明天我就要上班了。
想起最近的生活节奏感觉自己像机器人。
早上我爸六点半出门上班,我七八点起床。
晚上我爸九点睡觉,我九点才下班。
同一个屋檐下,一天二十四小时都打不上照面。
还是靠手机交流。
所以,没有手机我可怎么办啊?
我有点累,但也没什么(>﹏<)
我有点孤独但其实还好(* ̄m ̄)#中秋盼月圆#
想起最近的生活节奏感觉自己像机器人。
早上我爸六点半出门上班,我七八点起床。
晚上我爸九点睡觉,我九点才下班。
同一个屋檐下,一天二十四小时都打不上照面。
还是靠手机交流。
所以,没有手机我可怎么办啊?
我有点累,但也没什么(>﹏<)
我有点孤独但其实还好(* ̄m ̄)#中秋盼月圆#
双枰记开场前两分钟就直接破防了……何ying钦来向程无右求字,程先生写的是岳飞的“还我河山”。
(如果我记忆错误请自动忽略[二哈])
(其实程当时写的是“三军可夺帅也,匹夫不可夺志也)编剧太会了,直接把程先生10年之后写在拓片上的四个字拼接到这里。
毕竟是爱因斯坦和罗素都发来电报要救的人。(这是真的)
毕竟程先生在这30多年前是第一个把Les Miserables翻译成中文的人。
三十功名尘与土,八千里路云和月。
一息尚存,寸心不懈。
他和最初时没什么不同。还好,他一直都在。
(如果我记忆错误请自动忽略[二哈])
(其实程当时写的是“三军可夺帅也,匹夫不可夺志也)编剧太会了,直接把程先生10年之后写在拓片上的四个字拼接到这里。
毕竟是爱因斯坦和罗素都发来电报要救的人。(这是真的)
毕竟程先生在这30多年前是第一个把Les Miserables翻译成中文的人。
三十功名尘与土,八千里路云和月。
一息尚存,寸心不懈。
他和最初时没什么不同。还好,他一直都在。
《王府生活實錄》里中秋吃蟹、吃包。螃蟹可製成「溜蟹肉」「糖臘子蟹」「蟹黃燒麥」「蟹肉銀絲餅」等,內眷們喜歡吃蒸蟹。
吃包是把小肚、醬肘、香腸等切成丁,和攤黃菜、炒豆腐等拌在米飯中,然後把黃醬塗在白菜葉上,包著拌好的米飯捧食。作者說這種吃法「今不多見,恐將失傳」,不知道現在還有沒有
……北京俗諺:「立了秋,把扇丟」,即使余暑未消,也是一天一天地向涼的趨勢發展,「秋老虎」嚇不倒人。白露 一至,那就更舒服了,真個是秋高氣爽,令人稱快。這當兒,就以往的市聲(也稱:貨聲,又稱:報君知)而言,「甜葡萄,脆棗兒」,「大螃蟹吆!」這些走街串巷小販們的吆喝,應說都是秋聲,都帶有涼意,都耐人尋味。
棗兒紅時,螃蟹露面,秋意最濃。螃蟹在北京有「七尖八團」之說。尖團二字是指其臍而言的。尖臍是雄蟹,團臍是雌蟹。七月尖臍雄蟹螯大,八月團臍雌蟹黃肥。食者順著時序去品嘗,才能領略其味之妙。此說,就是這樣來的。
北京不產螃蟹,所售的都是從外地運來。其產地有二:一為河北省任邱縣的趙北口,一為河北省文安縣的勝芳鎮,趙北口以尖勝,勝芳以團勝。
王府的內眷們,對吃螃蟹極感興趣。螃蟹一上市,就取代了消閒遣悶的雞頭米。這兩種食物在王府的生活中,一興一替非常自然,而且年年如此。螃蟹的吃法固然很多,如「溜蟹肉」、「糖臘子蟹」、「蟹黃燒麥」、「蟹肉銀絲餅」等等,那是飯房的「差使」,稱做「應時菜」。內眷們所喜歡吃的是指蒸蟹。吃的時間是在下午。有趣的是,一家之內,相互請客,很象小孩子們的「過家家」,為一般家庭所不見的。如禧春堂(伯母住處),餘慶堂(母親住處),芝蘭小室(姑母小齋)。這幾處輪流作東,一個蟹季,一處要輪上四、五次之多。