【老李随笔】-自家鐵觀音茶園(四)
​到晚飯時間，王太太已燒好了一頓豐富的農家菜給我們享用，席間，王茶農承認很久沒有製作傳統鐵觀音了，但仍是有這方面的經驗，並提出了他對製茶的意見，更認為有這樣好的農地，便不要浪費了，一定要種植紅心鐵觀音。
我對製茶的方法沒有提供太多意見的能力，祇認為總要在多方面多嘗試，但對種植紅心鐵觀音則大表贊同，季老師與眾茶師繼續與王茶農，這時候或已應可稱他為我們的王廠長，互相交流了製茶經驗後，萬茶師便驅車把我送回酒店休息。
第二天一早，我們便與王廠長詳細地討論了廠房需要改進的地方，要增加的設備和如何配合工作等，我甚至建議買一台哥爾夫球電動車作巡視茶園之用，駕駛技術高超的萬茶師卻笑道：「到我們十多塊農田的小路，狹窄多彎，非拓寬並舖平，哥爾夫球車根本無法行走。」我這個本以為是甚具建設性的建議便祇好作罷。
當年憑著一股衝勁，對茶所知有限便開了家茶莊；從未製過茶便放膽開設了研製中心製茶去；這時候竟然還要當上茶農！
老子說：「知不知，上矣」，知道自己的不足，祇有虛心求教，期望當了茶農也能與開茶莊和製茶般柳暗花明又一村！

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