点评一下两年前今日的餐食搭配,那时候的我饮食方面几乎一窍不通,微博这个新出的功能太好了。

图一,绿豆汤太大碗了,蔬菜太少了,肉一拳头刚好够。改良方法为,绿豆汤去掉半碗,再来至少一碟蔬菜。

图二,绿豆汤同理需去掉半碗,热狗是卡路里重灾区,且是高油高盐高糖的加工食品,得摒弃。改良方法为,绿豆汤去掉半碗,把热狗换成蔬菜。

图三,小米粥是半白粥半小米粥,满满一碗也过多,蔬菜远远不够。改良方法为,去掉半碗小米粥,再来至少一碟蔬菜。

不过一般而言,我现在若去粥铺打半碗绿豆汤小米粥之类的,三碟蔬菜一碟肉一碟蛋是标配了,这样营养更全面而且能吃得更饱嘻嘻。

图四,好像是兰州拉面的红烧牛肉面,精米白面的升糖指数高和这浮在表层显而易见的油我就不多说了。改良方法为,尽量别吃。

图五,我有在十分着急地补充蛋白质了,可是蔬菜的重要性被我全然忽略。改良方法为,把其中一碗牛肉换成绿叶蔬菜。

图六,大抵是减脂人的常见误区,把藕片当菜吃,但其实它碳水很高。改良方法为,既然主食选择了藕片,就可以把米饭替换成一碗蔬菜了,这样便是一顿精致的粗粮餐。

图七,乳饮料是什么鬼,不能喝不能喝。动物内脏加鸡蛋羹搭配还行,但蔬菜仍然太少。改良方法为,扔掉饮料,再来至少一碟蔬菜。

图八,炒素丁里的玉米粒其实不足以作为一顿饭的碳水,肥肉鸡蛋羹我当时一定是脑抽了才会拿,印象中也很难吃。改良方法为,再来上半拳米饭,把肥肉鸡蛋羹换成蔬菜,并且再来一碗蔬菜才够。

图九,黄瓜是好物,火腿肠又是什么牛鬼蛇神,咱一个也甭吃。改良方法为,如果吃掉所有的土豆粒,米饭只需吃半拳,把黄瓜里的火腿肠都挑干净,再来至少一碗蔬菜。

嗷,回望过去的自己,感慨一下如今的小进步,妙哉。

《王府生活實錄》里中秋吃蟹、吃包。螃蟹可製成「溜蟹肉」「糖臘子蟹」「蟹黃燒麥」「蟹肉銀絲餅」等,內眷們喜歡吃蒸蟹。

吃包是把小肚、醬肘、香腸等切成丁,和攤黃菜、炒豆腐等拌在米飯中,然後把黃醬塗在白菜葉上,包著拌好的米飯捧食。作者說這種吃法「今不多見,恐將失傳」,不知道現在還有沒有

……北京俗諺:「立了秋,把扇丟」,即使余暑未消,也是一天一天地向涼的趨勢發展,「秋老虎」嚇不倒人。白露 一至,那就更舒服了,真個是秋高氣爽,令人稱快。這當兒,就以往的市聲(也稱:貨聲,又稱:報君知)而言,「甜葡萄,脆棗兒」,「大螃蟹吆!」這些走街串巷小販們的吆喝,應說都是秋聲,都帶有涼意,都耐人尋味。

棗兒紅時,螃蟹露面,秋意最濃。螃蟹在北京有「七尖八團」之說。尖團二字是指其臍而言的。尖臍是雄蟹,團臍是雌蟹。七月尖臍雄蟹螯大,八月團臍雌蟹黃肥。食者順著時序去品嘗,才能領略其味之妙。此說,就是這樣來的。

北京不產螃蟹,所售的都是從外地運來。其產地有二:一為河北省任邱縣的趙北口,一為河北省文安縣的勝芳鎮,趙北口以尖勝,勝芳以團勝。

王府的內眷們,對吃螃蟹極感興趣。螃蟹一上市,就取代了消閒遣悶的雞頭米。這兩種食物在王府的生活中,一興一替非常自然,而且年年如此。螃蟹的吃法固然很多,如「溜蟹肉」、「糖臘子蟹」、「蟹黃燒麥」、「蟹肉銀絲餅」等等,那是飯房的「差使」,稱做「應時菜」。內眷們所喜歡吃的是指蒸蟹。吃的時間是在下午。有趣的是,一家之內,相互請客,很象小孩子們的「過家家」,為一般家庭所不見的。如禧春堂(伯母住處),餘慶堂(母親住處),芝蘭小室(姑母小齋)。這幾處輪流作東,一個蟹季,一處要輪上四、五次之多。吃蟹費時費工,但一律不借重傭人掰剝,全由「賓主」自己動手,雖沒有「帶霜烹紫蟹,煮酒燒紅葉」那種逸趣,也沒有《紅樓夢》中「諷和螃蟹詠」那樣雅致,而是看誰吃得乾淨——「不許連皮帶骨一齊嚼」——,以吃得好,吃得細為上乘。每次吃蟹,多是母親奪魁,姑母殿後。負者要出資訂包廂請聽京戲,所以也有趣味。由於螃蟹性涼,食必佐酒。酒為桂花、木瓜、佛手等分制而成的,也可以稱作「家釀」。這種酒比較溫和,但過量亦醉,只能以醺然為度。食畢,時逾黃昏,同至安福堂後廈與太福晉共進晚餐。太福晉雖滴酒不沾,但對兒媳等偶作消閒小酌,並不干涉,因而反襯出婆媳、妯娌與姑嫂之間和和融融,一改平日那種刻板、單調的生活氣氛。

