#陕西省保健学会#

【全国科普健康日活动】2021年9月16日下午，陕西省保健学会食品安全与营养专业委员会在陕西中医药大学为“陕西省学校营养健康餐厅示范建设基地”揭牌，同时开展了科普展板展览及营养健康咨询活动，陕西中医药大学后勤处长田磊、公共卫生学院党委书记杜国辉、后勤基建党总支书记刘泽峰、中国食品安全报社副社长陈贤义、陕西省保健学会副会长兼秘书长王岚、食品安全与营养专委会主委刘军永、副主委辛宝等参加了揭牌仪式。此外，营养护理小组与临床营养科在门诊大厅举办“慢性病营养咨询与答疑”活动，活动中测量血压百余人、血糖近50人、发放健康教育资料60余份，专家们在现场为群众答疑解惑。

 

蚝油为什么要放在冰箱保存？

因为蚝油中含有糖、淀粉、以及丰富的微量元素和多种氨基酸，开启后常温下容易滋生细菌。中国农业大学食品生物技术博士刘晶晶2021年在科普中国刊文也提到，因为蚝油的营养成分很多，然而其中不少成分在常温下容易发生氧化分解，开盖后必然会给环境中微生物的生长繁衍提供优良的条件，较易发生变质。因此，开盖后的蚝油要放在冰箱保存。

奶粉开封后要在一个月内食用完 #科普大作战#

奶粉在开罐之后容易接触到外界的细菌，如果开罐暴露在空气中的时间过长或误入污染物，易发生“微生物污染”。细菌的滋生会让奶粉中的营养物质遭到分解破坏，发生变质、变味。如果是高温放置下，维生素 C 不稳定，更容易降解、分解，发生褐变，奶粉色泽很容易会变暗。如果奶粉开罐后没有做好避光工作，维生素 C、维生素B2、维生素K1 等在光照照射下很不稳定，更容易降解、分解，光线还对奶粉脂肪氧化有促进作用。

总之，奶粉开封后“限时使用完毕”是非常有必要的，请家长严格按照奶粉罐子上的“建议使用时间”作为参考标准，切勿给宝宝饮用超过这个时间期限的奶粉。

注：不是所有奶粉的限期都是一个月，有个别奶粉是20天内，所以家长要仔细看清楚喔