生文》、《護生畫集》，這個行，這個可以。(出處同上 21-90-48)
問：“如果把一小部分放生的錢，拿來買飼料給所放的眾生吃，是否如法?”
答：這個如法。你放生，當然你就得養活牠。你不養活牠，讓牠餓死，那也是錯誤。所以，飼料喂眾生，這個是好事情，也可以這樣作法。所以一切都是為了真正愛護眾生，這個愛心難得，愛心可貴。有的時候愛心是好的，我們的事做錯了。了凡先生在講善惡標准裡面講，這叫“正中偏”，你愛心是正，你事情做錯了，偏了。(出處同上 21-90-49)
問：“弟子有一事情不明需要請教。我養了一條魚，牠也是素食，可以將牠放生嗎?”
答：這要看情形，你養了多久?你准備到什麼地方放生?放生之後要考慮，牠能不能活下去?這是首先要想到的事情。(出處同上 21-90-78)
問：這也是哈爾濱的馬居士，他說弟子看見很多同修放生時，把大塊的凍魚子往江裡面扔，這些魚子能活嗎?
答：這是一個問題，冰凍之後恐怕牠不能夠再生。這個不妨可以做個實驗，你讓牠解凍，解凍之後看牠能不能活，做實驗就曉得;如果不能夠活，那就不要這樣做法。而放生的時候，自己要有智慧，總得看到這些魚蝦、小動物，牠確確實實能夠活得下去。如果像牠已經受了重傷，看牠已經沒有法子活了，我們就不買牠，就不放牠，一定放很活潑的，決定能夠活的。放生地點也要注意，避免被人再去捕獲，這個要避免。不能活的，我們念佛、念往生咒、念三皈依給牠回向，這樣就很好。(老法師·學佛答問·答香港參學同修之二 2004/7/30)
#为什么翻拍的剧越来越多#翻牌剧过多甚至到了泛滥的地步，说到底，和利益是分不开的。为了追求眼前利益，很多“导演”更变得急功近利的去各种翻牌。要知道翻牌的东西，是最容易收益见效快的，踩着已有的经典往上爬，且不管内容拍的如何，但预期的兜售宣传对于“不知情”网友来说，还是很容易将其忽悠的。
缺乏敬业的精益求精，以往的编剧是真正让人佩服的，比如《李卫当官》的编剧就相当有才。现在呢，几乎谁到能当个导演，纵观很多比较有名气的演员，几乎都成为过导演，比如超哥、宝强等等。当士气、名气、浮躁、搪塞各种情绪全部混合于一体，谁还安心去搞创作？
对于老艺术家老前辈而言，那真的是让人真正佩服的，86版《西游记》一个演员客串好几个角色，真正的靠能力吃饭。现在呢？大多数都是靠翻牌剧去捧红某些人，记住是捧！他们大多数是空有外表和流量没有演技的小鲜肉们，没有前辈们的那种激情投入，卖力出神入化的演出，只能靠浮夸的演技，嘟嘟嘴卖萌让人不忍直视的行为吸引大家关注。事实也证实，他们如昙花一现，压根不会让人记住，让人可笑的是，就这，某些小鲜肉还动辄耍大牌，找替身。
快餐式文化心理让很多翻拍剧变得生搬硬套，索然无味，有的甚至为了抓眼球把经典改编成狗血三角恋情，比如新版《封神演义》把一部反抗暴力英雄故事活生生翻拍成忘却家国大事，儿女情长的家长里短的爱情剧。比如《新白娘子传奇》里的许仙没有了呆傻之气，变成一个武功高强，推理严密的智者，再比如《封神榜》，其中的纣王抛却君王的身份，还有丈夫、父亲等身份，老版中塑造的最好的人物就是纣王，他的心路历程体现的淋漓尽致，让人看的心酸十分。新版的《封神榜》，活脱脱的样板戏，刻板套路单一、残暴冷血、一言不合就杀人，坏到极点，试问如此不笼络人心的人能当上大王真把观众当智障？？？
希望那些翻拍者，不要把经典当做售卖情怀的跳板为私利而各种贩卖，多一些走心作品，致敬经典。
