#KINFOLK 食谱#

甜点: 苹果蓝芝士布丁

食谱：Maríadel Mar Sacasa
图片：Alice Gao

根据单人的碳水化合物消耗水平，要在面包变质前吃掉一整条是很困难的。这道食谱可以教你在吃剩的面包变质前，聪明地加以利用，将它们融在你特意做的气味浓郁的调料中。

材料：
一勺（15克）无盐黄油，软化
2个大鸡蛋
1/4杯（60毫升）全脂牛奶，
按需要添加
1/4杯（50克）粗糖
盐少许
1块厚面包或2个小圆面包，撕开
1只苹果或梨，去芯切片
1盎司（30克）蓝芝士，例如，
斯蒂尔顿奶酪或戈尔贡佐拉干酪，揉碎
蜂蜜与海盐供调味

做法：
将烤炉支架调整到中层，预热至200摄氏度。用黄油将250毫升容量、烤炉适用的蛋糕模均匀地抹一下。

在中号碗中搅拌鸡蛋、牛奶、糖和盐。加入面包、苹果和芝士，混合加热，确保面包充分浸泡。如果看起来太干，再加些牛奶。将混合物倒入蛋糕模，然后将模具放在小烤盘上，要小心以免调料滴出。

烤至布丁表面开始凝结，大约需30分钟左右。食用前，取出后冷却5分钟。可以撒上蜂蜜和海盐增加风味。 （一人份）

#今日食谱# 吃了这块小饼干，宝宝头脑越来越聪明

后期离乳副食品辅食
10~12个月
香蕉软饼干

材料：

香蕉120g克，无盐奶油60g克，低筋面粉100g克，蛋黄1颗，小苏打粉1茶匙

做法：

1.香蕉去皮，捣成泥状，备用。

2.将香蕉泥先以中火煮成软烂，再转小火浓缩成香蕉酱，冷却备用。

3.先软化无盐奶油，再加入蛋黄，打发。

4.将香蕉酱和做法3的备料混合，搅拌均匀。

5.加入过筛后的低筋面粉及小苏打粉，一起搅拌均匀，揉成面团。

6.将面团揉成柱状，放入冷冻库中冷冻至变硬。

7.把冷冻过的面团取出，切成厚0.5厘米公分的片状。

8.烤箱190℃预热，在烤盘铺上烘焙纸，放入切片冷冻面团。

9.烘烤约10分钟，待饼干表面呈金黄色，即完成。

Point：

1.蛋黄富含维生素A、D、E、K、B2、核黄素、卵磷脂、铁、磷、叶黄素、玉米黄素和多种微量元素，能保护眼睛，有助于大脑发育。

2.蛋白易引起过敏，故只取用蛋黄；如确认宝宝不会对蛋白过敏，可连蛋白一起使用。

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做法：

1.香蕉去皮，捣成泥状，备用。

2.将香蕉泥先以中火煮成软烂，再转小火浓缩成香蕉酱，冷却备用。

3.先软化无盐奶油，再加入蛋黄，打发。

4.将香蕉酱和做法3的备料混合，搅拌均匀。

5.加入过筛后的低筋面粉及小苏打粉，一起搅拌均匀，揉成面团。

6.将面团揉成柱状，放入冷冻库中冷冻至变硬。

7.把冷冻过的面团取出，切成厚0.5厘米公分的片状。

8.烤箱190℃预热，在烤盘铺上烘焙纸，放入切片冷冻面团。

9.烘烤约10分钟，待饼干表面呈金黄色，即完成。

Point：

1.蛋黄富含维生素A、D、E、K、B2、核黄素、卵磷脂、铁、磷、叶黄素、玉米黄素和多种微量元素，能保护眼睛，有助于大脑发育。

2.蛋白易引起过敏，故只取用蛋黄；如确认宝宝不会对蛋白过敏，可连蛋白一起使用。