吃蟹費時費工,但一律不借重傭人掰剝,全由「賓主」自己動手,雖沒有「帶霜烹紫蟹,煮酒燒紅葉」那種逸趣,也沒有《紅樓夢》中「諷和螃蟹詠」那樣雅致,而是看誰吃得乾淨——「不許連皮帶骨一齊嚼」——,以吃得好,吃得細為上乘。每次吃蟹,多是母親奪魁,姑母殿後。負者要出資訂包廂請聽京戲,所以也有趣味。由於螃蟹性涼,食必佐酒。酒為桂花、木瓜、佛手等分制而成的,也可以稱作「家釀」。這種酒比較溫和,但過量亦醉,只能以醺然為度。食畢,時逾黃昏,同至安福堂後廈與太福晉共進晚餐。太福晉雖滴酒不沾,但對兒媳等偶作消閒小酌,並不干涉,因而反襯出婆媳、妯娌與姑嫂之間和和融融,一改平日那種刻板、單調的生活氣氛。
嗜蟹可謂是王府成員的一種癖好,另一種癖好是養蛐蛐。據老輩人講,從我家高祖一代就愛養蛐蛐。養蛐蛐難免涉嫌賭博。清制王公府第是嚴禁賭博的,絕對不許鬥雞,鬥鵪鶉,鬥蛐蛐。此後,養蛐蛐之風稍有收斂,數量也不如前那麼多了。到我伯父一代,已無此愛好,許多澄漿蛐蛐罐,如「淡園」、「趙子玉」等名貴之品,均已閒置無用。後來,由於祖母喜聽蟲聲,每到秋季還養著三、五罐,以此消遣。於是,內眷們紛起仿效,閒置多年的蛐蛐罐,粉彩小巧食碟和扇形雕花「過籠」,又都派上了用途,每到夜間,蟲聲唧唧,此起彼落,尤其是三更月下,蟲聲幽然,恰如白居易《夜坐》詩描寫的那樣:「斜月入前楹,迢迢夜坐情。梧桐上階影,蟋蟀近床聲。」此情此景,成了王府生活中的秋宵寫照。
前面提到王府生活除了吃就是玩,這裡還要寫一寫王府里一種有紀念意義的吃法。每到中秋之前,北京的大白菜開始上市。舊時,北京的滿族人,爭先購買,不是做菜,也不是剁餡,而是用於吃「包」。包是滿族一種特有的食品。據說,在努爾哈赤以「十三甲」興兵初期,一次,被敵圍困,全軍絕糧,他命部屬撿拾菜葉,包著野果野菜充飢,堅持戰鬥。不久,破敵突圍。此後,所部日漸壯大,領土增多,但不斷以菜葉包食物作為滿族食品,大概也有憶苦之意。後來,吃「包」之風,遍及遼東,並於明萬曆年間,明宮亦食這類食品。「以各樣精肥肉,姜、蔥、蒜剁如豆大,拌飯,以萵苣大葉裹食之,名日‘包兒飯’。遼東人俗亦尚此。」(見《明宮史》火集)其實,不是遼東人俗亦尚此」,而是地道的滿俗,從東北傳至明宮的。
這種食品一直遺傳下來,王府亦嘗此味。「包」的做法,是將白菜大葉用水洗淨,再把小肚、醬肘、香腸等熟食切成丁,另備攤黃菜,炒豆腐等幾種普通菜餚拌和在米飯之中,然後,攤開白菜大葉,塗抹黃醬,再把拌好的米飯舀在菜葉上,以雙手包嚴實,然後捧食,此之謂「吃包」也。這種吃法,今不多見,恐將失傳,志之以實。️
吃包是把小肚、醬肘、香腸等切成丁,和攤黃菜、炒豆腐等拌在米飯中,然後把黃醬塗在白菜葉上,包著拌好的米飯捧食。作者說這種吃法「今不多見,恐將失傳」,不知道現在還有沒有
……北京俗諺:「立了秋,把扇丟」,即使余暑未消,也是一天一天地向涼的趨勢發展,「秋老虎」嚇不倒人。白露 一至,那就更舒服了,真個是秋高氣爽,令人稱快。這當兒,就以往的市聲(也稱:貨聲,又稱:報君知)而言,「甜葡萄,脆棗兒」,「大螃蟹吆!」這些走街串巷小販們的吆喝,應說都是秋聲,都帶有涼意,都耐人尋味。
棗兒紅時,螃蟹露面,秋意最濃。螃蟹在北京有「七尖八團」之說。尖團二字是指其臍而言的。尖臍是雄蟹,團臍是雌蟹。七月尖臍雄蟹螯大,八月團臍雌蟹黃肥。食者順著時序去品嘗,才能領略其味之妙。此說,就是這樣來的。