缺乏敬业的精益求精，以往的编剧是真正让人佩服的，比如《李卫当官》的编剧就相当有才。现在呢，几乎谁到能当个导演，纵观很多比较有名气的演员，几乎都成为过导演，比如超哥、宝强等等。当士气、名气、浮躁、搪塞各种情绪全部混合于一体，谁还安心去搞创作？
对于老艺术家老前辈而言，那真的是让人真正佩服的，86版《西游记》一个演员客串好几个角色，真正的靠能力吃饭。现在呢？大多数都是靠翻牌剧去捧红某些人，记住是捧！他们大多数是空有外表和流量没有演技的小鲜肉们，没有前辈们的那种激情投入，卖力出神入化的演出，只能靠浮夸的演技，嘟嘟嘴卖萌让人不忍直视的行为吸引大家关注。事实也证实，他们如昙花一现，压根不会让人记住，让人可笑的是，就这，某些小鲜肉还动辄耍大牌，找替身。
快餐式文化心理让很多翻拍剧变得生搬硬套，索然无味，有的甚至为了抓眼球把经典改编成狗血三角恋情，比如新版《封神演义》把一部反抗暴力英雄故事活生生翻拍成忘却家国大事，儿女情长的家长里短的爱情剧。比如《新白娘子传奇》里的许仙没有了呆傻之气，变成一个武功高强，推理严密的智者，再比如《封神榜》，其中的纣王抛却君王的身份，还有丈夫、父亲等身份，老版中塑造的最好的人物就是纣王，他的心路历程体现的淋漓尽致，让人看的心酸十分。新版的《封神榜》，活脱脱的样板戏，刻板套路单一、残暴冷血、一言不合就杀人，坏到极点，试问如此不笼络人心的人能当上大王真把观众当智障？？？
希望那些翻拍者，不要把经典当做售卖情怀的跳板为私利而各种贩卖，多一些走心作品，致敬经典。
【树叶做豆腐 你信吗】树叶也能做豆腐，这是真的吗？答案是肯定的。在浦江，很多人都会用观音柴的树叶做观音豆腐吃，夏天来一碗绿色的观音豆腐清凉又解渴，是解暑佳品。如今，这种曾经用于充饥的观音豆腐已被国内一些人开发成观音豆腐粉、观音豆腐面、观音茶，商机被渐渐挖掘。
绿色食品观音豆腐受青睐
在浦江一些老人口中，流传着观音豆腐的传说，很久以前，人间发生饥荒，难民无数，尸横遍野。观音不忍，用杨柳枝洒甘露于人间。甘露所到之处，长出了簇簇绿树。饥民摘叶取其汁加草木灰做成了“豆腐”，食用充饥，挨过了饥荒。观音柴、观音豆腐之名因此而来。
在从前那个物质生活十分匮乏、村民们经常靠挖野菜充饥的年代里，观音豆腐是既能填饱肚子又比野菜好吃的美食。如今，随着人们生活水平的提高，观音豆腐早已失去了充饥的功能，却依然深受青睐，因为它是一种原生态的绿色食品。
据悉，观音柴又名豆腐柴，别名山豆腐、土常山、观音柴、六月冻、臭黄荆、豆腐木等，学名腐婢，属马鞭草科豆腐柴属植物，是一种药食兼用植物。
观音柴亩产树叶约750公斤
近些年来，受人们采摘得多，山上其他植物长势旺，观音柴长势受影响等多种因素作用下，野生观音柴越来越少。浦江县浦南街道东许村村民许维镑看准其中的商机，种了两亩观音柴。 “黄宅的集市日卖得最好，一天能卖掉30多公斤，治平和潘宅也能卖掉15公斤左右。”许维镑说，夫妻俩起早摸黑辛苦四个月，往年两亩地能赚两万元左右，今年由于阴雨天气多，观音柴叶的销量比往年差，相比去年30元/公斤的零售价，今年只能卖到20元/公斤左右，甚至更低。
永康的潘艳莎告诉记者，观音柴一年可采摘多次，每年的4—10月都可采摘，一亩地可收鲜叶750公斤左右，按照收购价每公斤10元计算，一亩地也可以产出7500元左右。
据了解，观音柴很容易成活，种植中管理方便，这些年来，跟风种植的人越来越多，观音柴树叶价格呈下跌趋势。
制成粉销得更运