嗜蟹可謂是王府成員的一種癖好,另一種癖好是養蛐蛐。據老輩人講,從我家高祖一代就愛養蛐蛐。養蛐蛐難免涉嫌賭博。清制王公府第是嚴禁賭博的,絕對不許鬥雞,鬥鵪鶉,鬥蛐蛐。此後,養蛐蛐之風稍有收斂,數量也不如前那麼多了。到我伯父一代,已無此愛好,許多澄漿蛐蛐罐,如「淡園」、「趙子玉」等名貴之品,均已閒置無用。後來,由於祖母喜聽蟲聲,每到秋季還養著三、五罐,以此消遣。於是,內眷們紛起仿效,閒置多年的蛐蛐罐,粉彩小巧食碟和扇形雕花「過籠」,又都派上了用途,每到夜間,蟲聲唧唧,此起彼落,尤其是三更月下,蟲聲幽然,恰如白居易《夜坐》詩描寫的那樣:「斜月入前楹,迢迢夜坐情。梧桐上階影,蟋蟀近床聲。」此情此景,成了王府生活中的秋宵寫照。

前面提到王府生活除了吃就是玩,這裡還要寫一寫王府里一種有紀念意義的吃法。每到中秋之前,北京的大白菜開始上市。舊時,北京的滿族人,爭先購買,不是做菜,也不是剁餡,而是用於吃「包」。包是滿族一種特有的食品。據說,在努爾哈赤以「十三甲」興兵初期,一次,被敵圍困,全軍絕糧,他命部屬撿拾菜葉,包著野果野菜充飢,堅持戰鬥。不久,破敵突圍。此後,所部日漸壯大,領土增多,但不斷以菜葉包食物作為滿族食品,大概也有憶苦之意。後來,吃「包」之風,遍及遼東,並於明萬曆年間,明宮亦食這類食品。「以各樣精肥肉,姜、蔥、蒜剁如豆大,拌飯,以萵苣大葉裹食之,名日‘包兒飯’。遼東人俗亦尚此。」(見《明宮史》火集)其實,不是遼東人俗亦尚此」,而是地道的滿俗,從東北傳至明宮的。

這種食品一直遺傳下來,王府亦嘗此味。「包」的做法,是將白菜大葉用水洗淨,再把小肚、醬肘、香腸等熟食切成丁,另備攤黃菜,炒豆腐等幾種普通菜餚拌和在米飯之中,然後,攤開白菜大葉,塗抹黃醬,再把拌好的米飯舀在菜葉上,以雙手包嚴實,然後捧食,此之謂「吃包」也。這種吃法,今不多見,恐將失傳,志之以實。️

