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图片来自：墨又又啊
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#美食[超话]# 菜谱教程 | 简单快手凉拌杏鲍菇比肉还好吃
这道凉拌杏鲍菇简单快手又美味，不到十分钟即可做好，赶快❤️+⭐️跟肥叔学做起来吧！
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食材：杏鲍菇500克，蒜瓣、小葱、熟白芝麻、干红椒适量(详见菜谱内说明)

调味料：生抽1大勺，醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖适量(详见菜谱内说明)

1️⃣杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。

2️⃣接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。

3️⃣起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

4️⃣焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。捞出攥干水分，放入碗中。

5️⃣淋入之前备好的凉拌汁。

6️⃣拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。

一道香喷喷凉拌杏鲍菇就做好了，一口下去比肉还好吃，不信你就做做看。

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