北京不產螃蟹,所售的都是從外地運來。其產地有二:一為河北省任邱縣的趙北口,一為河北省文安縣的勝芳鎮,趙北口以尖勝,勝芳以團勝。
王府的內眷們,對吃螃蟹極感興趣。螃蟹一上市,就取代了消閒遣悶的雞頭米。這兩種食物在王府的生活中,一興一替非常自然,而且年年如此。螃蟹的吃法固然很多,如「溜蟹肉」、「糖臘子蟹」、「蟹黃燒麥」、「蟹肉銀絲餅」等等,那是飯房的「差使」,稱做「應時菜」。內眷們所喜歡吃的是指蒸蟹。吃的時間是在下午。有趣的是,一家之內,相互請客,很象小孩子們的「過家家」,為一般家庭所不見的。如禧春堂(伯母住處),餘慶堂(母親住處),芝蘭小室(姑母小齋)。這幾處輪流作東,一個蟹季,一處要輪上四、五次之多。吃蟹費時費工,但一律不借重傭人掰剝,全由「賓主」自己動手,雖沒有「帶霜烹紫蟹,煮酒燒紅葉」那種逸趣,也沒有《紅樓夢》中「諷和螃蟹詠」那樣雅致,而是看誰吃得乾淨——「不許連皮帶骨一齊嚼」——,以吃得好,吃得細為上乘。每次吃蟹,多是母親奪魁,姑母殿後。負者要出資訂包廂請聽京戲,所以也有趣味。由於螃蟹性涼,食必佐酒。酒為桂花、木瓜、佛手等分制而成的,也可以稱作「家釀」。這種酒比較溫和,但過量亦醉,只能以醺然為度。食畢,時逾黃昏,同至安福堂後廈與太福晉共進晚餐。太福晉雖滴酒不沾,但對兒媳等偶作消閒小酌,並不干涉,因而反襯出婆媳、妯娌與姑嫂之間和和融融,一改平日那種刻板、單調的生活氣氛。
嗜蟹可謂是王府成員的一種癖好,另一種癖好是養蛐蛐。據老輩人講,從我家高祖一代就愛養蛐蛐。養蛐蛐難免涉嫌賭博。清制王公府第是嚴禁賭博的,絕對不許鬥雞,鬥鵪鶉,鬥蛐蛐。此後,養蛐蛐之風稍有收斂,數量也不如前那麼多了。到我伯父一代,已無此愛好,許多澄漿蛐蛐罐,如「淡園」、「趙子玉」等名貴之品,均已閒置無用。後來,由於祖母喜聽蟲聲,每到秋季還養著三、五罐,以此消遣。於是,內眷們紛起仿效,閒置多年的蛐蛐罐,粉彩小巧食碟和扇形雕花「過籠」,又都派上了用途,每到夜間,蟲聲唧唧,此起彼落,尤其是三更月下,蟲聲幽然,恰如白居易《夜坐》詩描寫的那樣:「斜月入前楹,迢迢夜坐情。梧桐上階影,蟋蟀近床聲。」此情此景,成了王府生活中的秋宵寫照。
前面提到王府生活除了吃就是玩,這裡還要寫一寫王府里一種有紀念意義的吃法。每到中秋之前,北京的大白菜開始上市。舊時,北京的滿族人,爭先購買,不是做菜,也不是剁餡,而是用於吃「包」。包是滿族一種特有的食品。據說,在努爾哈赤以「十三甲」興兵初期,一次,被敵圍困,全軍絕糧,他命部屬撿拾菜葉,包著野果野菜充飢,堅持戰鬥。不久,破敵突圍。此後,所部日漸壯大,領土增多,但不斷以菜葉包食物作為滿族食品,大概也有憶苦之意。後來,吃「包」之風,遍及遼東,並於明萬曆年間,明宮亦食這類食品。「以各樣精肥肉,姜、蔥、蒜剁如豆大,拌飯,以萵苣大葉裹食之,名日‘包兒飯’。遼東人俗亦尚此。」(見《明宮史》火集)其實,不是遼東人俗亦尚此」,而是地道的滿俗,從東北傳至明宮的。
這種食品一直遺傳下來,王府亦嘗此味。「包」的做法,是將白菜大葉用水洗淨,再把小肚、醬肘、香腸等熟食切成丁,另備攤黃菜,炒豆腐等幾種普通菜餚拌和在米飯之中,然後,攤開白菜大葉,塗抹黃醬,再把拌好的米飯舀在菜葉上,以雙手包嚴實,然後捧食,此之謂「吃包」也。這種吃法,今不多見,恐將失傳,志之以實。️
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