传统手工制作的观音豆腐虽好吃，但不易保存和长途运输，夏天常温下最多保存一天，因此观音豆腐销往大城市受到阻碍。淘宝网上的观音豆腐卖家不多，基本上是真空包装再加顺丰快递，这样成本比较高，所以主要卖树叶，通过视频告诉买家如何制作。可是，一到秋末，树叶都会发黄掉落，就很难吃到观音豆腐。另外，观音豆腐做的过程繁琐。
有什么办法像藕粉一样开水一冲泡就可以吃，方便运输和保存，以做大市场。从前年开始，潘艳莎买了制粉设备开始制作观音豆腐粉。经过不断摸索，去年观音豆腐粉在自己的网店销售。消费者只需把观音豆腐粉装进纱布袋，放入开水搅拌均匀，然后放入凝固剂，自然冷却后即可成为观音豆腐。潘艳莎说，有了观音豆腐粉后，买家把它们带到了西班牙、澳大利亚等国家，销售范围更广了，树叶的季节性问题也解决了。目前，60克干粉可以做6公斤观音豆腐。
潘艳莎坦言，自己的观音豆腐事业才刚刚起步，很多方面还有待完善。
相关链接
如何制作观音豆腐
首先是用清水把叶子洗干净，然后取汁，再过滤，最后放草木灰灰水或其他凝固剂。在观音柴树叶的选择上，以厚叶较好，颜色深，汁多；反之，叶薄而汁少。叶子以嫩一点的为好，太老的叶子叶汁少，做出来的豆腐口感不好。取汁有多种方法：叶子滤干水分后放榨汁机或破壁机中榨出汁，也可以用手不断搓揉取其汁；浦江人常用的方法是把叶子浸到温开水中，水温不能太烫也不能太凉，太凉了叶汁浸不出来，太烫了会把豆腐烫“死”，豆腐的颜色难看、口感也不好，温度的高低以手伸进水里不觉得烫为准。浸叶的时候，用筷子轻轻搅动，让叶子均匀受浸，但搅动时不能把叶子搅破。前一种方法做出的观音豆腐是碧绿的，后一种是墨绿的。待叶汁浸出来或榨好后，用一块纱布把汁过滤出来。
机器榨出来的叶汁较稠，可以适当加水后再在汁中加草木灰灰水。一般500克观音柴树叶做观音豆腐，需要用10~20克草木灰。特别提醒，草木灰要先用水调和均匀，再过滤成灰水。放灰水是做观音豆腐中关键的一环，没有它就像做豆腐不加石膏或盐卤一样，不能凝固。加多少灰水也是有讲究的，加多了，做出来的豆腐太硬不好吃，而且很容易出水，加少了不成“豆腐”。选择什么样的草木灰也很重要，浦江人做观音豆腐一般用茶树灰、杉树枝灰、观音柴灰等。其实，除了草木灰还可选择泡打粉、小苏打、中华牙膏等作为凝固剂，关键是控制好量。放灰水时要边倒边用勺子搅动，加好后，叶汁渐渐变稠凝固，晶莹剔透、柔软滑腻的观音豆腐就做成了。在浦江，有的高手一公斤观音柴树叶可以做成30公斤观音豆腐，一般人只能做成15公斤左右。
绿色食品观音豆腐受青睐
在浦江一些老人口中，流传着观音豆腐的传说，很久以前，人间发生饥荒，难民无数，尸横遍野。观音不忍，用杨柳枝洒甘露于人间。甘露所到之处，长出了簇簇绿树。饥民摘叶取其汁加草木灰做成了“豆腐”，食用充饥，挨过了饥荒。观音柴、观音豆腐之名因此而来。
在从前那个物质生活十分匮乏、村民们经常靠挖野菜充饥的年代里，观音豆腐是既能填饱肚子又比野菜好吃的美食。如今，随着人们生活水平的提高，观音豆腐早已失去了充饥的功能，却依然深受青睐，因为它是一种原生态的绿色食品。
据悉，观音柴又名豆腐柴，别名山豆腐、土常山、观音柴、六月冻、臭黄荆、豆腐木等，学名腐婢，属马鞭草科豆腐柴属植物，是一种药食兼用植物。
观音柴亩产树叶约750公斤
