#酒经济# 种种迹象都显示，威士忌正成为诸多酒企看好的赛道，一场威士忌热似乎已在中国酒类市场出现。作为洋酒，中国市场的威士忌主要来自进口，威士忌品牌在过去几年间大量进入中国市场，拉动了中国威士忌市场的增长。
中国的威士忌市场，一方面是受到威士忌全球市场的持续增长影响。根据酒类市场调研组织IWSR（International Wines and Spirits Record）预测，2018年至 2023 年间，全球威士忌的消费量将以 5.7% 的复合年增长率增长。另一方面，威士忌行业也受益于中国关税政策的利好。中国在2018年将对威士忌的最惠国关税由10%调到了5%。

#葡萄酒#
前两天分享过
按【颜色葡萄酒分类】
今天再分享一个
按【二氧化碳压力分类】

1、｛静止葡萄酒（Still Wines）｝
静止葡萄酒（也译作平静葡萄酒）通常指的是在 20℃ 时，二氧化碳压力小于 0.05MPa 的葡萄酒，这种葡萄酒几乎不含二氧化碳，是市面上最常见的一种葡萄酒。

2、｛起泡酒（Sparkling Wines）｝
起泡酒和静止酒相对，通常指的是在 20℃ 时，二氧化碳压力大于或等于 0.05MPa 的葡萄酒，其中香槟（Champagne）就是最典型的代表。不过根据起泡程度的不同，起泡酒还可以细分为以下两类：
（1）高泡葡萄酒（Sparkling Wines）：在 20℃ 时，经自然发酵产生的二氧化碳压力大于或等于 0.35MPa 的起泡酒。其中，当酒瓶容量小于 250mL 时，二氧化碳压力大于或等于 0.3MPa 的葡萄酒也可称作高泡葡萄酒。
（2）低泡葡萄酒（Semi-Sparkling Wines）：在 20℃ 时，瓶内二氧化碳压力处于 0.05MPa-0.34MPa 之间的葡萄酒。

#葡萄酒#
经常买葡萄酒的朋友
会被市面上的酒类搞晕
有｛干红、桃红、干白
甜白、香槟和加强酒｝等等
各式各样的葡萄酒
让人不禁眼花缭乱
甚至摸不着头脑

分享给大家一些【简单易懂】的方法
去分辨【葡萄酒】到底是怎么【分类】
——————
按颜色分类
这是最常见的一种分类方法
也是最容易接受的一种划分方式

1、【红葡萄酒（Red Wines）】
顾名思义，酒的颜色是红色的
她是由红葡萄品种压榨/浸皮后
经带皮发酵而来的葡萄酒
在发酵过程中酒液
可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质
呈现紫红、宝石红、石榴红
茶红色甚至红棕色等颜色
同时带有较为丰富的口感特征

2、【白葡萄酒（White Wines）】
通俗点，颜色是淡黄略带绿色
白葡萄酒会由白葡萄（青葡萄）
品种破皮压榨后
经不带皮发酵制成
所以酒液颜色大多浅淡
多为柠檬绿色、柠檬色
金黄色、琥珀色甚至棕色等
也有的是利用红葡萄品种去皮而酿

3、【桃红葡萄酒（Rose Wines）】
桃红葡萄酒大多由红葡萄品种酿制
由于葡萄浸皮时间短
所萃取的色素有限
因而颜色大多介于红白葡萄酒之间
常呈粉色、三文鱼色甚至橘红色
值得一提的是
一些果皮呈粉色的白葡萄品种
也可用来酿制桃红葡萄酒
黑皮诺、灰皮诺等就是一个例子