看杜甫带货,尝试菰米饭。
菰(Zizania latifolia)是禾本科菰属作物,结的棕黑细长颖果就是菰米。菰如果感染了菰黑粉菌(Ustilago esculenta)则不再抽穗,茎部畸形膨大形成菌瘿,就是更为人熟知的蔬菜——茭白。切开时而可见小黑点,其实是菰黑粉菌的孢子。
菰米也称「雕胡」,位列《周礼·天官·膳夫》载「六谷」之一。唐朝非常推崇雕胡饭,以为珍馐。太白《宿五松山下荀媪家》云「跪进雕胡饭,月光明素盘」是一证,令他想起漂母对韩信的一饭之恩,乃至「三谢不能餐」。杜甫卧病时「滑忆雕胡饭,香闻锦带羹」,将其与莼菜羹并称。我亦是读少陵「波漂菰米沉云黑,露冷莲房坠粉红」句,从而记挂起菰米来。宋代往后提及菰米的频次减少,菰更多是染病形成茭白作为蔬菜食用。明代人对「菰」「雕胡」已经陌生,需要额外解释「茭白」才知是何物了。
市售菰米多产自加拿大(我买的也是),来自同属的沼生菰(Z. palustris),该种原生北美,颖果较大。
刚吃完一小碗,比较抵饱。带特有的香味。煮好的饭外层会裂开,嚼起来有弹性,不如看上去硬,不剌嗓子。比精白米饭干,需多嚼,费更多菜。
菰(Zizania latifolia)是禾本科菰属作物,结的棕黑细长颖果就是菰米。菰如果感染了菰黑粉菌(Ustilago esculenta)则不再抽穗,茎部畸形膨大形成菌瘿,就是更为人熟知的蔬菜——茭白。切开时而可见小黑点,其实是菰黑粉菌的孢子。
菰米也称「雕胡」,位列《周礼·天官·膳夫》载「六谷」之一。唐朝非常推崇雕胡饭,以为珍馐。太白《宿五松山下荀媪家》云「跪进雕胡饭,月光明素盘」是一证,令他想起漂母对韩信的一饭之恩,乃至「三谢不能餐」。杜甫卧病时「滑忆雕胡饭,香闻锦带羹」,将其与莼菜羹并称。我亦是读少陵「波漂菰米沉云黑,露冷莲房坠粉红」句,从而记挂起菰米来。宋代往后提及菰米的频次减少,菰更多是染病形成茭白作为蔬菜食用。明代人对「菰」「雕胡」已经陌生,需要额外解释「茭白」才知是何物了。
市售菰米多产自加拿大(我买的也是),来自同属的沼生菰(Z. palustris),该种原生北美,颖果较大。
刚吃完一小碗,比较抵饱。带特有的香味。煮好的饭外层会裂开,嚼起来有弹性,不如看上去硬,不剌嗓子。比精白米饭干,需多嚼,费更多菜。
纪念菱湖公园建园一百周年(七十)
《菱湖图詠》卷三收录溧水诗人濮良恒(新鲁)题咏“重游菱湖图”七绝四首,外加“再题重游图—集前人句”七律一首:
(一)
万顷荷花一叶舟,
花香深处且句留。
可堪张翰莼鲈感,
十六年前溯旧游。
(二)
城郭依然景不殊,
楼台巳换旧吾卢。
逸情未与沧桑变,
君本烟波老钓徒。
(三)
游倦穷边此隐淪,
先浇湖水滌沙尘。
白鸥何事频相狎,
应识当年旧主人。
(四)
云水苍茫尺幅中,
童颜低映藕花红。
会心不远思濠濮,
从此菱湖属我公。
(五)
再题重游菱湖图集前人句,七律一首:
碧水楼台浸远空(唐.曾巩),
画船来往疾轻鸿(唐.唐询)。
风吹柳带摇晴绿(唐.杜牧),
露冷莲房坠粉红(唐.杜甫)。
客子光阴诗卷里(宋.陈与义),
江湖秋梦橹声中(宋.王安石)。
花曾识面香仍好(宋.苏轼),
老去溪头作钓翁(唐.李贺)
诗人濮良烜,字新鲁,溧水(今南京)人。生卒、生平不详。
诗人集前人句题“重游菱湖图”七律创意新颖,用唐、宋著名诗人的诗句来赞美菱湖,这真可渭一个创举。 https://t.cn/RsLRKln
《菱湖图詠》卷三收录溧水诗人濮良恒(新鲁)题咏“重游菱湖图”七绝四首,外加“再题重游图—集前人句”七律一首:
(一)
万顷荷花一叶舟,
花香深处且句留。
可堪张翰莼鲈感,
十六年前溯旧游。
(二)
城郭依然景不殊,
楼台巳换旧吾卢。
逸情未与沧桑变,
君本烟波老钓徒。
(三)
游倦穷边此隐淪,
先浇湖水滌沙尘。
白鸥何事频相狎,
应识当年旧主人。
(四)
云水苍茫尺幅中,
童颜低映藕花红。
会心不远思濠濮,
从此菱湖属我公。
(五)
再题重游菱湖图集前人句,七律一首:
碧水楼台浸远空(唐.曾巩),
画船来往疾轻鸿(唐.唐询)。
风吹柳带摇晴绿(唐.杜牧),
露冷莲房坠粉红(唐.杜甫)。
客子光阴诗卷里(宋.陈与义),
江湖秋梦橹声中(宋.王安石)。
花曾识面香仍好(宋.苏轼),
老去溪头作钓翁(唐.李贺)
诗人濮良烜,字新鲁,溧水(今南京)人。生卒、生平不详。
诗人集前人句题“重游菱湖图”七律创意新颖,用唐、宋著名诗人的诗句来赞美菱湖,这真可渭一个创举。 https://t.cn/RsLRKln
秋兴(其七)
杜甫
昆明池水汉时功,武帝旌旗在眼中。
织女机丝虚月夜,石鲸鳞甲动秋风。
波漂菰米沉云黑,露冷莲房坠粉红。
关塞极天惟鸟道,江湖满地一渔翁。
秋天走了
秋天的枫叶走了
昨天听着的熟悉的声音也跟着一起走远了
晾晒的衣服干了,收起来放进衣柜
这时候,冬天来了
还是旧的衬衫长裤,晚上的睡眠间歇着交叠的一番又一番
跟前,眼前的湖面轻静
用手播去树叶荡起涟漪
好像是昨天的谁在说话
招手,挥别间许下了愿
当风来到湖边的时候请给阴影一些偏袒
清冷时,披件衣裳在细细的举步旁观
分享 5 Star 的歌曲《Please Don't Say Goo...》https://t.cn/RIdegxt (分享自@虾米音乐)
杜甫
昆明池水汉时功,武帝旌旗在眼中。
织女机丝虚月夜,石鲸鳞甲动秋风。
波漂菰米沉云黑,露冷莲房坠粉红。
关塞极天惟鸟道,江湖满地一渔翁。
秋天走了
秋天的枫叶走了
昨天听着的熟悉的声音也跟着一起走远了
晾晒的衣服干了,收起来放进衣柜
这时候,冬天来了
还是旧的衬衫长裤,晚上的睡眠间歇着交叠的一番又一番
跟前,眼前的湖面轻静
用手播去树叶荡起涟漪
好像是昨天的谁在说话
招手,挥别间许下了愿
当风来到湖边的时候请给阴影一些偏袒
清冷时,披件衣裳在细细的举步旁观
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