针对已经播出的《披荆斩棘的哥哥》节目内容,观众的关注点集中在舞台作品呈现效果以及选手之间的相处状态,关于这些内容,观众的观看体验有所不同。
这种不同建立在观众不同审美的基础上,而相较于主观意识针对选手的判断,客观的比赛结果显然更加能够得到大多数观众的认同![傻眼]
而在第二轮公演结束之后,陈辉、欧阳靖、刘端端的淘汰也将这一阶段的比赛画上句号。
三位选手的淘汰并不是代表《披荆斩棘的哥哥》比赛的结束,甚至说从这三位选手离开舞台开始,节目将进入到更加残酷的淘汰环节。
第三轮公演依然会淘汰选手,根据第四轮公演选手登台表演的情况来看,第三轮公演比赛遗憾离开舞台的选手分别是李云迪、麦亨利。[傻眼]
麦亨利的离开尚且在观众意料之中,两轮公演他所在的部落都处在人气的底端,对比来看,李云迪的淘汰让不少观众意外。
其实李云迪的离开也在向观众发出信号:接下来《披荆斩棘的哥哥》淘汰人选充满未知性,没有哪一位选手能够完全保证自己不被淘汰![傻眼]
从这个角度出发,《披荆斩棘的哥哥》反倒增加了一些观看趣味性,观众更加好奇比赛结果的走向,因为没有哪位哥哥能够保证,他所出演的舞台会不会是在和观众进行最后的告别。[傻眼]
第四轮公演的录制已经结束,观众之所以能够了解到第三轮公演的淘汰名单,也是根据四公表演人员的对比进行推断,那么第四轮公演又有哪支部落处在被淘汰的位置、又有哪几位选手处在被淘汰的边缘呢?
结合部落的人气分布以及第四轮公演现场所公开的一些细节,即便不等到第五轮公演也就是半决赛的播出,观众也能够对淘汰名单上的人选有一个大致方向的了解。
除此之外,第四轮公演最大的看点还是在比赛规则的调整以及淘汰人数上的增加![傻眼]
01 陈小春部落
《披荆斩棘的哥哥》第四轮公演不再以团队合作完成正常表演,而是将部落的选手根据所擅长表演方式的不同分别分配到不同的比赛环节,环节包括:个人solo、双人组对抗以及整个部落之间的比赛。[傻眼]
观众将根据每个部落三组表演进行相对应的投票,而四公每一轮投票排名领先的部落都能够获得“复活”队友的权利,这也将关系到部落的最终淘汰选择。
举个例子,大湾区男团如果整体得票排名不理想,但是个人solo或者双人组对抗获得不俗的成绩,那他们就能够在淘汰的基础上“复活”选手![傻眼]
当然这一规则对其他部落同样适用,也就是说四公舞台无论是哪一轮表演都显得至关重要,不仅仅影响到整个部落的成绩排名,也会影响该部落是否能够获得“复活”名额。[傻眼]
在此基础上,观众可以重新了解每个部落在第四轮公演表演怎样的作品以及将选手如何分配在每一轮不同的表演环节中。
大湾区男团显然是《披荆斩棘的哥哥》舞台上人气最高的部落之一,他们的公演舞台作品自然也是观众最为期待的表演![傻眼]
在solo部分,该部落选择让陈小春独自完成《算你狠》的表演,作为哥哥系列节目的人气担当,陈小春具备足够高的观众认知度同时舞台能力同样不容小觑,这首《算你狠》是不少观众的记忆点,具备让现场观众产生共鸣的作用。[傻眼]
就现场投票结果来看,陈小春的表演在solo赛段排名第一。
双人舞台则是GAI和梁汉文合作《无名之辈》,两人的舞台表现能力毋庸置疑,唯一需要担心的是这两人是否能够得到现场观众的认可,当然不是在作品方面,而是路人缘方面。[傻眼]
梁汉文在节目中存在感不高,GAI的口碑则持续低迷,在此基础上,大湾区男团双人组表演的成绩不会太理想。
陈小春部落在团队表演中演绎张国荣经典作品《当年情》,就舞台呈现效果来看,和《往事只能回味》有异曲同工之妙:同样是出彩的舞台设计、同样是耐人寻味的故事情节![傻眼]
不过陈小春部落在第四轮公演并不是绝对的安全,因为最终部落排名需要按照总得票进行判断,在陈小春之前,李承铉部落同样拥有很大的胜算。[傻眼]
假如陈小春组获得第一名的话,全员安全晋级到半决赛,如果排名第二或者第三位的话,将会出现一个淘汰名额,不过好在陈小春因为solo赛获得第一,所以拥有“复活”权利。
即便如此,陈小春部落也面临到比赛开始后首次淘汰风险的危机![傻眼]
02 李承铉部落
对比来看,李承铉部落反倒呈现出一种稳步提升的态势,四公舞台的组队环节,李承铉部落迎来黄贯中、欧阳靖、刘迦、瑞奇的加入。[傻眼]
在部落的赛道表演中,李承铉部落带来《达拉崩吧》的演绎,舞台上选手们的反差让观众大为惊喜,最终在该环节比赛中,李承铉也以第一名的成绩结束比赛。
对于陈小春部落来讲,李承铉部落显然存在足够的竞争压力,无论是从舞台作品呈现质量还是选手人气来看,李承铉部落都不容小觑,也将是大湾区的最大竞争对手![傻眼]
在保持原阵容不变的情况下,最终《披荆斩棘的哥哥》总决赛舞台走向很有可能是大湾区男团和李承铉组之间的较量,当然等到那个时候,李承铉会将自己队长的位置让给其他更有资历的选手。[傻眼]
03 赵文卓部落、张晋部落
对比上述两个部落,赵文卓部落、张晋部落则显得弱势一些。
solo赛部落冠军是陈小春、双人舞台冠军是张晋部落、而部落整体表演的排名依然是李承铉组、陈小春组、赵文卓组、张晋组![傻眼]
不难发现,在选手淘汰的大名单中,赵文卓部落、张晋部落选手出现的几率更大一些。[傻眼]
而在这两个部落中,敖犬、黄征又是在第二轮公演就处在淘汰边缘的选手,两人存在感、市场口碑都无法与其他选手相比,止步第四轮公演也是很多观众内心的想法。
随着公演一轮轮进行,《披荆斩棘的哥哥》舞台即将来到最终的总决赛,而在总决赛的舞台之上,能够留下的只有一个部落![傻眼]
陈小春部落能否在全员不淘汰的情况下完成成团,还是有新面孔加入,这些问题陪伴着节目的播出,吸引着观众的关注![傻眼]


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