近些年来，受人们采摘得多，山上其他植物长势旺，观音柴长势受影响等多种因素作用下，野生观音柴越来越少。浦江县浦南街道东许村村民许维镑看准其中的商机，种了两亩观音柴。 “黄宅的集市日卖得最好，一天能卖掉30多公斤，治平和潘宅也能卖掉15公斤左右。”许维镑说，夫妻俩起早摸黑辛苦四个月，往年两亩地能赚两万元左右，今年由于阴雨天气多，观音柴叶的销量比往年差，相比去年30元/公斤的零售价，今年只能卖到20元/公斤左右，甚至更低。
永康的潘艳莎告诉记者，观音柴一年可采摘多次，每年的4—10月都可采摘，一亩地可收鲜叶750公斤左右，按照收购价每公斤10元计算，一亩地也可以产出7500元左右。
据了解，观音柴很容易成活，种植中管理方便，这些年来，跟风种植的人越来越多，观音柴树叶价格呈下跌趋势。
制成粉销得更运
传统手工制作的观音豆腐虽好吃，但不易保存和长途运输，夏天常温下最多保存一天，因此观音豆腐销往大城市受到阻碍。淘宝网上的观音豆腐卖家不多，基本上是真空包装再加顺丰快递，这样成本比较高，所以主要卖树叶，通过视频告诉买家如何制作。可是，一到秋末，树叶都会发黄掉落，就很难吃到观音豆腐。另外，观音豆腐做的过程繁琐。
有什么办法像藕粉一样开水一冲泡就可以吃，方便运输和保存，以做大市场。从前年开始，潘艳莎买了制粉设备开始制作观音豆腐粉。经过不断摸索，去年观音豆腐粉在自己的网店销售。消费者只需把观音豆腐粉装进纱布袋，放入开水搅拌均匀，然后放入凝固剂，自然冷却后即可成为观音豆腐。潘艳莎说，有了观音豆腐粉后，买家把它们带到了西班牙、澳大利亚等国家，销售范围更广了，树叶的季节性问题也解决了。目前，60克干粉可以做6公斤观音豆腐。
潘艳莎坦言，自己的观音豆腐事业才刚刚起步，很多方面还有待完善。
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如何制作观音豆腐
首先是用清水把叶子洗干净，然后取汁，再过滤，最后放草木灰灰水或其他凝固剂。在观音柴树叶的选择上，以厚叶较好，颜色深，汁多；反之，叶薄而汁少。叶子以嫩一点的为好，太老的叶子叶汁少，做出来的豆腐口感不好。取汁有多种方法：叶子滤干水分后放榨汁机或破壁机中榨出汁，也可以用手不断搓揉取其汁；浦江人常用的方法是把叶子浸到温开水中，水温不能太烫也不能太凉，太凉了叶汁浸不出来，太烫了会把豆腐烫“死”，豆腐的颜色难看、口感也不好，温度的高低以手伸进水里不觉得烫为准。浸叶的时候，用筷子轻轻搅动，让叶子均匀受浸，但搅动时不能把叶子搅破。前一种方法做出的观音豆腐是碧绿的，后一种是墨绿的。待叶汁浸出来或榨好后，用一块纱布把汁过滤出来。
机器榨出来的叶汁较稠，可以适当加水后再在汁中加草木灰灰水。一般500克观音柴树叶做观音豆腐，需要用10~20克草木灰。特别提醒，草木灰要先用水调和均匀，再过滤成灰水。放灰水是做观音豆腐中关键的一环，没有它就像做豆腐不加石膏或盐卤一样，不能凝固。加多少灰水也是有讲究的，加多了，做出来的豆腐太硬不好吃，而且很容易出水，加少了不成“豆腐”。选择什么样的草木灰也很重要，浦江人做观音豆腐一般用茶树灰、杉树枝灰、观音柴灰等。其实，除了草木灰还可选择泡打粉、小苏打、中华牙膏等作为凝固剂，关键是控制好量。放灰水时要边倒边用勺子搅动，加好后，叶汁渐渐变稠凝固，晶莹剔透、柔软滑腻的观音豆腐就做成了。在浦江，有的高手一公斤观音柴树叶可以做成30公斤观音豆腐，一般人只能做成15公斤左右。
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